夏天怡

紅棗養(yǎng)肝

我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”就是說(shuō)春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而且春天戶外活動(dòng)比冬天增多，人們體力消耗較大，需要的熱量增多，此時(shí)脾胃偏弱，消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)，紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品（編者注：紅棗雖有健脾作用，但用糖、蜜處理過(guò)的棗，李時(shí)珍認(rèn)為“久食最損脾、助濕熱”，應(yīng)慎吃。）

蜂蜜益氣

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘性平，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人們?nèi)菀赘忻?。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，如果春季每天能飲用1～2匙蜂蜜，以溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，可有效滋補(bǔ)身體，但感冒者不宜服藥的同時(shí)服用蜂蜜。

春芽潤(rùn)燥

孔子說(shuō)“不時(shí)，不食”，意思是不是這個(gè)季節(jié)的東西就不吃。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。像香椿炒雞蛋就是一種適合春季食用的可口家常菜，具有滋陰潤(rùn)燥、澤膚健美的功效。

（摘自《北京商報(bào)》）