羅靜靜 張亞飛 彭福田

摘要：在大田栽培條件下，以3年生油桃品種‘魯星和5年生蟠桃品種‘瑞蟠17號為試材，研究在果實膨大期施用黃腐酸鉀、山梨醇、復硝酚鈉和硫氫化鈉及其組合對桃葉片光合特性、果實品質及桃園土壤酶活性的影響。結果表明：與對照相比，各處理均可顯著提高桃葉片養(yǎng)分含量和葉綠素含量。其中，‘魯星桃以每株用黃腐酸鉀750 g、山梨醇750 g、復硝酚鈉0.5 g、硫氫化鈉0.5 g混合沖施效果最為明顯，葉片全氮、全磷、全鉀、葉綠素a、葉綠素b及類胡蘿卜素含量分別較對照（T1）提高了29.22%、41.46%、23.84%、28.66%、25.00%及13.51%。對2個桃品種而言，幾種生理活性物質及其組合處理均不同程度地提高了其葉片凈光合速率，提高了桃果實的平均單果重和可溶性固形物含量。與T1相比，T2-T7處理‘魯星油桃果實可溶性固形物含量分別提高了13.22%、16.10%、21.23%、11.86%、2.42%及23.46%。與 對照（F1）相比， F2～F7處理的‘瑞蟠17號蟠桃果實平均單果重分別提高了18.14%、5.33%、20.05%、5.86%、20.56%及27.85%。本試驗條件下，‘瑞蟠17號桃以每株用黃腐酸鉀750 g、山梨醇750 g、復硝酚鈉0.5 g混合沖施效果最佳。相關性分析表明，同一品種果實可溶性固形物含量與其葉片凈光合速率呈正相關。與對照相比，各處理不同程度地提高了土壤蔗糖酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶、蛋白酶活性，添加黃腐酸鉀的T2、T4處理顯著降低了土壤脲酶活性。

關鍵詞：桃；土壤酶活性；果實品質；植物生長調節(jié)物質

中圖分類號：S662.101文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2016）08-0067-07

AbstractIn field conditions， the 3-year-old nectarine variety Luxing and 5-year-old flat peach variety Ruipan 17 were used as materials

to study the influences of fulvic acid potassium， sorbitol， sodium nitrophenolate，sodium hydrogen sulfate， and their combinations applied in the fruit rapid expansion period on peach leaf photosynthetic characteristics， fruit quality and soil enzyme activities. The results showed that compared with the control， all the treatments could significantly improve the nutrient and chlorophyll contents of leaves. The effect of T7 （750 g of fulvic acid potassium， 750 g of sorbito， 0.5 g of sodium nitrophenolate and 0.5 g per plant of sodium hydrogen sulfate on nectarine variety Luxing was the most obvious. And the contents of total nitrogen， total phosphorus， total potassium， chlorophyll a， chlorophyll b and carotenoids in leaves increased by 29.22%， 41.46%， 23.84%， 28.66%， 25.00% and 13.51% . The effect of F7 （750 g of fulvic acid potassium， 750 g of sorbito and 0.5 g per plant of sodium nitrophenolate） on flat peach variety Ruipan 17 was the most obvious. For the 2 varieties， the physiological activators and their combinations all improved the net photosynthetic rate of leaves，average weight and soluble solid content of fruits in different degrees. The soluble solid contents in nectarine variety Luxing under the treatments of T2，T3， T4， T5，T6 and T7 increased by 13.22%， 16.10%， 21.23%， 11.86%， 2.42% and 23.46% respectively compared with T1. The average weight of flat peach variety Ruipan 17 under the treatments of F2， F3， F4，F(xiàn)5，F(xiàn)6 and F7 improved by 18.14%， 5.33%， 20.05%， 5.86%， 20.56% and 27.85% respectively compared with the control （F1）. The correlation analysis showed that the fruit soluble solid content positively correlated with the leaf net photosynthetic rate in the same variety. Compared with the control， every treatment increased the activities of soil invertase， acid phosphatase， catalase and proteinase in different degrees. The treatments with the addition of fulvic acid potassium obviously decreased the soil urease activity.

