我于2009年開始在麗江做第一家客棧,取名“唯美人文客?!?,六年多從麗江做了十多個項目之后到了周莊古鎮(zhèn),又到了蘇州的市區(qū),用軍機大臣的老宅改造成—個精品酒店,再到杭州西溪濕地做了一個度假村的酒店,現(xiàn)在在農(nóng)村做了田園式的度假酒店。我認為創(chuàng)意酒店應(yīng)該具備三個核心的功能。
首先就是做到好。酒店還是基于住宿,基于客房的產(chǎn)品,所以它的舒適度跟體驗感是非常非常重要的。其實,我做花間堂是一個無心插柳的方式,就是在2008年到處去旅行,最后一站到了麗江,覺得麗江人跟人在客棧里互動的關(guān)系太吸引我了,很想留下來住在那個四合院里面,天天種種花,然后逗逗貓狗,但是當(dāng)時的客棧能安頓我的心,但是安頓不了我的身,那些客棧的住宿條件在當(dāng)時是相當(dāng)簡單的,可能冬天沒有那么暖和,熱水也供應(yīng)不足。所以我在想把我對生活水平的認知放到這里,讓來這里的人就是我的朋友,他就是來分享我的生活方式,分享我的喜好,所以這就奠定了花間堂產(chǎn)品最低的標(biāo)準(zhǔn),就是把自己對生活水準(zhǔn)的認知加進去。
第二就是做到強大。也有很多人說花間堂是一個情懷的產(chǎn)品,怎么樣去生存,所以還要強大。所以作為一個品牌,要做美的東西,要做隋懷的東西,你確實自己要練功,才可以保衛(wèi)自己的情懷,平時應(yīng)該把他當(dāng)成一個正常的商業(yè)模式來做,增強自己的生存能力,怎么樣把自己的經(jīng)營的利潤的能力增強。
第三就是做到美。我認為一個人文屬性的酒店,或者是我要做的酒店,應(yīng)該是本地文化的過去、現(xiàn)在和未來的連接者和表達者。以花間堂在雅安蒙頂山腳下的項目為例,雅安原來是一個茶馬互市的地方,現(xiàn)在也是人們進藏徒步,或者是開車進藏的一個集結(jié)點,另外雅安是處在一個非常奇妙的北回歸線上,所有的人類的文明奇跡都是在這條線上,而且是下雨天數(shù)最多的地方,是成都的后花園,所以我們怎么樣的生活方式來過活?我們在每一次探討每一個項目的時候,都是從生活方式入手去思考。
第一個正確的生活姿勢就是還原古代茶馬司的脈絡(luò)架構(gòu),這個茶馬司我們把他分為四大塊:一個是街、塔、場、廊,本身是一個街區(qū)的特性,所以按照街區(qū)的格局去布局。這個塔是一個風(fēng)鈴塔,是我們牽著馬從西藏過來的路上,這個塔是唯一證明你存在的東西。場,所有的古鎮(zhèn)都有一個場域的生活,人們聚集的在一起,不管是慶典也好,還是晚上消遣也好,廊是雅安的特殊生活方式,一直下雨,室外不能活動,天天待在屋子里面又無法交流,所以廊變成人們生活非常重要的場地,是一個交流的空間。
所以一個酒店應(yīng)該是吃住行游購娛這六大要素的組織者和提供者?;ㄩg堂是一個依托于旅游目的地的旅游目的地酒店,所以我們選址在旅游目的地里面,配套跟旅游目的地所有配套強度相關(guān),旅游目的地配套強一點,我們就弱一點,旅游目的地的配套弱一點,我們自己就要多做一點。所以花間堂并不是一個完全個性化的東西,實際上是每一個品牌的模塊化,最后根據(jù)大的場地和需求把模塊拉進去,最后形成一個模塊化的東西。
作為一個酒店來說,它是一個文化與美學(xué)無限可能的融合者和連接者,是一個全文化接入的入口,在我們的合作當(dāng)中有很多非常有意思的合作伙伴,比如說我們跟幾米共同策劃做花間幾米,把大堂變成一個生機勃勃的地方,那里有親子的閱讀室,有幾米的一些主題性的展示,也有一些商品的販賣。我們所有的項目都是基于我們的“花粉”,基于我們的客人,把我們的大堂,或者是把我們的會議廳變成我們的客廳。
所以酒店我現(xiàn)在最喜歡的兩個字就是“連接”,它有無限的連接可能性,是一個天生的平臺,或者說是一個天生的舞臺,它不單單是一個酒店人在這里用你自己一己之力把酒店的產(chǎn)品做起來,而是可以無限的連接,找來更多好玩的人,跟這些人一起把這個產(chǎn)品做出來,從而帶來良好的盈利能力。
在自然界里面美并不是自然而然產(chǎn)生的產(chǎn)物,其實美是一個生存的計謀,就像植物是沒有辦法自由移動的,只有靠自己的美來吸引來招蜂引蝶,來幫它傳授“花粉”得以延續(xù)。作為一個酒店來說也是如此,美不是目的,或者是說美也是目的,但是是要跟我們盈利能力相結(jié)合,成為最有價值的一個標(biāo)簽,成為核心競爭力。