馮永剛　楊朝鳳

摘要：指出了青棗在元謀縣具有較長(zhǎng)的引種和栽培歷史，它生快長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，可當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，產(chǎn)量高、效益好，是目前較為早產(chǎn)的木本果樹(shù)之一，元謀縣干熱河谷地區(qū)的部分群眾通過(guò)引種青棗增加了收入。通過(guò)多年來(lái)的引種栽培，青棗可以采用品種改良、園地選擇、合理栽培、水肥管理、整形修剪等技術(shù)措施提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量，從而增加林農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

關(guān)鍵詞：青棗；引種；栽培技術(shù)；元謀縣

中圖分類(lèi)號(hào)：S665.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：16749944（2016）07011703

1 引言

青棗（Zizyphus mauritiana Lam.）為鼠李科棗屬植物。產(chǎn)于印度等熱帶地區(qū)和我國(guó)云南等地。青棗是毛葉棗經(jīng)過(guò)數(shù)代的遺傳改良和選育、馴化而培育成的具有廣闊發(fā)展前景的新興果樹(shù)品種[1]。元謀縣是上世紀(jì)80年代末開(kāi)始引種青棗的，最初引種的是一位臺(tái)橋，他從臺(tái)灣將青棗引入元謀縣原苴林鄉(xiāng)苴林小村及其周邊的村社進(jìn)行種植，當(dāng)時(shí)的群眾普遍將它稱(chēng)之為毛葉棗，由于生長(zhǎng)快，投產(chǎn)早，當(dāng)時(shí)的毛葉棗面積迅速發(fā)展到了1000多畝。后來(lái)，由于品種老化，管理跟不上，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，毛葉棗的種植面積逐漸開(kāi)始縮減。1999年，云南省農(nóng)科院熱區(qū)植物研究所引入高朗1號(hào)臺(tái)灣青棗新品種在元謀縣進(jìn)行試驗(yàn)種植，隨后獲得成功并進(jìn)行推廣種植。通過(guò)30年來(lái)的引種栽培，元謀青棗的品種不斷得到優(yōu)化和改良，全縣的青棗種植面積已達(dá)12000多畝，群眾的栽培技術(shù)、管理水平不斷提高，青棗的平均畝產(chǎn)已達(dá)2500 kg，縣內(nèi)分別形成了點(diǎn)連、金雷和鹽水井3個(gè)上千畝的青棗集中連片種植區(qū)，每年一到青棗上市季節(jié)，全國(guó)各地的客商紛紛到地邊收購(gòu)，繁榮了市場(chǎng)，增加了農(nóng)民的收入。

2 選用良種壯苗

2.1 選用優(yōu)良品種

種植青棗一定要選用種源清楚，并經(jīng)過(guò)引種、試驗(yàn)示范，性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，其果品品質(zhì)好、產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，市場(chǎng)前景好的優(yōu)良青棗品種。目前，經(jīng)過(guò)多年的引種栽培，在元謀縣表現(xiàn)較好的青棗品種主要有高朗1號(hào)青棗、21世紀(jì)青棗和留香青棗。

2.2 培育壯苗

選擇抗逆性強(qiáng)的野生滇刺棗（西果樹(shù)）或毛葉棗的種子，洗凈涼干，殺菌處理后于2～3月播種培育砧木。砧木地徑達(dá)0.5 cm以上時(shí)，選擇相當(dāng)粗細(xì)的接穗，采用切接等方法進(jìn)行嫁接，接穗應(yīng)在生長(zhǎng)健壯、產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)較好的成年果樹(shù)上采取。嫁接成活后將苗木移入營(yíng)養(yǎng)袋或在苗床上進(jìn)行培育。在選擇苗木建園時(shí)，應(yīng)注意選擇品種純正，苗木健壯，芽眼飽滿(mǎn)，嫁接口平滑，沒(méi)有病蟲(chóng)害，地徑在0.8 cm以上，苗高40 cm以上，根系發(fā)達(dá)的青棗苗木進(jìn)行定植。