KeywordsPeach； Soil enzyme activity； Fruit quality；Physiological activators

桃是重要的果樹樹種，其栽培面積在我國落葉果樹中僅次于蘋果和梨，居第3位。近年來，隨著人們生活水平的提高，高品質的果品對果實風味的要求越來越高。目前生產(chǎn)中桃外觀品質有了很大提高，但風味品質提高較少，有些產(chǎn)地甚至出現(xiàn)下降?？扇苄怨绦挝锸枪麑嵵匾钠焚|性狀之一，其含量高低對果實的營養(yǎng)價值、風味口感等方面有著重要影響。葉面追肥、修剪、套袋、化學調控和植物生長調節(jié)劑等技術措施對果實品質影響的研究已有報道[1-5]。植物生長調節(jié)物質黃腐酸鉀、硫氫化鈉、復硝酚鈉和小分子碳源物質山梨醇，均在調節(jié)植物生長過程中具有重要作用。黃腐酸鉀作為一種腐植酸類肥料，能夠起到改良土壤、使化肥增效、促進根系生長、增強植物抗性、改善作物品質等作用[6]。不少研究都表明施用腐植酸在一定程度上能改善作物的品質，這可能與腐植酸能調節(jié)植物體內的養(yǎng)分比例和平衡狀況及促進酶活性有一定關系[7-9]。山梨醇是薔薇科果樹主要的光合產(chǎn)物、碳素運轉的主要形式和非光合細胞中主要的可溶性貯藏碳水化合物[10]。目前許多研究發(fā)現(xiàn)，山梨醇與植物對多種脅迫的抗逆反應有著密切關系，其作為一種碳源有利于愈傷組織的誘導、分化和長期繼代培養(yǎng)，并保持較高的分化能力[11-13]。復硝酚鈉是一種強力細胞賦活劑，與植物接觸后能迅速滲透到植物體內，促進細胞的原生質流動，提高細胞活力。硫氫化鈉是一種硫化氫的供體，硫化氫是繼一氧化氮和一氧化碳之后的第三種氣體信號分子，在植物體中參與調節(jié)植物氣孔關閉、種子萌發(fā)、根系發(fā)育、抗干旱、重金屬脅迫、耐熱激、植物抗病、植物衰老等多種生理過程[14]。目前，有關黃腐酸鉀、山梨醇、復硝酚鈉和硫氫化鈉及其組合在桃樹上的應用研究尚未見報道，為此，本試驗以‘魯星油桃和“瑞蟠17號”蟠桃為試材，研究了這幾種生理活性物質在桃果實膨大期沖施處理對桃葉片光合特性、果實品質及土壤酶活性的影響，旨在為提高桃果實品質和桃園土壤質量提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2014年在山東農(nóng)業(yè)大學園藝實驗站進行，供試土壤為黏質壤土，有機質含量10.16 g/kg，堿解氮38.03 mg/kg，有效磷96.59 mg/kg，速效鉀64.18 mg/kg，pH 5.93。于2014年5月13日對桃園進行條溝施肥，每株桃樹施肥量均為硝酸銨鈣0.5 kg和硫酸鉀0.5 kg。

試驗分兩部分，分別為‘魯星試驗和‘瑞蟠17號試驗。

1.2‘魯星試驗

以3年生油桃品種‘魯星為試材，隨機選取生長勢基本一致、無病蟲害的桃樹63株，每3株為一個小區(qū)，重復3次，共設7個處理，每個處理間設隔離株。于2014年5月29日，每株樹將不同物質按處理要求（表1）溶入6 L水中后施入樹盤周圍土壤。各處理生長條件及栽培管理均保持一致。

