張秀良

白對(duì)蝦主要病害與防治策略

張秀良

（平湖市臨滬產(chǎn)業(yè)園（新埭鎮(zhèn)農(nóng)技科） 浙江平湖 314211）

白對(duì)蝦具有抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，對(duì)水環(huán)境變化的抗逆能力強(qiáng)，對(duì)餌料要求低等優(yōu)點(diǎn)，但隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移，它的優(yōu)良品性也在慢慢退化，養(yǎng)殖過(guò)程中病害頻發(fā)。本文主要針對(duì)白對(duì)蝦的幾種常見(jiàn)病害和防治策略展開(kāi)研究。

白對(duì)蝦；退化；病害；防治策略

1 引言

南美白對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei），學(xué)名凡納濱對(duì)蝦，原分布于秘魯南部至墨西哥桑諾拉沿海一帶。它具有生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)、耐高密度養(yǎng)殖、對(duì)飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，在世界各地養(yǎng)殖發(fā)展迅速。南美白對(duì)蝦自1988年從美國(guó)引進(jìn)，至今已有10多年歷史。由于種蝦來(lái)源困難，育苗工藝復(fù)雜，一直制約著我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展。近兩年，育苗規(guī)模逐漸擴(kuò)大，蝦苗短缺得到了緩解，養(yǎng)殖技術(shù)也趨成熟，養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。

隨著南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，養(yǎng)殖環(huán)境也日漸惡化，蝦病逐漸增多，已成為制約其健康可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。目前嘉興市南美白對(duì)蝦疾病病原，除了白斑綜合癥病毒，還存在傳染性皮下及造血器官壞死病毒等多種病毒以及弧菌、氣單胞菌、假氣單胞菌、普通變形桿菌等。這些病原常存在混合感染，且疾病的發(fā)生與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、管理、苗種質(zhì)量、水質(zhì)、氣候等多種因素密切相關(guān)，發(fā)病原因錯(cuò)綜復(fù)雜，各類病原傳播及致病機(jī)制又各異。全面調(diào)查養(yǎng)殖過(guò)程、結(jié)合實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行病原分析、理清思路、搞清嘉興市目前南美白對(duì)蝦病害流行現(xiàn)狀，闡明南美白對(duì)蝦病害流行規(guī)律，為科學(xué)防治南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖病害提供詳實(shí)的依據(jù)，是有效解決嘉興市南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖、提高疾病防控效率的一個(gè)緊迫課題。

2 嘉興市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀

2.1 嘉興市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

南美白對(duì)蝦是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。我市于2000年引進(jìn)并試養(yǎng)成功，由于該蝦具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、對(duì)飼料蛋白需求低、離水成活時(shí)間長(zhǎng)、海淡水均可養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)，逐步成為我市優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積連年遞增，至2005年已發(fā)展到1.8萬(wàn)畝，2012年發(fā)展到3.5萬(wàn)畝。近幾年面積波動(dòng)不大，其中平湖市約1.3萬(wàn)畝，約占全市的40%面積，平湖市的一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，例如新埭鎮(zhèn)星綠家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，內(nèi)塘凈面積48畝，6只壙。嘉興雖然南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史也有十多年，但受設(shè)施、人員影響，養(yǎng)殖水平普遍不高，前幾年由于病害較少，平均放養(yǎng)量較高，一般可達(dá)7～10萬(wàn)/畝，每畝產(chǎn)量達(dá)到300～500kg，畝效益可達(dá)3000～5000元；但近年來(lái)病害頻發(fā)，加之苗種價(jià)格也大幅上升，養(yǎng)殖戶放養(yǎng)量大幅下降，一般畝放養(yǎng)3～5萬(wàn)，每畝產(chǎn)量普遍100～200kg，畝效益1000～2000元，通過(guò)混養(yǎng)可適當(dāng)提高產(chǎn)出和效益。

