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一碗生日面

2016-04-18 12:32奚鳳群
食品與生活 2016年4期
關(guān)鍵詞:接生婆荷包蛋陣痛

奚鳳群

雖說從不大張旗鼓地過生日,可對于一年到頭僅有的這一天,心里還是免不了有些期盼。只是,亦如往年一樣,今年的生日又是毫無例外地除了我自己知道,再無他人,包括母親。

其實很多年前,母親是記得我的生日的。每年冬至一過,她便開始念叨,說生我那會兒,天可比現(xiàn)在冷多了。生我的前一天,一家人圍在火爐前閑聊時,她覺到了輕微的陣痛。但因為距離生產(chǎn)的日子還有許久,她便忽略了那個感覺,并想當(dāng)然地以為是白天過于勞累,調(diào)皮的我在她的肚子里表示抗議呢!可誰知,到了夜里1點,父親用大金鹿自行車載著被陣痛折磨醒的母親往城里醫(yī)院趕的路上時,我便已經(jīng)迫不及待地想要來到這個人世。

“天真冷呀!你就那樣生在了半路上,咱們娘倆就躺在那個冰冷的地上等接生婆來。得有半個小時吧?媽怕你凍死,一直把你摟在懷里??蓩屝睦飮?biāo)懒耍履阌袀€好歹?!?/p>

接生婆被父親用自行車載來時,已經(jīng)被凍得失去知覺的母親仍然緊緊地把我摟在懷里。臍帶被剪斷的那一刻,接生婆將我倒掛并使勁拍了屁股三下,我才終于“哇”的一聲哭了出來。母親說,她凍得完全說不出話來了,一下子流了滿臉的眼淚又馬上在臉上結(jié)成冰的感覺,她一直都記得。

因為這特殊的記憶,母親對我的生日便一直記掛在心。多年以來,無論我在哪個城市,無論我在做什么,這一天母親一定會早早地打來電話,囑我要認(rèn)真地吃一碗生日面。雖說我們家的所有人都沒有過生日的習(xí)慣,但在往常,母親一定會親手給我做一碗生日面,并將一切心愿都寄寓在那碗散著濃濃面香的荷包蛋清湯面中。

只見她手腳麻利地將陶瓷面盆洗凈,倒入兩碗面粉并稍撒一點鹽之后,開始一點點地往面里加水,另一只手則開始不停地攪拌。等到面粉差不多都成為碎片狀時,便將整盆面一股腦地倒面板上,雙臂開始不停地左右前后用力,反復(fù)揉合,直至將面團(tuán)揉得光滑柔美。說實話,這絕對是一個體力活,因為只一小會兒,母親的額頭便沁出了一層密汗。她說,軟面餃子硬面條,做手搟面的面一定要硬,硬面才筋道,才好吃。面團(tuán)揉好后,母親便把它重新放回陶瓷盆中并蓋上一塊濕布。餳過的面再搟成面條,面條才會格外的光滑有勁,口感也會更好。

當(dāng)面進(jìn)入母親認(rèn)為最好的狀態(tài)之時,剩下的工作便簡單了許多。只見她飛快地來回?fù){旋,不一會兒的工夫,薄薄的一張大圓餅便又被卷成蔥狀,手起刀落,寬如韭葉的面條便被母親利落地抖散在面板之上。此時,鍋里的水已經(jīng)煮沸,已經(jīng)臥進(jìn)水里的荷包蛋也已成形,母親手一抬一散,嘩嘩下到鍋里的面條,幾個翻滾,便與熟透了的荷包蛋親密融合在一起。幾根綠的菠菜葉被母親下到鍋中,再出鍋,淋上幾滴香油,一碗香噴可口的生日面便端到了面前。

之前我常常弄不明白,都到了這個年紀(jì),為什么還要矯情地期盼這個與平常無異的日子?

此刻的我突然明白,那碗寡淡到只臥了一個荷包蛋的生日面,每次都要以虔誠的態(tài)度吃下去的生日面,一是因為母親說人要一清二白地活著,紀(jì)念生的這一天,更要銘記這一點;二是因為這個面是母親的味道。所以,即使母親老了,不再記得我的生日,也包括忘了曾經(jīng)受過的苦,可我還記得母親為我做過的一切,包括那碗手搟的生日面。

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