3 園地管理

3.1 園地選擇

青棗果園宜選擇在氣溫較高，霜期較短，陽(yáng)光充足，背風(fēng)向陽(yáng)，水源充足，土壤肥沃，排灌及交通方便的地方。在元謀縣應(yīng)盡量選擇在海拔1300 m以下、年平均氣溫18℃以上、土壤pH值在6～7的地方種植。種植規(guī)模較大的果園，要事先做好必要的規(guī)劃工作。例如庫(kù)房和工人宿舍要建在地勢(shì)較高，交通方便，視野開(kāi)闊，便于觀察管理守護(hù)的地方。一般200 m左右的距離修建一條果園便道，方便運(yùn)送化肥、農(nóng)藥和果實(shí)等。每隔200 m左右建一個(gè)蓄水池或蓄糞池。

3.2 開(kāi)挖定植塘

在平緩的地方種植青棗，需開(kāi)挖大小規(guī)格為60cm×60cm×60cm的定植塘，在山坡地種植青棗要先將坡地開(kāi)墾成水平臺(tái)地，再開(kāi)挖80cm×80cm×80cm的大塘。

3.3 擴(kuò)穴改土

青棗在種植后種植穴附近的土壤不容易被改良，定植后青棗隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)，根系在不斷的向四周擴(kuò)展，如果不及時(shí)進(jìn)行擴(kuò)穴改土，會(huì)抑制根系生長(zhǎng)，從而影響到地上部位的生長(zhǎng)發(fā)育，影響青棗產(chǎn)量。因此，從定植的第3年開(kāi)始，每年需要進(jìn)行1次擴(kuò)穴改土。擴(kuò)穴分別在行間和株間交替進(jìn)行，改土溝深度控制在50～60 cm，寬度一般為40～50 cm，坑的長(zhǎng)度逐年增加[2]，擴(kuò)穴改土的主要原料為垃圾土或農(nóng)家肥。

3.4 中耕管理

在2～3月主干更新后，進(jìn)行1次全園深耕，深度為15～20 cm，在5～6月結(jié)合施肥在行間進(jìn)行中耕1次，深度為10～15 cm，同時(shí)清除雜草和病蟲(chóng)等有害生物，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤肥力，促進(jìn)新根萌發(fā)。

4 合理密植

4.1 種植密度

在元謀縣每畝青棗的種植密度為22～56株，地勢(shì)平坦土壤肥沃的地方可以適當(dāng)種稀一些，山坡地、土壤較為瘠薄的地方可以適當(dāng)種密一些。為了便于生產(chǎn)管理，一般采用疏行密株的方式進(jìn)行種植。平地土壤比較肥沃的地方采用4 m株距5 m行距或5 m株距6 m行距的種植規(guī)格進(jìn)行種植，即每畝種植22～33株。山坡地或土壤相對(duì)瘠薄的地方采用3m株距4m行距進(jìn)行種植，即每畝種植青棗苗56株。

4.2 定植時(shí)間

青棗是亞熱帶常綠果樹(shù)，一年四季均可定植，但常以3～4月春植和9～10月秋植為主，其中以3～4月春植最佳。種植得越早，生長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)，當(dāng)年產(chǎn)量就會(huì)越高，其它時(shí)間種植，雖然當(dāng)年仍可以結(jié)果，但產(chǎn)量很低，而且所種的苗木成活率也相對(duì)要低。應(yīng)采用容器育苗，在苗木出圃裝車(chē)前，需要將苗木的幼嫩部位剪去，以減少幼苗葉面水份的喪失，定植時(shí)間最好選擇在陰天或晴天的傍晚進(jìn)行。

