王濛

摘 要：我們隨著世界各國一起轉(zhuǎn)動(dòng)在經(jīng)濟(jì)全球化、世界經(jīng)濟(jì)一體化的車輪中，我們與世界各國不僅相互接受了風(fēng)俗習(xí)慣、文明文化，也逐步相互接受了飲食習(xí)慣。就像我們把圣誕節(jié)、感恩節(jié)等搬過來慶祝一樣，巧克力作為西方的可口零食的，早已像蒲公英的種子飄落各處，在中國這片肥沃的土地生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)。對(duì)巧克力包裝特質(zhì)進(jìn)行分析，闡述了不同消費(fèi)市場(chǎng)定位對(duì)巧克力包裝影響，對(duì)現(xiàn)代巧克力包裝中存在的問題提出建議。

關(guān)鍵詞：巧克力；包裝；設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TS246.57；TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）21-0174-01

一、巧克力包裝的特點(diǎn)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，現(xiàn)在中國大部分的家庭都早已經(jīng)解決了溫飽問題，而且每個(gè)家庭只有一個(gè)到兩個(gè)孩子，這樣父母?jìng)円哺⒅刈优慕逃统砷L(zhǎng)，更加注重孩子們的生活品質(zhì)、學(xué)校教育和獲得高質(zhì)量的食品。很多生產(chǎn)廠商在這種家庭結(jié)構(gòu)、社會(huì)消費(fèi)水平的驅(qū)使下，看準(zhǔn)了商機(jī)，從而越來越多的關(guān)注到食品，導(dǎo)致各種各樣的食品橫空出世。隨著人的需求的不斷提高，人在生存達(dá)到溫飽后，便追求發(fā)展和進(jìn)一步的滿足，包括物質(zhì)享受和精神世界的滿足。人們的購買能力的提高使得他們對(duì)產(chǎn)品購買越來越挑剔，現(xiàn)在人們?cè)谫徫飼r(shí)更加注重產(chǎn)品的外在，使得商家在產(chǎn)品包裝方面更加注重，此時(shí)包裝的意義就變得更加大，產(chǎn)品劃分越來越細(xì)，種類更加繁多，競(jìng)爭(zhēng)也變得越來越激烈，這樣也在一定程度上促進(jìn)了包裝在像巧克力這樣的被大眾追捧的食物產(chǎn)品方面的發(fā)展。巧克力包裝受季節(jié)的影響相對(duì)較大，因?yàn)樗怯煽煽蓾{和可可脂為主要原料制成的食品，擁有很高的脂肪含量，而且對(duì)熱度敏感，當(dāng)溫度超過25攝氏度的時(shí)候便開始變軟，而一些商家為了盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，廣泛采用塑料包裝，這種包裝雖然廉價(jià)，但是不能進(jìn)行回收再利用，久而久之造成環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)，且在運(yùn)輸過程中的保護(hù)性能并不高。為了高效率的將包裝材料進(jìn)行回收、減少對(duì)環(huán)境的污染與資源的浪費(fèi)，近年來，紙張、木材、竹材等可降解材料、可食用材料收到廣大食品包裝生產(chǎn)者的青睞。

二、目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)包裝的影響

巧克力作為擁有一種浪漫主義色彩的糖果，其消費(fèi)群體遍及全球，受眾十分廣泛，老少皆宜，主要的消費(fèi)者是兒童和青年、青少年。巧克力在歐洲已經(jīng)有一千多年的歷史，當(dāng)今中國市場(chǎng)也已經(jīng)被各國近百種品牌的巧克力食品所充斥，如何在眾多同類同效產(chǎn)品中脫穎而出、占領(lǐng)大量的消費(fèi)市場(chǎng)，就要有正確的目標(biāo)市場(chǎng)和包裝定位。

