李佛賞 孫守玥

皓月集團(tuán)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)問題及策略研究

李佛賞 孫守玥

（吉林工商學(xué)院 吉林長春 130507）

現(xiàn)今社會，競爭已經(jīng)不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是在于企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的本身。本文在對皓月集團(tuán)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，提出了皓月集團(tuán)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)管理中存在流通加工業(yè)務(wù)管理混亂、運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)基礎(chǔ)條件落后、銷售業(yè)務(wù)中表現(xiàn)欠佳、供應(yīng)鏈整合不夠等方面的問題，通過對問題產(chǎn)生原因的分析，進(jìn)一步提出，皓月集團(tuán)通過對流通業(yè)務(wù)加大管理力度、對運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、對銷售業(yè)務(wù)加強(qiáng)市場管理、加強(qiáng)供應(yīng)鏈整合等來解決供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)中存在的問題。

供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)；皓月集團(tuán)；問題；對策；供應(yīng)鏈整合

皓月集團(tuán)創(chuàng)建于1998年，是以肉牛屠宰深加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)民營股份制企業(yè)，具體經(jīng)營包括冷鮮肉、冷卻肉以及相關(guān)肉類加工產(chǎn)品等，是首批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。皓月集團(tuán)從供應(yīng)鏈上游優(yōu)化供應(yīng)鏈，以長春市為中軸，在全省45個縣、市、區(qū)，210多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動10萬農(nóng)戶、近70萬農(nóng)民從事養(yǎng)牛業(yè)，專門為皓月集團(tuán)提供良好肉類，解決了肉類安全問題。在供應(yīng)鏈下游，加進(jìn)了直銷商、經(jīng)銷商然后到零售商的銷售模式。

1 皓月集團(tuán)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)存在的問題分析

1.1 流通加工業(yè)務(wù)管理混亂

1.1.1 冷卻肉加工能力不足

皓月集團(tuán)作為東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶頭人，對于市場的把握當(dāng)然也不遜色，所以皓月集團(tuán)將冷卻肉帶進(jìn)了東北市場。皓月集團(tuán)更加看重的是冷卻肉以后對人們的吸引，但皓月集團(tuán)對于冷卻肉不能進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，主要原因是皓月集團(tuán)在冷鏈加工中并沒有成套的加工設(shè)施，而且冷卻肉在加工過程中成本以及價格要比生鮮肉和冷凍肉要高，因此限制了皓月集團(tuán)對冷卻肉的占領(lǐng)份額。

1.1.2 流通加工地點(diǎn)設(shè)置少

流通加工地點(diǎn)設(shè)置即布局狀況是決定整個流通加工是否有效的主要因素。對于皓月集團(tuán)這樣的生產(chǎn)企業(yè)來說，流通加工地點(diǎn)應(yīng)該設(shè)置在產(chǎn)出地和需求大的需求地區(qū)，來方便物流的流通加工。然而現(xiàn)在皓月集團(tuán)的流通加工地點(diǎn)僅僅設(shè)置在產(chǎn)出地，使得較遠(yuǎn)的需求地區(qū)運(yùn)輸不方便，肉類的新鮮度也不能完全得到保證。造成這樣的主要原因是流通加工點(diǎn)的投資過高，也受到加工點(diǎn)周圍的環(huán)境條件和社會環(huán)境的影響，使得皓月集團(tuán)只有在產(chǎn)出地才有流通加工地點(diǎn)。

1.2 運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)基礎(chǔ)條件落后

皓月集團(tuán)作為農(nóng)產(chǎn)品加工的大企業(yè)，擁有著一定的運(yùn)輸倉儲設(shè)施設(shè)備，但隨著技術(shù)的進(jìn)步，皓月集團(tuán)所擁有的設(shè)備并不能完全滿足肉類產(chǎn)品運(yùn)輸儲存的需求，皓月集團(tuán)對于倉儲設(shè)施的建設(shè)投入不夠，作為吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工代表企業(yè)，很多時候應(yīng)該發(fā)揮示范作用，但是倉儲運(yùn)輸業(yè)務(wù)中的硬件設(shè)施建設(shè)很少，并不能滿足對肉類食品的運(yùn)輸與儲存。就我國目前來說，雖然擁有自動化倉庫，但是像皓月集團(tuán)這種大企業(yè)并非完全信任這些設(shè)施，就造成了企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施不能滿足肉類儲存需求，也不響應(yīng)國內(nèi)對于倉庫租賃等節(jié)約資源的號召，同時使得許多倉庫閑置。目前皓月集團(tuán)主要的產(chǎn)品就是生鮮肉和冷凍肉，以及少量的冷卻肉，生鮮肉運(yùn)輸時要求冷藏保鮮，冷凍肉倉儲以及運(yùn)輸時都要保證冷凍溫度，冷卻肉更是要求極高，如果運(yùn)輸倉儲時達(dá)不到環(huán)境要求，會造成肉類食品的口感以及營養(yǎng)得不到保障，然而皓月集團(tuán)雖然有冷藏倉庫以及冷凍運(yùn)輸車輛，但僅僅能夠保證近地區(qū)的運(yùn)輸，很難保證遠(yuǎn)地區(qū)的運(yùn)送和倉庫儲存。

