劉繼偉， 石進朝

(北京農業(yè)職業(yè)學院，北京 102442)

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薺菜等4種野生蔬菜栽培試驗

劉繼偉， 石進朝

(北京農業(yè)職業(yè)學院，北京 102442)

摘要[目的]研究薺菜、苣荬菜、桔梗、防風這4種野生蔬菜的栽培技術。[方法]對薺菜等4種野生蔬菜進行種子發(fā)芽試驗及溫室栽培馴化試驗，調查統(tǒng)計發(fā)芽情況、出苗情況及產量等。[結果]4種野生蔬菜都可以通過播種方法進行繁殖，但是薺菜在播種時需要選擇低于25 ℃播種才可以獲得較高的出苗率。薺菜在溫室中1 a能采收2次，苣荬菜、桔梗與防風1 a均可以采收4次，其產量均達18 000 kg/hm2以上。[結論]薺菜、苣荬菜、桔梗、防風這4種野生蔬菜能夠在日光溫室內栽培，且產量能夠達到一般葉菜類蔬菜的平均產量，適合在北京地區(qū)推廣種植。

關鍵詞薺菜；苣荬菜；桔梗；防風；栽培

隨著人們生活水平提高及健康意識增強，其膳食結構也由過去的“溫飽型”向“營養(yǎng)質量型”轉變。長期以來，野生蔬菜生長在自然環(huán)境中，具有無污染、無公害等特點，其顏色嫩綠、口感清香，是天然有機食品，具有極高的藥用價值和保健作用，越來越受到人們的喜愛。自古以來人們就有采食野生蔬菜的習慣，但野生蔬菜通常分布不均勻、產量低、可采收時間短，很難滿足人們的需求，而人工栽培野生蔬菜是解決野生蔬菜產量不足的有效途徑，因此研究野生蔬菜栽培技術對于推廣野生蔬菜人工栽培具有重要作用。北京市具有豐富的野生蔬菜資源。在北京地區(qū)可采食野生蔬菜中，薺菜、苣荬菜、桔梗、防風是人們經常采食的野生蔬菜種類[1]，研究這4種野生蔬菜的栽培技術，對于推廣這4種野生蔬菜栽培具有重要意義。

1材料與方法

1.1材料供試材料為薺菜、苣荬菜、桔梗、防風4種野生蔬菜的種子。

1.2方法

1.2.1種子發(fā)芽試驗及日光溫室出苗率試驗。2014年10月22日對薺菜、苣荬菜、桔梗、防風4種野生蔬菜的種子在實驗室中進行發(fā)芽試驗及日光溫室出苗率試驗。將4種野生蔬菜的種子在25～30 ℃水中浸種24 h后，分別取300粒，分成3份，每份100粒，按照實驗室測定發(fā)芽率的操作管理方法，在25 ℃的培養(yǎng)箱中進行發(fā)芽試驗。分別取4種經水浸24 h后的野生蔬菜種子300粒，將其均勻地撒播在育苗盤中，基質為腐葉土20%+黃土40%+園土40%，覆土厚度為0.5～1.0 cm,每種野生蔬菜種子撒播3盤，用塑料薄膜覆蓋，放置在日光溫室(20～30 ℃)中進行出苗率試驗，及時檢查苗盤土壤濕度及出苗狀況，當單株生長出4片葉時，停止出苗率試驗。統(tǒng)計4種野生蔬菜種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢及出苗率。

1.2.2日光溫室栽培馴化試驗。2014年11月28日對薺菜、苣荬菜、桔梗、防風4種野生蔬菜種子在日光溫室進行栽培試驗。在日光溫室中施基肥(膨化雞糞)7 500 kg/hm2，深翻25 cm，做平畦(6.0 m×1.5 m)。將薺菜、苣荬菜、桔梗、防風4種野生蔬菜種子進行條播，行距15 cm，覆土厚度0.5～1.0 cm，灌透水。溫室的環(huán)境條件管理按照常規(guī)方法進行[2-5]。

