文｜大衛(wèi)·吉娜 【英國】 編輯｜嚴芳

?

英國媽媽給孩子吃什么

文｜大衛(wèi)·吉娜 【英國】 編輯｜嚴芳

孩子要學(xué)會獨立吃飯，要有健康的飲食觀，還要懂得自我管理和約束。聽上去有點兒不可思議？但是，英國的早教提綱就是這樣規(guī)定的，英國媽媽也確實在按照這個標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)孩子。

英國人認為，健康飲食觀應(yīng)該包括兩個方面，一是了解食物與營養(yǎng)的基本常識，二是建立良好的飲食習(xí)慣。如果你讓孩子做到這些，那么，父母首先要以身作則，否則就沒資格來要求一個孩子。

父母吃得健康，孩子體重才不超標(biāo)

小胖墩在英國也不少。英國肥胖兒童的調(diào)查顯示：如果父母中一人肥胖，孩子的肥胖率是50%，如果父母雙方肥胖，孩子的肥胖率是80%。孩子肥胖當(dāng)然與基因有一定關(guān)系，但也與生活及飲食習(xí)慣密不可分。父母是孩子最直接的學(xué)習(xí)模型，如果父母平時飲食沒有規(guī)律，不注重營養(yǎng)搭配，攝入高脂肪及熱量食物過多（如油炸食物、甜食），孩子耳濡目染，也很難建立健康的飲食觀。相反，如果父母對于健康飲食有概念，每日飲食均衡，并不斷灌輸食物與營養(yǎng)的基本概念，孩子當(dāng)然也會不斷學(xué)習(xí)。

父母樹立榜樣

家長建立起健康飲食觀非常重要，這不但是為自己健康負責(zé)，也是在給孩子樹立榜樣。健康飲食不是吃的量大，而是要吃的種類多；種類多還不夠，還要五大類（谷物類、蔬菜類、水果類、奶制品及肉類）齊全，確保膳食中富含人類需要的各種營養(yǎng)素。

食物分類呈現(xiàn)，讓孩子吃得心中有數(shù)

我的洋老公在中國吃飯總是覺得心里不踏實，后來問他怎么回事，他說在中國大家圍著好多菜吃飯，首先他無法知道自己吃了多少，其次他不知道所吃的東西營養(yǎng)是否配比均衡。后來他真的自己拿一個大盤子，先把要吃的食物放到盤子里，再從盤子里吃飯，這樣就安心多了。當(dāng)初覺得好笑，甚至覺得他小題大做。不過，后來在孩子吃飯的問題上，我確實體會到英國人為何是先把食物放到盤子里并按照主食、肉蛋奶及蔬菜三大類呈現(xiàn)，即便是吃甜點，也是在主餐后，這樣做的原因是：每頓飯吃多少，營養(yǎng)分配怎樣，心理有數(shù)，便于平時控制及管理飲食。

吃飯也反映一種文化，英國人喜歡把自己的事情管理得很清楚，理性總是大于感性。兒子奧利和查理從小吃飯，不管是中餐和西餐，都是按照英式的吃法，把主食、肉蛋奶類與蔬菜分別呈現(xiàn)，飯后一般吃一些酸奶和水果。由于模式化的呈現(xiàn)，雙胞胎不到3歲就學(xué)會了營養(yǎng)管理，有次給孩子吃餃子，奧利就問：媽媽，怎么沒有肉和蔬菜？雖然孩子不懂食物中的化學(xué)成分，但是他們通過模式化的呈現(xiàn)，已經(jīng)根深蒂固地學(xué)會了一頓飯要包含哪些部分。我這個媽，也會動不動就加點常識，什么吃土豆面包是給你們能量，讓你們有力氣，但是要不生病一定要吃肉和蔬菜食物……分類呈現(xiàn)的辦法是孩子在幼兒期建立營養(yǎng)及飲食結(jié)構(gòu)概念的最直接方法，一堆理論灌輸不會起大作用，但是每日的模式化呈現(xiàn)會在小腦袋中建立一個食物結(jié)構(gòu)圖。

簡單直觀的健康飲食法

中西的飲食截然不同，但是對于孩子來講，分類呈現(xiàn)是他們建立健康飲食觀最簡單而且最直接的方法，中國的媽媽在有條件的情況下也可以嘗試。當(dāng)一個兩三歲的孩子會判斷自己的飲食結(jié)構(gòu)時，你會為此而感到驚奇。

好吃的不健康食物，只能在特殊的場合吃

非健康食品主要是指眾所周知的洋快餐，高脂肪高熱量，還有各種甜點、糖果和巧克力。一般英國家庭只有出門才會帶孩子吃油炸食物，至于糖果、巧克力只有在生日派對或圣誕節(jié)這些特殊的時刻孩子才會吃到。正是由于食用場合不同，孩子自然也就把不健康食品與健康食品分類了。這也需要家長不斷地提示，例如糖類會傷害牙齒。這樣孩子就會對不健康食品有深刻的理解，而且明白特殊的場合才可以吃，所以平時就不會有太多無理的要求。

英國的谷物早餐中有的含糖量也不低，我就會告訴奧利和查理哪些是高糖的，如果是高糖一定要和低糖的谷物一起吃，這樣就不會傷害牙齒，也許是我講得太繪聲繪色，有一次他爸爸只給了高糖的谷物，哥兒倆見我就大喊：“媽媽，危險！”把不健康食品設(shè)定為特定場合吃，并反復(fù)而一致地告訴孩子不健康食品的危害性，他們比大人更緊張自己的健康與安全。

生活樂趣VS健康

不健康的食品一般都是孩子們愛吃的食品，生活總是要有些樂趣，但是一定要控制。最好的方法就是建立不健康食品的食用特殊性，并告訴孩子不健康食品的危害，這樣孩子有所期待，自己也會控制不健康食品的攝入。例如，如果小朋友的生日派對不是那么多，家長也可以設(shè)定周末的甜食、糖果時間，并讓孩子知道吃太多牙齒會受苦。當(dāng)然，對小孩子也要繪聲繪色一點才更有說服力。

設(shè)定好時間和種類， 幫孩子建立飲食秩序感

作者簡介：大衛(wèi)·吉娜，留英碩士，一對雙胞胎混血兒母親，辭去在英國世界500強企業(yè)的要職，專心陪伴孩子成長，創(chuàng)立了微信公共平臺——奧利和查理的歐式時尚生活（微信號：OllieandCharlieUK)，以一個母親的責(zé)任與實戰(zhàn)經(jīng)驗分享英國兒童生活及教育。