農(nóng)業(yè)部于2016年2月23日正式發(fā)布《關于推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

意見指出，立足我國資源稟賦和糧食供求形勢，順應居民消費升級的新趨勢，樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，積極推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，意義十分重大。

馬鈴薯饅頭、面包、面條已研制成功

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長曾衍德表示，推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)是打造小康社會主食文化、破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸、推進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、引領農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、帶動農(nóng)民脫貧致富的有益探索。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的基本原則是：不與三大谷物搶水爭地；生產(chǎn)發(fā)展與整體推進相統(tǒng)一；產(chǎn)業(yè)開發(fā)與綜合利用相兼顧；政府引導與市場調(diào)節(jié)相結(jié)合；統(tǒng)籌規(guī)劃與分步實施相協(xié)調(diào)。

意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量至少30%。

意見明確了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的重點任務：以資源稟賦為前提，優(yōu)化主食產(chǎn)品原料布局；以消費需求為引領，開發(fā)多元化主食產(chǎn)品；以品種選育為帶動，強化主食產(chǎn)品原料生產(chǎn)技術支撐；以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，研發(fā)主食加工工藝和設備；以營養(yǎng)功能為重點，引導居民消費主食產(chǎn)品。

“目前，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)已穩(wěn)健起步?？萍紕?chuàng)新已有一批成果，主食產(chǎn)品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場開拓已有一批潛在群體?！痹艿抡f。

（來源：中國農(nóng)業(yè)科技信息網(wǎng)http：∥www.cast.net.on）