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渭南臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

楊英于印聯(lián)劉珠珠祝燕王錄俊

渭南市臨渭區(qū)地處陜西關(guān)中平原東部，西距陜西省會西安市50 km，交通便利；屬暖溫帶半濕潤半干旱季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，雨量適宜；年均溫13.6℃，無霜期217天，年降雨量560 mm，年日照時長2 277小時；雨季集中在7—10月：發(fā)展葡萄具有優(yōu)越的氣候條件，被譽(yù)為“關(guān)中吐魯番”。

臨渭區(qū)最早于1998年引進(jìn)紅地球葡萄，并成功推廣適宜紅地球的“Y”型架以及越冬管理技術(shù)，使紅地球葡萄面積迅速擴(kuò)大。隨后，巨峰、戶太八號、克倫生、維多利亞、金手指等優(yōu)良品種相繼在臨渭區(qū)落戶，轄區(qū)內(nèi)80%以上的鎮(zhèn)、村都栽植了葡萄。

2010年，臨渭區(qū)被中國果品流通協(xié)會授予“中國葡萄之鄉(xiāng)”稱號，被中國果菜專家委員會授予“中國果菜無公害十強(qiáng)區(qū)”榮譽(yù)。2011年，臨渭區(qū)被中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會和臺灣二十一世紀(jì)基金會授予“海峽兩岸葡萄科技示范基地”榮譽(yù)，被國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系確定為“國家葡萄產(chǎn)業(yè)體系渭南綜合示范基地”。

1　產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1種植規(guī)模和效益截至2015年底，臨渭區(qū)葡萄種植面積1.67萬hm2（占全省葡萄總面積的30%，占全市的55%），年產(chǎn)量35萬t（見表1），產(chǎn)值21億元，均價6元/kg，形成以下邽、官底、吝店為主的晚熟葡萄基地，以固市、交斜為主的中熟葡萄基地，以官道、孝義為主的早熟葡萄基地。2014年“臨渭葡萄”品牌已在國家工商總局注冊并投入使用。

表1　臨渭葡萄產(chǎn)業(yè)1998—2015年面積與產(chǎn)量

1.2品種結(jié)構(gòu)臨渭區(qū)葡萄主栽品種為紅地球，面積1.33萬hm2，約占全區(qū)葡萄總面積的80%；京亞、維多利亞、夏黑等早熟品種面積1 200 hm2，約占全區(qū)葡萄總面積的7%；巨峰、戶太8號等中熟品種面積2 200 hm2，約占全區(qū)葡萄總面積的13%。

1.3品牌和質(zhì)量認(rèn)證臨渭區(qū)注冊有 “渭樂天”、“秦濃”、“慧照”、“淘寶”等10多個自有葡萄品牌，以及公用品牌“臨渭葡萄”。2015年，“臨渭葡萄”獲準(zhǔn)成為 “國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，被陜西省工商行政管理局認(rèn)定為“陜西省著名商標(biāo)”，被中國果品流通協(xié)會評定為“全國果品公用品牌50強(qiáng)”。目前，臨渭區(qū)已創(chuàng)建區(qū)級葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園14個，市級標(biāo)準(zhǔn)化示范園2個，國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范園2個，綠色食品葡萄1萬畝，取得葡萄出口東盟認(rèn)證。

1.4產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)臨渭區(qū)有80多個專業(yè)合作社從事苗木繁育、生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)用物資、果品銷售等系列服務(wù)，有28家包裝、冷藏、物流、銷售企業(yè)，形成了較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈?！捌髽I(yè)+農(nóng)戶+基地”等新型經(jīng)營模式被廣泛采用。

1.5主要栽植方式避雨棚、“Y”型架及 “三帶”整枝技術(shù)、肥水一體化技術(shù)等得到廣泛應(yīng)用。栽培架式方面，85%的園采用的“Y”型架（其中單干單臂40%，單干雙臂60%），并進(jìn)行“三帶”整枝修剪，10%的園采用單籬架，5%的園采用單籬雙臂架。

2　存在問題

2.1品種結(jié)構(gòu)不合理目前臨渭區(qū)葡萄生產(chǎn)以鮮食為主，80%的品種是紅地球，而費(fèi)雷無核、維多利亞、夏黑等早熟品種僅占7%，巨玫瑰、戶太八號等中熟品種僅占13%。主栽品種紅地球采收銷售集中于9月上旬至10月中旬，市場壓力大，易受連續(xù)秋雨影響，導(dǎo)致病果、爛果嚴(yán)重。相比之下，早中熟品種一般在7月中旬至8月下旬成熟，此期降雨少，日照充足，晝夜溫差大，葡萄著色均勻，質(zhì)優(yōu)價高。

2.2設(shè)施栽培面積小臨渭區(qū)設(shè)施葡萄栽培起步晚、面積小，目前全區(qū)設(shè)施葡萄面積不足670 hm2，其中日光溫室僅占總面積的4%，塑料大棚占5%，避雨大棚占6%，其余全部為露地栽培（約85%），抵御霜凍、秋季成熟期雨澇、冰雹等自然災(zāi)害的能力差，上市時間過于集中，銷售壓力大。