2.2 嘉興市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的總體情況

由于近年來(lái)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖不理想，很多養(yǎng)殖戶把問(wèn)題聚集在種苗上，由于南美白對(duì)蝦整個(gè)繁育過(guò)程需在海水中完成，本地?zé)o法開(kāi)展南美白對(duì)蝦繁育，因此需從外地引進(jìn)，每年需引進(jìn)20億尾蝦苗。2012年以前一般用的都是普通苗，由于生長(zhǎng)性狀逐年退化，2013年后一代苗的使用比例逐步提高，2014年約70%用的都是一代苗。由于一代苗對(duì)淡化要求比較高，淡化往往通過(guò)嘉興本地的標(biāo)粗場(chǎng)進(jìn)行，主要是祿泰、海壹、海尚等品牌苗，但由于雙方在合作過(guò)程中采用的模式各有不同，因此很難比較哪個(gè)品牌苗更具優(yōu)勢(shì)。為此，嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站決定省水產(chǎn)種子種苗項(xiàng)目《嘉興市南美白對(duì)蝦優(yōu)質(zhì)種苗引進(jìn)與推廣》實(shí)施過(guò)程中，積極引導(dǎo)企業(yè)引進(jìn)、推廣南美白對(duì)蝦優(yōu)質(zhì)種苗，包括浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“浙桂1號(hào)”南美白對(duì)蝦蝦苗，并開(kāi)展優(yōu)質(zhì)種苗示范推廣試驗(yàn)，以此來(lái)判斷南美白對(duì)蝦種苗是否是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。

生產(chǎn)性試驗(yàn)表明，南美白對(duì)蝦良種苗與普通苗相比，具有明顯的生長(zhǎng)迅速（圖1）、養(yǎng)殖周期短、發(fā)病率低、成蝦規(guī)格大、個(gè)體均勻、產(chǎn)量高和投資效益好等優(yōu)點(diǎn)。但嘉興市南美白對(duì)蝦苗種場(chǎng)不具備苗種繁育能力，蝦苗多從福建、廣東、海南等地引進(jìn)，經(jīng)淡化后流向各養(yǎng)殖場(chǎng)，因而很難對(duì)親蝦來(lái)源和苗種質(zhì)量進(jìn)行有效掌控，造成種質(zhì)混亂、退化嚴(yán)重、病毒檢出率高等突出問(wèn)題。由于親蝦質(zhì)量得不到根本的保證，所培育的普通蝦苗自然生長(zhǎng)緩慢，存活率低，并且病害嚴(yán)重。

圖1 白對(duì)蝦良種苗與普通苗生長(zhǎng)對(duì)照

3 嘉興市近幾年年南美白對(duì)蝦苗種主要病原檢測(cè)及病害監(jiān)測(cè)情況

為了解和監(jiān)測(cè)嘉興市蝦苗病原的攜帶情況，嘉興市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站對(duì)本市部分南美白對(duì)蝦淡化苗種場(chǎng)每年進(jìn)行跟蹤采樣及病毒檢測(cè)，每批次檢測(cè)白斑綜合癥病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）。2007～2013年的病原檢測(cè)結(jié)果如（圖2）。從檢測(cè)的結(jié)果來(lái)看，桃拉病毒的檢出率一直維持在低位，白斑綜合癥病毒的檢出率在2012年出現(xiàn)一個(gè)峰值，而傳染性皮下及造血器官壞死病病毒的檢出率則呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)。

圖2 2007～2013年嘉興市主要苗種淡化場(chǎng)蝦苗病毒檢測(cè)結(jié)果

通過(guò)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)近7年測(cè)報(bào)點(diǎn)南美白對(duì)蝦的主要病害為白斑綜合癥和偷死綜合癥。監(jiān)測(cè)點(diǎn)南美白對(duì)蝦發(fā)病主要集中于6～9月份。2008年、2009年和2012年是病害的高發(fā)年，2011年情況最好，未發(fā)生病害；6月、8月和9月是南美白對(duì)蝦病害的高發(fā)月，7月次之，如圖3。