薺菜及苣荬菜采用平茬方法采收，桔梗采用貼近地面摘取嫩枝的方法采收，防風采用摘取嫩葉的方法采收。由于苣荬菜等具有較強的萌蘗能力，故在采集第1茬后，采用溝施方法，追施7 200 kg/hm2的膨化雞糞有機肥，灌透水，促進生長。二次采收后，同法管理，直至失去食用價值，統(tǒng)計采收次數、生長天數及產量。收獲期的確定標準為：薺菜采收期為花蕾形成時期，苣荬菜采收期為生長到有4～6片成熟葉、不抽枝時，桔梗及防風采收期為成熟葉長度20～25 cm、不抽枝時。產量計算方法：以試驗地每種野生蔬菜單位面積的收獲量，測算野生蔬菜的產量。

2結果與分析

2.14種野生蔬菜種子發(fā)芽及出苗情況由表1可知，苣荬菜、桔梗、防風3種野生蔬菜種子具有較高的發(fā)芽率，變化范圍在83%～96%，發(fā)芽勢也較高，達75%～87%；苣荬菜完成發(fā)芽所需時間最短(10 d)，桔梗次之(18 d),防風最長(21 d)。薺菜發(fā)芽率和發(fā)芽勢均較低，發(fā)芽完成時間較長。

由表2可知，苣荬菜、桔梗、防風3種野生蔬菜出苗率均較高(達81%～91%)，苣荬菜、桔梗、防風3種野生蔬菜出苗率與發(fā)芽率具有較強的一致性，表明苣荬菜、桔梗、防風3種野生蔬菜種子為短期休眠類型，可以通過播種方法進行繁殖。薺菜出苗率較低，出苗完成時間較長。

表1　實驗室中4種野生蔬菜種子發(fā)芽情況

薺菜在實驗室中的發(fā)芽率(18%)與在日光溫室苗盤中的出苗率(75%)差異較大，分析原因有兩方面：①溫度不同，實驗室發(fā)芽箱中為25 ℃恒溫，日光溫室中的溫度是變溫(20～30 ℃)，變溫更接近植物在自然界中的發(fā)芽狀況，有利于發(fā)芽；②薺菜種子很小，在實驗室中補水會使種子長時間浸在水膜中，影響其呼吸與代謝，而薺菜種子在日光溫室基質中不會被水浸沒，基質透水透氣，有利于種子發(fā)芽。試驗表明，薺菜種子的發(fā)芽對水分、溫度很敏感，這就要求在進行薺菜播種時選擇低于25 ℃時播種，可以獲得較高的出苗率[6-7]。

表2日光溫室中4種野生蔬菜出苗情況

Table 4Seedling emergence situation of four wild vegetables in sunlight greenhouse

種類Variety出苗率Emergencerate∥%出苗完成時間Emergencecompletiontime∥d薺菜Capsellabursa-pastoris7535苣荬菜Sonchusarvensis9114桔梗Platycodongrandiflorum8822防風Saposhnikoviadivaricata8128

2.24種野生蔬菜的生長天數及產量由表3可知，在日光溫室內栽培4種野生蔬菜，薺菜從11月28日播種到次年2月下旬收獲，生長天數為85～90 d；苣荬菜的生長天數為45 d；桔梗、防風的生長天數均為120～150 d。同時還可以看出，4種野生蔬菜1 a均可以采收2次以上，其中苣荬菜的年產量最高，達45 000～54 000 kg/hm2，薺菜產量最低，而桔梗、防風的產量在24 000～30 000 kg/hm2。4種野生蔬菜的產量均達到一般葉菜類蔬菜的產量。

