中國牛能否扛得住美國牛

近日，農業(yè)部和國家質檢總局有條件解除美國30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的進口禁令，允許符合中國追溯體系要求和檢驗檢疫要求的美國牛肉對華出口。這個消息對于我國來說是喜憂參半，喜的是，中國消費者有望享受到價格更低的進口牛肉；憂的是，中國的養(yǎng)牛業(yè)還能扛得住嗎？

市 場早在2003年底，中國便停止了對絕大部分美國牛肉的進口，目前中國的大部分牛肉來自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國。尤其是近年來中國相繼與澳大利亞、新西蘭簽訂自貿協(xié)定后，這兩個國家的牛肉開始大舉涌入中國市場。當然，由于近幾年中國每年牛羊肉市場缺口達200萬噸以上，因此除了正規(guī)渠道進口牛肉外，走私也是牛肉進口中不可忽視的渠道。據(jù)海關人員介紹，目前我國走私牛肉主要來源于巴西、印度、美國，這些牛肉通過不規(guī)范電商以及批發(fā)市場等渠道進入中國市場。

現(xiàn)狀在美國的普通超市里，每磅1～2美元的促銷牛肉并不少見，折合后相當于每千克20元人民幣左右。來自美國農業(yè)部的預測顯示，到2017年美國優(yōu)質肉牛的均價將繼續(xù)下跌，約合每千克17～19元人民幣。價格的快速下跌包含牛肉需求減少的原因，因此盡快打通出口中國的通路是拯救美國牛肉的重要途徑，因為出口對于美國的牛肉產業(yè)至關重要。

分析在國內市場，雖然近一年來牛肉價格沒有像豬肉那樣瘋漲，但目前仍處于每千克40～50元的水平線上，與美國牛肉的成本差異明顯。對此，有業(yè)內人士表示，中國牛肉成本高的主要原因在于規(guī)?；蛔銓е吗B(yǎng)殖成本較高，在安全、過程、效率管理上與國外發(fā)達國家都存在較大差距。另外，中國飼料價格偏高也是一個重要因素，尤其是原糧，目前玉米、小麥與美國相比都要高一倍左右的成本。由于這些環(huán)節(jié)的問題并非一朝一夕能夠改善，因此業(yè)內人士預計禁令放開后相當一段時期內，中國牛肉恐怕要承受來自美國牛肉的巨大壓力。

前景有業(yè)內人士表示，中國成規(guī)模的養(yǎng)牛公司較少，牛肉的來源相當部分來自于淘汰的奶牛。美國牛肉恢復對中國出口后，養(yǎng)殖場淘汰奶牛的銷售價格預計也將受到影響，這甚至又會影響到奶業(yè)產業(yè)鏈。另一方面，一旦美國牛肉解禁，也會給其他牛肉出口國造成巨大的競爭壓力，第一個受影響的可能是澳大利亞。由于旱災造成澳大利亞可供宰殺的牛短缺，導致澳大利亞的牛肉價格暴漲，使得今年澳大利亞對中國的牛肉出口已經下降了35%。美國牛肉的解禁，可能導致澳大利亞的市場份額進一步下降。美國重返中國市場，面臨的另一個主要競爭對手是巴西。目前，巴西牛肉的價格比美國和澳大利亞都要低。針對這一情況，美國從業(yè)者已經著眼于搶占高端市場。（張 欽）