任蕙蘭

只有當(dāng)匠藝受到重視，匠人的地位水漲船高，一些好東西才能傳承下來。而消費(fèi)者對匠人最好的尊重，就是為匠藝買單。

很多商務(wù)人士遇到過這樣的窘境：想給外國客戶送一份特別的禮物，若是法國人，你總不能送愛馬仕或LV；若是意大利人，送Gucci或Prada也顯得古怪。除了送法國人Gucci，送意大利人LV，難道就沒有別的選擇？

這樣的尷尬確實(shí)存在，在國際奢侈品牌（包括輕奢品牌）和本土中低檔品牌之間，日漸富裕的中國消費(fèi)者似乎被剝奪了第三種選擇。如果你想追求品質(zhì)和設(shè)計，就得忍受國際大牌忽視亞洲人身材設(shè)計的衣服，然后滿街找裁縫店做二次加工；如果你想追求合身，就得咽下本土品牌粗糙的工藝和“大牌即視感”設(shè)計——那種可以一眼看穿的模仿。

5月11日的國務(wù)院常務(wù)會議，部署促進(jìn)消費(fèi)品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，更好滿足群眾消費(fèi)升級需求。值得注意的是，國務(wù)院常務(wù)會新聞通稿中首次使用“品質(zhì)革命”這一提法，為接下來的工作定了基調(diào)。自從李克強(qiáng)總理在今年《政府工作報告》中首提“工匠精神”，一場與大眾生活息息相關(guān)的“品質(zhì)革命”呼之欲出。

“品質(zhì)革命”適逢其時

據(jù)統(tǒng)計，目前我國生產(chǎn)的消費(fèi)品中，有100多種產(chǎn)品產(chǎn)量居全球首位。其中，家電、制鞋、棉紡、化纖、服裝等產(chǎn)能占全球的50%以上，輕工、紡織出口占全球的30%以上，是名副其實(shí)的消費(fèi)品制造、消費(fèi)和出口大國。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模如此巨大，但卻難稱制造強(qiáng)國——消費(fèi)品有效供給不足的缺陷日益凸顯，品種結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品質(zhì)、品牌培育等方面與發(fā)達(dá)國家的差距更不容回避。

另一個不可忽視的現(xiàn)實(shí)是，中國正在興起一個規(guī)?？捎^的中產(chǎn)階層，其消費(fèi)需求正從“有”向“優(yōu)”升級，從溫飽向小康轉(zhuǎn)變。當(dāng)巨大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不能與龐大的消費(fèi)群體完全對接，就會出現(xiàn)一方面低端產(chǎn)品產(chǎn)能過剩，另一方面追求中高端品質(zhì)的消費(fèi)流向境外。總理多次提及老百姓出國購買電飯煲、馬桶蓋等事例，其中所含的隱憂不難理解。

尤其，隨著荷包日漸豐厚，中國消費(fèi)者的切身體會也越來越強(qiáng)烈。根據(jù)《TEFAF2016全球藝術(shù)品市場報告》，中國中產(chǎn)階級（財富值在5萬美元到50萬美元之間）的人口占比已經(jīng)達(dá)到10.7%，中產(chǎn)以上（財富值高于50萬美元）的人口占比達(dá)到0.6%。中國中產(chǎn)階級和中產(chǎn)以上階級的成年人口增幅，在2000年至2015年之間超過60%，大幅領(lǐng)先于老牌經(jīng)濟(jì)體（同期美國為22%，歐洲為18%）。這部分人10年間財富增幅接近620%，是同期老牌經(jīng)濟(jì)體該部分人群財富增幅的6倍。

中國消費(fèi)者增長的財富化作了強(qiáng)大的購買力。今年初，商務(wù)部透露，2015年中國境外消費(fèi)1.5萬億元人民幣，其中至少7000億至8000億元用于購物，中高收入階層境外購物占相當(dāng)大的比例。無怪乎國際奢侈品牌推出那么多生肖元素、大紅大金的設(shè)計，只因中國“金主”的實(shí)力不容小覷。

那么，眼看著在中國“金主”滋養(yǎng)下的國際品牌茁壯成長，本土品牌該拿什么來留住這些兼?zhèn)滟徺I力和購買欲的消費(fèi)者？

“品質(zhì)革命”適逢其時。革命的主角是市場，工匠精神要著落到一家家具體的企業(yè)身上。這一點(diǎn)常務(wù)會上說得很明白：充分發(fā)揮市場作用。也就是說，電飯煲的有效供給，還得靠企業(yè)，政府不該直接管。政府應(yīng)該管也必須管的，是政策和制度環(huán)境的有效供給。

