文 江大紅

飲食吃夠10拳頭

文 江大紅

北京市衛(wèi)計委首次發(fā)布《吃得好吃得巧夕陽無限好——老年人健康膳食指導(dǎo)口袋書》，強(qiáng)調(diào)科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣對預(yù)防慢病、提高生活質(zhì)量十分關(guān)鍵。書中將老人每天的進(jìn)食量概括為10個拳頭，老年朋友可以用拳頭當(dāng)秤，來估計自己一日三餐的合理進(jìn)食量。

10個拳頭的具體飲食原則是：每天吃不超過1個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉，其中魚肉營養(yǎng)價值較高，可適當(dāng)多吃，豬肉等紅肉應(yīng)控制好量；吃2個拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類，這些食物富含膳食纖維，是不錯的主食選擇；保證2個拳頭大小的豆制品和奶制品，這對骨骼健康大有裨益；每天吃不少于5個拳頭大小的蔬菜和水果，尤其要注意深色綠葉菜的攝入。

需要提醒的是，一定要想辦法保證食物的多樣性，每個拳頭里的食物要經(jīng)常換著種類吃，不能愛吃米飯就頓頓吃米飯。此外，要適當(dāng)吃些混合堅(jiān)果，每天一小把為宜，并注意多喝水。