4.3 定植方法

定植時(shí)選擇根系保護(hù)完好的容器苗。栽植過(guò)程中首先要將營(yíng)養(yǎng)袋輕輕取下，然后剪平袋底主根帶土栽植于定植塘中。種植深度不宜過(guò)深，泥土只要蓋過(guò)根部2～3cm就可以了，種植過(guò)深時(shí)容易積水，根部透氣性差，植株生長(zhǎng)較為緩慢，甚至?xí)€根枯死。如果在山坡地或或者在干旱園地種植，可適當(dāng)?shù)姆N植深一點(diǎn)。青棗苗種下后，用腳輕輕把土踩實(shí)，然后澆足定根水，并用地膜覆蓋直徑1m的樹(shù)盤(pán)，以防止水分蒸發(fā)過(guò)快土壤缺水。栽植后要保持土壤濕潤(rùn)，根據(jù)天氣情況進(jìn)行澆水確保定植成活[3]。如果不下雨，每隔1 d澆1次水，連續(xù)澆2～4次，如果種植時(shí)遇到炎熱的天氣，要用竹竿、樹(shù)枝、稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)搭一矮棚給幼苗遮陰，防止太陽(yáng)對(duì)幼苗直曬，造成葉片水分大量蒸發(fā)，影響苗木成活，一周后可將竹竿、樹(shù)枝等遮陰材料揭開(kāi)。定植后20 d左右可用刀片將嫁接薄膜口輕輕割掉，以免影響苗木的正常生長(zhǎng)。

5 水肥管理

5.1 施足底肥

回土前每塘先回填植物秸稈或綠肥10 cm，然后回入表土10 cm，之后再施入腐熟農(nóng)家肥30 kg。所施腐熟的農(nóng)家肥一定要與表土拌勻后才能施入，避免造成苗木燒根。最后將挖出的土填上，回填的土一定要高出原地表20 cm左右。地勢(shì)低的地方，要堆成小土堆后再定植，避免積水導(dǎo)致苗木爛根。

5.2 合理施肥

青棗幼樹(shù)抽梢期以施氮肥為主，要少施勤施，以促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)，迅速形成豐產(chǎn)的樹(shù)冠。在幼苗定植萌芽后，開(kāi)始澆稀薄人糞尿，每周1次，隨著幼樹(shù)樹(shù)冠的長(zhǎng)大，可適當(dāng)提高施肥濃度，并加入少量的速效氮、磷等肥料，開(kāi)花掛果后要同時(shí)增施鉀肥。

結(jié)果樹(shù)應(yīng)根據(jù)不同時(shí)期的特點(diǎn)進(jìn)行施肥，青棗對(duì)鉀的需求量特別大，其次是氮和鎂，對(duì)磷肥的需求量相對(duì)較少。在結(jié)果量大時(shí)容易缺硼和鋅，在施好基肥、促梢肥的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)施好促花肥、壯果肥。結(jié)果樹(shù)一般1年施肥3次。2～3月份果實(shí)采收后施一次提苗促梢肥，可接合更新修剪進(jìn)行，要重施有機(jī)肥，以促進(jìn)不定芽萌發(fā)，利于更新樹(shù)冠，在冠幅處開(kāi)環(huán)形溝深施農(nóng)家肥40 kg，尿素0.5 kg，過(guò)磷酸鈣1 kg；6～7月施1次壯梢促花肥，為促進(jìn)青棗花蕾的發(fā)育和開(kāi)花，在6～7月施用壯梢促花肥，此時(shí)要以施用速效氮肥為主，結(jié)合磷鉀施用。每株施尿素0.5 kg，過(guò)磷酸鈣0.5 kg，硫酸鉀0.2 kg，農(nóng)家肥20 kg；10月下旬施1次?；▔压剩柿弦缘外洖橹?，目的在于促進(jìn)青棗果實(shí)迅速膨大，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)以利果樹(shù)安全越冬。每株施農(nóng)家肥20 kg，尿素0.5 kg，硫酸鉀0.4 kg，過(guò)磷酸鈣0.5 kg，視情況，可在11月份用0.2%磷酸二氫鉀加含有鎂、錳、鋅、鈣的微肥進(jìn)行葉面噴施1次[4]。

5.3 及時(shí)灌水

青棗生長(zhǎng)期需水量較大，缺水將對(duì)青棗生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果不利，嚴(yán)重時(shí)將會(huì)引起落葉、落花和落果。在4～7月枝梢生長(zhǎng)期更要及時(shí)灌水，否則影響樹(shù)勢(shì)，不利于開(kāi)花、結(jié)果和果實(shí)膨大。9～10月開(kāi)花坐果期，應(yīng)減少灌水量，促使青棗植株從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。11～12月青棗果實(shí)發(fā)育期，植株又需大量的水分，此時(shí)若驟干驟濕則容易導(dǎo)致青棗落果。12月采收期，忌大量灌水，否則將會(huì)影響青棗果實(shí)的品質(zhì)。

