蔣桃

[摘 要] 熟練把握各種教學(xué)法的特性及要素，科學(xué)、合理地選擇并有效地運(yùn)用各種教學(xué)法，是中藥鑒定技術(shù)課程教學(xué)取得成效的關(guān)鍵。通過對(duì)高職中藥鑒定技術(shù)課程理論教學(xué)的探索和總結(jié)，以期為該課程教學(xué)提供參考。

[關(guān) 鍵 詞] 高職；中藥鑒定技術(shù)；課程；教學(xué)法

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）19-0152-02

中藥鑒定技術(shù)是以鑒定中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣為首要和基本任務(wù)的綜合性應(yīng)用課程，是高職中藥學(xué)的專業(yè)核心課程，是本專業(yè)走上中藥相關(guān)工作崗位用得最多的課程之一。該課程具有以下特點(diǎn)：教學(xué)內(nèi)容多，要完成300余種中藥材（含部分飲片）的鑒定；知識(shí)面廣，涵蓋藥用植物學(xué)、天然藥物化學(xué)、中藥炮制技術(shù)、中藥學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析等課程相關(guān)知識(shí)；操作性和應(yīng)用性極強(qiáng)，既包括傳統(tǒng)的四大鑒定方法，同時(shí)也涉及部分現(xiàn)代儀器及生物技術(shù)，是從事中藥驗(yàn)收、中藥生產(chǎn)和檢驗(yàn)、中藥調(diào)劑、中藥購銷員等20余個(gè)職業(yè)崗位必備的專業(yè)技能[1]。也正因?yàn)槿绱?，要達(dá)到該課程的教學(xué)目標(biāo)，教師在教學(xué)過程中大多覺得壓力和工作量大，同時(shí)學(xué)生也反映內(nèi)容枯燥乏味，難以掌握和運(yùn)用。如何降低教師的工作強(qiáng)度又提高教學(xué)效率，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生主動(dòng)掌握中藥鑒定的理論知識(shí)和操作技能，教學(xué)法的選擇尤為重要。

一、教學(xué)法選擇的依據(jù)

（一）依據(jù)教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，需要一定的教學(xué)方式來實(shí)現(xiàn)。教師在選擇教學(xué)方法時(shí)，要充分分析高職中藥鑒定技術(shù)課程的特性，分別分析各模塊、項(xiàng)目及任務(wù)教學(xué)的知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)等，依據(jù)目標(biāo)選擇最佳方式，力求有的放矢，少走彎路。

（二）依據(jù)教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容決定教學(xué)方式。課程內(nèi)容性質(zhì)和學(xué)習(xí)要求不同，如“中成藥的鑒別”等邏輯推理性強(qiáng)的內(nèi)容和“中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展史”等一般敘述性內(nèi)容，總論部分等理論基礎(chǔ)性內(nèi)容和顯微鑒定實(shí)訓(xùn)等操作實(shí)踐性內(nèi)容，其教學(xué)法的選擇就應(yīng)不同。

（三）依據(jù)教師素質(zhì)

任何一種教學(xué)方法能否產(chǎn)生實(shí)效，教學(xué)方法的實(shí)施者——教師最為關(guān)鍵。中藥鑒定技術(shù)是一門綜合性強(qiáng)和應(yīng)用面廣的課程，對(duì)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、知識(shí)面廣、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)的教師而言，其靈活選擇和運(yùn)用方法的能力就容易一些。因此，教師在選擇教學(xué)方法時(shí)，只有揚(yáng)長避短，選擇與自己最匹配的教學(xué)方法，才有可能在實(shí)際教學(xué)中有效地發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)和作用。

（四）依據(jù)學(xué)生特點(diǎn)

教學(xué)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)生，學(xué)生的特點(diǎn)直接制約著教師對(duì)教學(xué)方法的選擇，學(xué)生知識(shí)的掌握程度在很大程度上反映了教師的教學(xué)水平。這就要求教師在設(shè)計(jì)教學(xué)過程和選擇教學(xué)方法時(shí)，先分析學(xué)情，備課先備學(xué)生，因材施教，有針對(duì)性地選擇和運(yùn)用相應(yīng)的教學(xué)方法。

（五）依據(jù)教學(xué)條件

隨著教學(xué)理念的不斷更新和教育信息化的迅速推進(jìn)，學(xué)校的教學(xué)條件已成為制約教師教學(xué)模式和教學(xué)方法選擇的一個(gè)重要因素。如在教學(xué)中，若采用項(xiàng)目教學(xué)法而沒有理實(shí)一體化教室，即便是教師多有想法，也是紙上談兵，難以實(shí)施。對(duì)中藥鑒定技術(shù)這樣對(duì)現(xiàn)代信息化教學(xué)應(yīng)用較多、適合開展項(xiàng)目教學(xué)的課程而言，教師在選擇教學(xué)方法時(shí)，應(yīng)充分考慮教學(xué)條件是否具備。

