孟衛(wèi)華，劉憲?。? 雅蘭國(guó)際生物科技研究中心，廣東廣州，50470；. 廣州好迪集團(tuán)有限公司，廣東廣州，50450）

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洗發(fā)水的成分、配制工藝及市場(chǎng)概況綜述

孟衛(wèi)華1，劉憲俊2
（1. 雅蘭國(guó)際生物科技研究中心，廣東廣州，510470；2. 廣州好迪集團(tuán)有限公司，廣東廣州，510450）

摘 要：介紹了洗發(fā)水的定義、分類(lèi)、現(xiàn)狀及功效的發(fā)展歷程，簡(jiǎn)介了國(guó)內(nèi)洗發(fā)水的市場(chǎng)概況。按作用性質(zhì)分類(lèi)列舉了洗發(fā)水的主體架構(gòu)，并舉例說(shuō)明了各成分功效、作用基理、使用方法。簡(jiǎn)述了洗發(fā)水最常見(jiàn)的兩種生產(chǎn)工藝：冷配法和熱配法。通過(guò)配方實(shí)例，介紹了兩種工藝的操作流程，比較了兩種方法的異同和優(yōu)劣勢(shì)。最后展望了洗發(fā)水的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：洗發(fā)水；冷配法；熱配法

1 洗發(fā)水簡(jiǎn)介

1.1 洗發(fā)水定義、分類(lèi)及功效

洗發(fā)水又名香波，是一種具有去屑、焗油和染發(fā)等功能的護(hù)發(fā)用品，是最常見(jiàn)的發(fā)用化妝品，屬于個(gè)人護(hù)理市場(chǎng)發(fā)展得最早和最快的產(chǎn)品之一[1]。洗發(fā)水的發(fā)展有很長(zhǎng)歷史，20世紀(jì)30年代前人們使用肥皂清潔頭發(fā)，之后以表面活性劑為基料的液體洗發(fā)水問(wèn)世，產(chǎn)品抗硬水性和溫和性得到很大提升，陰陽(yáng)離子復(fù)配技術(shù)的發(fā)展又促使了洗護(hù)二合一產(chǎn)品的面世[2]，現(xiàn)在各種中草藥、植物提取物、仿生劑和天然表面活性劑越來(lái)越多地用于洗發(fā)產(chǎn)品中，洗發(fā)水朝向洗、護(hù)、養(yǎng)發(fā)等多功能方向發(fā)展，“回歸自然，返璞歸真”已成為時(shí)代訴求[3]。

洗發(fā)水按外觀分有珠光洗發(fā)水、透明洗發(fā)水、膏狀洗發(fā)水、粉狀洗發(fā)水等；按功效分有去屑洗發(fā)水、柔順洗發(fā)水、護(hù)發(fā)洗發(fā)水、保濕洗發(fā)水、滋養(yǎng)洗發(fā)水等；按包裝分有瓶裝、袋裝、軟管裝等，包材包括木質(zhì)、紙質(zhì)、玻璃、金屬等；按含量分有5mL、150mL、200mL、250mL、355mL、400mL、750mL等，其中200mL、400mL是銷(xiāo)售主流。隨著生活水平的提高和對(duì)個(gè)性化的追求，人們希望洗發(fā)產(chǎn)品能和性別、年齡、發(fā)質(zhì)等個(gè)人條件密切吻合，洗發(fā)水的功效、外觀、型號(hào)和規(guī)格也將發(fā)生不斷的變化，價(jià)格也將更趨于合理化，中高端產(chǎn)品將成為市場(chǎng)主流。

早期洗發(fā)水只是頭發(fā)及頭皮的清潔劑，隨著配方、工藝的發(fā)展，洗發(fā)水的產(chǎn)品功效將越來(lái)越重要，特殊功能與輔助功能將不斷細(xì)化，滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)、提高發(fā)質(zhì)已成為衡量洗發(fā)水的重要因素。除傳統(tǒng)的去屑、防脫發(fā)等，防曬、焗油、潤(rùn)發(fā)、免洗、無(wú)硅油、自然萃取、植物精華、中草藥調(diào)理等概念也紛紛滲透至洗發(fā)領(lǐng)域，成為洗發(fā)水的新亮點(diǎn)[4]。成熟的市場(chǎng)培養(yǎng)了消費(fèi)者成熟的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)需求日趨細(xì)分化，滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)、天然美發(fā)、清新清爽等將是洗發(fā)水未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)不同消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)不同性能的洗發(fā)水，滿足消費(fèi)者用后滋養(yǎng)、健康的目的已是大勢(shì)所趨，生產(chǎn)廠商需要不斷改進(jìn)功效以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。除基本的清潔外，未來(lái)的洗發(fā)水應(yīng)包括以下要求：

