◎王山根

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打 麥 場(chǎng)

◎王山根

豫北平原的農(nóng)歷五月，是一個(gè)豐收、火熱的時(shí)節(jié)。

廣袤無(wú)垠的田野上除了片片菜園和蔥郁的樹(shù)木點(diǎn)綴，幾乎全是即將成熟的小麥。在焦熱的南風(fēng)吹拂下，它每天都在輕盈地舒展筋骨，裝扮著自己俏麗的容貌，散發(fā)著誘人馥郁的麥香，金光閃閃、華貴高雅，有時(shí)如流動(dòng)的沙丘一路伸向天際，有時(shí)像羞澀的少女緊緊依偎在一起輕輕絮語(yǔ)。勞作一年的鄉(xiāng)親們每天也都會(huì)像欣賞戰(zhàn)利品一樣，不約而同地來(lái)到田間地頭溜達(dá)，飽含深情地查看小麥的成熟程度，偶爾掐上一穗麥子，搓一搓放在口中細(xì)細(xì)品嘗。那種沉浸在豐收喜悅里的激動(dòng)和興奮，那種一生對(duì)土地的摯愛(ài)與呵護(hù)，那種平時(shí)對(duì)生活的滿(mǎn)足和自豪，時(shí)常讓人感受到鄉(xiāng)親們的辛勞、樸實(shí)和偉大。

五月的主角是小麥，小麥的歸宿是打麥場(chǎng)。多少年來(lái)，打麥場(chǎng)作為一張美麗的鄉(xiāng)村名片，作為夏收的一個(gè)重要場(chǎng)所，承載著鄉(xiāng)親們的希望和夢(mèng)想，演繹著生活的變遷與艱辛，它猶如一池清瀅的春水，時(shí)時(shí)在我心中蕩起層層漣漪……

“田家少閑月，五月人倍忙?！庇浀眯r(shí)候，小滿(mǎn)剛過(guò)，鄉(xiāng)親們便開(kāi)始忙著趕集采購(gòu)鐮刀、木锨、桑杈、掃帚、簸箕、摟耙等打場(chǎng)用的工具；稍有空閑，就擠時(shí)間搓編草繩以備捆麥。等到芒種時(shí)，收麥的準(zhǔn)備工作已經(jīng)做得差不多了。那時(shí)，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都在靠近大路的地方建有自己的打麥場(chǎng)，面積六七畝大，場(chǎng)四周打上一道一米多高的土墻，場(chǎng)邊上蓋上幾間場(chǎng)屋、挖上兩個(gè)大水池，以便看場(chǎng)人居住和防火。

打麥場(chǎng)屬于一次建設(shè)，多年使用。剛建時(shí)，先將地耙平，用石磙碾結(jié)實(shí)，然后用水一潑，均勻地撒上一層麥糠，再用石磙碾壓。第二天，依然潑水、碾壓。這樣幾個(gè)回合下來(lái)，麥糠、泥土和水得到有力凝結(jié)，然后掃帚一掃、清除地面上的雜物，一個(gè)平坦、光滑、瓷實(shí)的打麥場(chǎng)就展現(xiàn)在眼前。以后每年接著使用，只要在麥?zhǔn)涨爸貜?fù)一下剛建場(chǎng)時(shí)的動(dòng)作就行了。

如果說(shuō)鋪天蓋地的小麥?zhǔn)且粋€(gè)等待回歸的游子，那么打麥場(chǎng)就是這個(gè)游子溫暖的家園。在這個(gè)家園，小麥瀟灑地完成了從離開(kāi)大地到顆粒歸倉(cāng)的華麗蛻變。

首先是進(jìn)場(chǎng)。鄉(xiāng)親們把起早貪黑搶收過(guò)來(lái)的麥子，一車(chē)一車(chē)地運(yùn)進(jìn)打麥場(chǎng)，靠場(chǎng)的三邊堆成幾個(gè)長(zhǎng)方形、像小山似的麥垛，等騰出時(shí)間后集中打場(chǎng)。在鄉(xiāng)親們的眼里，麥?zhǔn)諘r(shí)的天氣是一陣云彩一陣雨，小麥進(jìn)了場(chǎng)院就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱。

