賓榮佩，黃正勇，毛麗麗，羅堅(jiān)，黃藝，唐燕梅，梁貴秋，潘啟壽

（1.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007；2.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003）

粵椹大10與臺(tái)灣大果桑高效施肥技術(shù)研究

賓榮佩1，2，黃正勇1，毛麗麗1，2，羅堅(jiān)1，黃藝1，唐燕梅1，梁貴秋1，潘啟壽1

（1.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007；2.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003）

粵椹大10果桑園、臺(tái)灣大果桑園測(cè)試不同施肥配方、方式和不同有機(jī)肥對(duì)果桑果、葉產(chǎn)量與果品質(zhì)的影響，以探索出果桑的高效施肥技術(shù)。結(jié)果表明：施肥配方為每667 m2桑園施用有機(jī)肥2 t和總N、K2O、P2O5各30 kg時(shí)，粵椹大10和臺(tái)灣大果桑的果、葉產(chǎn)量和果品質(zhì)接近最高，是最佳的施肥配方。粵椹大10和臺(tái)灣大果桑的糖度值與有機(jī)肥的施入量在一定范圍內(nèi)成正比關(guān)系，與施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）相關(guān)性不明顯。分段式施肥優(yōu)于一次性施肥。蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥是很好的農(nóng)家肥，施用于粵椹大10和臺(tái)灣大果桑，能明顯提高桑果、桑葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，是商品有機(jī)肥很好的替代品。

粵椹大10；臺(tái)灣大果桑；施肥技術(shù)

近幾年，廣西加大蠶桑資源多元化開(kāi)發(fā)力度，大力發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2016年3月，廣西果桑種植面積已發(fā)展到了710.88 hm2，種植的果桑品種主要是果葉兩用型粵椹大10與加工型臺(tái)灣大果桑。另外，根據(jù)2015年制定的《廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)方案（2015—2020年）》的規(guī)劃，力爭(zhēng)在“十三五”末完成發(fā)展3 333.33 hm2果桑，引進(jìn)和培育大型桑果、桑葉食品加工企業(yè)5～10家的目標(biāo)，加快推進(jìn)全區(qū)果桑的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)［1］。

肥水管理是果桑栽培技術(shù)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，施肥的方式對(duì)果桑的果、葉產(chǎn)量和果品質(zhì)起到重要作用。由于廣西果桑栽培起步晚，技術(shù)落后，再加上對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)力度不夠，農(nóng)民施肥技術(shù)粗放，造成肥料的浪費(fèi)和環(huán)境的污染，致使大面積種植的果桑產(chǎn)量和品質(zhì)上不去，經(jīng)濟(jì)效益未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，嚴(yán)重打擊了果農(nóng)的信心。因此，有必要針對(duì)果桑栽培中的施肥技術(shù)開(kāi)展試驗(yàn)研究，以總結(jié)出適合粵椹大10與臺(tái)灣大果桑的高效施肥技術(shù)，為廣西的果桑栽培提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 果桑品種 選取種植于同一地塊上，生長(zhǎng)情況基本一致，處于豐產(chǎn)期的粵椹大10和臺(tái)灣大果桑，兩種果桑的種植規(guī)格如表1所示。

表1 粵椹大10、臺(tái)灣大果桑種植規(guī)格表

1.1.2 試驗(yàn)肥料 有機(jī)肥［有機(jī)質(zhì)≥45%，氮磷鉀（總養(yǎng)分）≥5%，由廣西大長(zhǎng)肥業(yè)有限公司生產(chǎn)］；尿素（總氮≥46.4%，由安徽泉盛化工有限公司生產(chǎn)）；氯化鉀（K2O≥60%，由中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料集團(tuán)公司生產(chǎn)）；鈣鎂磷肥（P2O5≥15%，由湖北金明洙化工有限公司生產(chǎn)）；蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥（用蠶沙經(jīng)微生物菌劑發(fā)酵無(wú)害化處理腐熟的蠶沙而成）；廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥（用食用菌廢菌包或廢基質(zhì)經(jīng)微生物菌劑發(fā)酵腐熟的菌渣而成）。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 2013—2015年，廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站試驗(yàn)果桑園。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 施肥配方表的設(shè)定 按表2設(shè)定施肥配方。

表2 施肥配方表

1.3.2 施肥方式的設(shè)定

① 一次性施肥。按照表2的配方于12月下旬—翌年1月上旬，冬季整枝后5 d內(nèi)一次性施完；

② 分段式施肥。即分3段施肥，即于12月下旬—翌年1月上旬，冬季整枝后5 d內(nèi)按照表2的配方先施有機(jī)肥和磷肥；翌年5月中旬，夏伐冒芽后10 d內(nèi)再按照表2的配方施入尿素和氯化鉀的一半；翌年8月中旬再按照表2的配方施入尿素和氯化鉀的另一半。

