?

臺(tái)賣場(chǎng)年棄40億元新臺(tái)幣剩食

臺(tái)灣主婦聯(lián)盟環(huán)保基金會(huì)最新公布的調(diào)查報(bào)告顯示，臺(tái)灣各類賣場(chǎng)每年棄置的剩余食品價(jià)值高達(dá)40億元新臺(tái)幣（約合人民幣8.03億元），其中大型量販店每年棄置剩食約30.8億元新臺(tái)幣（約合人民幣6.2億元），一般超市則為7.3億元新臺(tái)幣（約合人民幣1.47億元）。

該基金會(huì)人士介紹，剩食主要包括臨期食品、外包裝有破損的食物以及外表不佳、過熟的食物。海鮮、肉類和蔬果是剩食重災(zāi)區(qū)，因?yàn)槌写蠖嘞Ｍ@些生鮮食品擺放起來“多樣”“好看”，但它們沒法放太久，一旦賣相不好就得再擺新的。調(diào)查顯示，對(duì)于過期食品的處理方式，42%的商家選擇賣給養(yǎng)豬戶當(dāng)飼料，29%選擇作為廚余或納入生活垃圾焚化，21%通過減價(jià)促銷，5%通過做成熟食賣出或退給供貨商。

報(bào)告認(rèn)為，除協(xié)調(diào)商家捐贈(zèng)剩食外，臺(tái)灣應(yīng)積極研究減少食物浪費(fèi)的規(guī)劃，如制定最高食物棄置量、加強(qiáng)廚余處理流向管理等。臺(tái)灣衛(wèi)生福利主管部門表示，已要求商家從源頭減量，不要一次進(jìn)貨過多，同時(shí)對(duì)臨期食品建立適時(shí)促銷、制成飼料等管理方式。