設(shè)計意圖

在幼兒園課程游戲化建設(shè)的過程中，我園充分利用本地資源開發(fā)特色主題活動。高淳的慢城氣候溫和，十分適宜茶樹的生長，是有名的綠茶產(chǎn)區(qū)。“茶”蘊含著豐富的文化，依據(jù)《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》社會領(lǐng)域提出的“適當向幼兒介紹我國主要民族的文化……在觀看和欣賞的過程中激發(fā)幼兒的自豪感和熱愛之情……”，我們開展了大班社會活動“慢城茶”。

活動目標

1.了解慢城綠茶，初步體驗綠茶的品茶禮儀。

2.知道泡功夫茶的基本步驟，嘗試用“三龍護鼎”的品茗手法品茶。

3.初步感受、體驗中國的茶文化，激發(fā)民族自豪感。

活動準備

1.經(jīng)驗準備：幼兒與家長共同完成“茶葉”調(diào)查問卷，了解有關(guān)茶葉的知識。

2.物質(zhì)準備：茶葉、茶壺、茶具、品茗杯，關(guān)于慢城茶的多媒體課件，音樂《高山流水》。

活動過程

一、了解慢城綠茶

1.說說慢城特產(chǎn)，引出“慢城茶”。

2.觀察慢城茶葉，看看、聞聞、摸摸、說說。

小結(jié)：慢城綠茶形狀短短的、細細的、尖尖的，像銀針一樣。葉片卷曲，墨綠色。摸一摸，感覺干干的，聞起來香香的。

3.出示茶園圖片，了解慢城綠茶的生長環(huán)境。

師：茶樹喜歡溫暖、潮濕的環(huán)境，慢城氣候溫和，十分適宜茶樹生長，一畝一畝的梯田上種了大片大片的茶樹，景色可美啦！歡迎小朋友來做客。

（分析：在我們生活的這片土地上，蘊含著豐富的教育資源，慢城滿園的茶葉蔥翠碧綠，教師充分利用這一自然資源引出活動內(nèi)容“慢城茶”）

二、欣賞茶藝表演，了解泡功夫茶的基本步驟

1.請幼兒說說怎么泡茶。

2.幼兒欣賞茶藝師表演。

3.討論泡茶的基本步驟（溫杯——撥茶入壺——洗茶——沖泡），鼓勵幼兒請教茶藝師。

師：茶藝師往壺里倒入開水，然后把壺拿在手上干什么呢？為什么這樣做？用什么把茶葉撥入壺里？第一道茶有沒有倒入杯中給客人喝？最后一步是在做什么？茶藝師沖泡的時候水壺拎到哪兒？為什么要把水壺拎得高高的？

4.教師一邊出示相應(yīng)圖片一邊總結(jié)：要泡好一壺功夫茶，首先要溫杯，接著把茶葉撥入壺里，倒上水洗茶，最后沖泡。沖泡時把壺拎得高高的，用高沖的方法來沖泡。

（分析：教師提出“怎么泡茶”的問題，讓幼兒先結(jié)合生活經(jīng)驗發(fā)表意見，隨即請出茶藝師現(xiàn)場表演。孩子們通過現(xiàn)場觀賞以及與茶藝師互動，對如何泡功夫茶有了初步的了解）

三、觀茶、聞茶、品茶，感受茶文化

1.欣賞茶藝師如何品茶，初步了解品茶禮儀。

2.師幼一起品茶，體驗綠茶的品茶禮儀。

（1）奉茶：雙手端杯送給客人。

（2）品茶：觀茶、聞茶、品茶——看湯色，輕輕吸氣聞香，嘗試“三龍護鼎”品茗手法品茶。

3.說說慢城綠茶的味道。

4.討論：除了綠茶，還有哪些茶葉？

（分析：品茶是一種以茶為媒的生活禮儀，也是修身養(yǎng)性的一種方式，結(jié)合幼兒園開展的“八禮四儀”教育，此環(huán)節(jié)通過品茶學習禮儀）

四、幼兒嘗試泡茶，奉茶給客人老師品嘗

1.小組操作：嘗試合作泡茶。

2.奉茶給客人老師，把“三龍護鼎”品茗手法教給客人老師。

（分析：除了“開水沖泡”這個步驟由教師操作，其他如“溫杯、拔茶入壺、洗茶、倒茶”等程序全由孩子們分工完成。最后，在與客人老師的互動中，活動難點“三龍護鼎”的品茗手法得到鞏固）

活動感悟

1.活動氛圍輕松愉悅?；顒又?，師幼圍坐在一起認識茶葉、欣賞茶藝、品味茶香、泡茶奉茶，形成了熱烈、溫暖、愉悅、平等的師幼互動、幼幼互動。

2.文明禮儀融入活動。將文明禮儀的相關(guān)內(nèi)容融入教學，幼兒既學會了觀茶、聞茶、品茶的禮儀，又促進了禮貌待人、耐心傾聽、愿意請教等良好品質(zhì)的養(yǎng)成。

3.茶藝表演引發(fā)亮點?！捌悴杵凡瑁窒眢w驗”是活動的亮點，在婉轉(zhuǎn)動聽的樂曲聲中，茶藝師演繹功夫茶獨特的茶藝，給孩子美的享受?；顒咏Y(jié)束前又滿足孩子躍躍欲試的愿望，鼓勵孩子和教師一起泡茶、奉茶，在增進孩子對中國茶文化了解的同時，讓孩子體驗到成功與快樂。