1.3.3 不同有機(jī)肥的設(shè)定 商品有機(jī)肥、蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥、廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥3種有機(jī)肥按照每667 m2桑園施2 t的量進(jìn)行施用試驗(yàn)。

1.3.4 施肥 選取連續(xù)生長(zhǎng)的6株果桑為一肥料處理區(qū)，共16個(gè)處理區(qū)，1區(qū)為對(duì)照，每個(gè)肥料處理區(qū)兩頭間隔2株桑樹(shù)，左右間隔1排桑樹(shù)，以保證每個(gè)肥料處理區(qū)互不影響，施肥時(shí)，先在距離桑樹(shù)根部?jī)蛇?0 ～30 cm處挖一個(gè)深20 cm、寬30 cm的施肥溝，粵椹大10和臺(tái)灣大果桑各肥料處理區(qū)均按照表2的配方施肥，CK不施肥，施完肥后回土。

1.3.5 肥后日常管理 每次施完肥后要及時(shí)蓋上黑色地布，防止雜草生長(zhǎng)與樹(shù)爭(zhēng)肥而影響試驗(yàn)結(jié)果。桑樹(shù)花期用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液每隔7 d噴施1次，共噴3～4次，防治桑椹菌核病。出現(xiàn)桑螟、薊馬、紅蜘蛛等桑園害蟲(chóng)為害桑樹(shù)時(shí)，及時(shí)用80%敵敵畏乳油和40%樂(lè)果乳油800～1 000倍液噴灑。桑樹(shù)的剪伐形式為：夏伐一般在4月的下旬桑樹(shù)采果結(jié)束后立即進(jìn)行，平拳剪伐或在春季結(jié)果枝的基部剪伐，剪下的枝條搬離桑園集中燒掉。冬季整枝一般在每年的12月下旬進(jìn)行，剪掉主干上的弱小枝，主干上的有效枝只剪掉頂端綠色細(xì)嫩部分即可，剪下的枝條搬離桑園集中燒掉。

1.4 數(shù)據(jù)測(cè)定

① 桑果產(chǎn)量：翌年4—5月桑椹成熟期測(cè)定各試驗(yàn)區(qū)的桑果產(chǎn)量，折算成每667 m2桑園產(chǎn)果量。

② 糖度值、果長(zhǎng)、果寬和果重：翌年4—5月桑椹成熟期選擇熟透的桑果10粒測(cè)定桑果的糖度平均值；選擇最大的桑果10粒測(cè)定果長(zhǎng)、果寬和果重，取平均值。

③ 桑葉產(chǎn)量：翌年4月桑果采收完后和7—11月測(cè)定粵椹大10各試驗(yàn)區(qū)的桑葉產(chǎn)量，每月測(cè)產(chǎn)1次，共6次，采摘新梢上部7～8片以下葉片，稱(chēng)重，折算成每667 m2桑園產(chǎn)葉量。

③ 葉長(zhǎng)、葉寬和5葉重：翌年4月選取粵椹大10各試驗(yàn)區(qū)的最大5片葉，測(cè)定葉長(zhǎng)、葉寬和5葉重，其中葉長(zhǎng)和葉寬取平均數(shù)。

④ 單株枝條總長(zhǎng)：翌年12月桑樹(shù)打頂整枝前選取各試驗(yàn)區(qū)長(zhǎng)勢(shì)較好的3株桑樹(shù)，測(cè)定各株長(zhǎng)于40 cm的有效枝條總長(zhǎng)，取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥配方對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響情況

表3 不同施肥配方對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響統(tǒng)計(jì)表

從表3我們可以看出：

① 施肥與不施肥條件下，果桑的產(chǎn)量和品質(zhì)相差較大。如粵椹大10和臺(tái)灣大果桑在每667 m2桑園施有機(jī)肥3 t和總N、K2O、P2O5各35 kg時(shí)，每667 m2桑園產(chǎn)果量分別為1 331 kg、2 877 kg，粵椹大10的產(chǎn)葉量為2 920 kg，糖度值分別為15.1°Bx、12.4°Bx；不施肥時(shí)每667 m2桑園產(chǎn)果量分別為699 kg、1 164 kg，粵椹大10產(chǎn)葉量1 386 kg，糖度值分別12.4°Bx、9.6°Bx，相比起來(lái)相差632 kg、1 713 kg、1 534 kg和2.7°Bx、2.8°Bx，差異極顯著。

