杜尚儒

茯茶鎮(zhèn)—是近一年在關(guān)中平原聲名鵲起的一個旅游景點，是地圖上很容易找到的一個新地名。

僅僅半年的開發(fā)建設(shè)，茯茶鎮(zhèn)已成為陜西茯茶文化的一張名片，已成為可資借鑒的優(yōu)美小鎮(zhèn)示范樣板。

2015年8月19日，茯茶鎮(zhèn)正式開園，開園當(dāng)日即呈現(xiàn)火爆的場面，一度取得單日客流量40萬人次的記錄；2016年農(nóng)歷正月初一至十五，共接待游客315萬人次。

坐落在陜西省西咸新區(qū)涇河新城高涇大道與茶馬大道交匯處的茯茶鎮(zhèn)，近半年來在關(guān)中平原聲名鵲起，在地圖上很容易找到。

茯茶鎮(zhèn)到底是怎樣一個鎮(zhèn)？它與茯茶有著怎樣的歷史淵源？茯茶鎮(zhèn)的成功經(jīng)驗與運(yùn)行模式又是什么？茯茶鎮(zhèn)對當(dāng)?shù)匕傩盏纳顜砹四男┳兓?？記者以期在采訪中找到答案。

茯茶鎮(zhèn)的茶樓

采訪過程中，涇河新城一位負(fù)責(zé)人曾向記者解惑，“茯茶鎮(zhèn)并不是行政區(qū)劃上的鎮(zhèn)，而是西咸新區(qū)涇河新城管委會主導(dǎo)開發(fā)的一個文化旅游項目，項目所在地雙趙村其行政上仍歸咸陽市涇陽縣涇干街道辦事處管轄?！?/p>

茯茶鎮(zhèn)位于西咸新區(qū)涇河新城的雙趙村旁，距涇陽縣城三四公里?！版?zhèn)子”一切都是新建的，一條蜿蜒曲折的水系構(gòu)成了茯茶鎮(zhèn)的主街，街道兩旁是各種風(fēng)味的小吃店鋪。主題雕塑噴泉、茶馬古道文化墻、以及新穎美觀的路燈、廊道等，呈現(xiàn)出時尚的中國元素，而與熱鬧的商業(yè)區(qū)一街之隔，則是一派安靜祥和的村鎮(zhèn)景象。

一年前，王露在涇陽縣城報名參加了茶藝師培訓(xùn)，后被在茯茶鎮(zhèn)上開茶樓的老板娘納入麾下，成為一名茶藝師。王露說她對現(xiàn)在的工作很滿意，之前，她曾在西安打過工，當(dāng)過護(hù)士，沒想到現(xiàn)在在家門口找到了一份理想的工作。王露的家在涇陽縣崇文鄉(xiāng)，下了班騎電動車十分鐘就能到家。

“剛開始聽說要在我們這里建茯茶鎮(zhèn)，還以為要讓我們拆遷。后來弄明白了，不僅不拆房，還幫我們搞旅游開發(fā)，娃他爸和我一商量，第一個就同意簽字了?！?茶館老板娘張美麗說。在此之前，她根本沒想過能在自己家里開茶樓。

張美麗的丈夫石新順今年46歲，是雙趙村的村民，17歲開始外出打工，搞過建筑，包過工程。前年村上接到通知，說建茯茶鎮(zhèn)要征用村上的土地，當(dāng)時有人不理解，不愿意把土地交出去，他不僅第一個同意簽字，還回來勸導(dǎo)鄉(xiāng)親?！斑@是順應(yīng)國家形勢的好事情，死守著幾畝耕地，辛苦不說，還賠錢。現(xiàn)在看來，我當(dāng)時的做法是非常正確的。”

據(jù)介紹，茯茶鎮(zhèn)對雙趙村的改造原則是，不拆房，不移民，保留雙趙村原有風(fēng)貌，而且對村莊人居環(huán)境進(jìn)行提升改善。在雙趙村改造一期項目中，免費(fèi)對158戶民居的外立面、坡屋頂及門頭等統(tǒng)一改造施工，同時完善村上的公共服務(wù)配套設(shè)施。石新順認(rèn)為這是個難得的機(jī)會，他決定結(jié)束打工生涯，回家二次創(chuàng)業(yè)，“我自己設(shè)計，自己施工，把我家的二層住房改造成了茶樓。”

石新順家的茶樓取名“水韻閣”，是一個寬敞的小院。院子北門通向村里的天茯巷，南門出去就是熱鬧的商業(yè)街，茶樓鬧中取靜，與茯茶鎮(zhèn)融為一體。石新順告訴記者，他開茶樓與媳婦“蓄謀已久”。