于處理后18天，分別對各個小區(qū)的葉片及0～20 cm土壤進行取樣。土壤樣品4℃冰箱避光保存，測定土壤酶活性。葉片分為2份，一份新鮮葉片樣品4℃冰箱避光保存，測定葉綠素含量，另一份樣品烘干后測定葉片氮磷鉀養(yǎng)分含量。于6月17日各個小區(qū)選取位置及大小相一致的新梢葉片測其凈光合速率。于7月1日，各個小區(qū)隨機抽取20個果實，測其平均單果重與可溶性固形物含量。

1.3‘瑞蟠17號試驗

以5年生蟠桃品種‘瑞蟠17號為試材，隨機選取生長勢基本一致、無病蟲害的桃樹21株，每單株為一個小區(qū)，重復3次，共設7個處理，每處理間設隔離株。處理前，各個小區(qū)標記20個大小位置基本一致的果實。2014年7月11日，每株樹將不同物質按處理要求（表2）溶入6 L水中后施入樹盤周圍土壤。各處理生長條件及栽培管理均保持一致。

于7月25日各個小區(qū)選取位置及大小相一致的新梢葉片，測其凈光合速率。于8月5日取各小區(qū)標記果實，測其平均單果重與可溶性固形物含量。

1.4測定方法

植株葉片樣品全氮含量測定用凱氏定氮法，全磷和全鉀含量分別采用鉬銻抗比色法和火焰光度計法測定。葉綠素含量采用 80%丙酮提取法測定[15]。利用CIRAS-3便攜式光合儀測定系統(tǒng)（PPSystems，美國）測定充分展開的功能葉片的凈光合速率，每次重復測定10次，取平均值?？扇苄怨绦挝锊捎肨D-45測糖儀測定。百分之一天平測單果重。

土壤蔗糖酶活性用3，5-二硝基水楊酸比色法測定，37℃培養(yǎng)24 h；土壤蛋白酶活性用茚三酮比色法測定，30℃培養(yǎng)24 h；土壤脲酶用苯酚鈉比色法測定，37℃培養(yǎng)24 h；土壤酸性磷酸酶活性用磷酸苯二鈉比色法測定，37℃培養(yǎng)24 h；土壤過氧化氫酶活性用高錳酸鉀滴定（0.1 mol/L KMnO4，20 min）[16]。

1.5數(shù)據(jù)處理

應用 Microsoft Excel 2003 軟件繪圖、制表，SPSS 19.0軟件進行統(tǒng)計分析，進行單因素方差分析和差異顯著性分析。

2結果與分析

2.1不同處理對‘魯星葉片養(yǎng)分及葉綠素含量的影響

由表3可以看出，與T1相比，幾種活性物質單一或組合處理后18天的桃樹葉片全氮全磷全鉀養(yǎng)分含量均有提高，且大部分表現(xiàn)為差異顯著。其中T7處理的效果最好，葉片中全氮、全磷及全鉀含量分別較T1提高了29.22%、41.46%及23.84%；是T4、T2處理效果較好；T3、T6處理效果較差。

與T1相比，幾種活性物質單一或組合處理的葉片中葉綠素a、葉綠素b及類胡蘿卜素含量都有所提高（表4）。其中T7處理效果最明顯，葉綠素a、葉綠素b及類胡蘿卜素較T1分別提高了28.66%、25.00%及13.51%，差異達顯著水平。

2.2不同處理對桃葉片凈光合速率的影響

凈光合速率是一個重要的光合效率指標。由圖1A看出，‘魯星T2～T7處理的凈光合速率分別比對照提高了14.00%、3.58%、15.88%、12.50%、7.75%及22.00%；‘瑞蟠17號F2～F7處理的凈光合速率分別比對照提高了11.73%、1.90%、18.78%、13.76%、13.99%及22.24%（圖1B）。對‘魯星及‘瑞蟠17號來說，不同生理活性物質及其組合處理均能提高桃樹的凈光合速率。