② 在一定范圍內(nèi)，果桑的果、葉產(chǎn)量和果品質(zhì)隨著有機(jī)肥施入量的增加而提高。如在每667 m2桑園施入總N、K2O、P2O5各35 kg時(shí)，每667 m2桑園分別施入有機(jī)肥0.5 t、1.5 t、2 t和3 t時(shí)，粵椹大10的每667 m2桑園產(chǎn)果量為910 kg、1 272 kg、1 327 kg、1 331 kg，產(chǎn)葉量為2 002 kg、2 482 kg、2 897 kg、2 920 kg，糖度值為13.1°Bx、14.3°Bx、14.8°Bx、15.1°Bx。由此可見(jiàn)，前三者之間差異顯著，第三者和第四者之間差異不顯著，說(shuō)明每667 m2桑園施入有機(jī)肥2 t左右時(shí)桑樹(shù)恰好充分利用，施入3 t已是過(guò)量施肥，且第二年施肥時(shí)均發(fā)現(xiàn)土內(nèi)還有去年桑樹(shù)未利用完的有機(jī)肥。

③在同一有機(jī)肥施入水平下，在一定范圍內(nèi)，果桑的產(chǎn)量隨著總N、K2O、P2O5施入量的增加而提高，但糖度值無(wú)規(guī)律性變化。如在每667 m2桑園施入有機(jī)肥0.5 t，總N、K2O、P2O5分別各施入20 kg、25 kg、30 kg、35 kg時(shí)，粵椹大10的每667 m2桑園產(chǎn)果量為852 kg、875 kg、902 kg、910 kg，產(chǎn)葉量為1 854 kg、1 936 kg、1 995 kg、2 002 kg，糖度值為13.6°Bx、13.1°Bx、13.4°Bx、13.3°Bx。由此可見(jiàn)前三者之間差異顯著，第三者和第四者之間差異不顯著，說(shuō)明每667 m2桑園施入有機(jī)肥0.5 t左右，總N、K2O、P2O5各施入30 kg時(shí)，已能滿(mǎn)足桑樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育需要，再過(guò)量施入意義不大。果桑果實(shí)的糖度值不因總N、K2O、P2O5的施入量而規(guī)律性變化。

綜上所述，施肥配方為每667 m2桑園施用有機(jī)肥2 t和總N、K2O、P2O5各30 kg（兌換成復(fù)合肥15-15-15型為200 kg）時(shí)，果桑產(chǎn)量和品質(zhì)接近最高，是最佳的施肥配方。果桑的糖度值與有機(jī)肥的施入量在一定范圍內(nèi)成正比關(guān)系，與施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）關(guān)系不大。另外，通過(guò)這幾年的觀(guān)測(cè)，糖度值與當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果時(shí)的光照關(guān)系密切，光照強(qiáng)度越強(qiáng)和時(shí)長(zhǎng)越長(zhǎng)，糖度值越高。

2.2 不同施肥方式對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響情況

從表3可以看出，分段式施肥果桑的果、葉產(chǎn)量高于一次性施肥，但糖度值與此無(wú)明顯關(guān)系。如一次性和分段式每667 m2桑園施有機(jī)肥1.5 t和總N、K2O、P2O5各35 kg時(shí)，粵椹大10的每667 m2桑園產(chǎn)果量、產(chǎn)葉量、糖度值分別為1 272 kg、2 482 kg、14.3°Bx和1 495 kg、2 667 kg、11.8°Bx，兩者果、葉產(chǎn)量分別相差223 kg和185 kg；臺(tái)灣大果桑的每667 m2桑園產(chǎn)果量和糖度值分別為2 767 kg、11.3°Bx和2 879 kg、7.46°Bx，兩者果產(chǎn)量相差112 kg?？赡苁怯捎诜侄问绞┓蔬x擇在桑樹(shù)快速生長(zhǎng)的初中期開(kāi)始施用速效肥料，與一次性施肥相比，更有利于桑樹(shù)高效利用速效養(yǎng)分，促進(jìn)桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育；而一次性施肥把所有的速效肥料集中在冬季施用，此時(shí)桑樹(shù)正處于休眠狀態(tài)，對(duì)速效肥料的利用率不高，而且速效肥料在土中的養(yǎng)分隨著時(shí)間的推移不斷被降解，等到桑樹(shù)開(kāi)始利用時(shí)，已是所剩無(wú)幾。一次性施肥和分段式施肥與糖度值無(wú)明顯關(guān)系。因此，分段式施肥優(yōu)于一次性施肥，如果勞動(dòng)力充足，建議采用分段式施肥。

表4 施用不同有機(jī)肥對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響統(tǒng)計(jì)表

2.3 不同有機(jī)肥對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響情況

從表4我們可以看出：

① 3種有機(jī)肥的肥效從高到低依次為商品有機(jī)肥＞蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥＞廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥＞CK。