巧克力口感細(xì)膩甜美，帶有一股濃郁的香氣，因此，它不僅是當(dāng)代人所喜愛的休閑食品，而且是人們節(jié)日期間傳情達(dá)意的一種時(shí)尚禮品。針對(duì)這個(gè)特點(diǎn)，巧克力產(chǎn)品的包裝應(yīng)在包裝中風(fēng)格獨(dú)特，有其自身的特點(diǎn)。針對(duì)不同目標(biāo)市場(chǎng)的產(chǎn)品包裝，我們必須了解不同目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的心理和需求，以便有針對(duì)性的設(shè)計(jì)。做包裝時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行調(diào)查研究，總結(jié)出了一些設(shè)計(jì)前需要知道的某些情況，才能夠?yàn)楦玫貜氖虑煽肆Πb奠定良好的基礎(chǔ)，在設(shè)計(jì)中解決這些問題。下面就以巧克力作為禮品時(shí)和巧克力作為休閑食品時(shí)不同的目標(biāo)市場(chǎng)來對(duì)包裝進(jìn)行分類討論。

三、作為禮品時(shí)的包裝定位

巧克力作為禮品時(shí)主要有一下三種用途：（1）作為年輕人之間相互表達(dá)愛意、展示友情的禮品。巧克力是一種能夠承載和象征豐富文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，不論是西方的情人節(jié)，還是中國的七夕節(jié)，各大商場(chǎng)、街頭玲瑯滿目的都是浪漫情調(diào)包裝的巧克力產(chǎn)品。（2）作為婚禮的糖果或禮品贈(zèng)送。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓轮匾暬槎Y的舉辦質(zhì)量，因此在糖果的選擇上也變得格外用心，傳統(tǒng)意義上的糖果已經(jīng)很大程度上被巧克力產(chǎn)品所取代，因?yàn)榍煽肆Ξa(chǎn)品能夠更好的突出喜慶、浪漫的主題。（3）作為禮品購買贈(zèng)送。在中國傳統(tǒng)節(jié)日期間，巧克力也成為很多人走親訪友必備的禮品之一，這種西方的甜美小食品也逐步融入的中國饋贈(zèng)佳品行列。不管作為以上三種用途的哪一個(gè)，包裝都應(yīng)是體現(xiàn)檔次與品味，注重精致與品質(zhì)，包裝者們應(yīng)利用這些特點(diǎn)選擇包裝材料、設(shè)計(jì)包裝風(fēng)格來吸引消費(fèi)者眼球，因此創(chuàng)新設(shè)計(jì)在此類巧克力包裝中顯得尤為重要。

四、作為零食時(shí)的包裝定位

巧克力作為零食時(shí)即是作為兒童的甜點(diǎn)或是成人的休閑食品。這時(shí)的包裝需要富有活力，充滿動(dòng)感，甚至也可以帶有卡通形象。在包裝的選擇上可以選擇簡(jiǎn)潔的形式，可以選取簡(jiǎn)單的幾何形體，在幾何形體外部進(jìn)行簡(jiǎn)單的點(diǎn)綴即可。在包裝時(shí)可以采用透明塑料包裝，既能節(jié)省材料又有棒棒糖的元素相融合，并且易于開啟。

五、結(jié)語

巧克力的包裝設(shè)計(jì)，應(yīng)該了解商品的特征和作為不同性質(zhì)的物品時(shí)的市場(chǎng)定位、購買者的心理特征，根據(jù)不同節(jié)日或者作為零食時(shí)的產(chǎn)品的主題和特點(diǎn)，兼顧各方面的因素進(jìn)行人性化、個(gè)性化、系列化的設(shè)計(jì)，突出創(chuàng)新設(shè)計(jì)在巧克力包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值，創(chuàng)新設(shè)計(jì)還要強(qiáng)調(diào)企業(yè)文化理念和精神在包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)，使得商品具有一定的文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)品牌理念同包裝的有機(jī)融合。這樣才會(huì)讓購買者產(chǎn)生情感共鳴，吸引消費(fèi)者進(jìn)行購買。

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