2.3不同處理對桃果實品質的影響

由圖2A可以看出，與T1比較，除T6外，其他處理均顯著提高了‘魯星桃果實的可溶性固形物含量，T2、T3、T4、T5及T7分別提高了13.22%、16.10%、21.23%、11.86%及23.46%，其中T7處理效果最好。從圖2B可以看出，與F1比較，除F5外，其他處理均能顯著提高‘瑞蟠17號的可溶性固形物含量，F(xiàn)2、F3、F4、F6及F7分別提高了3.28%、2.50%、4.24%、5.14%及9.03%，其中F7處理效果最好。

由圖3A可以看出，與T1相比，只有T2、 T4及T7顯著提高‘魯星的平均單果重，分別提高了10.53%、10.53%及16.69%，T7處理提高幅度最大。由圖3B看出，與F1相比，各活性物質處理均能顯著提高‘瑞蟠17號的平均單果重，F(xiàn)2～F7分別提高了18.14%、5.33%、20.05%、5.86%、20.56%及27.85%。綜合來看，不論是‘魯星還是‘瑞蟠17號，于果實膨大期施用幾種生理活性物質及其組合均能提高果實平均單果重和可溶性固形物含量，F(xiàn)7處理提高幅度最大。

2.4桃樹凈光合速率與可溶性固形物含量的關系

提高果實品質的方法較多，但其原理都是通過提高果樹光合作用而提高果實碳水化合物的儲運能力，因此葉片光合作用對果實發(fā)育起非常重要的作用[17]。羅旭[18]對金冠蘋果的研究表明，葉片凈光合速率與可溶性固形物呈顯著正相關。本研究結果表明，‘魯星和‘瑞蟠17號桃果實可溶性固形物含量與其葉片凈光合速率顯著正相關，R2分別為0.8910、0.7797（圖4）。

2.5不同處理對土壤酶活性的影響

土壤酶是土壤中動植物殘體分解、植物根系分泌和土壤微生物代謝的產(chǎn)物，是一類具有生物化學催化活性的特殊物質，參與土壤中許多重要的生物化學過程[19]。由圖5A可以看出，與T1相比，處理18天后，不同活性物質及其組合均能顯著提高土壤蔗糖酶的活性，其中T7處理提高了36.97%。土壤過氧化氫酶促進過氧化氫的分解，有利于防止其對生物體的毒害作用，土壤過氧化氫酶活性與土壤有機質含量有關，與微生物數(shù)量也有關。從圖5B可以看出，T2、T4、T5及T7較T1，土壤過氧化氫酶的活性分別提高了5.86%、11.11%、10.11%及19.41%。土壤酸性磷酸酶的活性直接影響土壤中磷的有效性。從圖5C可以看出，除T3之外，其他處理與T1相比，均能顯著提高土壤中磷酸酶的活性。蛋白酶參與土壤中氨基酸、蛋白質以及其他含蛋白質氮的有機化合物的轉化。從圖5D中可以看出，與T1相比，處理18天后，不同活性物質及其組合均能提高土壤蛋白酶活性，T2-T7分別提高了23.69%、22.59%、41.73%、59.10%、19.17%及71.90%。由圖5E可以看出，與T1相比，施用黃腐酸鉀的處理T2及T4顯著降低了土壤脲酶的活性，T3、T5及T6均顯著提高土壤脲酶的活性。

3討論

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，化學肥料的施用是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的重要農(nóng)業(yè)化學手段[20]。但長期重施化肥，會造成土壤結構變劣、酶活性降低、養(yǎng)分失調和綜合肥力下降等[21，22]。黃腐酸鉀、山梨醇、復硝酚鈉和硫氫化鈉均為無毒性的調節(jié)物質，它們施入土壤后不僅不會給土壤帶來負面影響，還對土壤酶活性及植株生長起到調控作用，與施有機肥相比，成本低，見效快。養(yǎng)分供應是影響果實發(fā)育和果實產(chǎn)量品質的重要因素之一[23]。本試驗中，不同處理均顯著提高了葉片中養(yǎng)分含量，其中T7處理效果最明顯，與T1相比，葉片中全氮、全磷及全鉀含量分別提高了29.22%、41.46%及23.84%。

