蘇曉東

摘 要：在人們生活水平不斷提高的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)提出了更高要求。而礦泉水則因?yàn)樘烊慌c健康被人們廣泛接受，市場(chǎng)需求推動(dòng)了礦泉水企業(yè)的發(fā)展。然而從礦泉水生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室建設(shè)上來看，其質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰ζ停瑱z驗(yàn)員所具備的業(yè)務(wù)技能水平無法滿足產(chǎn)品質(zhì)量控制的目的?；诖耍扇?shí)樣檢測(cè)與試卷書面考試兩種形式，對(duì)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員進(jìn)行考核，依據(jù)考核狀況綜合分析其存在的現(xiàn)實(shí)性問題。

關(guān)鍵詞：礦泉水；生產(chǎn)企業(yè)；實(shí)驗(yàn)室；檢驗(yàn)員；考核

中圖分類號(hào)：F272.92 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-8937（2016）14-0032-02

1 概 述

礦泉水以天然與健康為賣點(diǎn)，被人們廣泛接受。然而從實(shí)際情況上來看，礦泉水多以天然泉水或深層地下礦水為主，其本身含有這一定的微量元素及礦物鹽等，對(duì)補(bǔ)充人體元素存在著一定作用。然而在礦泉水生產(chǎn)中，礦泉水廠如缺乏對(duì)水源水的保護(hù)，或礦泉水廠自身水處理技術(shù)較差，或生產(chǎn)過程缺乏質(zhì)量控制，可能導(dǎo)致礦泉水存在質(zhì)量問題。為此，需要高度重視礦泉水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員檢驗(yàn)?zāi)芰Γ詫?shí)樣檢測(cè)與試卷書面考試為方式，對(duì)礦泉水檢驗(yàn)員考核狀況進(jìn)行分析。

2 礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核分析

選擇某地區(qū)七家礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制檢驗(yàn)員為考核對(duì)象，以實(shí)樣檢測(cè)與試卷書面兩種考核方式為主，重點(diǎn)對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員檢測(cè)能力、操作規(guī)范與專業(yè)技能等進(jìn)行檢測(cè)，以找出其存在的問題。

考核分培訓(xùn)前考核與培訓(xùn)后考核兩部分，考核類型包括以下幾項(xiàng)：檢驗(yàn)依據(jù)是否表明，培養(yǎng)時(shí)間是否滿足規(guī)定要求，原始數(shù)據(jù)記錄是否規(guī)范，大腸菌群認(rèn)證試驗(yàn)操作，結(jié)果運(yùn)算準(zhǔn)確性，法定計(jì)量單位應(yīng)用是否準(zhǔn)確，報(bào)告方式是否滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，書面考試成績(jī)等。

在培訓(xùn)之前，綜合考核結(jié)果為：沒有1家礦泉水企業(yè)標(biāo)明檢測(cè)依據(jù)，有5家企業(yè)培養(yǎng)時(shí)間合格，3家企業(yè)原始記錄規(guī)范，4家企業(yè)進(jìn)行了大腸菌群試驗(yàn)，6家企業(yè)通過了結(jié)果運(yùn)算考核與書面考試，但在報(bào)告方式上，仍有4家企業(yè)不合格，只有1家企業(yè)在法定計(jì)量單位項(xiàng)目中不合格。

在培訓(xùn)之后，綜合考核結(jié)果表現(xiàn)為：書面考試成績(jī)、報(bào)告方式、法定計(jì)量單位、培養(yǎng)時(shí)間與大腸菌群試驗(yàn)項(xiàng)目中，所有企業(yè)都通過考核，但在標(biāo)明檢驗(yàn)側(cè)依據(jù)、結(jié)果運(yùn)算與原始數(shù)據(jù)記錄項(xiàng)目中，仍有2家企業(yè)不合格。