針對消費(fèi)品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，此次常務(wù)會提出：一是完善市場準(zhǔn)入，取消不必要的審批及目錄和不合理收費(fèi)。二是培育和弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，引導(dǎo)企業(yè)樹立質(zhì)量為先、信譽(yù)至上的經(jīng)營理念，立足大眾消費(fèi)品生產(chǎn)推進(jìn)“品質(zhì)革命”。三是營造公平競爭的營商環(huán)境，推進(jìn)國內(nèi)消費(fèi)品與國際標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)。四是強(qiáng)化監(jiān)管，全面推開“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管方式，嚴(yán)打假冒偽劣，防止劣幣驅(qū)逐良幣。

說到底，政府搭臺，唱主角的是企業(yè)。當(dāng)政府以工匠精神謀劃和推動“放管服”改革，創(chuàng)造和守護(hù)良好的市場環(huán)境，有效降低制度性交易成本，企業(yè)方能以工匠精神專注于產(chǎn)品，“品質(zhì)革命”才能漸成大觀。

好品質(zhì)如何對接市場？

一只愛馬仕Kelly包據(jù)說要耗費(fèi)18-24小時的工時，每個手柄需要不少于3個小時的工時；一只Birkin包的完整制作時間據(jù)說長達(dá)3個月；一件高定時裝宣稱要耗費(fèi)至少20人超過700個工時；一枚高級定制腕表要排隊(duì)等6個月……高品質(zhì)，常常是奢侈品牌最大的“賣點(diǎn)”。

在服飾鞋履等消費(fèi)品領(lǐng)域，手工藝含金量往往成為衡量一件高品質(zhì)商品的“硬標(biāo)準(zhǔn)”，這也是“工匠精神”最直觀的體現(xiàn)。

在大工業(yè)時代，消費(fèi)者厭倦了千篇一律、粗糙平庸的商品，對高級手工制品的推崇變得順理成章。手工制作意味著商品具有幾個特征：一是限量生產(chǎn)，工匠的精力有限，工廠流水線做一百個手袋的時間，工匠也許只裁了個皮料，而“饑渴營銷”的效應(yīng)反而吊起消費(fèi)者的胃口。二是手工制品獨(dú)一無二，手工打造的作品每一件都不可復(fù)制，所以滿足了消費(fèi)者對獨(dú)特個性的追求。而最重要的是，手工制品是一種技藝的凝結(jié)，尤其是綿延多少輩的技藝，讓它有了值得被傳承的價值。

比起冷冰冰的機(jī)器流水線產(chǎn)品，手工制品被鍍上了一層匠人的溫度。消費(fèi)者在穿戴那些耗費(fèi)大量人力的精致之物時，正是為背后的“工匠精神”買單，而“工匠精神”也一直是奢侈品牌標(biāo)榜有別于普通品牌的“核心競爭力”。

在大機(jī)器生產(chǎn)時代到來之前，中國的手工制品也有不少亮點(diǎn)，比如瑞蚨祥的旗袍、內(nèi)聯(lián)升的布鞋，都是靠匠人手藝揚(yáng)名。后來流水線生產(chǎn)在輕工業(yè)領(lǐng)域漸漸普及，一些品牌還保留著半手工制作，比如上海牌手表、藍(lán)棠皮鞋，要緊環(huán)節(jié)都需老法師把關(guān)。但隨著機(jī)械化生產(chǎn)越來越成熟，對品質(zhì)的要求讓位于產(chǎn)量效率，一個工匠必備的技藝含金量也越來越低。

工業(yè)時代，很多工匠“廢了武功”，但也有一些作坊式運(yùn)作的手藝傳承，沒有受到機(jī)械化的影響，比如刺繡，苗繡、蘇繡、上海顧繡都擁有悠久歷史。王安憶的小說《天香》，原型便是以“顧繡”聞名的上海露香園顧氏家族，興起于閨閣，清雅的繡工中融入了文人書畫的情趣。

隨著匠藝回歸消費(fèi)者的視線，一些商家瞅準(zhǔn)了中國傳統(tǒng)的手工。第一個加入法國高級時裝公會的大中華區(qū)品牌“夏姿陳”，就是用刺繡、印花、手繪的方式，把畫面表達(dá)在服裝面料上。刺繡運(yùn)用的是蘇繡，在蘇州有專門的工坊。

