王旭貞

摘要：在雞舍內(nèi)設(shè)置40～60cm的地下式或地上式墊料坑，填充鋸末、稻殼或粉碎秸稈等墊料，利用發(fā)酵菌種對墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的小環(huán)境，抑制和控制有害茵，雞糞尿直接排放在墊料上，糞尿加速了墊料微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生熱量保證雞能正常越冬；采食發(fā)酵產(chǎn)生的茵體蛋白，成為雞的補(bǔ)充料；墊料可成為高檔有機(jī)肥料；整個飼養(yǎng)過程就是發(fā)酵床養(yǎng)雞。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵床；肉雞；飼養(yǎng)1發(fā)酵床養(yǎng)雞的優(yōu)點(diǎn)

1）解決了糞便污染環(huán)境的問題，因糞便可通過墊料中的微生物進(jìn)行發(fā)酵降解轉(zhuǎn)變成菌體蛋白再次被雞利用，同時達(dá)到舍內(nèi)無臭味，并對周邊環(huán)境無排放無污染。

2）雞病發(fā)生率得到大大的減少，雞的生長速度加快，提高了養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益。

3）雞舍內(nèi)不進(jìn)行清糞工作，可節(jié)省勞動力，大大提高勞動生產(chǎn)效率。

2墊料原料的選擇

生產(chǎn)中，選擇墊料以盡量降低成本為原則。常用的是“鋸末+稻殼+玉米秸稈”。這種墊料原料組合，其使用年限可達(dá)到1～2年。

3墊料的制作步驟

3.1墊料

墊料厚度不宜太厚，一般冬季40 cm，夏季30 cm根據(jù)不同季節(jié)、雞舍面積大小，以及所需墊料厚度計(jì)算出所需要的稻殼、鋸末、秸稈的使用數(shù)量。

3.2發(fā)酵

先將1 kg固體發(fā)酵菌種放入25 kg米糠中攪拌均勻；取26 kg混合好的發(fā)酵料加1m3墊料充分?jǐn)嚢?；再用二次混合后?m3發(fā)酵料與其余的稻殼和鋸末充分混合均勻，在攪拌過程中噴灑水分，使墊料水份保持在25%～35%，水分含量是關(guān)鍵，一般30%比較合適，即看起來墊料是濕的，但用力捏不出水，再均勻壓實(shí)鋪在雞舍內(nèi)，用草編制的簾子覆蓋，夏天蓋5～7d，冬天蓋10—15d即可。發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，再用3～5cm左右未發(fā)酵的干凈細(xì)致的鋸來和稻殼，玉米秸粉鋪蓋上面，24h后就可進(jìn)雞。

4發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)

4.1溫度

雞舍內(nèi)的溫度一般不能低于18℃。若雞群均勻分布說明溫度適宜；如果雞群扎堆說明溫度過低；如果雞群集中分布在遠(yuǎn)離熱源的角落，說明溫度過高。

4.2通風(fēng)

建議在每天中午溫度較高時開窗通風(fēng)，以降低舍內(nèi)溫濕度也有助于排出多余的氨氣、塵埃、二氧化碳等有害氣體。

4.3密度

不同季節(jié)、不同條件對雞的飼養(yǎng)密度要求不同。肉雞出欄時的飼養(yǎng)密度春秋一般是8只/㎡，冬夏6～7只/㎡。總之，必須保證每只雞有足夠的槽位和水位，否則會影響雞的生長發(fā)育和整齊度，增加雞的料肉比。

4.4濕度

根據(jù)不同雞舍和季節(jié)變化，相對濕度一般要求在55%～70%，當(dāng)舍內(nèi)溫度在30℃以上時，可通過噴霧加濕降低溫度；當(dāng)雞舍溫度在26～30℃之間時，舍內(nèi)濕度一般符合要求；在舍溫低于26℃時，在不缺水的情況下，雞舍相對干燥對雞會更好一些，這是筆者多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

4.5衛(wèi)生

1）注意飼料在存放過程發(fā)霉變質(zhì)，被大腸桿菌、沙門氏菌污染過的飼料不能飼喂。飼料加工過程中，在86℃下加熱5min，可將沙門氏菌的污染降低至忽略不計(jì)的水平。沙門氏菌的控制還包括肉雞日糧中不用肉骨粉；受至0污染的飼料原料經(jīng)制?；蛱砑佑袡C(jī)酸，可以防止飼料再次污染。

2）飲水必須保證不為大腸桿菌和其他病原微生物污染，無任何有機(jī)物或懸浮物，符合NY/T5027-2008《無公害食品畜禽飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。

3）墊料要及時添加或更換，保證舍內(nèi)舒適，有利于雞生長發(fā)育。

4）雞舍內(nèi)不能有老鼠、蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)，墻上不能有灰塵，燈泡、燈罩要經(jīng)常擦干凈。

5）飼養(yǎng)人員出入雞舍要更衣?lián)Q鞋，并進(jìn)行消毒、隔離。

6）雞舍周圍不能亂放污物，亂放死雞、亂倒污水，病死雞要遠(yuǎn)離雞舍深埋。

4.6光照

1）連續(xù)光照法第一天給予24h光照，從第二天起每天給予23h光照，晚上停止光照1h，光照強(qiáng)度10～15 Lex，第2周以后應(yīng)逐漸減少光照時間為18～22h，光照強(qiáng)度為5～10Lux。4周齡至出售，光照時間為22～23h，光照強(qiáng)度減為5Lux，使雞群活動降至最低限度。以看見采食為準(zhǔn)。

2）間歇光照法光照1～2h，黑暗2～4h，如此交替進(jìn)行，一晝夜光照8h時黑暗16h；光照強(qiáng)度和連續(xù)光照一樣。

4.7飼喂

1）雛雞一定要先飲水，后開食。一般開飲2～4h后開食。開食盤擺放要均勻，將少量的飼料均勻地撒在開食盤上，讓雞自由采食。1～4日齡用開食盤，5～7日齡逐漸過渡為料桶，任何時候更換飼料都要逐漸過渡。

2）育雛前期少喂勤添，飼喂5～6次，中后期每天喂4～6次。

4.8飲水

采用自由飲水，雛雞第一次飲水，需加入2.5%的葡萄糖，1—3日齡飲水需添加電解多維和抗菌藥物。第一周飲用20℃左右的溫開水，從第二周起飲用自來水或深井水；夏天飲水中添加VC，有助于緩解熱應(yīng)激，增加采食量。

5發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

1）發(fā)酵床墊料中有益菌群可提高和穩(wěn)定雞床發(fā)酵狀態(tài)，分解雞的排泄物。發(fā)酵床一年四季始溫度保持在20℃左右。

2）在飼養(yǎng)過程中飼料中要添加微生物制劑，盡量不添加抗生素。

3）雞出欄后，最好先將發(fā)酵墊料放置干燥2～3d，將墊料從底部反復(fù)翻弄，根據(jù)情況可以適當(dāng)補(bǔ)充麩皮與菌種，使其發(fā)酵成熟將病源原生物殺死。