圖3 2007～2013年嘉興市南美白對(duì)蝦病害測(cè)報(bào)點(diǎn)累計(jì)發(fā)病率

4 白對(duì)蝦的主要病害及防治

4.1 白對(duì)蝦的主要病害

4.1.1 偷死?。毙愿我认賶乃啦。?/p>

該病從2012年起就在我市流行，2015年其發(fā)病面積約占全市1/3的發(fā)病面積，一般發(fā)生在養(yǎng)成階段，此病傳播廣、致病性強(qiáng)、死亡率高，是目前危害對(duì)蝦養(yǎng)殖最嚴(yán)重的疾病之一。病原分析有弧菌、腸胞蟲(chóng)、白斑病毒、皮下及造血組織壞死病毒等，近二年以全國(guó)蝦產(chǎn)業(yè)體系首席專家何建國(guó)老師為主的團(tuán)隊(duì)提出是環(huán)境脅迫造成的，從我市各級(jí)水產(chǎn)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)觀察及水質(zhì)分析來(lái)看，發(fā)病蝦塘水質(zhì)中氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)普遍很高，而且這些養(yǎng)蝦塘普遍已養(yǎng)殖三年以上，清塘消毒工作均不是十分重視，底增氧設(shè)施大多沒(méi)有配備，因此養(yǎng)殖環(huán)境的惡化可能是造成偷死病暴發(fā)的主要原因。針對(duì)這種情況，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院研究員篩選出綠色消毒劑、專用中草藥、高效抗菌素、藻膠粘合劑等系列產(chǎn)品，建立了一整套疾病防控技術(shù)和使用規(guī)范。2015年在浙江、山東和天津完成了高位養(yǎng)殖池、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、傳統(tǒng)室外池塘等多種養(yǎng)殖模式的3次現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。與發(fā)病的對(duì)照組池塘相比，實(shí)驗(yàn)組池塘患病對(duì)蝦治愈率達(dá)80%以上，對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率顯著增高。

4.1.2 對(duì)蝦白斑病

主要是蝦體疾病長(zhǎng)期得不到改善，對(duì)蝦體質(zhì)虛弱，因此表現(xiàn)出紅體病特征。白斑病的癥狀與應(yīng)激性紅體病相似，但是兩者存在不同。剛開(kāi)始的時(shí)候出現(xiàn)白斑病，幾天之后會(huì)出現(xiàn)伴發(fā)紅體病癥狀，在發(fā)病后期蝦體甲殼、皮下等出現(xiàn)白色斑點(diǎn)或甲殼軟化、肝胰腺發(fā)白腫大等現(xiàn)象。

對(duì)蝦自斑綜合癥目前尚無(wú)有效的治療藥物，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“以防為主、科學(xué)飼養(yǎng)管理”的原則，從改善養(yǎng)殖環(huán)境、增強(qiáng)蝦體抵抗能力入手，提倡健康養(yǎng)殖。徹底清除蝦池，切斷病毒的傳播途徑；堅(jiān)決投放無(wú)病、健康的蝦苗，切斷病毒的感染途徑；不直接投遞鮮活餌料，避免攝食感染；要定期使用光合細(xì)菌、凈水劑等水質(zhì)、底質(zhì)改良劑；放養(yǎng)前期注重添加免疫多糖、對(duì)蝦抗病毒營(yíng)養(yǎng)素、蝦病消等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)和強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

4.1.3 空腸空胃偷死

此病是2012年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中最為棘手的病害，由于較為明顯的直觀表現(xiàn)是空腸空胃，所以一般養(yǎng)殖戶都稱之為“腸炎”或“頑固性腸炎”。發(fā)病分為前、中、后三期，發(fā)病迅速，發(fā)病前多有暴食的現(xiàn)象，2～3d時(shí)間往往每口塘就從偷死幾斤發(fā)展到上百斤甚至幾百斤，感染率就能高達(dá)八九成，并且很難治愈。

我們了解發(fā)現(xiàn)，喂料足的塘發(fā)病率更高。從2011年浙江省發(fā)病情況來(lái)看，前期喂料足往往容易出問(wèn)題，像偷死腸炎為多，發(fā)病很急，往往短短幾天就無(wú)法控制，使得養(yǎng)殖戶損失慘重，所以整體來(lái)看，2011年浙江省出蝦規(guī)格比往年要小，往年少數(shù)養(yǎng)殖30條左右大規(guī)格蝦的區(qū)域，養(yǎng)殖到40～50條規(guī)格就只能無(wú)奈清塘，所以普遍產(chǎn)量少兩三成甚至更多，這也是2011年蝦價(jià)高企的直接原因。

