李亞東

甜玉米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量均高于普通玉米，是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的果菜兼用的新興食品。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、生長(zhǎng)期短、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已成為“三高”農(nóng)業(yè)作物之一，市場(chǎng)前景良好。

一、整地、施足基肥

甜玉米適應(yīng)性廣，多數(shù)土壤均可種植。因其植株高大，根系發(fā)達(dá)，單株生產(chǎn)力高，要精細(xì)整地、施足基肥，整地時(shí)要深耕20～25厘米。起畦畦寬（含一邊溝）1.2米，畦高10～20厘米，開環(huán)田溝深25厘米，便于排灌，確保不積澇。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥750～1000公斤混過磷酸鈣25公斤堆漚，加復(fù)合肥30～35公斤作基肥?；适┯梅椒ǎ嚎稍谄柚虚_兩條播種、施肥溝，溝距60厘米，溝深15～16厘米，將基肥施于溝中后復(fù)土4～5厘米；或?qū)⒒试诶绶笆┫拢┖罄绶浞职揖?/p>

二、嚴(yán)格隔離。選地種植時(shí)，必須與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離400米以上；如有樹林、山崗等屏障，可縮短距離。如果距離不夠，應(yīng)采用時(shí)間隔離，以免兩類玉米花粉相遇，播種期應(yīng)相差20天以上。選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排灌畦寬包溝1.3米二行植，行距50厘米，株距32～36厘米，每穴最后留苗1株。

三、精選種子

為了提高種子質(zhì)量，在播種前要對(duì)籽粒進(jìn)行粒選，選擇籽粒飽滿、大小均勻、顏色鮮亮、發(fā)芽率高的種子，去除秕、爛、霉、小的籽粒。

四、適時(shí)播種

1.種子處理

玉米在播種前通過曬種、浸種和藥劑拌種等方法，增強(qiáng)種子發(fā)芽勢(shì)，提高發(fā)芽率，減輕病蟲害，達(dá)到苗早、苗齊、苗壯的目的。

1.1曬種。將選出的種子在晴天中午攤在干燥向陽的地上或席上，翻曬2-3天。

1.2浸種。一般采用冷浸和溫湯方法。冷水浸種時(shí)間為12-24小時(shí)，溫湯（55-58℃）一般6-12小時(shí)，也可用25公斤腐熟人尿兌25公斤水或沼液浸種12小時(shí)，另外也可用0.2%的磷酸二氫鉀或微量元素浸種12-14小時(shí)。注意：浸過的種子要當(dāng)天播種，不要過夜；在土壤干旱又無灌溉條件的情況下，不宜浸種。

1.3拌種?？梢杂棉r(nóng)藥拌種如50%辛硫磷乳油，每公斤種子2.5ml辛硫磷乳油，也可用微量元素如“傲綠”牌營(yíng)養(yǎng)素拌種，每公斤種子4-5克營(yíng)養(yǎng)素。包衣種子無需浸種和拌種。

2.適時(shí)播種。當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在10～12℃時(shí)即可播種，播種規(guī)格采取“大小壟”雙行種植方式進(jìn)行，行距50～60厘米，株距因品種及栽培水平的不同，采用25～30厘米。栽培條件好的，一般平展型品種，畝植3300～3600株，緊湊型品種畝植4000株左右。播種方式可采用直播或育苗移栽。直播一般采用開溝點(diǎn)播，或穴播，播種深度5～6厘米，每點(diǎn)（穴）播種2～3粒種子。育苗移栽有利節(jié)約種子和提早成熟，育苗最好采用穴盤育苗，2～3葉期帶土移栽，盡量避免傷根。 科學(xué)施肥，由于甜玉米采收期比普通玉米要早，因此必須要做到施足底肥，合理肥料配比。

五、田間管理

1.間苗、定苗

出苗后，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)苗。當(dāng)幼苗3～4片葉時(shí)間苗，待4～5片葉時(shí)定苗。間定苗的原則是除大、除小、留中間，保證全田幼苗均勻一致。

2.分期追肥、及時(shí)中耕

在施足基肥的基礎(chǔ)上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，確保甜玉米植株生長(zhǎng)一路青，這是種植鮮食玉米成敗的關(guān)鍵，也是與普通玉米種植方式的主要區(qū)別。一般每667m2追施尿素30kg，分別在拔節(jié)期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥盡量深施，每次施肥應(yīng)結(jié)合松土、培土、清溝，進(jìn)行中耕除草。

3.抗旱澆水

在苗期和抽穗開花后，如遇天氣干旱要及時(shí)澆水，雌穗吐花絲后至收獲期，是灌水的關(guān)鍵時(shí)期，當(dāng)土地表面干燥時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水，防止果穗頂端缺粒。

4.輔助授粉：一般氣候條件下，玉米都可以自然授粉結(jié)實(shí)，但在特殊氣候條件，如連續(xù)陰雨或高溫，或植株長(zhǎng)勢(shì)弱的情況下，需人工輔助授粉。人工授粉時(shí)間一般在上午10時(shí)前，授粉方法較簡(jiǎn)單，只要將花粉輕輕放在花絲上即可。

5.科學(xué)施肥：基肥以有機(jī)肥為主，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000公斤～1500公斤，過磷酸鈣30公斤（與農(nóng)家肥漚熟同施），在播種溝均勻撒施三元復(fù)合肥10公斤～15公斤作種肥。在撥節(jié)期前每667平方米施尿素10公斤、氯化鉀15公斤攻稈；大嗽叭口期施尿素20公斤、復(fù)合肥10公斤攻大穗，每次追肥都深施嚴(yán)埋。

6.病蟲害防治：因鮮食甜玉米的籽粒和植株?duì)I養(yǎng)成分高、品質(zhì)好，極易招致地下害蟲及玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲的危害，且玉米果穗受害后，會(huì)嚴(yán)重影響其商品質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)此要早防早治，以防為主。為防止食物中毒，鮮食甜玉米在授粉后采用生物和生物農(nóng)藥防治，盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，絕對(duì)不能使用殘留期長(zhǎng)的劇毒農(nóng)藥?？墒褂?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800-1000倍液防治玉米大斑病、小斑?。环乐斡衩酌墒褂贸嘌鄯渎芽?，—般每公頃放30片左右。

六、適時(shí)采收：甜玉米的適宜采收期主要是由食味決定的：如主要食用青嫩果穗，以授粉后20-25天采收最佳，此時(shí)風(fēng)味佳、適口性好。每次采收應(yīng)以清晨低溫時(shí)進(jìn)行為宜，采收后及時(shí)上市出售，常規(guī)種和綜合種每年在隔離區(qū)內(nèi)選株穗，收獲后果穗充分干燥后脫粒。雜交種需年年制種，不能自留種。

（作者單位：161300黑龍江省訥河市第一良種場(chǎng)）