果實迅速膨大期是果肉細胞膨大和果實營養(yǎng)物質積累的主要時期，需要有大量碳水化合物的供應，當年葉片同化物的供應對果實增大和品質改善起著決定性作用[24]。葉綠素是葉綠體中重要的光合色素，葉綠素含量的多少直接影響光合作用強弱[17]。在本試驗中，不同處理均可以顯著促進葉綠體發(fā)育，促進葉綠素生物合成，提高葉片的光合速率，合成與輸出更多的同化物。同時，由于同化物供應充足，庫器官對同化物的競爭力就增大，向這些果實中分配的同化物總量也會增加，使果實分配到更多的光合產(chǎn)物。本試驗結果表明，桃果實可溶性固形物含量隨著凈光合速率的提高而提高，兩者有密切的相關關系。但本試驗中各物質用量為一個定值，是否存在施用量的最大臨界值在本試驗中并沒有得出，各物質及其組合起作用的具體機制也有待進一步研究。

土壤酶活性能反映土壤中各種生化過程的強度和方向，在土壤營養(yǎng)物質循環(huán)和能量轉化過程中起著至關重要的作用[25]。本研究表明，與T1相比，處理18天后，不同物質及其組合不同程度地提高了土壤蔗糖酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶及蛋白酶的活性。土壤中的脲酶在農(nóng)業(yè)中具有非常重要的意義，它能催化水解尿素，使其轉化為無機氮供給植物。Marzadori 等[26，27]研究表明，pH 值為 6～7 時，腐植酸能有效地抑制脲酶的活性。這與本試驗中添加黃腐酸鉀的處理降低了脲酶活性相一致。盡管脲酶的存在是尿素作為高效氮肥被廣泛使用的基礎，但也會造成不利影響，尿素水解過快，會造成大量氨揮發(fā)損失，也會對植物幼株造成毒害，從而造成經(jīng)濟損失和環(huán)境污染等問題[24]，因此生產(chǎn)中應適當抑制土壤中脲酶活性。Matzel等[28]研究發(fā)現(xiàn)，施用脲酶抑制劑顯著減少氨揮發(fā)，施肥15 d后，其氨揮發(fā)僅為對照的10%～25%。王小彬等[29]利用15N示蹤法研究表明，使用脲酶抑制劑可顯著提高尿素氮的利用率，其肥料利用率可提高10%～20%。本試驗中，添加黃腐酸鉀的處理在顯著提高土壤蔗糖酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶及蛋白酶活性的同時，能夠抑制土壤中脲酶的活性。

4結論

在桃果實迅速膨大期單一沖施黃腐酸鉀、山梨醇、復硝酚鈉、硫氫化鈉以及幾種物質混合處理均可以顯著提高‘魯星油桃葉片的養(yǎng)分和葉綠素含量，且均在一定程度上提高土壤蔗糖酶、酸性磷酸酶、過氧化氫酶、蛋白酶活性，添加黃腐酸鉀后脲酶活性降低。對‘魯星油桃和‘瑞蟠17號蟠桃而言，幾種物質及其組合處理均可提高葉片的凈光合速率，提高果實的平均單果重和可溶性固形物含量。葉片凈光合速率與可溶性固形物含量呈顯著正相關。且對單一物質來說，黃腐酸鉀效果要優(yōu)于其它三種物質，幾種物質混合沖施對提高土壤酶活性、葉片養(yǎng)分含量和葉綠素含量及改善果實品質等方面的效果要優(yōu)于單獨沖施。

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