譚玉梅

摘要：有機(jī)辣椒是目前辣椒種植的一項(xiàng)新技術(shù)。在生活水平不斷提高的今天。人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，有機(jī)辣椒具有品質(zhì)好、綠色生態(tài)、產(chǎn)量高等眾多優(yōu)點(diǎn)。恰好迎合了市場(chǎng)與人們的需求。辣椒有機(jī)栽培技術(shù)前景十分廣闊.值得在我國(guó)農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域中推廣。

關(guān)鍵詞：有機(jī)栽培；辣椒；技術(shù)

辣椒是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙偈卟耍彩呛芎玫恼{(diào)味品，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與完善。辣椒栽培技術(shù)也有了巨大發(fā)展，目前采用的有機(jī)栽培技術(shù)具有無(wú)污染、高產(chǎn)量等眾多優(yōu)勢(shì)，備受農(nóng)戶(hù)以及市場(chǎng)的青睞，本文針對(duì)有機(jī)辣椒栽培技術(shù)的要點(diǎn)進(jìn)行幾點(diǎn)分析。

一、有機(jī)辣椒生產(chǎn)基地環(huán)境要求

1.產(chǎn)地選擇。種植有機(jī)辣椒的地區(qū)要具備清新的空氣、富有機(jī)質(zhì)的土壤以及良好的生態(tài)環(huán)境，不能夠在疫病區(qū)以及土壤養(yǎng)料貧瘠的地區(qū)種植有機(jī)辣椒。種植地點(diǎn)盡量選擇遠(yuǎn)離居民居住地、工礦區(qū)以及交通主干線、垃圾場(chǎng)等污染比較嚴(yán)重的地點(diǎn)。

2.確立轉(zhuǎn)換期。有機(jī)辣椒生產(chǎn)一般是三年為一個(gè)轉(zhuǎn)換期。新開(kāi)荒、長(zhǎng)期撂荒、長(zhǎng)期依舊傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式耕種，或者是多年被禁止使用的土地，也需要一年以上的轉(zhuǎn)換期。在轉(zhuǎn)換期間，菜農(nóng)必須要嚴(yán)格依據(jù)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的要求進(jìn)行土地管理，在轉(zhuǎn)換期結(jié)束之后，需要專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證檢測(cè)，在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后，才能夠開(kāi)始有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。

3.設(shè)置緩沖帶。在有機(jī)蔬菜種植區(qū)域。應(yīng)該設(shè)置8-10米寬的緩沖帶，緩沖帶利用高稈作物或者是喬木等作物設(shè)置，這是為了營(yíng)造一個(gè)田問(wèn)小生態(tài)環(huán)境，在這個(gè)生態(tài)環(huán)境中，氣候、溫度以及濕度等種植條件都能夠滿(mǎn)足有機(jī)辣椒的種植要求，在這個(gè)區(qū)域中不得出現(xiàn)任何污染問(wèn)題。

二、有機(jī)辣椒栽培技術(shù)措施

1.品種選擇。有機(jī)辣椒的種植，品種選擇是重要的一步，種植嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因以及換轉(zhuǎn)基因成分的種子。也不可以使用含有禁用物質(zhì)，或者是使用禁止方法處理的種子和苗木，種子處理必須要嚴(yán)格依據(jù)有機(jī)種植的要求進(jìn)行。種子品種要結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，選擇經(jīng)過(guò)國(guó)家審定之后的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、容易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸、病蟲(chóng)抵抗能力較強(qiáng)的品種。比如湘研11號(hào)、更新一號(hào)、杭州雞爪椒等。

2.栽培技術(shù)措施

（1）育苗方式

①在種子經(jīng)過(guò)消毒、催芽處理以后，進(jìn)行晾曬。然后，要侵入在50-55攝氏度的溫水中15-20分鐘，使用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡5分鐘左右，再次取出，接著使用清水將處理過(guò)的種子清洗干凈，之后采用紗布包、濕毛巾將種子包好，放置25-30攝氏度的地方再次催芽。每天都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，并使用溫水定期淋濕清洗，大約在3-5天以后，種子胚根就會(huì)生長(zhǎng)出來(lái)，此時(shí)就能夠播種。