2.3標(biāo)準(zhǔn)化有待提高臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)目前仍處于數(shù)量效益型，平均畝產(chǎn)量高達(dá)3 000 kg以上，果品大多處于中低端，市場競爭力差，一旦出現(xiàn)滯銷，很難應(yīng)對。此外，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式仍以小戶分散種植為主，組織化程度低，多數(shù)果農(nóng)食品安全意識淡薄，亂用藥、超標(biāo)使用催熟劑膨大劑現(xiàn)象時有發(fā)生，生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量缺乏統(tǒng)一管理，很難進(jìn)入高端市場。

2.4有機(jī)肥施用不足過量施用化肥的習(xí)慣，從栽植開始便一直延續(xù)，并且非常普遍。據(jù)調(diào)查，有些葡萄園以化肥形式施入的鉀肥最高超標(biāo)291.25%。過量施入的化肥連年累積，導(dǎo)致葡萄園肥害日趨嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，導(dǎo)致果園土壤鹽漬化加重，土壤生產(chǎn)能力逐年下降。

2.5銷售渠道過于單一雖有一些品牌，但總體來說臨渭區(qū)葡萄企業(yè)現(xiàn)代市場營銷意識淡薄，很少主動進(jìn)行市場宣傳，95%的葡萄產(chǎn)品依然采用傳統(tǒng)的坐地等客方式銷售，銷售渠道單一，銷售手段落后，缺乏專業(yè)的市場營銷組織體系，極少使用現(xiàn)代市場營銷渠道和營銷方法，導(dǎo)致品牌知名度低。

3　發(fā)展對策

3.1優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)逐步將早中晚熟品種栽植比例調(diào)整到15∶25∶60，重點(diǎn)發(fā)展黑蜜、夏黑、矢富羅莎、維多利亞、金手指、巨玫瑰、戶太八號、甬優(yōu)一號等早中熟優(yōu)質(zhì)品種，控制紅地球面積，適當(dāng)發(fā)展克倫生、魏可等晚熟品種，拉長上市時間，滿足市場需求，均衡市場供應(yīng)能力。3.2發(fā)展設(shè)施栽培加大政府支持發(fā)展葡萄設(shè)施栽培力度，鼓勵開展早熟品種（夏黑、黑蜜、矢富羅莎等）日光溫室促早栽培，中熟品種（巨峰、巨玫瑰、金手指等）塑料大棚促早與延遲一體化栽培，以及晚熟品種（紅地球、魏克等）避雨延遲栽培。

3.3提高果品質(zhì)量按照“控產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效”的總體目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行“臨渭葡萄”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理用藥用肥，推廣殺蟲燈、性誘劑、誘蟲板等物理生物防蟲技術(shù)，推廣科學(xué)修剪、滴水灌溉、果園機(jī)械、水肥一體化等技術(shù)，生產(chǎn)綠色果品。

3.4強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)開展以 “臨渭葡萄大講堂”為主的大型周年管理系列技術(shù)培訓(xùn)，同時利用現(xiàn)代信息手段，采用“六位一體”科技服務(wù)模式，通過編印葡萄標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)資料、開通農(nóng)業(yè)科技“12396”技術(shù)咨詢熱線電話、定期群發(fā)葡萄管理技術(shù)要點(diǎn)等手段為葡萄種植戶提供技術(shù)服務(wù)；聘請全國知名葡萄專家教授對葡萄專業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)民種植能手、生產(chǎn)大戶進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)，培育部分本土種植“專家”，方便隨時上門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

3.5加大財(cái)政投入一是設(shè)立臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，主要用于葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)、舉辦大型葡萄展銷會及品牌宣傳、葡萄新技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)及推廣、新品種引進(jìn)試驗(yàn)及推廣、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)資料編寫印發(fā)、綠色有機(jī)葡萄認(rèn)證獎補(bǔ)等；二是積極爭取各種涉農(nóng)項(xiàng)目資金投入葡萄產(chǎn)業(yè)；三是加大招商引資力度，鼓勵和扶持企業(yè)開展葡萄酒、葡萄醋、葡萄果汁等深加工，加大果品升值空間，延長葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.6加強(qiáng)品牌建設(shè)樹立現(xiàn)代市場營銷意識，加強(qiáng)臨渭葡萄品牌建設(shè)，完善市場銷售體系，促進(jìn)市場銷售。首先，可印制帶有“臨渭葡萄”標(biāo)識的各種即時貼、膠帶等，在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)做好產(chǎn)品標(biāo)識；其次，要逐漸組建專業(yè)市場營銷團(tuán)隊(duì)，充分利用報刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)，以及墻體廣告、道路廣告、街頭燈箱廣告等宣傳臨渭葡萄，擴(kuò)大臨渭葡萄知名度；最后，積極開展各種對外推介活動，加強(qiáng)對外合作交流，積極向外推介臨渭葡萄，與各地客商合作，廣泛設(shè)立直銷窗口、連鎖店和形象店等。

參考文獻(xiàn)（略）

楊英，于印聯(lián)，王錄俊，陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所，郵編714000；劉珠珠，祝燕，渭南市臨渭區(qū)農(nóng)技推廣中心。

收稿日期：2015－11－18