“水韻閣”總面積約500平方米，最多可同時容納300人。為了吸引客人，石新順在院子里修建了一座小戲臺，節(jié)假日邀請一些專業(yè)演員來唱秦腔，或表演相聲小品。現(xiàn)在，不僅有游客，本地不少喜歡喝茶的人，到了周末都會三兩好友一起來聊天喝茶、聽秦腔。

張美麗說，第一年本沒有打算賺錢，但實際情況卻比預(yù)想的要好，從去年9月到現(xiàn)在，僅半年就累計客流兩萬余人次?！拔覀兪召M(fèi)比較低，按每位消費(fèi)10元計算，應(yīng)該有20萬元收入吧?！?/p>

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前雙趙村在外打工的人已有90%回來了，都在摩拳擦掌地籌劃著在家經(jīng)營點什么。不會做生意的，大都把老房子租出去，獲得一筆不菲的收入。

茯茶鎮(zhèn)的夢想

62歲的怡大媽是茯茶鎮(zhèn)第一批創(chuàng)業(yè)者，她在茯茶鎮(zhèn)商業(yè)街開了一家賣禮泉烙面的小吃店。她告訴記者，她家住涇陽縣城，娘家在禮泉縣，從小會做家鄉(xiāng)的烙面。以前在縣城開過泡饃館，生意一般。茯茶鎮(zhèn)開園前，兒子帶她來看過，當(dāng)時就決定在這里開一家小吃店。怡大媽自豪地說，這個店鋪完全是她一手經(jīng)營的，從面餅的制作，到湯汁的調(diào)配，都是她的手藝。僅去年國慶節(jié)一天就收入了8000元。

同在這條街上的柴女士是位80后，也是涇陽本地人。柴女士主營火熏魚，兼賣罐裝的云南小粒咖啡和自制的茯茶麻花。柴女士說，她以前在淘寶上開過網(wǎng)店，賣各種旅游小商品。

小吃一條街上，各種美味早已突破了“關(guān)中風(fēng)情”與“陜西風(fēng)味”的范圍，甘肅清湯羊肉、山西莜面、長沙臭豆腐、新疆羊肉串、重慶小面等，來此的創(chuàng)業(yè)者已不僅限于本地人。

據(jù)介紹，茯茶鎮(zhèn)有一家茯茶手工制作體驗坊很有特色，游客不僅能親眼看到茯磚茶生產(chǎn)制作的全過程，還可以換上工作服，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，自己動手筑制茯磚茶。

記者采訪了來自江蘇的投資者金葉茯茶有限公司總經(jīng)理熊雁。熊雁是一位部隊轉(zhuǎn)業(yè)干部，他說2015年初，第一次看到茯茶鎮(zhèn)的招商消息便動了心，專門來雙趙村考察，回去后曾一度有些動搖，但最終認(rèn)準(zhǔn)了茯茶這個文化品牌。有“茯茶、旅游、文化”三大產(chǎn)業(yè)支撐，他堅信茯茶鎮(zhèn)一定會火起來。

2015年5月，熊雁毅然辭去公職，來到茯茶鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)?！斑@樣的小鎮(zhèn)在陜西還有很多，考察后我還是選擇了茯茶鎮(zhèn)，主要是被這里的文化吸引。我想，南邊有普洱市，北邊有茯茶鎮(zhèn)。未來的茯茶鎮(zhèn)將會和云南的麗江、湖南的鳳凰古城相媲美。”

熊雁告訴記者，“我們的體驗館最多時一天能接待游客一千多人，你可以想象茯茶鎮(zhèn)的火爆程度。”目前，占地20畝的茯茶花園式生產(chǎn)廠區(qū)正在建設(shè)中，預(yù)計今年5月即可建成。

據(jù)相關(guān)人士介紹，過去，在自然條件下手工制作茯磚茶的周期要一年多時間，現(xiàn)在利用人工控制技術(shù)，一個月左右就可以完成發(fā)花、干燥的流程。許多游客在這里能夠體驗到為自己“私人定制”一塊茯磚茶的樂趣。

據(jù)有關(guān)資料顯示，自2015年后，涇陽縣計劃發(fā)展茯茶企業(yè)50家以上，具備現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝的龍頭企業(yè)20家以上，茯茶年產(chǎn)量可達(dá)3萬多噸，實現(xiàn)產(chǎn)值30億元。

茯茶鎮(zhèn)的今昔

茯茶鎮(zhèn)與茯茶有什么關(guān)系？或者說為什么會選擇打茯茶這張“文化牌”呢？采訪中，幾乎每一位涇陽人都能講出一段茯茶與涇陽縣的歷史來?！白怨艓X北不植茶，惟有涇陽出名茶”，這“名茶”便是我國六大茶系中的黑茶—茯茶，也稱茯磚茶。據(jù)考證，自漢代起，涇陽就是川茶、湖茶銷往西北各地的集散地和中轉(zhuǎn)站。北宋神宗熙寧年間（1068年），茶商為方便運(yùn)輸，將散茶用模具筑制成秦磚大小的形狀，涇陽磚茶由此誕生。大約又過了三百年，至明洪武元年（1368年），涇陽磚茶在運(yùn)輸和加工過程中意外發(fā)酵，形成了一種外觀如“金花”的微生物有益菌冠突散囊菌，大大提高了涇陽磚茶的功效和知名度。

