鄭國(guó)秀

[摘要]商業(yè)零售企業(yè)因自身經(jīng)營(yíng)所具有的特點(diǎn)導(dǎo)致了其成本核算的煩瑣性，如何能夠在同樣的產(chǎn)品和服務(wù)的情境下，做到最大限度地控制零售成本，提高收入和利潤(rùn)成為商業(yè)零售企業(yè)最重要的任務(wù)之一。因此，文章首先對(duì)商業(yè)零售企業(yè)成本核算的重要性進(jìn)行簡(jiǎn)略的闡述，然后進(jìn)一步介紹商業(yè)零售企業(yè)成本核算主要的購(gòu)、銷、存，并且基于這些方面剖析零售企業(yè)成本核算控制中存在的主要的問題，對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理提出可行性的建議和策略。

[關(guān)鍵詞]零售企業(yè)；成本核算；經(jīng)營(yíng)管理

[DOI]101.3939/jcnkizgsc201627057

1零售企業(yè)成本核算的重要性

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷變化要求企業(yè)必須以顧客需求滿意為發(fā)展導(dǎo)向，需要改變傳統(tǒng)的成本核算的觀念，基于自身的優(yōu)勢(shì)加上管理者觀念的不斷更新，結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際情況，選擇符合自身的成本核算的方法。企業(yè)作為產(chǎn)品與消費(fèi)者交換的媒介，其發(fā)生成本是不可避免的。特別是商品零售企業(yè)的進(jìn)、銷、存三個(gè)主要環(huán)節(jié)，更離不開成本核算。

一方面，加強(qiáng)商業(yè)零售企業(yè)的成本核算能夠有效地規(guī)范企業(yè)的管理，具體表現(xiàn)在：進(jìn)行成本核算可以為零售企業(yè)的整體決策、預(yù)算的執(zhí)行、資金的規(guī)范使用等方面提供一定的保障，也是進(jìn)行企業(yè)整體業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)、為下一年度制訂業(yè)績(jī)目標(biāo)等方面極其重要的可參考性指標(biāo)之一。此外，還可以為零售企業(yè)的財(cái)務(wù)管理部門的財(cái)務(wù)預(yù)算的決策提供極有價(jià)值的借鑒。另一方面，加強(qiáng)零售企業(yè)的成本核算直接有利于企業(yè)進(jìn)行成本分析，深度了解企業(yè)成本支出的明細(xì)，為進(jìn)一步減少不必要的成本支出提供資料的參考。

2商業(yè)零售企業(yè)成本核算的重點(diǎn)內(nèi)容

2.1商業(yè)零售企業(yè)采購(gòu)成本的核算

商業(yè)零售企業(yè)采購(gòu)成本作為企業(yè)總成本中的重要組成要素，其內(nèi)容主要由商品本身的進(jìn)貨價(jià)格以及各種運(yùn)雜費(fèi)等進(jìn)貨費(fèi)用構(gòu)成。會(huì)計(jì)準(zhǔn)則明確規(guī)定了商業(yè)零售企業(yè)進(jìn)貨費(fèi)用發(fā)核算范圍，主要包括企業(yè)在貨物的采購(gòu)的過程中發(fā)生的運(yùn)雜費(fèi)、搬運(yùn)裝載費(fèi)用、油氣費(fèi)和過路費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)等，對(duì)于這些費(fèi)用的核算，一方面可以把這些費(fèi)用單獨(dú)記賬，此外，還可以歸類到采購(gòu)成本中，然后在期末成本核算的時(shí)候按比例分配，也可以歸入銷售費(fèi)用為主的期間費(fèi)用，而現(xiàn)在商業(yè)零售企業(yè)一般會(huì)將商品的采購(gòu)費(fèi)用直接歸入采購(gòu)成本中。