二、高職中藥鑒定技術(shù)課程理論教學(xué)的探索和應(yīng)用

高職中藥鑒定技術(shù)課程按內(nèi)容性質(zhì)為分理論和實(shí)踐兩部分?，F(xiàn)在使用的大部分教材按編寫體例可分為總論、各論兩個(gè)模塊，各論模塊又根據(jù)其入藥部位的不同分成約10個(gè)不同的項(xiàng)目，各項(xiàng)目下按任務(wù)和中藥品種分別介紹。不僅如此，中藥按其加工的程度又可分中藥材、中藥飲片及中成藥等三種。課程內(nèi)容分類的依據(jù)和方法不同，為該課程理論教學(xué)采用不同的教學(xué)法提供了可能。

（一）總論部分以LBL教學(xué)法為主

LBL（傳統(tǒng)的基于授課）具有較好的教學(xué)可控性、課堂信息量大、系統(tǒng)性強(qiáng)、教學(xué)時(shí)間利用率高、與目前的中醫(yī)藥教材匹配性更佳等優(yōu)勢(shì)[2]，同時(shí)也存在易忽視學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性、在調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力及自學(xué)能力等方面存在較大弊端[3]。盡管如此，其在教學(xué)中應(yīng)用較普遍。在中藥鑒定技術(shù)課程所使用的大部分教材中，總論部分大多包括：中藥鑒定的概念和任務(wù)、中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展概況、中藥的分類與命名、中藥資源、中藥的采收與產(chǎn)地加工、影響中藥質(zhì)量的主要因素、中藥的鑒定等內(nèi)容，涵蓋的知識(shí)面廣、信息量豐富，要求教師在較短的時(shí)間內(nèi)將本課程有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)傳授給學(xué)生，采用LBL教學(xué)法最為適宜。通過講授，學(xué)生對(duì)本課程有較全面的了解。但其中“中藥的鑒定”這部分內(nèi)容除外，其內(nèi)容的技能操作性較強(qiáng)，適合用直觀演示法或現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。

（二）各論部分

各論部分在內(nèi)容編排上，根據(jù)其入藥部位的不同分為根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實(shí)種子類、全草類、藻菌地衣類、動(dòng)物類、礦物類等約10個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目和任務(wù)又根據(jù)各中藥的重要性和代表性，分為重點(diǎn)、熟悉和了解的中藥。

與LBL教學(xué)法相比，PBL（基于問題）教學(xué)法注重以學(xué)習(xí)者為中心，目的是引導(dǎo)和提高學(xué)生自己解決問題的能力，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，轉(zhuǎn)被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。但其作為一種全新的教學(xué)模式，由于對(duì)教師素質(zhì)、教室條件、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、信息化教學(xué)設(shè)備、教學(xué)課時(shí)安排等有較高的應(yīng)用條件，限制了PBL方法在該課程中的廣泛應(yīng)用。而高職學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)主動(dòng)性欠缺，解決問題能力、自主學(xué)習(xí)能力較差等不足，這決定了在該課程各論部分教學(xué)中，應(yīng)針對(duì)不同的模塊、項(xiàng)目及中藥品種，采用不同的方法，應(yīng)以LBL教學(xué)模式為主，PBL教學(xué)模式為輔，同時(shí)廣泛應(yīng)用基于現(xiàn)代信息技術(shù)的教學(xué)法等。

1.重點(diǎn)掌握中藥的鑒定以PBL教學(xué)法為主

依照課程教學(xué)目標(biāo)，對(duì)大黃、人參、天麻、西紅花、金錢白花蛇等要求重點(diǎn)掌握的品種，不僅要掌握其來源、產(chǎn)地、采收與加工、性狀特征、顯微特征、主要理化鑒別方法、成分及含量測(cè)定、功效及應(yīng)用等，同時(shí)還需掌握其常見混偽品的來源及性狀鑒別要點(diǎn)。在使用PBL教學(xué)法時(shí)，一般要經(jīng)歷構(gòu)建學(xué)習(xí)情境、巧妙設(shè)計(jì)問題、分組查閱資料、小組討論結(jié)果、教師總結(jié)和評(píng)價(jià)等五個(gè)步驟。以貴細(xì)藥西紅花的鑒定為例，第一，先敘述“某同事以貴代價(jià)買回假西紅花而蒙受巨大損失”的案例，激發(fā)學(xué)生興趣。第二，再分析案例中的關(guān)鍵，設(shè)計(jì)“為什么市場(chǎng)上有大量西紅花偽品、如何鑒別西紅花的真?zhèn)巍钡葐栴}，刺激學(xué)生的好奇心，并布置自學(xué)查找資料解決問題的任務(wù)。第三，學(xué)生分小組根據(jù)教師提出的問題，提前利用網(wǎng)絡(luò)和圖書館資源收集與該藥材相關(guān)的信息。第四，各小組匯總收集到的西紅花的所有有關(guān)資料，討論后形成小組意見并在班上共享，教師要針對(duì)不同組的結(jié)果、分別指出其不足。這個(gè)環(huán)節(jié)是PBL教學(xué)法最關(guān)的環(huán)節(jié)，教師要善于從中啟發(fā)和引導(dǎo)，控制討論的節(jié)奏。第五，教師對(duì)各組的觀點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，歸納出重、難點(diǎn)或鑒別操作關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)根據(jù)各小組結(jié)果、綜合表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)考核計(jì)分，納入課程總評(píng)的范圍。