（1）使用方便，易涂開(kāi)、易漂洗且不留粘性殘留物；

（2）良好的發(fā)泡、去屑性能，有頭皮屑和污物時(shí)，也能產(chǎn)生致密和豐富的泡沫[5]；

（3）濕梳阻力小，干后梳理性好[6]；

（4）調(diào)理劑沉積適度，不會(huì)產(chǎn)生可見(jiàn)的殘留物[7]；

（5）對(duì)頭發(fā)、頭皮安全、溫和，對(duì)眼無(wú)刺激；

（6）香氣清新、愉快，留香性好；

（7）天然滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)發(fā)根、健康亮澤；

（8）穩(wěn)定性良好，3～4年不變質(zhì)。

1.2 國(guó)內(nèi)洗發(fā)水市場(chǎng)

中國(guó)是全球最大的洗發(fā)水銷(xiāo)售大國(guó)，洗發(fā)水品牌超過(guò)3000個(gè)，成品量達(dá)到40萬(wàn)噸。據(jù)賽迪顧問(wèn)數(shù)據(jù)，2013年中國(guó)洗發(fā)水市場(chǎng)額達(dá)350億元，年均增長(zhǎng)15%以上，家庭年均購(gòu)買(mǎi)次數(shù)為5次，中國(guó)人的洗發(fā)頻次還低于歐美國(guó)家，市場(chǎng)規(guī)模仍將繼續(xù)擴(kuò)大[8]。中國(guó)洗發(fā)水品牌已經(jīng)高度集中，經(jīng)過(guò)10多年的銷(xiāo)售洗牌，市場(chǎng)已被寶潔、聯(lián)合利華、絲寶、拉芳占據(jù)了75%左右，好迪、采樂(lè)、蒂花之秀、飄影等二線品牌占據(jù)了17%左右，剩下8%的市場(chǎng)，則被上千個(gè)三、四線品牌瓜分，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。中國(guó)洗發(fā)水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已從產(chǎn)品層面上升為品牌、渠道等各個(gè)層面，國(guó)外強(qiáng)勢(shì)品牌占據(jù)著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)品牌在市場(chǎng)、品牌及管理上存在一些問(wèn)題和不足，如核心價(jià)值缺失、品牌塑造雷同、產(chǎn)品創(chuàng)意缺乏等，生存空間受到一定擠壓，但國(guó)內(nèi)品牌仍有發(fā)展機(jī)會(huì)，應(yīng)利用一些天然中藥成分、專(zhuān)業(yè)流通渠道及二三級(jí)市場(chǎng)等，獲得絕地反擊的機(jī)會(huì)。

2 洗發(fā)水成分

2.1 洗發(fā)水的組成

洗發(fā)水體系特殊，是一個(gè)集表面活性劑膠團(tuán)、乳化油脂、懸浮顆粒、高分子溶膠等成分于一體的復(fù)雜體系，其組成將決定產(chǎn)品的功效和穩(wěn)定性，因此框架設(shè)計(jì)非常重要。通常洗發(fā)水的組成成分見(jiàn)表1。

2.2 洗發(fā)水成分的作用

2.2.1 主表面活性劑

主表面活性劑是洗發(fā)水的基礎(chǔ)，具有起泡和清潔作用，要求泡沫性高、脫脂力低、殘留量低、易形成膠團(tuán)，陰離子表面活性劑具備這些優(yōu)點(diǎn)。常見(jiàn)的有月桂基硫酸鈉/銨（K12/K12A）、月桂醇聚醚硫酸鈉/銨（AES/AESA）、a-烯基磺酸鈉（AOS）等。月桂醇醚硫酸鹽是應(yīng)用最廣的主表面活性劑，具有良好的清潔和起泡性能，水溶性好，刺激性低于月桂醇硫酸鹽，與其他表面活性劑和添加劑具有良好的配伍性。AOS起泡性好，去污力強(qiáng)、刺激性小、水溶性好，在酸堿溶液中都較穩(wěn)定。陰離子表面活性劑具有優(yōu)異的清潔力，但脫脂力往往過(guò)強(qiáng)，過(guò)度使用會(huì)損傷頭發(fā)，因此需配入助表面活性劑以降低體系的刺激性、調(diào)整稠度、穩(wěn)定體系。