2.2商業(yè)零售企業(yè)銷售成本的核算

商業(yè)零售企業(yè)銷售成本是主營(yíng)業(yè)務(wù)成本和其他業(yè)務(wù)成本的加總求和。通俗地說，也就是商業(yè)零售企業(yè)在銷售過程中發(fā)生的一切費(fèi)用的支出合計(jì)數(shù)，商業(yè)零售企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本主要由產(chǎn)品的采購(gòu)成本、發(fā)生的以銷售費(fèi)用為主的期間費(fèi)用，主要是銷售費(fèi)用以及在銷售部分發(fā)生的各種稅費(fèi)。由于企業(yè)的利潤(rùn)：銷售收入扣除銷售成本后的凈額，也就是銷售成本的大小與企業(yè)利潤(rùn)的高低呈正相關(guān)的關(guān)系，降成本、增加收入已經(jīng)成為企業(yè)主要任務(wù)之一。

2.3商業(yè)零售企業(yè)庫(kù)存成本的核算

商業(yè)零售業(yè)自身具備的產(chǎn)品種類繁多，產(chǎn)品庫(kù)存量較大的特征，商品在短時(shí)間內(nèi)很難迅速出售。因此，對(duì)于特大型的連鎖式的商業(yè)零售企業(yè)越來越加大庫(kù)存成本的控制。首先，商業(yè)零售企業(yè)必須采購(gòu)足夠的商品以備不時(shí)之需和盡量滿足商品銷售的要求。其次，不容忽視的是大量積壓的商品庫(kù)存又增加了企業(yè)的成本開支，導(dǎo)致一系列影響企業(yè)良好發(fā)展的問題的出現(xiàn)，譬如，商品庫(kù)存積壓嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致企業(yè)資金流的斷裂，給企業(yè)帶來破產(chǎn)的危險(xiǎn)。

3當(dāng)前商業(yè)零售企業(yè)存在的問題

3.1商業(yè)零售企業(yè)采購(gòu)成本控制中存在問題

從零售企業(yè)的實(shí)際情況看，采購(gòu)成本的管理極其不合理。總體歸因于以下幾個(gè)方面：首先商業(yè)零售企業(yè)的采購(gòu)策略不符合企業(yè)的實(shí)際情況，在策略的選擇上并未考慮公司的整體狀況；其次采購(gòu)人員培訓(xùn)上不夠體系，采購(gòu)人員在信息的獲取上處于底層，信息不對(duì)稱現(xiàn)象較為嚴(yán)重；還有現(xiàn)在的商業(yè)零售企業(yè)大多數(shù)是小型微利企業(yè)，在貨源的來源渠道、各種銷售雜費(fèi)等管理上不嚴(yán)密，導(dǎo)致部分成本的增加。

3.2商業(yè)零售企業(yè)銷售成本控制中的問題

商業(yè)零售企業(yè)銷售成本控制中的問題主要存在于處理不好量、本、利三者之間的關(guān)系，首先，銷售環(huán)節(jié)是商業(yè)零售企業(yè)把商品傳遞給消費(fèi)者，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為利潤(rùn)的重要部分。因此，科學(xué)分析理清銷售過程中量、本、利三者之間的關(guān)系能夠較好地控制成本。商業(yè)零售企業(yè)往往把銷售環(huán)節(jié)中的這三個(gè)變量進(jìn)行孤立的看待，沒有較好地融合三者之間的關(guān)系，往往把采購(gòu)量、銷售成本和利潤(rùn)單獨(dú)地進(jìn)行核算分析，并沒有把三者看作是一個(gè)整體，在分析利潤(rùn)構(gòu)成時(shí)也要考慮采購(gòu)和銷售環(huán)節(jié)的機(jī)制作用。

3.3商業(yè)零售企業(yè)庫(kù)存成本控制中的問題

商業(yè)零售企業(yè)庫(kù)存成本控制中存在的問題主要體現(xiàn)在倉(cāng)儲(chǔ)保管和人工費(fèi)用兩大方面，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)商業(yè)零售企業(yè)中，商品庫(kù)存積壓和倉(cāng)儲(chǔ)成本一直處于增長(zhǎng)的趨勢(shì)，商品大量的積壓，較多的商業(yè)零售企業(yè)并未注重庫(kù)存成本的核算，沒有在進(jìn)貨前進(jìn)行良好的評(píng)估和制訂詳細(xì)的計(jì)劃，導(dǎo)致企業(yè)庫(kù)存成本控制不合理，相應(yīng)的庫(kù)存成本不必要的增加。