② 其中施入蠶沙有發(fā)酵機(jī)肥與不施肥相比，以粵椹大10為例，每667 m2桑園產(chǎn)果量和產(chǎn)葉量分別增產(chǎn)558 kg和1 081 kg，而且桑葉片又大又厚，枝條粗長(zhǎng)，桑果也較大且糖度值高。施入蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥與施入商品有機(jī)肥相比，果桑每667 m2桑園產(chǎn)果量、產(chǎn)葉量、果葉品質(zhì)十分接近，差異不大，肥效是相當(dāng)?shù)摹?/p>

③ 從果桑產(chǎn)果量、產(chǎn)葉量以及果葉品質(zhì)來(lái)看，廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥的肥效與商品有機(jī)肥相比有一段距離，但是廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥質(zhì)地疏松，能大大改善土壤的通透性，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，若能和蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥或商品有機(jī)肥混合施用的話(huà)，效果更佳。

因此，蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥是很好的農(nóng)家肥，施用于果桑，能明顯提高桑果、桑葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，是商品有機(jī)肥很好的替代品。廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥與蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥或商品有機(jī)肥混合施用，也同樣能起到一樣的效果，且能大大改善土壤的通透性。

3 結(jié)論與討論

3.1 試驗(yàn)結(jié)論

經(jīng)過(guò)上面各項(xiàng)數(shù)據(jù)的分析，我們不難得出，每667 m2桑園施用有機(jī)肥2 t和總N、K2O、P2O5各30 kg（兌換成復(fù)合肥15-15-15型為200 kg）時(shí)，粵椹大10和臺(tái)灣大果桑的產(chǎn)量和品質(zhì)接近最高，綜合投入產(chǎn)出比來(lái)考慮，是最佳的施肥配方。粵椹大10和臺(tái)灣大果桑的糖度值與有機(jī)肥的施入量在一定范圍內(nèi)成正比關(guān)系，與施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）關(guān)系不大，與當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果時(shí)的光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)成正比。分段式施肥優(yōu)于一次性施肥，如果勞動(dòng)力充足，建議采用分段式施肥，確保肥料被充分吸收利用。蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥是很好的農(nóng)家肥，施用于粵椹大10和臺(tái)灣大果桑，能明顯提高桑果、桑葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，是商品有機(jī)肥很好的替代品。廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥與蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥或商品有機(jī)肥混合施用，也同樣能起到一樣的效果，且能大大改善土壤的通透性，促進(jìn)桑樹(shù)根部對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3.2 存在問(wèn)題

本試驗(yàn)對(duì)桑果進(jìn)行測(cè)產(chǎn)時(shí)，雖然之前對(duì)桑椹菌核病進(jìn)行了藥劑防治，但是仍有少部分桑果被感染，另外收果時(shí)有時(shí)遇到下雨天氣，導(dǎo)致少部分桑果掉地，這些或多或少對(duì)桑果的產(chǎn)量測(cè)定造成了一定的影響。本試驗(yàn)由于試驗(yàn)地種植的果桑有限，每個(gè)試驗(yàn)的果桑為6棵，樣本偏少，結(jié)果會(huì)有一定的偏差。施肥配方表未設(shè)計(jì)總N、K2O、P2O5的單獨(dú)施用對(duì)粵椹大10和臺(tái)灣大果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，未能得出單獨(dú)施用總N、K2O、P2O5時(shí)對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)影響的相關(guān)數(shù)據(jù)，這些問(wèn)題有待深入探討。

3.3 建議

商品有機(jī)肥肥效高，且做成顆粒狀，施肥時(shí)較方便，但是成本也高，目前市場(chǎng)價(jià)格在1 000～1 500元/t左右，在目前桑果和蠶繭價(jià)格上不去的情況下，建議施一些農(nóng)家肥，如蠶沙發(fā)酵有機(jī)肥、廢菌渣發(fā)酵有機(jī)肥、畜禽糞便等代替商品有機(jī)肥，降低施肥成本，提高收益。

［1］ 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳.廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品種品質(zhì)品牌“10+3”提升行動(dòng)方案（桂農(nóng)業(yè)發(fā)〔2015〕68號(hào)）［Z］，2015.

S888.4；

A；

1006-1657（2016）03-0012-5

2016-08-04；

2016-08-20

廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院青年基金項(xiàng)目（No.201401）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目（No.201403064）。

信息］賓榮佩（1986—），男，本科，農(nóng)藝師，主要從事桑樹(shù)栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)研究，種桑養(yǎng)蠶技術(shù)推廣。E-mail：1972853621@qq.com

信息］潘啟壽（1964—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。E-mail：1627265347@qq.com