表1 洗發(fā)水的組成成分

2.2.2 助表面活性劑

助表面活性劑主要起穩(wěn)泡、增泡、增稠、增加清潔力和降低主表面活性劑刺激的作用，主要包括兩性表面活性劑和非離子表面活性劑。

兩性表面活性劑具有綜合的性能，除調(diào)理外，還有助洗功能，與無(wú)機(jī)鹽、酸、堿等具有良好的配伍性，在酸性條件下能轉(zhuǎn)變成陽(yáng)離子表面活性劑，常見(jiàn)原料包括十二烷基二甲基甜菜堿（BS-12）、椰油酰胺丙基甜菜堿（CAB）、椰油兩性醋酸鈉（ML）、氨基酸表面活性劑等[9]，CAB能增加和穩(wěn)定體系的泡沫，還能降低由主表面活性劑帶來(lái)的對(duì)眼睛的刺激，用量一般在2%～10%。

非離子表面活性劑包括椰子油單乙醇酰胺（CMEA）、椰子油二乙醇酰胺（6501）等。

2.2.3 調(diào)理劑

調(diào)理劑的主要作用是護(hù)理頭發(fā)，使頭發(fā)光滑、柔軟、易于梳理。常用調(diào)理劑有陽(yáng)離子聚合物及硅油等。

陽(yáng)離子聚合物用量少、活性高，與陰離子表面活性劑配伍好，是理想的調(diào)理劑，特別適用于二合一洗發(fā)水[10]，其護(hù)理機(jī)理是通過(guò)沉積在頭發(fā)表面而增加頭發(fā)的滑感和分散性，對(duì)開(kāi)叉頭發(fā)也有所修復(fù)。主要包括聚季銨鹽、季銨化羥乙基纖維素、季銨化羥丙基瓜爾膠、乙烯吡咯烷酮、丙烯酰胺、季銨化絲氨酸等。聚季銨鹽能抗靜電，與乳化硅油作用，可改善頭發(fā)的干濕梳性，如聚季銨鹽-7 （M550）用于頭發(fā)調(diào)理劑中，可極大地改善頭發(fā)的可修飾性和調(diào)理性，對(duì)頭發(fā)的調(diào)理、保濕、光澤、順柔、滑爽都具有明顯的效果，用量2%～5%。

乳化硅油能解決濕梳時(shí)（尤其在半干半濕狀態(tài)下）頭發(fā)與洗發(fā)水接觸部位的澀感，該澀感在頭發(fā)初干的時(shí)候會(huì)消失，而到次日午后明顯表露出來(lái)，加入乳化硅油可以改善這種澀感，使頭發(fā)滑爽、光亮，用量1%～5%。

2.2.4 粘度調(diào)節(jié)劑

粘度調(diào)節(jié)劑主要是調(diào)節(jié)產(chǎn)品的粘度，分為增稠劑和降粘劑兩種。常見(jiàn)原料：有機(jī)水溶聚合物、有機(jī)半合成水溶聚合物、無(wú)機(jī)鹽、無(wú)機(jī)聚合物等。

增稠劑通過(guò)增加洗發(fā)水的粘度而使體系穩(wěn)定，聚乙二醇單硬脂酸酯、聚乙二醇雙硬脂酸酯（638）、椰油酰胺、甜菜堿等都具有明顯的增稠作用，用量為2%～10%。漢生膠增稠效果明顯且受溫度改變較小。脂肪酸甘油酯聚氧乙烯醚類(lèi)增稠效果明顯，低溫時(shí)粘度適中，使用方便。無(wú)機(jī)增稠劑最常見(jiàn)的有氯化鈉、氯化銨和硫酸鈉，在一定范圍內(nèi)隨添加量增大而使粘度增加，但過(guò)量后，粘度反而下降。