根據(jù)我國(guó)某商業(yè)零售企業(yè)統(tǒng)計(jì)，該零售企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用和人工成本占總成本高達(dá)4.6%。說明該零售企業(yè)在用工架構(gòu)的分配比例上存在著嚴(yán)重的不平衡，這也一定程度上反映出了該零售企業(yè)的庫(kù)存成本的管理上存在較大的漏洞，從側(cè)面反映出了我國(guó)商業(yè)零售企業(yè)存在的問題。

4商業(yè)零售企業(yè)成本控制的策略

4.1加強(qiáng)商業(yè)零售企業(yè)成本核算意識(shí)

不論是采購(gòu)成本、銷售成本還是庫(kù)存成本控制中存在問題，究其原因在于成本核算的意識(shí)有待加強(qiáng)。因此，企業(yè)應(yīng)明確成本核算意識(shí)需要提升的重要性。企業(yè)高層需要將成本控制上升到企業(yè)的戰(zhàn)略層次，然后務(wù)必要以身作則，實(shí)現(xiàn)上行下效。除此之外，企業(yè)應(yīng)著加大資金的投入重提高成本核算人員的專業(yè)技能和道德素質(zhì)，不斷地進(jìn)行人員的考評(píng)，加大在企業(yè)成本核算績(jī)效方面的獎(jiǎng)懲力度，最大限度地讓成本核算意識(shí)深入員工的內(nèi)心。

4.2完善零售企業(yè)成本核算體系

完善成本核算體系是有效控制成本支出的前提。因此，必須加大完善成本核算體系的力度。主要體現(xiàn)在幾方面：首先，商業(yè)零售企業(yè)依據(jù)以往的成本控制的經(jīng)驗(yàn)和績(jī)效合理制定本年度的成本控制方案；其次，對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中成本方面出現(xiàn)的問題深度剖析，找出根源，并對(duì)問題加以關(guān)注，對(duì)成本控制體系不斷改進(jìn)完善。除此之外，還要加強(qiáng)成本控制的監(jiān)督體制，確保成本控制的透明化。

4.3充分利用現(xiàn)有的信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)強(qiáng)化成本核算

信息化水平的高低是關(guān)系企業(yè)發(fā)展的重要因素之一，信息系統(tǒng)的應(yīng)用已經(jīng)成為零售企業(yè)不可或缺的平臺(tái)，企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)活動(dòng)都離不開信息系統(tǒng)。特別是商業(yè)零售企業(yè)，企業(yè)信息系統(tǒng)把控著企業(yè)絕大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，如果信息系統(tǒng)一旦受到不良侵害，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)鏈條就會(huì)斷裂，企業(yè)的沉沒成本將激增。目前，我國(guó)的商業(yè)零售企業(yè)需要進(jìn)一步挖掘信息技術(shù)的可用性，將相應(yīng)的信息管理系統(tǒng)引入企業(yè)的發(fā)展建設(shè)中去，以此提高商業(yè)零售企業(yè)總體的信息化建設(shè)水平，進(jìn)而提高企業(yè)的利潤(rùn)和成本控制的效率，為企業(yè)整體的決策提供戰(zhàn)略性、可參考性的建議。

5結(jié)論

當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的環(huán)境變化迅速，競(jìng)爭(zhēng)的程度空前加強(qiáng)，而商業(yè)零售企業(yè)的市場(chǎng)包容度幾近溢出的狀態(tài)。加強(qiáng)商業(yè)零售企業(yè)的成本核算已經(jīng)成為企業(yè)提高效益和管理必經(jīng)之路，商業(yè)零售企業(yè)應(yīng)該要有成本核算的觀念和構(gòu)想，尤其是在采購(gòu)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)和庫(kù)存環(huán)節(jié)更要加強(qiáng)成本控制和管理，最終達(dá)到商業(yè)零售企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升的良好效果。

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