馬劍萍 楊偉斌 孟秋峰 鄭華章

榨菜是浙江余姚市主要加工型腌制蔬菜，其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、全生長(zhǎng)期容易管理，但目前勞動(dòng)用工費(fèi)的日益提高不同程度制約著該市榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為更有效地減少勞動(dòng)用工，提高榨菜經(jīng)濟(jì)效益，引進(jìn)了榨菜直播機(jī)械，開展榨菜直播技術(shù)的探索和研究。通過試驗(yàn)示范，榨菜直播機(jī)械每臺(tái)每天可以播種1.3～2.0 hm2，而人工移栽667 m2需5～6工，按每工120元一天計(jì)算，不考慮機(jī)械成本，每667 m2可以節(jié)本省工600～700元，因此采用榨菜直播技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 播前準(zhǔn)備

①整地施基肥 清除雜草、翻耕整地作畦，畦寬（連溝）1.5 m，每667 m2施45%復(fù)合肥40 kg，要求畦面平整，表面泥土均勻、細(xì)碎。如果畦面高低不平、土塊大，會(huì)導(dǎo)致播種器輪子行走不穩(wěn)，落種不均勻，成株率不高，最終造成缺株斷行現(xiàn)象。

②除草防病蟲害 播種前3～4天，每667 m2噴灑1次96%金都爾（精-異丙甲草胺）乳油70 mL封草，每667 m2用4.5%高效氯氰菊酯乳油25 mL對(duì)水1 000～1 500倍液噴霧防治地下害蟲。

2 播種

播種時(shí)間為10月20日前后。要求榨菜種子發(fā)芽率在90%以上。直播機(jī)械為SW-10（韓國(guó)）蔬菜直播機(jī)，播時(shí)手持播種器手柄，緩緩向前行走，667 m2播種量100 g左右，每畦播5行。

3 苗期管理

3.1 間苗

齊苗后及時(shí)間苗，防止苗軋苗，形成高腳苗、瘦苗、弱苗，結(jié)果造成遲發(fā)。

3.2 定苗、補(bǔ)苗

苗2葉期時(shí)可定苗和補(bǔ)苗（就地帶土移補(bǔ)），株距12 cm左右，每667 m2密度18 000～20 000株，定苗后澆1次淡肥水。

4 大田管理

4.1 追肥

第1次追肥在11月底左右，每667 m2用45%復(fù)合肥30 kg。第2次在翌年1月中旬，每667 m2用45%復(fù)合肥25 kg沖水澆施或者雨前在行間撒施，注意不要在植株上直接撒施，以免造成葉片灼傷，延緩營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。第3次在2月下旬，每667 m2用尿素30 kg沖水澆施于行間或雨前撒施。第4次追肥視生長(zhǎng)情況補(bǔ)施平衡肥，每667 m2用尿素5 kg左右。

4.2 水分

播種后若遇長(zhǎng)期干旱，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，以保證一播全苗；生長(zhǎng)期間若雨水較多，及時(shí)清溝排水。

4.3 病蟲害防治

榨菜主要病蟲害有病毒病、白銹病、菌核病、蚜蟲等。病毒病用8%寧南霉素水劑1 000倍液噴霧防治。白銹病、菌核病用25%嘧菌酯懸浮劑800倍液噴霧防治。蚜蟲用70%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治。

5 及時(shí)收獲

當(dāng)植株葉片由綠轉(zhuǎn)黃，莖瘤開始呈青白色時(shí)，及時(shí)收獲，做到成熟1批收獲1批。直播與移栽的榨菜成熟期有所不同，直播的播種時(shí)間比較集中，收獲期也相對(duì)集中，而手工移栽的榨菜成熟期較分散，因此要特別注意防止失收，以免出現(xiàn)長(zhǎng)頭、空心頭、爛頭，嚴(yán)重影響榨菜商品性，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。