“每月科學流言榜”由北京市科學技術(shù)協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、北京科技記者編輯協(xié)會共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上?？萍紓鞑f(xié)會的支持。

“蹭網(wǎng)”會導致被“黑客”入侵，用吹風機可治百病，用爽身粉會致癌，吃鹽多了長雀斑，在手機里下個APP就能驅(qū)蚊……這些流言真的有道理、講科學嗎？讓我們和專家一起，通過3月的“科學流言榜”來看看其中的真相。

1.公共場合的WiFi風險大？

流言：有人通過試驗發(fā)現(xiàn)，如果在公共WiFi環(huán)境下使用打車、訂餐、購物等APP，會將自己的姓名、身份證號、銀行卡號等私人信息暴露出來。使用公共場所的免費WiFi究竟有多大風險？

真相：北京郵電大學網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研究院馬嚴教授認為，無論是家庭無線網(wǎng)絡(luò)，還是公共場所的無線網(wǎng)絡(luò)，都存在信息被截獲的可能;但顯然，那些沒有密碼保護的公共場所WiFi更加危險。用手機在WiFi環(huán)境下收發(fā)信息，這個環(huán)境是開放的，就像在辦公室里喊一聲，周圍的人都能聽到一樣，黑客可以進入該開放環(huán)境，輕易截獲重要的信息。

其實，黑客的成本很低，甚至一臺手機就能制作一個和你所在公共WiFi環(huán)境相似度極高的WiFi。通常來說，黑客竊取信息的方式有兩種：一種是假WiFi，克隆域名;另一種是直接監(jiān)聽。

但只要養(yǎng)成好的習慣，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境遠沒有我們看到的那么不安全。當然，最需要注意的一點是，不能選擇來路不明尤其是不需要密碼的免費WiFi。免費“蹭網(wǎng)”確實可以省下一些流量費用，但不需要驗證、不需要密碼的公共WiFi風險系數(shù)很高，其背后有可能存在“釣魚”陷阱。在不確定環(huán)境絕對安全的情況下，進行網(wǎng)購等重要操作時，最好關(guān)閉WiFi并通過數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)進行，以保障資金安全。

2.吹風機是“治病神器”嗎？

流言：近日，不少微信公眾號發(fā)布了“吹風機能治病”的相關(guān)文章，聲稱用吹風機吹鼻子、吹腳丫、吹肚臍，能治感冒、凍瘡、鼻塞等癥。吹風機簡直成了“治病神器”。

真相：吹風機的熱風可能對緩解某些癥狀有一定輔助作用，但依靠它治病顯然不靠譜。如果操作不當，甚至會引起燙傷和灼傷等副作用。如果出現(xiàn)了病癥，最好還是先到醫(yī)院檢查，對癥實施更有效的治療，否則盲目使用吹風機，可能導致病情拖延甚至加重的情況。此外，有一些炎癥還會因為受熱而發(fā)散、加重，甚至使得病情更不容樂觀。

3.使用爽身粉能致癌？

流言：有報道稱，美國一女子因患卵巢癌去世，使其患病的重要因素就是在長達35年時間里持續(xù)使用爽身粉，因爽身粉中所含的滑石粉導致了癌癥的發(fā)生。爽身粉這一防汗“利器”，怎么成了“健康殺手”？

真相：天津醫(yī)科大學腫瘤醫(yī)院婦科腫瘤科主任王珂介紹說，爽身粉有很多種，并非所有的爽身粉中都含有滑石粉，市場上銷售的爽身粉中，部分會含有滑石粉成分?；凼怯裳趸V、氧化硅、硅酸鎂以“結(jié)合”形式組成的無機化合物，其中的硅酸鎂——即人們常說的石棉，是一種容易誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。王珂認為，從女性身體結(jié)構(gòu)來講，盆腔尤其是內(nèi)生殖器都與外界相連通，滑石粉的細小顆粒的確具有通過陰道進入腹腔進而附著在卵巢表面導致長期炎癥的可能。