降粘劑能降低洗發(fā)水的粘度從而達(dá)到所需要的使用效果，常用的有二甲苯磺酸鈉（SXS）和二甲苯磺酸胺（AXS），用量為0.5%～2.0%。

2.2.5 添加劑

針對(duì)頭發(fā)保養(yǎng)的各種需求，在洗發(fā)水中加入各種各樣的添加劑，按功效分為去屑劑、營(yíng)養(yǎng)劑、酸堿調(diào)節(jié)劑、色素等。去屑劑中角質(zhì)溶解劑水楊酸和抑菌生長(zhǎng)劑煤焦油現(xiàn)已很少使用，當(dāng)前主要的去屑劑是吡硫嗡鋅（ZPT），吡啶酮乙醇胺鹽（OCT）、酮康唑（KTZ）和甘寶素，其去屑作用表現(xiàn)為較強(qiáng)的殺菌和抑菌能力，同時(shí)也能抗皮脂溢出[11]。營(yíng)養(yǎng)添加劑包括D-泛醇、季銨化水解蛋白、蘆薈凝縮液、月桂酰谷氨酸鈉（AC-223）、月桂酰肌氨酸鈉（AC-215）等。D-泛醇能夠保持頭發(fā)的梳理性、保濕性，修補(bǔ)頭發(fā)毛鱗片。水解蛋白能修補(bǔ)頭發(fā)毛鱗片，防止頭發(fā)開(kāi)叉、受損，增加頭發(fā)的密度，提高發(fā)質(zhì)的光澤。蘆薈凝縮液具有抗細(xì)菌、真菌及滋潤(rùn)柔亮頭發(fā)的作用。月桂酰谷氨酸鈉是溫和的皮膚、頭發(fā)清潔劑，幾乎不被吸收，無(wú)過(guò)敏性，生物降解性好。月桂酰肌氨酸鈉對(duì)皮膚刺激性小，具有抗菌性能，對(duì)熱、酸、堿都比較穩(wěn)定。酸性調(diào)節(jié)劑最常用的是檸檬酸，堿性調(diào)節(jié)劑包括碳酸氫鈉和碳酸鈉等。色素是用來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)品的色澤，增加和滿足產(chǎn)品的使用要求，常見(jiàn)有檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)等色素，在綠色安全的消費(fèi)趨勢(shì)下，提倡加入天然植物色素。

2.2.6 防腐劑

防腐劑是保證洗發(fā)水質(zhì)量的重要因素，它能使產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)微生物不超標(biāo)，滿足貨架壽命。防腐劑在用量上并不是越多越好，在達(dá)到有效控制的情況下，用量應(yīng)盡可能地少，以減少對(duì)頭皮的刺激作用。常用的防腐劑有卡松、尼泊金酯類(lèi)和DMDM乙內(nèi)酰脲。

卡松防腐劑高效無(wú)毒、抑菌范圍廣、持效性長(zhǎng)，與表面活性劑配伍性好、性能穩(wěn)定。尼泊金酯為對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)防腐劑，是國(guó)際公認(rèn)的廣譜高效防腐劑，它能破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性而抑制霉菌和酵母菌的活性。DMDM乙內(nèi)酰脲在水相及油水乳液中抑菌性能穩(wěn)定（能顯著抑制革蘭氏陰性菌），與其他組分配伍性良好，抑菌能力不受表面活性劑、蛋白質(zhì)、乳化劑等的影響，是一種優(yōu)良的抗菌劑。

2.2.7 香精

香精主要包括天然香料、精油和化學(xué)香料，主要成分是百里香酚和蘇合香醇等具有芳香氣味的有機(jī)物，主要香型有檸檬、柑桔、茉莉、玫瑰、薰衣草、水蜜桃等。生產(chǎn)廠商應(yīng)通過(guò)調(diào)查獲知各地消費(fèi)者的喜愛(ài)而篩選出不同的香型，香精添加量一般在0.05%～0.5%。

3 洗發(fā)水配制工藝

3.1 冷配法

冷配法節(jié)省能源、節(jié)約成本、生產(chǎn)周期短，還能避免加熱過(guò)程中的水分損失，所以在條件合適時(shí)宜探索采用冷配法配制。冷配對(duì)原料的溶解性要求高，配方成分須是低溫水溶的成分，難溶或不溶物應(yīng)預(yù)先溶好，并采取嚴(yán)格的滅菌措施，待生產(chǎn)時(shí)再加入到體系中。本文以常用配方為例簡(jiǎn)述洗發(fā)水冷配流程，配方見(jiàn)表2。

