■ 文/吳 巖

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新模式種葡萄提質(zhì)增效

■ 文/吳 巖

“國(guó)家農(nóng)民合作社示范社”系列報(bào)道四十五

夏日炎炎，在河南省人和鎮(zhèn)西屯村雙飛莊園的拱形葡萄長(zhǎng)廊里，青藤纏繞、枝繁葉茂，一串串晶瑩剔透的葡萄掛滿枝頭，令人垂涎。這個(gè)莊園屬于雙飛種植專業(yè)合作社，主要有金手指、夏黑、陽(yáng)光玫瑰等品種，這些葡萄不僅外型美，而且品質(zhì)優(yōu)。7月，進(jìn)入盛果期，每天都有慕名前來(lái)采摘葡萄的城市游客，在葡萄長(zhǎng)廊下品美食、看鄉(xiāng)俗、避暑游玩，在盡情感受淳樸民風(fēng)的同時(shí)，輕松體驗(yàn)著鄉(xiāng)村葡萄采摘的樂趣。

目前，雙飛莊園種植的葡萄已初步形成規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，成為當(dāng)?shù)氐囊粡執(zhí)厣?，給成員帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益。

合作社種植的葡萄喜獲豐收

葡萄產(chǎn)業(yè)由危轉(zhuǎn)機(jī)

合作社成立的時(shí)間并不早，于2011年成立，但發(fā)展速度卻比較快。經(jīng)過幾年的探索，目前已經(jīng)擁有成員133戶，基地面積1000余畝，并通過“豬—沼—果（菜）”生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式種植葡萄、無(wú)公害蔬菜等。培育了“雙飛莊園”品牌蔬菜，年產(chǎn)值約2000萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊350多戶農(nóng)戶參與葡萄和蔬菜種植。

對(duì)于合作社獲得快速發(fā)展的原因，理事長(zhǎng)李國(guó)禮解釋說：“我們這地方環(huán)境好，空氣清新，周圍也沒有企業(yè)污染，消費(fèi)者和客商對(duì)我們這里的產(chǎn)品都放心”。

如古人所言，“問渠哪得清如許？為有源頭活水來(lái)”。滋養(yǎng)萬(wàn)物的水、土、空氣無(wú)疑是保證葡萄品質(zhì)的關(guān)鍵。民權(quán)縣位于北緯35°——適合葡萄種植的緯度，種植葡萄有近千年歷史，屬于中國(guó)四大葡萄產(chǎn)區(qū)之一的黃河故道葡萄產(chǎn)區(qū)。這里有得天獨(dú)厚的水利資源，肥沃優(yōu)良的土壤，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，宜人的氣候，有利于葡萄糖分的積累，是優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長(zhǎng)的理想之地。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，民權(quán)縣擁有全國(guó)十大葡萄種植基地和全國(guó)優(yōu)質(zhì)棉、優(yōu)質(zhì)蘋果、優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地和綠色肉羊生產(chǎn)基地等，工業(yè)發(fā)展不是這里的重點(diǎn)，自然少有來(lái)自企業(yè)的污染。

雖然擁有良好的自然條件，但有一段時(shí)間，這里種植的葡萄樹非但沒有成為老百姓的“搖錢樹”，反而成了老百姓的“傷心樹”。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，由于各種原因，民權(quán)縣葡萄酒廠經(jīng)營(yíng)陷入困境，葡萄出現(xiàn)了賣果難現(xiàn)象，群眾紛紛砍倒了葡萄樹。“村里葡萄樹都刨掉拉回家當(dāng)柴火燒了，看著心疼?！崩顕?guó)禮說起當(dāng)年毀樹種田的情景，仍然歷歷在目。

近年來(lái)，民權(quán)縣政府緊抓經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，出臺(tái)優(yōu)惠政策引導(dǎo)群眾大力發(fā)展葡萄生產(chǎn)。全縣優(yōu)質(zhì)葡萄種植面積在逐步擴(kuò)大的同時(shí)，區(qū)域布局也進(jìn)一步優(yōu)化，已由過去單一種植釀酒葡萄品種，發(fā)展到鮮食、釀酒兼種。

葡萄行情一年比一年好，這些葡萄樹又逐漸成了老百姓的“搖錢樹”。看到葡萄種植大有“文章”可做，當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)葡萄種植有了新的認(rèn)識(shí)。2011年起，一些葡萄種植大戶通過承包流轉(zhuǎn)土地，大面積種植了優(yōu)質(zhì)葡萄，并注冊(cè)成立了雙飛種植合作社。