據(jù)介紹，早在20世紀60年代，就有學者提出，滑石粉有可能導致卵巢癌，隨后的多個流行病學觀察結(jié)果也表明，經(jīng)常使用爽身粉的女性，卵巢癌發(fā)病風險高于從不使用爽身粉的女性。但同期也有研究證明，二者并無相關(guān)性。最新的、更大型的前瞻性隊列研究表明，女性會陰部使用滑石粉，并不會增加卵巢癌發(fā)生風險。外陰、衛(wèi)生棉墊與陰道隔膜中，滑石粉的持續(xù)使用與卵巢癌發(fā)生也無明顯相關(guān)性。所以，公眾不必盲目恐慌。

4.加熱后的酸奶更好喝？

流言：在一些旅游區(qū)，有商販推銷“熱著喝”的“老酸奶”。酸奶不都是通過冷藏來保存的嗎？怎么能加熱呢？加熱后的酸奶口感會更好嗎？

真相：酸奶是由鮮奶加入菌種后發(fā)酵而成的。在市面上使用的酸奶菌種不少是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，40～42℃是這兩種菌的最佳繁殖溫度。酸奶接種是在牛奶殺菌后將其立即降溫到45℃左右進行的。因此，40℃左右的溫度不會殺死這些有益菌種。

加熱酸奶，最好是用50℃左右的溫水慢慢加熱。一旦溫度超過50℃，有可能殺死菌種，影響酸奶質(zhì)量。因此，不能用開水加熱酸奶，用微波爐加熱的方法更不可取。

不過，并不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型酸奶，一旦加熱，就可能在其表面產(chǎn)生一層液體。這是酸奶中的乳清發(fā)生了析出，會影響到酸奶質(zhì)量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。

5.蘑菇中毒，是因為食物相克？

流言：在微信朋友圈中曾傳過一則食用蘑菇中毒的消息。有人稱，蘑菇不可和茄子、小米、大黃米等同吃，否則會產(chǎn)生毒素。這種說法有科學依據(jù)嗎？

真相：我國食品專家曾多次對民間廣泛流傳的相克食物組合進行研究論證，結(jié)果證明，所謂食物相克是不存在的。事實上，所謂相克，多是因為不潔飲食以及極少數(shù)的特殊過敏反應所致。從以往案例看，食用蘑菇中毒的原因，多是由于誤食了有毒蘑菇而并非所謂食物相克。

6.“吃蛋清，無大便”是真的嗎？

流言：最近，流傳著一個十分好笑的說法：由于雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率接近100%，所以，如果吃雞蛋清，就不會排大便。這種說法對嗎？

真相：雞蛋確實是很好的蛋白質(zhì)來源，但人體對它的吸收率不可能達到100%。消化與吸收是一個非常復雜的過程，吸收率如何，既跟食物本身的屬性有關(guān)，又因人而異，任何一個環(huán)節(jié)出了問題，都會影響人體對食物的吸收情況。無論消化與吸收狀況如何好，總會有一部分食物變成殘渣，進入結(jié)腸。結(jié)腸是消化道末端最后一個具有吸收能力的器官，它一方面通過黏膜吸收食物殘渣中的部分水分;另一方面，通過細菌對食物殘渣進行發(fā)酵。腸黏膜也好，腸道細菌也罷，跟人體所有的組織一樣，是有新舊交替的，脫落的腸上皮細胞、大量的死亡細菌、鈣鎂等鹽類，共同組成了糞便。所以，“吃蛋清，無大便”是不可能的。

7.鹽吃多了長雀斑？

流言：有人借醫(yī)生的話稱，食鹽吃多了，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，不利于皮膚的保水，且造成面色暗黃和長雀斑。這是真的嗎？

真相：人體是一個復雜而精密的儀器。不管是細胞，還是細胞內(nèi)的酶類等，都需要一個較為穩(wěn)定的環(huán)境，比如穩(wěn)定的滲透壓。這種較為穩(wěn)定的環(huán)境被稱為穩(wěn)態(tài)。為了實現(xiàn)穩(wěn)態(tài)，生物進化出了有效的調(diào)控系統(tǒng)。假如食用的鹽過多，就會激活調(diào)控系統(tǒng)。吃鹽多，并不會導致體內(nèi)水分減少。

