張素梅

【摘要】：隨著時代的發(fā)展和我國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，林果業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要條件之一。但是相對于發(fā)達(dá)國家而言，我國果樹栽培技術(shù)比較落后，果樹栽培技術(shù)尚未被廣大勞動人民嫻熟的掌握，影響農(nóng)業(yè)水平的提高。面對這一現(xiàn)狀，許多農(nóng)業(yè)方面的專家學(xué)者紛紛加入到果樹栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的探討中來，這不僅有利于提高我國的果樹栽培技術(shù)，而且有利于我國農(nóng)業(yè)科技水平的提高，對我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高具有重要意義。

【關(guān)鍵詞】：果樹栽培技術(shù)；果實(shí)品質(zhì)；研究

1選取合適的種植區(qū)域及苗種

1.1種植區(qū)的選擇

在對果樹種植區(qū)進(jìn)行選擇時，若其周圍的自然環(huán)境受到污染，尤其是化工污染，將對果實(shí)的品質(zhì)甚至是安全帶來極大的影響。所以，在選擇種植區(qū)時，應(yīng)當(dāng)選擇環(huán)境好，且原理污染源的地方。所謂的污染源，指的就是和樹木、果實(shí)生長相關(guān)的三要素（空氣、水源以及土壤）的污染。若在種植區(qū)附近有一些工廠，例如農(nóng)藥生產(chǎn)廠、造紙廠等，其所排放出的廢液、廢棄，會污染周邊的空氣與水源，而果樹一旦接觸到受了污染的空氣與水，就將受到毒害，繼而影響果品的品質(zhì)。所以，在選擇種植區(qū)時，應(yīng)對周邊的環(huán)境、水源等進(jìn)行認(rèn)真的考察。

1.2果樹品種與質(zhì)量的選擇

除種植區(qū)域環(huán)境的好壞會影響果實(shí)品質(zhì)外，果樹的品種與質(zhì)量，也會對果實(shí)的品質(zhì)帶來一定的影響。在選擇果樹品種時，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，選取合適的品種，例如蘋果樹、棗樹、梨樹、桃樹等。在選擇苗種時，若苗種本身的品質(zhì)不好，將影響后期果樹的生長及其果實(shí)的生長，因此，必須選取有較強(qiáng)適應(yīng)性、抗逆性以及抗病性，且早果豐產(chǎn)的果樹品種。在栽培期間，需選取未受到病蟲侵害的強(qiáng)壯樹苗。假使樹苗是由外地引進(jìn)而來，那么必須對其進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，以便將其中的病苗予以去除，或者是講受到病蟲害的部位予以剪除，同時還需采用如10%硫酸銅溶液、70%甲基硫菌靈等藥物，對樹苗進(jìn)行消毒處理。在完成上述工作之后，方可對樹苗進(jìn)行栽植。

2科學(xué)合理的進(jìn)行輔助授粉，為果樹提供充足的授粉機(jī)會

果樹在開花后會無需人工幫助自行進(jìn)行授粉，以保證果實(shí)的形成。但是在這一過程中會受到各種因素的影響，導(dǎo)致果樹授粉不足，影響果實(shí)的形成。這就要求我們把握正確的授粉時機(jī)，進(jìn)行人工輔助授粉為果樹提供充足的授粉機(jī)會，從而保證果實(shí)的形成。人工授粉不僅能夠保證果樹充分的授粉，而且能夠促進(jìn)果實(shí)進(jìn)行子房發(fā)育，幫助果實(shí)更快發(fā)育，增加果實(shí)的單重。授粉的父本不同會導(dǎo)致果實(shí)的大小、香氣和色澤等方面的不同，所以在父本的選擇上要多加注意，選用良好的父本進(jìn)行授粉。

3樹體的管理

通過調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)也可以提高果實(shí)的品質(zhì)，尤其是可提高果實(shí)的著色度，果個大小等。

3.1改善通風(fēng)透光條件

光照不僅決定同化產(chǎn)量、間接影響果實(shí)品質(zhì)，而且對某些品質(zhì)要素有直接作用。因此改善果園光照條件是提高果實(shí)品質(zhì)的重要途徑。光照不足首先影響果實(shí)著色，其次影響果實(shí)大小。光照還會影響果實(shí)固形物和糖含量，從而對果實(shí)的風(fēng)味和貯藏能力等都帶來影響。在果樹整形修剪時，對大中冠成年樹應(yīng)遵循上稀下密，外稀內(nèi)密，大枝稀、小枝密的“三稀三密”原則進(jìn)行。但最重要的是因樹而剪，不能死搬硬套。