引進(jìn)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式

合作社成立后，面臨的第一個(gè)問題就是，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不時(shí)被曝出問題的時(shí)候，如何讓消費(fèi)者吃得放心？

規(guī)?；N植無(wú)論是在品種、生產(chǎn)資料投入，還是在種植技術(shù)與管理上，都與分散種植有著巨大的不同。就拿肥料的使用來(lái)說，要想使用安全的肥料，過去家里養(yǎng)的禽畜糞便完全可以解決肥料的供應(yīng)問題，但現(xiàn)在這成了巨大的困難。還有，一些生產(chǎn)資料如何正確使用也是問題。比如，什么農(nóng)藥不讓使用？如何施用農(nóng)藥最安全？化肥施用比例是多少？等等。

合作社的技術(shù)人員明白，必須在生產(chǎn)源頭、種養(yǎng)過程和銷售環(huán)節(jié)構(gòu)筑多重安全防線，才能讓消費(fèi)者“明明白白買，放心大膽吃”。

技術(shù)人員了解到，“豬—沼—果”生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式是種植放心葡萄的有效途徑?！柏i—沼—果”模式以沼氣池為核心，通過一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，優(yōu)化傳統(tǒng)種養(yǎng)模式的組織結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)充分利用，能量有效轉(zhuǎn)換，具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境效益。雖然合作社從事的是種植業(yè)，但發(fā)展養(yǎng)殖也不是難事，當(dāng)?shù)匾恢本陀叙B(yǎng)殖傳統(tǒng)，而且還有規(guī)模化養(yǎng)殖大戶，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)自然不是問題，為此，合作社確定了引進(jìn)這種模式種植葡萄。

合作社首先引進(jìn)了紅提、夏黑、金手指、陽(yáng)光玫瑰等一大批葡萄優(yōu)良新品種，興建了多個(gè)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄種植基地。

在引進(jìn)新品種的同時(shí)，合作社在葡萄園的邊上建起了沼氣池和養(yǎng)豬場(chǎng)。在一系列基礎(chǔ)設(shè)施建好并投入使用后，新模式就顯現(xiàn)出了它的高效益：沼渣和沼液用做葡萄肥料，既節(jié)省了化肥開支又能使葡萄增產(chǎn)10%左右，而且結(jié)出的果實(shí)品質(zhì)好、賣價(jià)高，一舉多得，節(jié)約又增收；豬糞為沼氣池提供原料，沼氣可用作照明和燃料，每年可節(jié)省不少燃料費(fèi)和電費(fèi)，出售生豬又能獲得一筆收入。

在新模式下，合作社的種植完全按照規(guī)范的田間生產(chǎn)技術(shù)來(lái)生產(chǎn)和管理，養(yǎng)殖也有統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，新模式帶來(lái)的還有合作社生產(chǎn)管理水平的提高。李國(guó)禮說，科學(xué)地使用生產(chǎn)中的投入品，不僅節(jié)約了成本，而且保證了葡萄的品質(zhì)，非常有利于提高種植效益。

發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)關(guān)鍵是觀念轉(zhuǎn)變

目前，在雙飛莊園中的大部分葡萄種植基地中普遍出現(xiàn)了這樣的場(chǎng)景：一串串碩大的葡萄套著薄薄的環(huán)保袋子，一排排整潔規(guī)范的養(yǎng)殖舍，一本本記錄詳細(xì)的生產(chǎn)操作冊(cè)，還有遍布地下的沼液管道。不少成員把這個(gè)模式稱為合作社從源頭上控制質(zhì)量安全的“絕招”。

除了種植和銷售鮮食葡萄，合作社還積極和當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕a(chǎn)企業(yè)取得聯(lián)系，和企業(yè)共同興建優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地，并與企業(yè)簽訂了葡萄銷售訂單，不僅提升了合作社新型種植模式的技術(shù)和管理水平，還能夠使成員種植的葡萄順利銷售，保證了成員的利益。

隨著成員們的不斷努力，目前合作社規(guī)模不斷擴(kuò)大，雙飛莊園已經(jīng)成為集休閑、采摘、娛樂于一體的生態(tài)休閑農(nóng)莊，“雙飛莊園”也成為一個(gè)讓不少消費(fèi)者認(rèn)可的品牌。

李國(guó)禮表示，要使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路，關(guān)鍵在于觀念的轉(zhuǎn)變。以后，不管是自己還是成員，都要不斷轉(zhuǎn)變觀念，依靠新技術(shù)的推廣和技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這樣才能提高葡萄的內(nèi)在品質(zhì)，提升葡萄的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。