雀斑主要受遺傳影響，也跟日照有關(guān)。所以，高鈉飲食雖有很多危害，但雀斑這個“黑鍋”，人家真不背。

8.“聲波驅(qū)蚊”APP靠譜嗎？

流言：如今出現(xiàn)了一種“聲波驅(qū)蚊”APP，開發(fā)者稱該驅(qū)蚊器模擬雄蚊飛行時振動翅膀所發(fā)出聲音的頻率來嚇走已經(jīng)受孕并且不想重復受孕的雌蚊，進而達到驅(qū)蚊效果。

真相：這得從蚊子的習性說起。大部分種類的蚊子在破蛹后的幾天內(nèi)會組成一個雄蚊軍團——想必夏日常到湖邊轉(zhuǎn)悠的人都見過這樣的繁殖群體。雌蚊個體會被大群雄蚊翅膀發(fā)出的聲音所吸引，進入群體中尋找配偶。包括蚊子在內(nèi)的所有雌性昆蟲的生殖器官中有一個叫作受精囊的結(jié)構(gòu)。通常情況下，一次正常的交配后受精囊內(nèi)儲存的精子足夠其一生所用，但這并不意味著所有種類的雌蚊都會拒絕多次交配。所以，“已經(jīng)受孕的雌蚊因為不想重復受孕，便會竭力回避雄蚊”這個說法并不靠譜。

因此，驅(qū)蚊還要使用老法子：蚊帳、蚊香、驅(qū)蚊水，方法雖然老套、簡陋、麻煩，然而有效。

9.個頭大的草莓往往打了激素？

流言：近來有關(guān)識別“激素草莓”的文章風靡一時。文章稱，那些大個頭的草莓多是打了激素的。這是真的嗎？

真相：專家對此解釋說，有一種“大個頭”雜交選育草莓——“幸香”，本身就是“大個頭”，根本不是“打激素”催成的。

中國園藝學會草莓分會副理事長、青島農(nóng)業(yè)大學教授姜卓俊表示，網(wǎng)上盛傳的“激素草莓辨別法”并不科學。他解釋說，激素是植物體內(nèi)本身就存在的，如果其自身激素量不足，可以適量人為增加，以調(diào)整其生長狀態(tài)。然而，注入激素是有嚴格要求的，過量注入會導致水果賣相和口感變差，影響商業(yè)價值，果農(nóng)一般不會這么干。所謂空心草莓，其實是“大果型”草莓品種的特性，這也跟施肥有關(guān)，溫度過高，肥水過大，也容易造成空心。而長相奇怪的草莓大多是因為大棚里溫度和濕度不良，蜜蜂量不夠，授粉不均造成的。

10.郁金香真的有毒？

來源：近來，“郁金香有毒”的說法隨著郁金香盛花期的到來在網(wǎng)絡(luò)上悄然熱傳。郁金香真的有毒嗎？

真相：上海辰山植物園科普專家劉夙介紹說，郁金香所含的有毒物質(zhì)主要有兩類：凝集素和郁金香素。它們都是不能揮發(fā)的。只要不是長時間與郁金香（特別是植株有傷口的郁金香）有直接的皮膚接觸，就不會中毒。曾有報道稱，極個別敏感體質(zhì)的人在郁金香花棚中待過之后引發(fā)了鼻炎和結(jié)膜炎，這可能是郁金香分泌的某種揮發(fā)物質(zhì)所致。只有在皮膚有損傷，又正好接觸到郁金香汁液，有毒物質(zhì)進入傷口且達到一定量級，才會引起中毒。因此，只要在注意不讓小孩、老人和寵物誤食的前提下，人們可以安心嘗試種植郁金香。

【文稿】柏 珂

【責任編輯】趙 菲

（以上內(nèi)容選自《人民日報》《光明日報》《健康報》《科技生活》周刊、蝌蚪五線譜、《百科知識》雜志、《新民晚報》以及《北京晚報》等媒體）