涇陽茯茶在民間有著幾種解釋：其一，涇陽磚茶一般在伏天加工，因此稱“伏茶”，因其香味、茶效似中藥土茯苓，故稱“茯茶”。其二，明清以來，涇陽茯磚茶的茶葉主要來源于湖南，在湖南方言中“湖”、“伏”不分，“湖茶”在陜西就成了“伏茶”，但茶為草木之物，書面上即易“伏”為“茯”。其三，由于涇陽磚茶過去被稱作“官茶”、“府茶”，“伏茶”取自“府茶”或“福茶”的諧音。自民國時期，涇陽已成為全國最大的南茶西運(yùn)加工集散地，涇陽縣城的茶號、茶行多達(dá)86家，從業(yè)人員數(shù)萬人。今天涇陽縣城的麻布巷、駱駝巷、糧集巷等地名，就是涇陽茯茶興盛時期的見證。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，解放初期，國家實行計劃經(jīng)濟(jì)，按多快好省的原則，中央政府下令將茯茶的加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到茶葉產(chǎn)地。1958年之后，茯磚茶在涇陽縣基本停產(chǎn)了，傳統(tǒng)的制茶工藝幾近失傳。直到21世紀(jì)初，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，涇陽的茯磚茶才又恢復(fù)了生產(chǎn)，迎來了一個嶄新的發(fā)展時機(jī)。

涇陽縣涇干街道辦黨工委書記孫新海說：“目前，全縣有34家茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)獲得了生產(chǎn)許可證，基本上都在我們涇干?！?/p>

2013年初，古老的雙趙村與年輕的茯茶鎮(zhèn)不期而遇，并撞出了火花。

涇河新城管委會有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，西咸新區(qū)是國內(nèi)首個以創(chuàng)新城市發(fā)展方式為主題的國家級新區(qū)，它的理念是建設(shè)現(xiàn)代化田園城市，打破攤大餅式的城市形態(tài)。作為西咸新區(qū)五大組團(tuán)之一涇河新城建設(shè)現(xiàn)代化田園城市的創(chuàng)新實踐，茯茶鎮(zhèn)的成功經(jīng)驗對涇河新城乃至西咸新區(qū)和陜西省的城鎮(zhèn)化建設(shè)，無疑具有借鑒意義和引領(lǐng)作用。

茯茶鎮(zhèn)商業(yè)運(yùn)營管理公司董事長李著介紹說：“要把1300畝的茯茶鎮(zhèn)打造成功，文化才是王牌，只有文化才能帶動整個茯茶產(chǎn)業(yè)?！?/p>

涇新茯茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的張輝來自茶葉之鄉(xiāng)的漢中西鄉(xiāng)縣，她說，涇陽不僅是茯茶的故鄉(xiāng)，茯茶鎮(zhèn)還是西咸新區(qū)混合所有制經(jīng)濟(jì)形態(tài)的一塊“試驗田”。茯茶鎮(zhèn)的開發(fā)模式是以龍頭企業(yè)帶動，由涇河新城開發(fā)建設(shè)集團(tuán)有限公司、涇陽縣茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心、陜西蔚嘉實業(yè)有限公司、西咸新區(qū)涇泰商貿(mào)有限公司共同出資，成立了國有控股的西咸新區(qū)涇新茯茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司，負(fù)責(zé)開發(fā)建設(shè)茯茶鎮(zhèn)。

茯茶鎮(zhèn)的開工建設(shè)是從去年麥子收了以后開始的，從征地、修路、做景觀、招商到正式開園，用了不到半年時間，可以說是個奇跡。

郭華介紹說，在茯茶鎮(zhèn)的規(guī)劃設(shè)計中，還包括有別墅、花園洋房之類高品質(zhì)、低密度的房地產(chǎn)項目，以及先進(jìn)的公共服務(wù)設(shè)施等。未來的茯茶鎮(zhèn)一定是一個“望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁”、亦城亦鄉(xiāng)、宜居宜業(yè)的優(yōu)美小鎮(zhèn)。在不久的將來，會有更多的本地農(nóng)民因此而受益，也將會有更多的創(chuàng)業(yè)者，在茯茶鎮(zhèn)創(chuàng)造出屬于自己的幸福生活。

半年來，翻天覆地的變化，讓茯茶鎮(zhèn)業(yè)已成為陜西茯茶的一張名片，更成為陜西優(yōu)美小鎮(zhèn)建設(shè)的經(jīng)驗范本和樣板。