3 礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核結(jié)果討論

3.1 基于培訓(xùn)前考核中存在的現(xiàn)實(shí)性問題分析

依據(jù)培訓(xùn)前考核結(jié)果可以看出，企業(yè)在檢驗(yàn)報(bào)告中沒有明確檢驗(yàn)依據(jù)，缺乏明確的依據(jù)導(dǎo)致其操作次序不當(dāng)，操作記錄不規(guī)范，且數(shù)據(jù)信息存在著涂改現(xiàn)象；在進(jìn)行大腸菌群測(cè)定時(shí)，測(cè)定結(jié)果判定為乳糖膽鹽初發(fā)酵陽性時(shí)，企業(yè)沒有進(jìn)一步深入檢測(cè)便給出檢驗(yàn)報(bào)告；報(bào)告方式不符合規(guī)范要求，且結(jié)果運(yùn)算多存在錯(cuò)誤性問題；雖然書面考核及格率達(dá)到了85.7%，但在結(jié)果運(yùn)算方面與實(shí)驗(yàn)室基本操作等方面失分較多。

3.2 基于培訓(xùn)后考核中存在的現(xiàn)實(shí)性問題分析

在培訓(xùn)之后，仍有兩家礦泉水生產(chǎn)沒有標(biāo)明檢驗(yàn)依據(jù)，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中一家沒有相關(guān)的操作記錄，企業(yè)本身實(shí)驗(yàn)室缺乏計(jì)量認(rèn)證；在計(jì)算大腸菌群?jiǎn)栴}時(shí)，檢測(cè)結(jié)果存在著偏高與偏低問題。出現(xiàn)計(jì)算結(jié)果偏高的原因主要為計(jì)算錯(cuò)誤，如進(jìn)行1：10平皿菌落數(shù)量計(jì)算時(shí)為51.5，而在結(jié)果計(jì)算時(shí)卻錄入為515；而導(dǎo)致計(jì)算結(jié)果偏低的原因主要是因?yàn)槌隽藴y(cè)定時(shí)間，在純水之中存在著一定的抑殺劑，導(dǎo)致檢測(cè)中含菌量較低。

通過兩次考核發(fā)現(xiàn)，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員整體檢驗(yàn)?zāi)芰ζ?，在進(jìn)行樣品檢驗(yàn)中存在著較多的問題，嚴(yán)重影響著礦泉水質(zhì)量控制效果。此外，檢驗(yàn)員檢驗(yàn)方法不規(guī)范，操作不當(dāng)問題較多，在計(jì)算過程中多出現(xiàn)失誤性問題，導(dǎo)致計(jì)算結(jié)果不具備真實(shí)性與可靠性，沒有采取規(guī)范規(guī)定的法定單位，報(bào)告方式不符合規(guī)定要求，這些問題的存在，不利于礦泉水企業(yè)實(shí)驗(yàn)室發(fā)揮具體作用，難以保障礦泉水生產(chǎn)質(zhì)量。為此，企業(yè)可針對(duì)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)?zāi)芰ζ醯默F(xiàn)實(shí)，采取針對(duì)性與系統(tǒng)性培訓(xùn)，不斷提高檢驗(yàn)員質(zhì)量控制意識(shí)，強(qiáng)化其操作技能，提供規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報(bào)告，充分做好礦泉水檢驗(yàn)工作，以確保流入市場(chǎng)的礦泉水產(chǎn)品安全可靠。

