陳佩容

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會(huì)生活水平不斷提高，旅游產(chǎn)業(yè)逐步受到廣泛追捧迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越高，如何培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的人才是現(xiàn)階段旅游院校和教育者所面臨的主要問(wèn)題，針對(duì)目前旅游職業(yè)院校教學(xué)上所存在的問(wèn)題，還需要不斷改善優(yōu)化，結(jié)合實(shí)際情況合理規(guī)劃旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，為社會(huì)培養(yǎng)更多綜合素質(zhì)強(qiáng)、實(shí)踐專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的人才。

在旅游產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展之下，相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)逐步興起。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)極具行業(yè)針對(duì)性的新興學(xué)科，主要目的就是為了向旅游行業(yè)輸送專(zhuān)業(yè)人才。實(shí)踐教學(xué)是旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的最主要特點(diǎn)，現(xiàn)階段旅游職業(yè)院校里在教學(xué)意識(shí)、教學(xué)方式、師資團(tuán)隊(duì)方面還存在著許多不足之處，整體教學(xué)體系構(gòu)建存在諸多不完善的地方，針對(duì)這些問(wèn)題深入分析提出了幾點(diǎn)指導(dǎo)意見(jiàn)，以促進(jìn)旅游管理院校更優(yōu)質(zhì)的人才培養(yǎng)。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)意識(shí)落后

在旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，一定程度上受到我國(guó)傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，整體師資力量對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的意識(shí)較為落后，在教學(xué)上過(guò)于偏向系統(tǒng)知識(shí)內(nèi)容教學(xué)，對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)不夠重視，在教材、課程安排、教學(xué)方法上都偏向落后，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中一味吸收教材知識(shí)內(nèi)容，包括教材所編寫(xiě)的實(shí)踐知識(shí)，知識(shí)面以及實(shí)踐能力受到了限制，導(dǎo)致綜合素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的人才較少，無(wú)法體現(xiàn)出職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)。

（二）師資力量不足

由于旅游職業(yè)院校發(fā)展起步相對(duì)較晚，專(zhuān)業(yè)旅游教育者較少，院校在相關(guān)設(shè)備、專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)上存在許多不足，許多教師都是源自于相關(guān)行業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)行，盡管具備較為豐富的理論知識(shí)，但對(duì)于旅游學(xué)科缺乏深入認(rèn)知，實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)少，師資力量的不足造成了院校難以培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的人才。

（三）學(xué)生實(shí)踐能力較差

旅游職業(yè)院校在學(xué)生管理上缺乏完善嚴(yán)格的制度，教學(xué)上傳統(tǒng)教學(xué)方法不足以及缺乏穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)面欠缺且缺少實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，造成了實(shí)踐操作能力較差的現(xiàn)象，在走向社會(huì)后難以適應(yīng)崗位需求。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

（一）與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)模式

旅游職業(yè)院校的主要目標(biāo)就是為了給旅游企業(yè)培養(yǎng)人才，旅游企業(yè)通過(guò)在實(shí)踐工作中檢驗(yàn)學(xué)生能力是否合格，旅游院校與旅游企業(yè)的關(guān)系可謂相輔相成。當(dāng)前“產(chǎn)校聯(lián)合、校企聯(lián)合”的辦學(xué)模式在旅游教學(xué)中十分流行，旅游企業(yè)與旅游職業(yè)院校在合作中可以采取訂單式培養(yǎng)的模式，學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)部分的教學(xué)，企業(yè)負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這種模式既可以解決旅游企業(yè)難以招聘合適人才的難題，還能通過(guò)旅游企業(yè)給予旅游職業(yè)院校學(xué)生相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，提升學(xué)生的綜合能力。學(xué)生就業(yè)率得到有效提高，企業(yè)也獲得了優(yōu)質(zhì)的人才，這是一個(gè)互惠互利互相發(fā)展的過(guò)程。在“產(chǎn)校聯(lián)合、校企聯(lián)合”的辦學(xué)模式中，學(xué)校還可以讓教師帶領(lǐng)學(xué)生去旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，教師在適應(yīng)過(guò)程中專(zhuān)業(yè)水平、實(shí)踐能力可以得到有效提升，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知也更為全面，豐富的知識(shí)面促使教師教學(xué)水平不斷提高。

（二）與市場(chǎng)接軌的實(shí)踐課程體系

旅游院校教學(xué)水平、學(xué)生能力難以得到較大提高的主要原因就是學(xué)校與社會(huì)脫節(jié)，在一致的發(fā)展方向下所采取的方法大相徑庭，造成了學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難以適應(yīng)社會(huì)需求。學(xué)校在旅游實(shí)踐課程體系的設(shè)計(jì)上，結(jié)合旅游企業(yè)的實(shí)際情況和人才需求方向，進(jìn)行整體劃分。

1、按照企業(yè)人才需求的特點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)素質(zhì)、適應(yīng)能力，為學(xué)生在走向社會(huì)崗位后能有良好的崗位適應(yīng)能力打下牢固基礎(chǔ)。

2、劃分就業(yè)崗位專(zhuān)業(yè)方向，按照崗位對(duì)人才專(zhuān)業(yè)知識(shí)的要求進(jìn)一步提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、能力、綜合素質(zhì)，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力。

3、按照旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)的要求，適當(dāng)設(shè)置職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的教學(xué)模塊，提升學(xué)生的涵養(yǎng)與個(gè)人素質(zhì)，以及旅游管理所需的基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)能力。

4、加大建設(shè)綜合實(shí)踐教學(xué)模塊，不僅可以檢驗(yàn)學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)成果，還能培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（三）與現(xiàn)代旅游發(fā)展相符的內(nèi)容體系

旅游企業(yè)是不斷在發(fā)展變化的，旅游管理專(zhuān)業(yè)是針對(duì)旅游企業(yè)輸送人才的，在教學(xué)內(nèi)容上若是一味守舊則很難跟上旅游企業(yè)的發(fā)展腳步。在教學(xué)內(nèi)容上，需要注重專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的更新與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，將二者進(jìn)行有效結(jié)合，編訂適合旅游職業(yè)院校的教材。其次，學(xué)校制定切實(shí)可行教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行全新內(nèi)容的教學(xué)，堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為主，在學(xué)校部分的教學(xué)中也可以多設(shè)計(jì)科學(xué)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容活動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與，加強(qiáng)學(xué)生溝通交流，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，以提高學(xué)生綜合能力，在步入企業(yè)后也能更快適應(yīng)崗位。

三、結(jié)束語(yǔ)

在旅游職業(yè)院校里，構(gòu)建科學(xué)完善的教學(xué)體系還需要結(jié)合社會(huì)、企業(yè)、學(xué)生等主體因素的情況，不斷加強(qiáng)師資力量建設(shè)，堅(jiān)持培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)多層次的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，為學(xué)校提升教學(xué)效率與教學(xué)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)，充分發(fā)揮學(xué)校的作用培養(yǎng)更多適應(yīng)社會(huì)需求的綜合性人才，與旅游企業(yè)互相進(jìn)步、共同發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展腳步，提升學(xué)校的社會(huì)地位。

（作者單位：陽(yáng)江市技師學(xué)院）