我們對于“泰餐廳”的想象很容易定格在佛像、蓮花、大象、香茅與椰漿構成的感官世界里。而熟悉泰國美食的人都知道，泰式口味遠比這些豐富得多，要分成泰北、泰東北、泰中和泰南四大菜系。泰北因其獨立的地理位置形成了自己獨特的文化，飲食習慣和泰國其他地區(qū)也大為不同，少海鮮、多肉類。三里屯Village北區(qū)新近開業(yè)的CachaCacha餐廳便于聚焦泰北口味。

熱愛餐廳設計的香港設計師Patrick認為，設計師的職責不只是設計環(huán)境，還要具有商業(yè)意識，考慮到每家餐廳的市場定位、用戶特點，把餐廳的性格全方位地表現(xiàn)出來，大到用餐環(huán)境，小到餐具選擇、菜品呈現(xiàn)，絲絲入扣，給食客一套完整的用餐體驗。設計Cacha cacha時，為了打造出一個地道又時尚的泰北風格用餐環(huán)境，他抓住“小家小戶經營的路邊攤”這種隨意親民的當?shù)靥攸c，又在其中融人時尚因子，一句話就是“要做蒼蠅店的優(yōu)化版”。

CachaCacha恰好位于街角處，設計師因地制宜，索性讓餐廳三面開放，用簡潔的鋁板門窗、可折疊的木制推窗和可移動貨架上高高疊起的啤酒箱，劃出了餐廳的界限。餐廳里分布的鋁桌鐵椅、塑料餐盤和裝在墻上的泰國廣告招貼畫，讓餐廳看起來簡直就是清邁小店的場景重現(xiàn)。節(jié)奏細碎、旋律冷靜的電子舞曲彌漫在空間里，給餐廳增添了幾分硬朗的酷勁兒。吃過泰北香腸之后，再來一杯藍色調的泰式雞尾酒，誰能想到慢悠悠的泰北風味也可以被演繹得如此時髦、動感？