韋聯(lián)杰

（隆安縣布泉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站 廣西南寧 532700）

柑橘生產(chǎn)存在的問(wèn)題及策略

韋聯(lián)杰

（隆安縣布泉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站 廣西南寧 532700）

隨著科技水平的提升和社會(huì)生活水平的提升，水果產(chǎn)業(yè)也得到了進(jìn)一步的發(fā)展。尤其是在柑橘生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，得到了持續(xù)不斷的進(jìn)步與發(fā)展。作為我國(guó)南方水果當(dāng)中尤其盛產(chǎn)的一種水果品種，不僅滿足了全國(guó)人民的飲食需求，同時(shí)還能為當(dāng)?shù)刂赂回暙I(xiàn)力量。但是在當(dāng)前柑橘生產(chǎn)當(dāng)中也出現(xiàn)了很多問(wèn)題，尤其是安全問(wèn)題，影響到了我國(guó)的食品安全。因此，本文將針對(duì)柑橘生產(chǎn)問(wèn)題進(jìn)行剖析，首先闡述了我國(guó)柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀，然后分析了當(dāng)中存在的問(wèn)題，最后針對(duì)問(wèn)題提出了一定的改進(jìn)策略，以供參考。

柑橘生產(chǎn)；問(wèn)題；改進(jìn)策略；生產(chǎn)現(xiàn)狀

前言

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的提高以及人類(lèi)與自然關(guān)系的變化，尤其是近幾年來(lái)化學(xué)的大量使用與研發(fā)，越來(lái)越多的化學(xué)制品進(jìn)入了植物界，進(jìn)入到食物界當(dāng)中。如果對(duì)這些化學(xué)制品，尤其是有毒的化學(xué)制品沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的控制，毒物就有可能隨著食物進(jìn)入人們的口中，給人們的身體健康造成極大的威脅。因此，本文將針對(duì)我國(guó)柑橘生產(chǎn)這一方面進(jìn)行生產(chǎn)安全問(wèn)題的探討，希望通過(guò)本文的探討能夠?yàn)槲覈?guó)食品安全提供思路。

1 我國(guó)柑橘生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)面積增大

從近幾年我國(guó)柑橘生產(chǎn)面積的變化情況來(lái)看，呈現(xiàn)出了逐步增大的趨勢(shì)。在2011年，我國(guó)的柑橘生產(chǎn)面積達(dá)到了近230hm2，柑橘的全國(guó)產(chǎn)量達(dá)到了近3千萬(wàn)t，相比上一年度的柑橘生產(chǎn)面積增加了100多萬(wàn)畝。與此同時(shí)，柑橘的全國(guó)產(chǎn)量也增加了近800萬(wàn)t。另外，在2012～2015年之間，我國(guó)柑橘的生產(chǎn)面積也得到了不斷的增長(zhǎng)，全國(guó)產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。從國(guó)際水平來(lái)看，我國(guó)柑橘的生產(chǎn)面積和生產(chǎn)總量都是世界領(lǐng)先水平。不僅如此，我國(guó)柑橘的栽種面積也占到了全球的30%左右，平均產(chǎn)量達(dá)到世界先進(jìn)水平。由此可以看出，我國(guó)的柑橘產(chǎn)業(yè)正在不斷發(fā)展和壯大。

1.2 品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化

作為我國(guó)一個(gè)較大的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，柑橘產(chǎn)業(yè)在很早之前就開(kāi)始了品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化和調(diào)整，市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化和改進(jìn)。20世紀(jì)我國(guó)的柑橘優(yōu)良品種與新品種的比例維持在60%左右，而目前已經(jīng)達(dá)到了80%左右。另外，柑橘成熟期也得到了調(diào)整優(yōu)化。在一年時(shí)間當(dāng)中，中熟品種的占比優(yōu)調(diào)到了75%左右，早熟品種的占比調(diào)增了10%左右，第二年成熟的晚熟類(lèi)柑橘的占比也調(diào)增了1～2個(gè)百分點(diǎn)。另外，越來(lái)越多的新品種得到栽種并出現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中，例如奉晚甜橙、羅科血橙、蜜橘、蜜柑、青見(jiàn)等等。這些新品種自上市以來(lái)，就受到了廣大消費(fèi)者的青睞。

1.3 單位生產(chǎn)量提高

近些年我國(guó)柑橘的產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，單位產(chǎn)量也在不斷提高，從2006～2011年的柑橘全國(guó)產(chǎn)量情況來(lái)看，平均每年每畝的產(chǎn)量會(huì)增加50kg左右，在五年當(dāng)中單位產(chǎn)量就增加了200多千克，增長(zhǎng)率達(dá)到了35%。近幾年，我國(guó)的柑橘產(chǎn)量又有了進(jìn)一步的提升。