其次是打場(chǎng)。男女老少齊上陣，選擇一個(gè)晴天，一大早就把麥垛上的麥子一捆捆拿下放在場(chǎng)中間，解開(kāi)捆麥的草繩，橫七豎八地?cái)傞_(kāi)，在烈日下曝曬，并反復(fù)翻騰幾遍。等到把小麥曬得焦干時(shí)，或用牛馬，或用拖拉機(jī)拉著石磙來(lái)回碾壓。這中間要經(jīng)過(guò)幾次挑場(chǎng)，即用杈把碾過(guò)的麥秸挑起來(lái)抖一抖、翻個(gè)身，抖掉麥籽后再次碾壓，直到把麥秸和麥粒碾壓得全部分離。最后把麥秸挑到場(chǎng)邊，堆成麥秸垛；把挑落剩下帶糠的麥籽推攏成堆，以便乘風(fēng)揚(yáng)場(chǎng)。

揚(yáng)場(chǎng)，是小麥進(jìn)場(chǎng)后的最后一道工序，也是一個(gè)技術(shù)活。一般由兩個(gè)人配合完成。主角頭頂草帽、手握木锨，一锨锨鏟起帶糠的麥籽，迎風(fēng)拋出一條條優(yōu)美的弧線(xiàn)。麥糠被風(fēng)吹落在一邊，麥籽則“沙沙”地落在地上，漸漸形成了一道金色的小糧山。配角手持掃帚，站在一邊，不失時(shí)機(jī)地在小糧山上輕輕掠掃，把那些沒(méi)有被風(fēng)吹走的麥糠和雜物掃去。等揚(yáng)場(chǎng)結(jié)束后，麥籽是麥籽，麥糠是麥糠。麥籽曬干后，生產(chǎn)隊(duì)除留下種子、公糧和儲(chǔ)備糧外，其余按工分和人口多少分配給各家各戶(hù)。

打麥場(chǎng)并非是小麥的專(zhuān)用場(chǎng)地，它還兼任著秋收時(shí)玉米、大豆、谷子、高粱等農(nóng)作物入場(chǎng)的光榮使命，繼續(xù)演奏著豐收和勞動(dòng)之歌……

在我和小伙伴的眼里，打麥場(chǎng)不僅是收獲莊稼的地方，而且還是我們歡樂(lè)的世界。在麥秸垛里，我們掏過(guò)洞、玩過(guò)藏貓兒；在場(chǎng)院里逮過(guò)麻雀、練過(guò)騎自行車(chē)、聽(tīng)老人們講過(guò)《水滸傳》和《三國(guó)演義》，當(dāng)然也聽(tīng)過(guò)一些妖魔鬼怪的故事，嚇得我們夜里提心吊膽，不敢一個(gè)人走路。

星移斗轉(zhuǎn)，似水流年，上世紀(jì)80年代初，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，生產(chǎn)隊(duì)的打麥場(chǎng)被劃成了承包地，失去了往日的熱鬧和喧嘩，家家戶(hù)戶(hù)都在自己責(zé)任田里建起了一個(gè)小打麥場(chǎng)，但打場(chǎng)的程序沒(méi)有改變。后來(lái)，隨著聯(lián)合收割機(jī)的廣泛應(yīng)用，家家戶(hù)戶(hù)的小打麥場(chǎng)也不復(fù)存在，漸漸成了遠(yuǎn)去的歷史記憶?，F(xiàn)在老家農(nóng)村幾乎找不到一處打麥場(chǎng)了，原來(lái)半月、二十天的麥?zhǔn)栈睿F(xiàn)在三四天就完成了。時(shí)代的發(fā)展總是在否定著傳統(tǒng)的耕作，歲月的車(chē)輪也毫不留情地留下一道清晰的印轍……（作者單位：河南省國(guó)土資源廳）