2.熟悉理解中藥的鑒定以LBL教學(xué)法為主

按教學(xué)大綱要求，本課程須熟悉的中藥品種有白芷、附子等100余種。若仍采用PBL教學(xué)法為主，那么該課程的教學(xué)課時(shí)數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而且熟悉品種只需要掌握其來源、產(chǎn)地、性狀特征、顯微特征、功效等內(nèi)容即可，在教學(xué)方法上以講授為主，適當(dāng)輔以案例導(dǎo)入、實(shí)物展示、微課演示等方法。

3.一般了解中藥的鑒定以自主學(xué)習(xí)為主

學(xué)生是否具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿?，很大程度上取決于學(xué)生是否具有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力。而受招生錄取政策的影響，招錄的高職學(xué)生普遍存在自主學(xué)習(xí)意識(shí)和自主學(xué)習(xí)能力欠缺的問題。這就要求教師在教學(xué)實(shí)踐中，須有效培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，以此保障學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及長遠(yuǎn)的發(fā)展力。在一般了解中藥的鑒定中，僅要求學(xué)生對(duì)部分中藥的來源、形狀特征、功效有選擇性的了解即可。學(xué)生可根據(jù)自身的興趣，自行選擇內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)了解。因此，在這部分內(nèi)容的教學(xué)中，學(xué)生課程可根據(jù)自身的需要，采取以自主學(xué)習(xí)為主，在了解和認(rèn)識(shí)部分一般中藥的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生自我調(diào)動(dòng)、自我調(diào)控和自我強(qiáng)化等自主學(xué)習(xí)的綜合能力，教師僅通過抽查的方式督促和檢查學(xué)生對(duì)一般了解中藥的學(xué)習(xí)效果。

4.對(duì)中成藥的鑒定以探究式教學(xué)法為主

中成藥是以中藥材或中藥飲片為原料，根據(jù)藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的處方，采用適宜的制備工藝制備而成。對(duì)中成藥的鑒定就是通過一定的檢測(cè)手段和方法鑒定其組成中藥的品種和質(zhì)量，鑒別其真?zhèn)蝺?yōu)劣。因此，對(duì)中成藥的鑒定是一項(xiàng)綜合知識(shí)的運(yùn)用，需要用到天然藥物化學(xué)、中藥炮制技術(shù)、中藥制劑技術(shù)、中藥制劑分析、儀器分析等課程的知識(shí)和技能，而且要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S能力和扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，且對(duì)每一個(gè)中成藥而言沒有固定的鑒定思路和方法，需要學(xué)生去探索每一個(gè)中成藥的鑒定方法。筆者對(duì)該部分內(nèi)容的教學(xué)多年來一直采用探究式教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)課程知識(shí)和技能，分小組設(shè)計(jì)鑒定思路和方法，提出假設(shè)，提交詳細(xì)的設(shè)計(jì)方案或?qū)嵺`驗(yàn)證。在中成藥的鑒定方面，綜合運(yùn)用的要求高，因此必須按藥物組成由單方到復(fù)方，制備工藝由簡單到復(fù)雜，鑒定檢測(cè)手段由一種到多種的順序，循序漸進(jìn)地逐步實(shí)施。在實(shí)際教學(xué)中，按二妙丸、六味地黃丸、濃縮六味地黃丸、十全大補(bǔ)丸等中成藥的鑒定順序進(jìn)行。

三、結(jié)語

中藥鑒定技術(shù)作為高職中藥學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，其教學(xué)質(zhì)量直接關(guān)系到中藥專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和技能，關(guān)系到其就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。筆者在中藥鑒定技術(shù)教學(xué)實(shí)踐過程中，積極探索并靈活運(yùn)用了多種教學(xué)法，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，獲得了良好的教學(xué)效果。但隨著新的教學(xué)理念、教學(xué)手段的誕生和實(shí)踐，在面對(duì)新的不同教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象、教學(xué)條件時(shí)，對(duì)該課程教學(xué)法的應(yīng)用仍需持續(xù)探索和實(shí)踐。

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