2 柑橘生產(chǎn)存在的問(wèn)題

2.1 農(nóng)藥使用量較大

從當(dāng)前我國(guó)柑橘生產(chǎn)的情況來(lái)看，我們發(fā)現(xiàn)，很多生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中都使用了過(guò)多的農(nóng)藥，平均來(lái)算，用藥量達(dá)到了近8kg/hm2。與發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)應(yīng)農(nóng)藥用藥量相比而言，我國(guó)的用藥量多了近一倍，甚至部分地區(qū)在果樹(shù)培育過(guò)程當(dāng)中使用藥量達(dá)到了50kg，而同時(shí)期的荷蘭等國(guó)家的用藥量不到20kg。在柑橘的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，除了用藥量較大這一問(wèn)題而外，我們還發(fā)現(xiàn)，很多果園的用藥次數(shù)也很多，而且使用方法不科學(xué)，導(dǎo)致在柑橘生產(chǎn)當(dāng)中埋下了很多的安全生產(chǎn)問(wèn)題。很多種植柑橘等果樹(shù)的人員沒(méi)有對(duì)即將投入使用的農(nóng)藥進(jìn)行充分的了解，包括劑量、使用方法、適用癥狀等等，僅僅根據(jù)自己的栽種經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，缺乏科學(xué)依據(jù)。另外，我們還發(fā)現(xiàn)很多言令禁止的農(nóng)藥也出現(xiàn)在了柑橘的栽培當(dāng)中，造成了很大的安全生產(chǎn)問(wèn)題。

2.2 柑橘生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量下降

根據(jù)我國(guó)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)全年的廢水排放量呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，另外，還有二氧化硫的排放量、粉塵的排放量、工業(yè)廢物的排放量等等都在不斷增加。這些廢棄物的排放給我國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境造成了極其不利的影響。不僅如此，我國(guó)相關(guān)部門(mén)還在實(shí)地勘察過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，部分果園土壤成分當(dāng)中存在超標(biāo)的化學(xué)成分，對(duì)于柑橘生產(chǎn)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)重大的安全問(wèn)題。除此之外，我國(guó)很多地區(qū)的土壤受到重金屬的污染，而且污染面積在逐步擴(kuò)大，給果園的正常栽培與生產(chǎn)帶來(lái)了極大的消極影響，不利于柑橘安全生產(chǎn)的順利進(jìn)行。例如在浙江省某村莊的柑橘種植過(guò)程當(dāng)中，周?chē)谢S在進(jìn)行生產(chǎn)。隨著化工廠的規(guī)模擴(kuò)大，化學(xué)污染也越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致附近地區(qū)的柑橘出現(xiàn)了凋零、果實(shí)易掉的情況，嚴(yán)重影響到該地區(qū)柑橘生產(chǎn)的質(zhì)量。另外，空氣質(zhì)量的不斷下降也會(huì)影響到柑橘生產(chǎn)的質(zhì)量與安全性。

2.3 柑橘生產(chǎn)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不健全

我國(guó)針對(duì)水果農(nóng)藥殘留的處理標(biāo)準(zhǔn)是從20世紀(jì)開(kāi)始的，標(biāo)準(zhǔn)制定開(kāi)始得比較晚，而且從標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)的情況來(lái)看，效果也不是特別理想。從柑橘的農(nóng)藥使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，主要有以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：①有關(guān)柑橘農(nóng)藥使用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定得比較晚，導(dǎo)致在柑橘生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中使用的農(nóng)藥數(shù)量沒(méi)有得到及時(shí)的控制。從目前相關(guān)情況來(lái)看，我國(guó)針對(duì)50種左右的農(nóng)藥進(jìn)行了相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)的制定，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，使用的農(nóng)藥數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了具有標(biāo)準(zhǔn)限制的3倍。②從柑橘的農(nóng)藥使用指標(biāo)的具體制定內(nèi)容來(lái)看，缺乏必要的針對(duì)性，導(dǎo)致在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，多種水果品種使用的是同一種農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)外，很多國(guó)家都在這方面工作進(jìn)行了細(xì)化，針對(duì)不同的水果品種進(jìn)行了不同農(nóng)藥使用指標(biāo)的規(guī)定，具有較強(qiáng)的針對(duì)性。③我國(guó)的農(nóng)藥使用體系不健全，內(nèi)部各個(gè)子體系之間存在不協(xié)調(diào)的情況。④我國(guó)柑橘農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程當(dāng)中，忽略了對(duì)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)貿(mào)易的考慮。而在從發(fā)達(dá)國(guó)家的情況來(lái)看，其制定農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)的基本點(diǎn)在于保障食品安全，而入手點(diǎn)在于農(nóng)業(yè)規(guī)范與市場(chǎng)貿(mào)易。所以，在這一方面我國(guó)仍然需要做出較大的進(jìn)步與改善。之所以會(huì)出現(xiàn)這一系列的問(wèn)題，主要原因有兩方面、首先是我國(guó)制定的很多農(nóng)藥指標(biāo)是高于發(fā)達(dá)國(guó)家相應(yīng)指標(biāo)的。另外，部分指標(biāo)的制定標(biāo)準(zhǔn)又是低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平的。

3 柑橘生產(chǎn)策略改進(jìn)

