游識(shí)猷

有時(shí)你會(huì)懷疑宇宙中存在一種神秘超能，名叫“及時(shí)掐滅任何減肥苗頭的運(yùn)命之力”。這種邪惡力量連“兩周一斤”這樣謹(jǐn)小慎微的志向都不放過(guò)——?jiǎng)傄_(kāi)始數(shù)著菜葉吃飯，立刻有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦吃喝乎。肉來(lái)天地皆同力，脂去英雄不自由。今日熱量已爆表，何以解憂？惟有埋頭吃吃吃。

這就是節(jié)食悖論。你給自己定下嚴(yán)格熱量線，依靠毅力抵抗了餅干蛋糕牛肉干巧克力，意志力經(jīng)受住了一次又一次考驗(yàn)，終于在一個(gè)午后的冰淇淋上潰不成軍，然后你想，“完蛋！今天的脂肪超了游離糖超了總熱量肯定也超了。算了！今天就放縱不節(jié)食，反正明天又是新的一天?！?/p>

明天，至遲后天，以上流程重復(fù)一遍。節(jié)食者一旦吃過(guò)頭，就會(huì)比非節(jié)食者吃得更多，心理學(xué)家管這叫“反調(diào)節(jié)進(jìn)食”（Counterregulatory Eating），俗名“去他的效應(yīng)”（What-the-hell Effect）——其實(shí)就是破罐子破摔。既然吃多了，索性吃到底，否則何以慰藉那餓了多日的腸胃？在實(shí)驗(yàn)室里，節(jié)食者一旦喝下兩大杯高熱量奶昔，突破了“今日限額”，就會(huì)變得對(duì)烤餅、曲奇和冰淇淋來(lái)者不拒。他們的大腦自暴自棄，完全不想知道自己后來(lái)又吃了多少。吃多了的節(jié)食者會(huì)接連吃下小三明治，在被問(wèn)到“你剛吃了多少個(gè)”時(shí)則張口結(jié)舌。

除了“破罐子破摔”，還有個(gè)效應(yīng)，叫“好罐子摔碗”。

這次你兢兢業(yè)業(yè)、依靠堅(jiān)強(qiáng)毅力抵制了餅干蛋糕牛肉干巧克力甚至冰淇淋，你忍不住稱贊自己，干得好！今天這么棒，值得嘉獎(jiǎng)！獎(jiǎng)你……晚上就不用運(yùn)動(dòng)了，躺在沙發(fā)上看3集連續(xù)劇、吃點(diǎn)炸雞配啤酒……

好吧，我承認(rèn)，“好罐子摔碗”是我編出來(lái)的名字，這種效應(yīng)學(xué)名叫“許可效應(yīng)”（Licensing Effect）。社會(huì)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們會(huì)下意識(shí)地把做過(guò)的好事當(dāng)成做其他壞事的許可證——我工作刻苦，就有權(quán)回家發(fā)怒。我汗如雨下舉鐵跑步，那吃頓大餐，應(yīng)該也是可以的吧？

不可以。

假如你沒(méi)有嚴(yán)格的節(jié)食計(jì)劃，你會(huì)注意身體發(fā)出的信號(hào)——“我餓了”或“吃飽了”。然而，萬(wàn)一你定了精準(zhǔn)計(jì)劃，那你就會(huì)忽視內(nèi)在信號(hào)——因?yàn)楸O(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)轉(zhuǎn)向了卡路里和運(yùn)動(dòng)量等外來(lái)信號(hào)。這時(shí)，一旦你因?yàn)槿魏卫碛煞艞壉O(jiān)控，不管是因?yàn)椤拔医裉熳龅谜姘簟边€是因?yàn)椤拔医裉鞗](méi)希望了”，那么完蛋，外在內(nèi)在信號(hào)統(tǒng)統(tǒng)失靈，你會(huì)吃下比平常多得多的食物。假如你靠著記賬省了半個(gè)月錢，然后決定放松一下——接到賬單發(fā)現(xiàn)這個(gè)月花得比上個(gè)月還多時(shí)，不要驚訝。

惡習(xí)之所以難改，就在于你允許大腦一次次重復(fù)往昔。不論你是摔罐子還是摔碗，每一次放縱，都是在強(qiáng)化壞習(xí)慣，從而讓好習(xí)慣更難以養(yǎng)成。

減肥需要控制熱量攝入，每天記錄吃下的熱量和體重。這些措施都對(duì)，但你必須學(xué)會(huì)避開(kāi)“去他的”陷阱和“許可效應(yīng)”陷阱。順便說(shuō)句，“今天效率不錯(cuò)，稍微玩一下再工作”和“今天效率太差了，干脆玩吧明天再說(shuō)”的結(jié)果是一樣的，都通往無(wú)止境的拖延。假如你不想每天收獲一地碎片，最好既不摔罐子，也不摔碗盤。

如何避免“破罐子破摔”和“好罐子摔碗”？

編輯 翁倩 rwzkhouchuang@126.com