圖1所示為冷配洗發(fā)水的配制流程：

（1）先將增稠劑638用5%的水預(yù)溶，溶解時(shí)快速攪拌；

（2）陽(yáng)離子瓜爾膠C-14S用5%的水預(yù)溶；

（3）在剩余的水中依次加入EDTA、NaCl、檸檬酸溶解；

（4）在（3）中依次加入AESA、K12A并溶解透明；

（5）加入預(yù)分散好的陽(yáng)離子瓜爾膠，攪拌5～10 min；

（6）加入與OCT、CAB-35溶解好的6501，攪拌5～10min；

表2 冷配洗發(fā)水配方

（7）依次加入珠光漿、硅油DC-1501、甘油，攪拌5～10min；

（8）稱(chēng)取M550和泛醇用5%的水預(yù)溶，加入體系中攪拌至均勻；

（9）依次加入蘆薈凝縮液、月桂?；劝彼徕c、月桂?；“彼徕c并攪拌均勻；

（10）加入溶脹好的638，攪拌5～10min；

（11）加入防腐劑卡松、DMDM乙內(nèi)酰脲和香精；

（12）攪拌10～30min，出料。

3.2 熱配法

熱配法并非對(duì)整個(gè)體系都進(jìn)行加熱，而是只需將部分需加熱溶解或消毒的原料（包括水）預(yù)先溶解好，再將余料加入，混合均勻，降溫后加入香精防腐劑等。熱配法對(duì)原料溶解性要求不高，且具有殺菌消毒作用，但浪費(fèi)能源、設(shè)備要求高、生產(chǎn)周期長(zhǎng)。下面以常用配方為例，簡(jiǎn)述熱配流程，配方見(jiàn)表3。

圖1 冷配洗發(fā)水的配制流程

圖2所示為熱配洗發(fā)水的配制流程：

（1）水加熱至80℃，依次加入EDTA、尼泊金丁酯攪拌溶解；

（2）加入AESA、K12A攪拌至透明；

（3）加入CAB-30攪拌透明，再加入預(yù)分散好的陽(yáng)離子瓜爾膠攪拌至透明；

（4）加入與OCT溶好的6501，攪拌均勻；

表3 熱配洗發(fā)水配方

（5）降溫至45℃以下，加入預(yù)溶好的M3330和泛醇攪拌至透明，再依次加入蘆薈凝縮液、珠光漿、卡松、香精攪拌均勻；

（6）攪拌10～30min，消泡后出料。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著洗護(hù)市場(chǎng)的快速發(fā)展，洗發(fā)水原料日新月異，洗發(fā)水理論不斷進(jìn)步，配方工藝推陳出新，洗發(fā)水已從簡(jiǎn)單的清潔作用發(fā)展到護(hù)理、營(yíng)養(yǎng)、修復(fù)等多效合一。當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)洗發(fā)水有著新的功能訴求，正向著如無(wú)硅油洗發(fā)水、氨基酸型洗發(fā)水、快速焗油洗發(fā)水、透明洗發(fā)水等方向發(fā)展，新的市場(chǎng)賦予研發(fā)人員新的使命，洗發(fā)水研發(fā)及生產(chǎn)人員應(yīng)了解最新原料及資訊，掌握最佳配方和工藝，迎合消費(fèi)需求，為洗發(fā)水的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

圖2 熱配洗發(fā)水的配制流程

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Review on Ingredients, Preparation and Market of Shampoo

Meng Weihua1, Liu Xianjun2
(1.Biotechnology Research Center of Grandway International Cosmetics Co., Ltd, Guangzhou 510470, Guangdong, China; 2. Guangzhou Houdy Group Co., Ltd, Guangzhou 510450, Guangdong, China)

Abstract:Definition, classification, present situation, development history and market status of shampoo in China were introduced. The main components of shampoo were listed according to its effects. The efficacy, mechanisms and usage of ingredients of shampoo were illustrated. Two production processes, cool and heat, were introduced briefly, including similarities and differences, advantages and disadvantages. The development trend of shampoo was prospected.

Keywords:shampoo；heating preparation；cooling preparation

作者簡(jiǎn)介：孟衛(wèi)華先生，現(xiàn)就職于廣州雅蘭國(guó)際集團(tuán)生物科技研究中心，工程師，主要從事護(hù)膚化妝品的開(kāi)發(fā)與研究工作；Email：96381884@qq.com。

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ658.3；TQ423

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-2701（2016）04-71-07