3.1 優(yōu)化基地布局

在果蔬的市場(chǎng)環(huán)境當(dāng)中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力中最核心的因素就在于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，具體來(lái)說(shuō)，就是比較優(yōu)勢(shì)。所以，在實(shí)際的生產(chǎn)生活活動(dòng)當(dāng)中，相關(guān)工作人員需要從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化入手，從市場(chǎng)環(huán)境入手，找到自己的比較優(yōu)勢(shì)并充分發(fā)揮出來(lái)，從而才有希望在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中站穩(wěn)腳跟，獲得市場(chǎng)份額。另外，在基地布局的問(wèn)題上，優(yōu)先選擇的就是生態(tài)區(qū)域，同時(shí)注重對(duì)新品種、優(yōu)良品種、熱門(mén)品種的栽培與生產(chǎn)。

3.2 健全苗木繁育體系

從當(dāng)前我國(guó)很多柑橘的生產(chǎn)園區(qū)的生產(chǎn)情況來(lái)看，我們發(fā)現(xiàn)，很多柑橘樹(shù)種出現(xiàn)了一些病毒癥狀，常見(jiàn)的就是碎葉病、裂皮病等等。為了能夠有效處理這一問(wèn)題，改善柑橘生產(chǎn)狀況，提高柑橘生產(chǎn)質(zhì)量，我們就必須要對(duì)苗木繁育體系的構(gòu)建與優(yōu)化引起重視，同時(shí)配套相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、銷(xiāo)售裝備等等，并及時(shí)完善和改進(jìn)相應(yīng)的法律規(guī)范。在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，進(jìn)行無(wú)病毒苗木繁育的組織需要進(jìn)行及時(shí)登記，獲得正規(guī)資格之后再開(kāi)始相應(yīng)的生產(chǎn)工作。除此之外，這些單位或者個(gè)體還需要在規(guī)定的時(shí)間之內(nèi)在對(duì)應(yīng)的脫毒中心進(jìn)行脫毒工作。最后，還需要引起重視的是建立健全相應(yīng)的母苗層級(jí)保護(hù)制度，并構(gòu)建相應(yīng)的苗圃。

3.3 完善質(zhì)量檢測(cè)體系

只有實(shí)現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)品的批量定制，才能更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)柑橘生產(chǎn)狀況的監(jiān)督與控制。實(shí)現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，就能在很大程度上實(shí)現(xiàn)柑橘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升，同時(shí)還能為柑橘生產(chǎn)的質(zhì)量提供有力保障。所以，從某種程度上來(lái)說(shuō)，柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化就是柑橘產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)、走向國(guó)際的關(guān)鍵一步。而實(shí)現(xiàn)柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，最核心的就是質(zhì)量檢測(cè)體系的完善和改進(jìn)。

3.4 加強(qiáng)科技投入

從當(dāng)前柑橘生產(chǎn)的問(wèn)題來(lái)看，最關(guān)鍵的問(wèn)題就在于苗木培育體系還沒(méi)有健全，對(duì)于柑橘進(jìn)行監(jiān)督與檢測(cè)的方法比較落后，檢測(cè)缺乏科學(xué)依據(jù)。另外，對(duì)于柑橘樹(shù)的病毒檢測(cè)與治理也沒(méi)有科學(xué)的方法作為支撐。本文認(rèn)為，在以后的工作當(dāng)中還需要對(duì)以下幾方面內(nèi)容引起重視：①不同成熟期的品種的培育與引進(jìn)；②生產(chǎn)技術(shù)體系的構(gòu)建；③核心技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用；④柑橘加工的技術(shù)處理；⑤科技投入與科技培訓(xùn)工作的開(kāi)展。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，為了能夠在更大程度上提高我國(guó)柑橘生產(chǎn)的安全性，處理柑橘生產(chǎn)當(dāng)中面臨的問(wèn)題，我們有必要對(duì)柑橘生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行重新構(gòu)建與優(yōu)化，為柑橘生產(chǎn)和培育提供一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境。另外，我們還需要根據(jù)相關(guān)生產(chǎn)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化。與此同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)柑橘生產(chǎn)的安全監(jiān)督與控制，積極引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和培育技術(shù)，從而提高我國(guó)柑橘生產(chǎn)的質(zhì)量。

[1]陸勝民.世界柑橘生產(chǎn)、貿(mào)易、加工的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].食品與發(fā)酵科技，2010，46（6）：63～68，71.

[2]張永平，萬(wàn)恩梅，王永琦，等.漢中市柑橘生產(chǎn)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，57（5）：163～164.

[3]沈兆敏.提升我國(guó)柑橘生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力之我見(jiàn)[J].果農(nóng)之友，2012（10）：3～4.

[4]沈兆敏.我國(guó)柑橘苗木生產(chǎn)與柑橘生產(chǎn)以及脫毒容器苗木的發(fā)展前景[J].果農(nóng)之友，2016（4）：1～2.

F326.13

A

1004-7344（2016）18-0212-02

2016-5-21

韋聯(lián)杰（1966-），男，大專(zhuān)，主要從事農(nóng)業(yè)方面工作。