6 樹(shù)冠管理

6.1 整形

青棗生長(zhǎng)量大，再生能力強(qiáng)，喜陽(yáng)光，因而應(yīng)注意整形修剪，使其枝條稀疏方可年年豐產(chǎn)。定干高度30～40 cm，在干上先留3個(gè)分枝，在一級(jí)分枝上保留合理分布的二級(jí)分枝，以后讓其生長(zhǎng)。收果后在一級(jí)分枝以上20 cm處鋸斷，促其形成新的樹(shù)冠。主干更新1個(gè)月左右或新植苗定植2個(gè)月左右，選留粗壯、生長(zhǎng)位置良好導(dǎo)向四周的2～3側(cè)枝作主枝，其余分枝全部剪去。待一級(jí)分枝長(zhǎng)至40～50 cm后，可將尾部剪去，以促進(jìn)二級(jí)分枝的生長(zhǎng)。二級(jí)分枝長(zhǎng)至50～60 cm后，再將尾部剪去，促進(jìn)三級(jí)分枝的生長(zhǎng)。

6.2 修剪

青棗生長(zhǎng)快、分枝多，要進(jìn)行合理的修剪才能形成良好的結(jié)果樹(shù)勢(shì)。枝梢修剪一般在6月開(kāi)始，每個(gè)月修剪1次，剪去交叉、過(guò)密、纖細(xì)、近地及病蟲(chóng)害枝條。修剪時(shí)必須采用更新修剪，在定植后及時(shí)注意選留5～6個(gè)主枝，并抹除或剪除其余芽、枝。進(jìn)入結(jié)果階段，在果徑2 cm大小時(shí)須對(duì)較粗壯的新梢摘心。每年采收完最后一批果后應(yīng)在嫁接口以上30～40 cm處剪截，以培育第2 年的壯枝。

6.3 搭支架

青棗株形開(kāi)張，枝軟極易被風(fēng)吹斷，掛果期枝梢承重大，技稍會(huì)被壓斷或拖地，需搭架支撐。當(dāng)年生的樹(shù)，可用木棍每樹(shù)搭一矮架；2年生以上的樹(shù)，可用耐用材料一行樹(shù)搭一個(gè)大棚架，棚架寬度約占樹(shù)冠90%。用繩子將主要枝條綁在棚架上，防刮風(fēng)影響。

7 花果管理

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青棗由于氣候等因素常造成坐果率低，為了?；ū９岣咦?，除加強(qiáng)肥水管理、增施磷鉀肥外，可以采用以下措施：一是花期噴施1%磷酸二氫鉀+0.3%硼砂+0.3%尿素。二是謝花初期噴20 mg/L（20×10-6）“九二零”。三是幼果期噴1%～2%磷酸二氫鉀+0.4%尿素。

7.2 疏花疏果

青棗花果量大，最初1個(gè)花序一般能結(jié)4～5個(gè)果，后因營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，自然疏果后剩余1～2個(gè)，但經(jīng)自然疏后青棗掛果仍然過(guò)多，需要人工疏果。9～10月是主要疏花期，花量過(guò)多時(shí)應(yīng)疏去一部分。10～11月為主要疏果期，一般每節(jié)留一個(gè)果，果葉比為1∶2～3。疏果常在坐果特別多的年份進(jìn)行，疏果能使果實(shí)顯著增大，提高其品質(zhì)和商品性。疏果應(yīng)在謝花后的幼果期進(jìn)行，疏除過(guò)多過(guò)密的小果、畸形果、病果、蟲(chóng)果等。