②栽培過(guò)程中種子土壤的配置與床土消毒都是不可忽視的環(huán)節(jié)。農(nóng)戶(hù)可以采用腐熟雞糞與松軟肥沃的園土進(jìn)行混合。兩者的比例為4：6.農(nóng)戶(hù)要將這些土壤進(jìn)行均勻篩選，每個(gè)立方米的土壤中，再加入10%的草木灰，以及3～4厘米的厚營(yíng)養(yǎng)土。另外，苗床先經(jīng)深翻，澆水后覆蓋地膜、上扣苗棚閉棚升溫7-10天，撤去地膜，再鋪床土育苗。

3.播種和育苗。播種要求做到：床土平，底水足，覆蓋好。床土整平以后，底水一定澆足，出苗前不補(bǔ)充澆水。底水應(yīng)達(dá)到10cm深床上飽和。撒種要均勻，每平方米苗床播種18-22g，撒完種過(guò)10～20分鐘再覆土，厚度為0.7～lcm，覆土后蓋不含氯的地膜保墑，保持高溫高濕的環(huán)境。

4.苗期管理

（1）幼苗期管理溫度。辣椒播后白天氣溫保持在25～30攝氏度，80%出苗后即可揭膜降溫，創(chuàng)造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環(huán)境，白天23-25攝氏度，夜間15～17攝氏度。子葉展開(kāi)到第1片真葉露尖。將溫度控制在白天15-20攝氏度，夜間10-15攝氏度。水分：齊苗后澆齊苗水保濕。在播種水澆足的情況下.移植前一般不澆水。秧苗缺水時(shí)選擇晴天少量澆水。澆水后應(yīng)保濕，保持床土不干燥，同時(shí)防止空氣濕度過(guò)大；移植前一天可輕澆一次水。以利起苗。

（2）成苗期管理溫度。緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進(jìn)緩苗。白天保持25-30攝氏度。夜間20攝氏度。旺盛生長(zhǎng)期：白天氣溫25-27攝氏度：夜問(wèn)氣溫17-18攝氏度。煉苗期：定植前1周左右進(jìn)行低溫?zé)捗?。煉苗期：定植?周左右進(jìn)行低溫?zé)捗?，揭去所有覆蓋，使辣椒苗在露地條件下生長(zhǎng)。

（3）整地施肥和定植。

①定植。大棚定植選擇2月上中旬地溫穩(wěn)定在7-8攝氏度時(shí)定植；露地地膜覆蓋栽培在3月底、4月初地溫穩(wěn)定在15-17攝氏度時(shí)定植。肥料使用應(yīng)符合GB/T19630的要求。畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg、餅肥300kg，磷肥50kg、鉀肥20kg。然后深耕起70-100cm寬的高畦，畦上覆蓋無(wú)氯地膜，架設(shè)大棚、防蟲(chóng)網(wǎng)閉棚升溫7天左右。進(jìn)行病原菌殺滅。

②定植后管理。定植后澆足定植水，根據(jù)天氣確定澆水時(shí)間，氣溫低時(shí)選擇在上午進(jìn)行。高溫時(shí)選擇早晨進(jìn)行；進(jìn)人盛果期加大澆水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水溝，防止大雨造成土壤積水。

結(jié)束語(yǔ)：

有機(jī)辣椒種植需要合理選擇土地。并嚴(yán)格按照種植步驟進(jìn)行種植，在采摘的時(shí)候，采用人工方式，采摘工具要清潔、干凈，防治在這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)有機(jī)辣椒帶來(lái)污染。不能與其他蔬菜一同放置。有機(jī)辣椒要單獨(dú)存放和運(yùn)輸.減少運(yùn)輸過(guò)程中的污染問(wèn)題。