2 皓月集團(tuán)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)問題的對策建議

2.1 流通加工業(yè)務(wù)中加大管理力度

2.1.1 加大對冷卻肉的生產(chǎn)和促銷力度

制作冷卻肉的要求很高，而且進(jìn)入我國市場的冷卻肉只有少量，造成了人們對于冷卻肉的認(rèn)識很少。如果皓月集團(tuán)想加大對冷卻肉市場的占領(lǐng)份額，就要讓人們認(rèn)識到冷卻肉的好處，包括冷卻肉能夠保證口感，新鮮度以及其中的營養(yǎng)價值得以保留等優(yōu)點(diǎn)，使得人們對冷卻肉認(rèn)可，同時也要做出相應(yīng)的促銷，才能使銷售量得以提升。這樣皓月集團(tuán)就可以買進(jìn)冷卻肉所需要的冷鏈加工設(shè)施，更多的生產(chǎn)冷卻肉來提升效益和所占的市場份額。

2.1.2 增加設(shè)置流通加工地點(diǎn)

皓月集團(tuán)應(yīng)該多設(shè)置幾個流通加工地點(diǎn)，方便需求量大的銷售商運(yùn)輸。皓月集團(tuán)是東北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大企業(yè)，有很多需要供應(yīng)牛肉的知名企業(yè)，皓月集團(tuán)需經(jīng)過計(jì)算合理的運(yùn)輸路程、運(yùn)輸方式來提高運(yùn)輸效率，在需要提供牛肉的企業(yè)之間建立合理位置的流通加工地點(diǎn)，同時要注意流通加工的地點(diǎn)要適合牛源的屠宰。此外，皓月集團(tuán)還要提高對于流通加工地點(diǎn)的投資，可以相應(yīng)的減少運(yùn)輸方面的損失。

2.2 運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)中加強(qiáng)基礎(chǔ)條件建設(shè)

皓月集團(tuán)對于倉儲設(shè)施的建設(shè)不夠重視，自身擁有的倉儲設(shè)施并沒有全面達(dá)到自動化，不能滿足生鮮肉、冷卻肉和冷凍肉的倉儲要求，運(yùn)輸車輛也不能完全達(dá)到冷凍肉和冷卻肉的要求，所以皓月集團(tuán)要提高對于硬件設(shè)施的建設(shè)。皓月集團(tuán)應(yīng)加大對倉儲設(shè)施自動化建設(shè)的投入，也可以租一些社會上其他企業(yè)或國家建設(shè)的閑置的自動化倉庫，這樣既可以減少資源的浪費(fèi)，也可以完成對于生鮮肉、冷凍肉、冷卻肉的存儲要求。皓月集團(tuán)要加大對運(yùn)輸車輛的引進(jìn)和投入，來滿足肉類食品在運(yùn)輸途中的環(huán)境要求，確保物流環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量。

總而言之，皓月集團(tuán)對于在流通加工業(yè)務(wù)中冷卻肉加工能力不足、流通加工地點(diǎn)設(shè)置少等問題提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，可以使皓月集團(tuán)在流通加工業(yè)務(wù)中提高效率和競爭力；在運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)中硬件設(shè)施建設(shè)不夠等問題得以解決，可以皓月集團(tuán)在運(yùn)輸倉儲業(yè)務(wù)中減少損失，降低成本；同時皓月集團(tuán)要不斷提高企業(yè)自身的管理能力，增強(qiáng)企業(yè)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的營運(yùn)水平，提升自身的核心競爭力和品牌價值，實(shí)現(xiàn)皓月集團(tuán)成本最低、服務(wù)最優(yōu)、庫存最小、周期最短、物流最快的供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)。

課題項(xiàng)目：本文為吉林工商學(xué)院課題《長春市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略研究》成果。

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1004-7344（2016）27-0017-01

2016-9-7