8 病蟲(chóng)害防治

8.1 病害防治

危害青棗的病害有白粉病、輪斑病、猝倒病、炭疽病、黑斑病和病毒病，在元謀縣對(duì)青棗危害普遍且較重的病害主要是白粉病和輪斑病。

白粉病屬于傳染性真菌病害，危害青棗的新梢、葉片、花穗及果實(shí)。5～6月開(kāi)始發(fā)生，秋季為發(fā)病高峰期，高溫高濕時(shí)會(huì)迅速傳染發(fā)病嚴(yán)重。首先在葉片背面及幼果上出現(xiàn)白色菌斑，后變?yōu)辄S色不規(guī)則病斑。幼果感病易脫落，大果感病果皮變褐色稍凹陷，引起枯葉、麻果等，使青棗失去商品價(jià)值。防治上，一方面要選用抗病良種，合理密植，注重修剪，保證果園通風(fēng)透光，并做好果園清潔工作；另一方面要在發(fā)病之初及時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治，可用50%硫膠懸劑300倍液、20%粉銹寧1500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌靈800倍液、70%甲基托布津800倍液、80%代森鋅600倍液、80%可濕性硫磺粉400倍液、20%粉銹鈣乳油1000倍液交替每7d噴藥1次，連續(xù)噴藥防治2～3次。

輪斑病危害葉片，初現(xiàn)褐色小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大成輪紋狀，嚴(yán)重時(shí)葉片脫落。用70%甲基托布津600倍液或50%多霉清1500倍液每7 d進(jìn)行防治1次連續(xù)2～3次。

8.2 害蟲(chóng)防治

為害青棗的主要害蟲(chóng)有紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)、肓蝽、金龜子、毒蛾等。

紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)和肓蝽等刺吸式口器害蟲(chóng)以觸殺劑為主加以畏毒劑進(jìn)行防治，可用尼索朗1000倍液、20%滅螨乳油1000倍液、大螨冠1500倍液、速撲殺1000倍液、邦蚧逮1500倍液、粉蚧靈1000倍液進(jìn)行防治。其中紅蜘蛛應(yīng)在11～12月發(fā)生高峰期防治，蚧殼蟲(chóng)聚集于枝葉、果實(shí)為害，并排泄大量粘液，誘發(fā)煙煤病，防治煙煤病首先要防治蚧殼蟲(chóng)。

金龜子和毒蛾等咀嚼式口器害蟲(chóng)以幼蟲(chóng)為害，防治以畏毒劑為主加以觸殺劑進(jìn)行防治，可用敵百蟲(chóng)800倍液、殺螟松500倍液、20%多殺菊酯2000倍液噴施。

9 采收包裝

9.1 適時(shí)采收

元謀縣青棗8月中旬開(kāi)始逐漸成熟，到次年的3月中旬收獲結(jié)束。青棗成熟時(shí)，果皮由青綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈G色或黃綠色，光滑且具有光澤，果實(shí)外觀飽滿(mǎn)。提早采收青棗產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)不到要求，過(guò)熟采收青棗肉質(zhì)變松軟、口味下降、不耐貯運(yùn)。一般在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售或現(xiàn)采現(xiàn)售的必須成熟時(shí)采收，而長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)目梢栽诰懦墒鞎r(shí)采收。青棗皮薄肉脆，采收時(shí)要輕摘輕放，防止果實(shí)損傷。

9.2 分級(jí)包裝

青棗采收后要按外觀質(zhì)量、果實(shí)大小和品種類(lèi)別，分別進(jìn)行堆放，經(jīng)過(guò)果實(shí)清潔、殺菌消毒、套袋保鮮等處理后，分別分成2～3個(gè)等級(jí)進(jìn)行包裝。包裝物要選用有孔紙箱，每件重量為5～10 kg，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶丶?jí)、一級(jí)果應(yīng)單果套袋包裝后再裝箱，以保持果實(shí)品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

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Abstract： Green jujube has along history of the introduction and cultivation in Yuanmou.It grows fast and has strong adaptability.What's more，it can be grown in current year and fruit incurrent year.More importantly，it has high outputand satisfactorybenefit.Currently it is one of the premature woody fruit trees.InYuanmou many farmers have increased their income by planting green jujubes.Through many years of cultivation，fruit quality by improving varieties，selecting land，cultivating reasonably，selecting land，cultivating reasnably，watering and pruning. Inreturn，the economic incomesof farmers who have planted green jujubes are increased.

Key words： green jujube； introduction； cultivation techniques