但在實(shí)踐中，好手藝與商業(yè)對接并不容易，成功者寥寥。

其中一個重要原因是，傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代審美存在不小的差距。張寒是“XY民族風(fēng)”服飾的設(shè)計師，擅于將苗繡運(yùn)用在時裝上。她告訴《新民周刊》，人們對完全苗繡民族風(fēng)的服飾接受程度不高，更多的是欣賞觀望，而不是穿戴，所以民族的傳統(tǒng)服飾只適合博物館展覽，商業(yè)發(fā)掘要把民族風(fēng)和時尚相結(jié)合。

除了楊麗萍，可能沒什么人能hold住一身苗繡服飾。她挎?zhèn)€菜籃子出門都是一種時尚，換了普通人拿菜籃子擠地鐵上下班，可能就要遭遇一車廂白眼了。

那么，擁有傳統(tǒng)手藝的匠人，能不能朝著時尚方向轉(zhuǎn)型？“苗疆故事”絲巾品牌創(chuàng)始人曾麗表示，幾乎不可能。“我們嘗試過向繡娘定制一些時尚產(chǎn)品，但是她們做不出我們想要的東西，她們只擅長傳統(tǒng)的工藝。”因此她只能先收集工藝精致的繡片，再和設(shè)計師、藝術(shù)家合作進(jìn)行二次加工，把苗繡融于時尚設(shè)計之中。

但這樣的磨合也不容易?！袄C娘懂工藝但不懂時尚，藝術(shù)家懂時尚但不懂苗繡工藝，有時互相都不能理解。”有一次設(shè)計師提出，在絲綢上做一幅“滿繡”，就是在整塊布料上繡滿各種圖案。但絲綢的材質(zhì)很輕很薄，根本承不住這么密集的繡工，繡娘是做不出來的?！八囆g(shù)家作畫，往往是天馬行空，一筆拉得很長，但這樣的畫面不可能通過苗繡表現(xiàn)出來，因?yàn)獒樐_不可能拉那么長?！?/p>

林懷民的“云門舞集”將書法融于前衛(wèi)舞道，白先勇的《牡丹亭》把現(xiàn)代舞美融于傳統(tǒng)昆曲表演，這樣貫通古今的美俘獲了當(dāng)代觀眾的心?？梢?，好手藝的商業(yè)開發(fā)也需要一批大師，既懂傳統(tǒng)技藝，又具備現(xiàn)代審美眼光，把這些珍寶從故紙堆里救出來，完成鳳凰涅槃。

工匠還“精神”么？

提起好手藝，很多人會想到臺灣電影《小城故事》中的木雕老師傅。在以木雕聞名的鹿港三義鎮(zhèn)，他是整條街手藝最好的匠人，一輩子兢兢業(yè)業(yè)打磨技藝，但收入遠(yuǎn)不如轉(zhuǎn)行開旅游紀(jì)念品商店的老哥們。

在消費(fèi)者眼中，工匠應(yīng)該是渾身上下嗅不出商業(yè)味來的那類人，一心鉆研手藝，為自己的手藝而自豪。說白了，消費(fèi)者愿意為這種近乎宗教虔誠的專注買單。但在現(xiàn)實(shí)中，這樣的工匠是否存在？

“消費(fèi)者都比較欣賞質(zhì)樸無華的匠人，但這樣的匠人對商業(yè)開發(fā)來說是個難題?！痹愒跒槊缯C娘質(zhì)樸而超凡的手藝驚嘆時，也陷入了掙扎和糾結(jié)——這些苗寨女子沒有多少商業(yè)概念，很難用合同去約束。

幾年前，夏姿陳找到曾麗主理的貴州民族服飾博物館，希望曾麗為他們找一批擅長苗繡的繡娘合作。夏姿陳的服裝風(fēng)格帶有很多刺繡元素，過去一直是和蘇繡合作，刺繡在蘇州已經(jīng)發(fā)展成為成熟產(chǎn)業(yè)，繡坊運(yùn)營、接單的效率很高。品牌想再開辟一條苗繡生產(chǎn)線，就找到了貴州來。

博物館在繡娘和品牌之間搭了一座橋梁，挑選了50多個手藝精湛的繡娘和夏姿陳對接，雙方約定好酬金，曾麗組織繡娘每天到博物館的繡坊“上班”。但是沒過多久，曾麗發(fā)現(xiàn)這些“員工”太難管理了，“開工沒幾天走了一大半，說是請假3天，她們可以30天都不回來，找都沒法找。”這次的合作最終不了了之。