4.1.4 白便

此病是近幾年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中較為普遍的病害，尤多發(fā)于高溫月份，且范圍廣。據(jù)了解，目前全區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積在6000畝左右，養(yǎng)殖效益在每畝3500～5000元左右。南美白對(duì)蝦經(jīng)濟(jì)效益高，養(yǎng)殖要求也高。氣溫高，雖然有利于水產(chǎn)品生長(zhǎng)，但也是病害多發(fā)、死亡率高、管理難度大的非常時(shí)期，尤其是高溫天氣，持續(xù)的高溫會(huì)導(dǎo)致水溫上升，當(dāng)達(dá)到33℃以上，會(huì)影響水產(chǎn)品的新陳代謝，白便的發(fā)生率大幅度上升。

對(duì)蝦拉“白便”不簡(jiǎn)單是“腸炎病”或“肝臟病”，拉“白便”有可能是由肝臟病變引起嚴(yán)重腸炎，也有可能是其外在因素如藻相不平衡、菌相不平衡引起的?！鞍妆恪辈》乐危好缙诠芾怼皬哪c計(jì)義、護(hù)肝為主”，從放苗開(kāi)始一個(gè)月內(nèi)，EM原液、香菇多糖類或甘露寡糖堅(jiān)持內(nèi)服，保肝、護(hù)肝、整腸開(kāi)胃。若水源良好，堅(jiān)持以平衡的綠藻水進(jìn)行養(yǎng)殖，即保持有益藻為主的濃綠水為佳，平衡的高密度有益藻水體對(duì)于“白便”有積極預(yù)防的作用。若水源不佳呈富營(yíng)養(yǎng)化，其產(chǎn)生的藻相是不平衡的，水體中以有害藻類居多，為減輕有害藻類對(duì)蝦體的毒性，建議以清水放苗為佳，控制有害藻類密度，從而達(dá)到減少或預(yù)防由藻毒素引起的“白便”發(fā)生。中后期管理選擇性內(nèi)服，亞健康以微生物和多維內(nèi)服調(diào)理為主；輕微發(fā)病以三黃粉、大蒜素內(nèi)服為主；嚴(yán)重發(fā)病以三黃粉、抗生素為主，以護(hù)肝+微生物調(diào)理為輔。堅(jiān)持調(diào)水改底，增氧劑+過(guò)氧化鈣改底，在有太陽(yáng)的第二天上午再用一次增氧劑，用完后中午下芽孢桿菌。

4.2 防治策略

影響對(duì)蝦發(fā)病的主要因素是病原體、養(yǎng)殖環(huán)境和對(duì)蝦自身的免疫力。以對(duì)蝦感染白斑病毒為例，如對(duì)蝦感染了白斑病毒，但蝦池環(huán)境控制得好，對(duì)蝦攝食、生長(zhǎng)旺盛，體質(zhì)健壯，其感染白斑病毒也不易暴發(fā)出來(lái)。當(dāng)出現(xiàn)以上癥狀之后，首先是給水體補(bǔ)充足夠的溶解氧；然后給蝦投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的專用飼料，提高蝦的免疫力，但是要注意投喂量，避免對(duì)對(duì)蝦池環(huán)境造成污染。當(dāng)?shù)踪|(zhì)和水質(zhì)受到嚴(yán)重污染時(shí)，潑灑沸石粉、生物制劑改善底質(zhì)和水質(zhì)，同時(shí)在飼料中添加VA、Vc、VE、免疫多糖等，促進(jìn)白對(duì)蝦攝食、消化和吸收。最重要的是要選擇優(yōu)質(zhì)“無(wú)特定病害”的淡化蝦苗入池，用生態(tài)的方法，做好日常疾病的預(yù)防、水質(zhì)改良和池塘消毒工作，確保池內(nèi)水質(zhì)理化因子相對(duì)穩(wěn)定。

5 結(jié)束語(yǔ)

總之，要減少對(duì)蝦疾病發(fā)生，必須注重養(yǎng)殖環(huán)境，提倡生態(tài)養(yǎng)殖。加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，運(yùn)用有益活菌調(diào)控養(yǎng)殖水環(huán)境，為對(duì)蝦創(chuàng)造良好、穩(wěn)定生長(zhǎng)環(huán)境；結(jié)合基層指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)體會(huì)，就南美白對(duì)蝦病害綜合防治措施談幾點(diǎn)觀點(diǎn)，與養(yǎng)殖同行共同交流。

[1]閆雪松.南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中主要病害及防治措施[J].漁業(yè)致富指南，2011（20）：54～57.

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1004-7344（2016）27-0212-02

2016-9-10