表3　4種野生蔬菜生長天數、采收次數及產量統(tǒng)計

3結論與討論

試驗結果表明，苣荬菜、桔梗、防風3種野生蔬菜種子為短期休眠類型，可以通過播種方法進行繁殖；薺菜種子對水分、溫度很敏感，在進行播種時選擇低于25 ℃的溫度可以獲得較高的出苗率。薺菜在溫室中1 a能播種2次，分別是10月下旬及2月中下旬，收獲期分別是當年2月中下旬及4月下旬到5月上旬，這錯開了室外露地野生薺菜的收獲期(每年10月上中旬及次年3月上中旬)，苣荬菜適宜的播種季節(jié)是每年的10月下旬～11月上旬，可在元旦及春節(jié)前上市，此后每30～40 d平茬收獲1次，連續(xù)收獲4次，次年5月后期自然生長，8～9月采種后拉秧；桔梗于秋季10月在日光溫室中播種栽培，受溫度條件的限制，生長緩慢，首次采摘嫩葉在次年2月中旬，此后每隔10～15 d可采摘嫩葉1次，連續(xù)采4次，以后葉片老化不可食用，次年10～11月可采收鮮根；防風與桔梗栽培措施相同。4種野生蔬菜的生長天數隨日光溫室中的溫度降低而延長，所以要盡量維持溫室內的最低溫度不低于5 ℃，這樣有利于4種野生蔬菜的生長，當溫室內溫度較低時，需要采取相應的保溫措施，如通過在入室口掛門簾、溫室向光面覆雙層膜、延長蓋簾時間等措施提高溫室溫度，縮短生長期。通過對4種野生蔬菜栽培試驗研究發(fā)現，薺菜、苣荬菜、桔梗、防風這4種野生蔬菜具有較強的抗逆性，在日光溫室內生長良好，產量能夠達到一般葉菜類蔬菜的平均產量，適宜在北京地區(qū)推廣種植。

參考文獻

[1] 李樹和，孫世海.北方地區(qū)常見的幾種野生蔬菜資源[J].天津農學院學報，2000，7(1)：34-38.

[2] 徐永杰，劉世歡，周忠萍.北方薺菜日光溫室栽培技術[J].現代化農業(yè)，2005，30(1)：16-17.

[3] 李忠賢，薛志有，高桂生.苣荬菜及其栽培技術[J].中國蔬菜，2004(1)：54.

[4] 崔景尉.苣荬菜改良品種的溫室栽培技術[J].新農業(yè)，2004(11)：22.

[5] 王壽岐，劉善勇，張金光.薺菜的人工栽培[J].西北園藝，2005(5)：20-21.

[6] 吳葉青.低溫處理對解除薺菜種子體眠的影響[J].長江蔬菜，2003(8)：46-47.

[7] 岳含云，吳葉青.不同藥劑對解除薺菜種子休眠的作用[J].綿陽經濟技術高等?？茖W校學報，2003，20(1)：7-9.

Cultivation Test ofCapsellabursa-pastoris and Other Three Wild Vegetables

LIU Ji-wei, SHI Jin-chao

(Beijing Vocational College of Agriculture, Beijing 102442)

Abstract[Objective] To research the cultivation techniques of four wild vegetables, such as Capsella bursa-pastoris, Sonchus arvensis, Platycodon grandiflorum and Saposhnikovia divaricata. [Method] Seed germination test and greenhouse cultivation domestication test were carried out for the four wild vegetables. [Result] The four wild vegetables all could be propagated via conventional seeding technique, but C. bursa-pastoris shall be propagated by seedling at temperature below 25 ℃. C. bursa-pastoris could be harvested twice a year, while S. arvensis, P. grandiflorum and S. divaricata could be harvested four times a year, and the yield of them could be up to more than 18 000 kg/hm2. [Conclusion] These four wild vegetables can be cultivated in sunlight greenhouse; their yields reach the average yield of normal leaf vegetable. Therefore, they are suitable to be planted in Beijing City.

Key wordsCapsella bursa-pastoris; Sonchus arvensis; Platycodon grandiflorum; Saposhnikovia divaricata; Cultivation

基金項目北京市農村工作委員會“菜籃子”新型經營主體科技能力提升項目(20140204-3)。

作者簡介劉繼偉(1976- )，男，北京人，講師，碩士，從事蔬菜研究。

收稿日期2016-02-19

中圖分類號S 647

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)08-048-02