后來曾麗自己做苗繡的商業(yè)開發(fā)，感受更深?！拔覀兏C娘簽好合同，上面寫好交貨日期，但到了日子，她們經(jīng)常交不出來，會跟你解釋，這兩天去鄰寨吃喜酒了，前兩天去哪里走親戚了，或者是這段日子在地里干活收莊稼，總之她們覺得有很多事比履行合同更重要。”

山中生活了一輩子的繡娘們弄不懂合同的效力，苗寨是個熟人社會，大家覺得凡事都可以商量。樸實(shí)而散漫的繡娘們不懂什么商業(yè)邏輯，追求效率、利益最大化這樣的名詞，更不會出現(xiàn)在她們的詞典里。而繡娘的工期不能確保，就會影響品牌向客戶交貨的時間。曾麗只能提前給客戶打預(yù)防針，時間不能定得太死，接不了急單。

有一次，曾麗在一家店里看到一件滿繡的長袍，非常美。她問老板娘賣多少錢？老板娘說賣2000元。曾麗立即想向她下訂單，就問，如果我買10件、100件能便宜些么？老板娘想了想說，如果10件，就賣3000元一件；100件，就賣4000元一件。

曾麗有點(diǎn)摸不著頭腦，怎么買得多反而貴？老板娘向她解釋，這一件是閑置的，沒別的用途，可以2000元賣給她。如果她要得多，自己就得另外趕工，那就要放下好多別的要緊事，當(dāng)然要更貴。

而年輕一代的匠人們，雖然更理解商業(yè)世界的游戲規(guī)則，卻往往不愿接受工匠生活的單調(diào)和枯燥，紛紛逃離這個行當(dāng)。隨著越來越多的商業(yè)項(xiàng)目進(jìn)入苗寨，品牌的訂單為繡娘們帶來了額外的收入，提高了物質(zhì)生活品質(zhì)，但這些改變?nèi)匀涣舨蛔∧贻p人。

曾麗說，一件上成繡品，花費(fèi)繡娘一周左右的時間，可以賣到一兩千元，繡娘平均每個月有大幾千的收入，這在消費(fèi)水平較低的苗寨已經(jīng)很可觀，甚至比很多外出打工的人掙得都多。但寨子里的年輕人寧愿在外打工，也不愿承習(xí)傳統(tǒng)的手藝。

“苗族的女孩子從小就跟著媽媽學(xué)苗繡，每個人都會動針，但年輕女孩子很少愿意留在家里接繡活，都會成群結(jié)伴出去打工，頂多過節(jié)回家的時候繡幾件?！?/p>

苗寨的90后年輕人和所有的同齡人一樣，愛玩，愛新奇的事物，在外打工能見識家鄉(xiāng)見不到的世面，已經(jīng)從迫于生計，轉(zhuǎn)變成一種娛樂。而苗寨父母寵溺孩子的心態(tài)，也和城里人一般，很多人并不指望孩子寄錢回來養(yǎng)家，所以在外打工的年輕人即便收入不高，做做“月光族”也樂在其中。而見識過外面世界的年輕人，就越發(fā)難以安于家中做刺繡——這樣的生活，既不時髦，也不有趣。

當(dāng)然，由于傳統(tǒng)上“匠人”處于社會鄙視鏈的中下游，這也讓不少優(yōu)秀的手藝人意興闌珊，并且嚇退了一些本來可能從事手藝活的年輕人。

海派玉雕大師王金忠曾經(jīng)抱怨，碰上有些土豪客戶，扔下一塊上等的和田玉說，你給我雕個皇帝，就雕成我的樣子吧?！翱墒遣煌淖蚜弦鶕?jù)它的特點(diǎn)設(shè)計不同的圖案，比如有皮色的部分可以雕成一片葉子，很巧妙，雕成皇帝就一點(diǎn)藝術(shù)感也沒有了?！庇錾舷M(fèi)者既不懂手藝，也不懂尊重手藝人，讓匠人很無奈。

王金忠的工作室同樣很難招到合適的人。很多父母不愿讓孩子做工匠，幾乎沒有學(xué)校開設(shè)對口玉雕行業(yè)的專業(yè)?！拔覀冊囘^美院畢業(yè)的學(xué)生，但平面作畫功底不錯，到了立體的玉雕，就露了馬腳。”

此外，很多優(yōu)秀匠人不善經(jīng)營，在與商業(yè)機(jī)構(gòu)的合作中利益得不到保障。到頭來，市場的肉都讓商人吃了，匠人只有喝湯，難免積極性受挫。一些好手藝，也就此漸漸失傳。