3.2保持穩(wěn)定，健壯樹勢

蘋果樹勢對果品質(zhì)量影響較大，凡樹體健壯，長勢中等，春梢長、秋梢短或無秋梢的樹，果實(shí)上色早（比旺樹約早15～25天）色澤好、含糖量高，糖酸比適中，風(fēng)味較好。因而應(yīng)在加強(qiáng)土壤管理的基礎(chǔ)上正確應(yīng)用修剪技術(shù)，使果樹保持穩(wěn)定健壯樹勢從而提高果實(shí)品質(zhì)，獲得優(yōu)質(zhì)果品。

3.3培養(yǎng)壯枝壯芽

壯枝長好芽、好芽結(jié)好果?；ㄑ渴菪r不僅花數(shù)少，開花晚，坐果率低，而且果實(shí)也小，果實(shí)品質(zhì)也差。因此，必須培養(yǎng)壯枝壯芽，并要及時更新結(jié)果枝組使其保持在2～5年生，并適當(dāng)疏除過密的旺長枝和過于衰弱的纖細(xì)枝，以提高果品品質(zhì)。

3.4合理負(fù)擔(dān)，調(diào)整好葉果比

合理負(fù)擔(dān)是保證果品質(zhì)量的前提。葉果比大時果實(shí)較大、含糖量高，著色好，品質(zhì)高。因此，為了獲得優(yōu)質(zhì)果品，必須控制好結(jié)果量，使葉果比達(dá)到30～50∶1，盡量做好疏花疏果，并盡先疏去小果、次果，畸形果及病蟲傷果，早疏可以節(jié)約養(yǎng)分，便于達(dá)到高樁要求。

4果實(shí)套袋及摘葉與轉(zhuǎn)果技術(shù)

套袋技術(shù)。套袋技術(shù)已經(jīng)在果樹的種養(yǎng)殖過程中廣泛應(yīng)用。對果實(shí)進(jìn)行套袋處理，不僅可以降低農(nóng)藥殘存量，還可以改善果實(shí)的外觀，增加光照的吸收率與成熟度。同時，通過套袋技術(shù)的應(yīng)用有效地防止病蟲害及鳥類造成的果實(shí)損失。在具體套袋過程中，要根據(jù)果實(shí)種類、所在地區(qū)的氣候條件、果實(shí)形狀等因素進(jìn)行具體選取。一般來說，果實(shí)套袋的材質(zhì)為紙質(zhì)，由全木紙漿制成，耐水、防曬、不易變形，在包套水果之前要進(jìn)行藥劑浸泡處理，實(shí)現(xiàn)對病蟲害的防治。果實(shí)袋的種類有單層、雙層及3層的，不同的層次決定了不同的透光度。

摘葉及轉(zhuǎn)果技術(shù)。在果實(shí)成熟之前要進(jìn)行對果實(shí)周圍的葉片進(jìn)行摘除處理，摘葉處理可以增加果實(shí)的光照效率，提升著色的程度。在具體摘葉過程中，要把握好時間摘葉過早會使果實(shí)體積增大受到影響，甚至影響產(chǎn)量及水果中水分的貯藏；同時，轉(zhuǎn)果對提升果品的質(zhì)量具有重要作用，可在朝陽面果實(shí)著色后，將陰面轉(zhuǎn)向陽光直射的一面，使其能夠?qū)崿F(xiàn)全面著色，提高果實(shí)的含糖量。

5及時防治病蟲害

及時防治病蟲害，是保證果樹高產(chǎn)、提高果品質(zhì)量的重要措施。果樹病蟲害種類很多，生活習(xí)性各異，應(yīng)做好主要病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，抓住有利時機(jī)，采用“以防為主，防治相結(jié)合的原則”，“生物防治為主，生物防治和藥物防治相結(jié)合”的方法，治早治了，以提高果實(shí)品質(zhì)。

6適時采收

適時采收是保證優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、提高果品貯藏力的重要環(huán)節(jié)。果實(shí)在生長，發(fā)育過程中只有到了一定的階段，才能充分發(fā)揮其固有品質(zhì)。如果采收早，產(chǎn)量低、著色差、品質(zhì)低；然而采收過晚，果實(shí)過熟、發(fā)綿變質(zhì)快，不耐貯藏。因此，為了提高果品質(zhì)量，果實(shí)采收期必須依據(jù)品種，氣候條件等因素適時而定。

結(jié)束語

我們要運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段對果樹的栽培進(jìn)行科學(xué)合理的安排，保證果樹栽培得到良好的技術(shù)保障。不僅如此，更要通過對栽培技術(shù)的提高，對果實(shí)的品質(zhì)進(jìn)行保證，最終收獲健康、美味的果實(shí)，豐富和提高我國人民的飲食水平，保證人民生活水平的提高，最終實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

【參考文獻(xiàn) 】：

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