3.3 礦泉水生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核管理體系設(shè)計(jì)思路

績(jī)效管理體系是在礦泉水生產(chǎn)企業(yè)原有的績(jī)效體系基礎(chǔ)上做出一些補(bǔ)充和完善，保證其能正確的執(zhí)行下去并達(dá)到預(yù)期的效果。該體系的核心是把各個(gè)部門看作獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)體或責(zé)任單位，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的高效管理。就是通過經(jīng)營和管理成果來確定各經(jīng)濟(jì)實(shí)體的費(fèi)用和績(jī)效工資的總額，以此保證業(yè)績(jī)、個(gè)人的薪酬緊緊結(jié)合，將經(jīng)濟(jì)實(shí)體經(jīng)過的主觀能動(dòng)性最大限度發(fā)揮，讓實(shí)驗(yàn)部門可以更好執(zhí)行自己的職責(zé)，大力將工作質(zhì)量、效率提升一個(gè)層次。運(yùn)用各個(gè)部門來實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，并為企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)提供基本的支持。要通過構(gòu)建包含科學(xué)績(jī)效指標(biāo)、績(jī)效具體計(jì)劃、績(jī)效管理辦法、績(jī)效評(píng)價(jià)、績(jī)效反饋和績(jī)效成果的應(yīng)用等內(nèi)容的現(xiàn)代績(jī)效管理體系，形成一個(gè)系統(tǒng)性的良性循環(huán)，合理的運(yùn)用目標(biāo)管理以及KPI等科學(xué)的績(jī)效管理法，準(zhǔn)確、客觀對(duì)實(shí)驗(yàn)員績(jī)效水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)激發(fā)起員工的潛力讓他們能自己管理自己，由此形成制約及相關(guān)的激勵(lì)制度，進(jìn)而使得礦泉水生產(chǎn)企業(yè)驗(yàn)室檢驗(yàn)員整體績(jī)效水平和經(jīng)營管理能力得到明顯提高。

3.4 礦泉水生產(chǎn)企業(yè)驗(yàn)室檢驗(yàn)員管理體系設(shè)計(jì)的原則

3.4.1 體現(xiàn)公司戰(zhàn)略性原則

假設(shè)將實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員目標(biāo)擬定在部門、員工間的業(yè)績(jī)，這只是傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核的狹隘定義。現(xiàn)代的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核理論還要求能通過實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核實(shí)現(xiàn)提高部門和員工效率以及敬業(yè)精神，達(dá)到實(shí)驗(yàn)員績(jī)效目標(biāo)、部門目標(biāo)雙實(shí)現(xiàn)的效果，而部門目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)又能夠促使達(dá)到整個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。績(jī)效管理的最根本目的是為了保證企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因此績(jī)效管理應(yīng)該體現(xiàn)出公司戰(zhàn)略的目標(biāo)，以此為出發(fā)點(diǎn)去制定相關(guān)的規(guī)章體系，要求其能夠反映出企業(yè)的重點(diǎn)業(yè)務(wù)和戰(zhàn)略業(yè)務(wù)，向員工和各級(jí)管理者傳遞出公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，并起到激勵(lì)員工和促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)和提高的效果。

3.4.2 激勵(lì)性原則

員工的績(jī)效最重要的一個(gè)基礎(chǔ)內(nèi)容即是工作責(zé)任=收入，兩者是要相合適的。通過詳細(xì)規(guī)范工作進(jìn)行分析，明確員工崗位職責(zé)、技能需求，明確工作責(zé)任在公司崗位的重要性，明確職級(jí)與他們的收入結(jié)合，讓員工的績(jī)效與責(zé)任可以相配合，以創(chuàng)新的方式，如按崗位、按勞動(dòng)量的方式實(shí)現(xiàn)多勞動(dòng)就能多收入，最大限度發(fā)揮出員工價(jià)值，激發(fā)起員工對(duì)工作的積極性與自覺性。

3.4.3 公平公正原則

以確立的考核指標(biāo)和工作目標(biāo)為依據(jù)，公開透明，避免主觀臆斷。只有堅(jiān)持考核科學(xué)、公正性，其結(jié)果才能起到激勵(lì)員工 的作用，也才會(huì)被員工所接納。如果想要提高考查者、被考查者雙方對(duì)考核工作的認(rèn)可度，有關(guān)核規(guī)章的制定需要由實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員一起參加進(jìn)來，公開進(jìn)行交流、討論。要求將公司對(duì)部門和員工的考核辦法予以公開，才能夠?qū)Σ块T和員工進(jìn)行全方位的比較，最大限度調(diào)動(dòng)起實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的工作積極性。當(dāng)考試結(jié)束后，需要對(duì)成績(jī)進(jìn)行及時(shí)公布，并且公開考試的過程、被考核的各項(xiàng)指標(biāo)的完成情況，讓實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核工作客觀、公正原則。