為“工匠精神”買單

只有當(dāng)匠藝受到重視，匠人的地位水漲船高，一些好東西才能傳承下來。而消費(fèi)者對匠人最好的尊重，就是為匠藝買單。

這些年來，人們的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生變化——大工業(yè)時代下的巨頭紛紛在市場中折戟，曾經(jīng)的巨無霸“寶潔”2014年宣布出售、終止或淘汰最多100個品牌，每年削減5億美元的廣告代理費(fèi)，還砍掉40%的代理商，節(jié)省了15%的代理商費(fèi)和制作費(fèi)用。以大規(guī)模廣告投放刺激銷量的時代過去了，信息爆炸的當(dāng)下，消費(fèi)者更了解自己要什么，也更注重品質(zhì)，熱衷個性化定制產(chǎn)品，讓匠藝有了發(fā)展空間。

經(jīng)歷了大機(jī)械化生產(chǎn)的粗糙和平庸，人們開始重新追求純手工制品或半手工制品，因?yàn)樵诤芏嗳丝磥?，人手的打磨，往往更能彰顯工匠精神。尤其是在服飾鞋包等輕工業(yè)領(lǐng)域，一雙經(jīng)過300道工序手工打磨的皮鞋，一條耗費(fèi)裁縫師傅一個月時間制作的旗袍，一塊每個零件都由制表師細(xì)細(xì)打磨的腕表，似乎穿戴上，就能想象匠人專注工作的畫面。

手工制品比工廠流水線生產(chǎn)的商品成本高得多，工匠精神意味著幾倍的價格，消費(fèi)者是否準(zhǔn)備好為附加值買單？目前只能說，只有小眾消費(fèi)者有這個能力和意愿。

在市場培育過程中，一些企業(yè)為了兼顧盡可能多的消費(fèi)者，采取折中的市場策略。比如“XY民族風(fēng)”品牌就有兩種定位：一種是以民族風(fēng)文化為主線，保留原汁原味的刺繡手工和原生態(tài)的加工方式，到村寨收集高水準(zhǔn)的民間刺繡，并使之相融于時尚設(shè)計之中，由XY專屬的工作室制作。它們是作品，而不是產(chǎn)品，因此價值不菲，具有唯一性，不可復(fù)制，只歸屬于有能力收藏的人。另一種還是以民族風(fēng)文化為主線，只是從中提煉出民族圖案的元素，和機(jī)繡廠家合作加工出具有民族特色的機(jī)繡片，大大降低手工成本，再運(yùn)用設(shè)計與最流行的時尚款式相結(jié)合，與有經(jīng)驗(yàn)的多家服裝廠合作，大量生產(chǎn)。它們是產(chǎn)品，不是作品，所以價格從幾十到幾千不等，千元以內(nèi)的居多，因此能夠滿足大部分的消費(fèi)群體。

“苗疆故事”也采取差不多的市場策略：工藝復(fù)雜的刺繡價格甚至?xí)先f，是純粹的作品。而運(yùn)用苗繡元素的絲巾則定價低一些，介于作品和產(chǎn)品之間，大部分是從苗繡的圖案中提煉形象字符，用印染等方式制作，價格讓普通消費(fèi)者可以承受。

“苗繡沒有具體的形象，都是抽象的圖案，因?yàn)樽钤缡蔷刺旒漓胧褂玫?，不同的圖案有不同的寓意，有些圖案是代表福氣，有些是健康，很多現(xiàn)代人對神秘符號很感興趣?！痹愓f。她認(rèn)為，匠藝生存的消費(fèi)土壤是存在的，很多人愿意為一些精益求精的商品買單，比如極致的工藝，或獨(dú)特的設(shè)計，或體現(xiàn)神秘文化，都能打動消費(fèi)者。但現(xiàn)在市場還不夠成熟，很多消費(fèi)者并不真正理解匠藝，會存在一些誤讀?！坝械目蛻粝矚g苗繡，就縫在坐墊上，我們看了心里不是滋味。因?yàn)槊缋C最早是用于敬天的，拿它當(dāng)坐墊就褻瀆了?！?/p>

工匠精神，不但是手藝人的一種態(tài)度，精益求精、消費(fèi)者至上的工匠精神，也應(yīng)當(dāng)成為企業(yè)所有者、經(jīng)營者共同的理念。如果企業(yè)在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，從對產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計到制作都追求精益求精，秉持“工匠精神”，中國企業(yè)在全球競爭中會更具優(yōu)勢。