3.4.4 實(shí)用性原則

實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核指標(biāo)有兩點(diǎn)是要明確的，即可衡量、可明確的。要明確考訂內(nèi)容、理化的考核指標(biāo)。對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的職責(zé)進(jìn)行理化以及細(xì)化，從多個(gè)角度去擬定詳細(xì)內(nèi)容，增加考核的可操作性。這是實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核所開展的先前條件。由實(shí)際出發(fā)，明確考核內(nèi)容，承擔(dān)工作所要具備的素質(zhì)以及完成工作目標(biāo)需具備的條件作為根本根據(jù)。

明確目標(biāo)設(shè)置，包括對(duì)衡量標(biāo)準(zhǔn)、完成方式、完成的期限的明確要求，讓考核人員在考核中了解自己的任務(wù)，以及任務(wù)所完成的進(jìn)度、計(jì)劃等效果。以此來衡量其量化的可明確性。如果在這樣的過程中，制定了一些無法量化的指標(biāo)那么在目標(biāo)完成是地，會(huì)有一定的問題，但是并非所有目標(biāo)都可量化，可以用其他方式盡量做到明確以及清晰。

3.4.5 可達(dá)成原則

績(jī)效管理體系擬定是可實(shí)現(xiàn)的，目標(biāo)設(shè)定根本沒有辦法實(shí)現(xiàn)是無意的。所以，在擬定考核指標(biāo)時(shí)，需要考慮部門的實(shí)際狀況。因此，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核設(shè)定目標(biāo)讓被考察者能接受的，操作才能在實(shí)際執(zhí)行中可實(shí)現(xiàn)。不同業(yè)務(wù)部門因?yàn)樘幵诓煌l(fā)展階段、內(nèi)部環(huán)境中，實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核的擬定設(shè)定。執(zhí)行和考核結(jié)果運(yùn)用均不同?，F(xiàn)在適合不一定代表在未來也是適合的。所以要根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員部門的發(fā)展情況來做好調(diào)速，只有這樣才可確保績(jī)效管理的活動(dòng)。在指標(biāo)擬定中還要盡量考慮實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員的發(fā)展?jié)摿ΑＪ欠穹蠈?shí)際，此原則是要求團(tuán)隊(duì)以及部門負(fù)責(zé)人一起判斷、商討的。

3.4.6 兼顧穩(wěn)定與創(chuàng)新的原則

以前的績(jī)效管理在制定時(shí)也是做過很多方面的實(shí)際工作，其目標(biāo)是一致的，因此并不需要全部推翻，在保證員工的可接受的基礎(chǔ)上去進(jìn)行一些列的變革，確保企業(yè)持續(xù)性發(fā)展，如果對(duì)舊的績(jī)效管理制度否定，一定會(huì)讓組織內(nèi)有著利益的沖突，管理層、員工都不容易接受，也就不方便新的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核的實(shí)施，甚至?xí)尮芾韺?、員工產(chǎn)生不良好的抵觸的情緒。所以需要在原有績(jī)效管理、確保組織內(nèi)容的穩(wěn)定的原則之下，找到創(chuàng)新的方式，繼承原有績(jī)效管理中優(yōu)秀的部分，保留那些科學(xué)合理的關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員考核指標(biāo)。

4 結(jié) 語

隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，礦泉水企業(yè)日益增多，然而在很多礦泉水企業(yè)中，其質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室多無法發(fā)揮既定功能，檢驗(yàn)員檢驗(yàn)?zāi)芰ζ?，無法鑒別產(chǎn)品質(zhì)量問題，從而導(dǎo)致礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量無法獲得充分保障。在考核礦泉水生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)?zāi)芰r(shí)發(fā)現(xiàn)其檢驗(yàn)操作仍存在著較多問題，基于此，應(yīng)開展專項(xiàng)培訓(xùn)，加強(qiáng)與質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的合作，充分做好礦泉水實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)員培訓(xùn)工作，以提高其檢驗(yàn)?zāi)芰?，保障礦泉水產(chǎn)品整體質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

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