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梅雨與漁

2016-04-15 10:04:05李麗
翠苑 2016年2期
關鍵詞:咸蛋梅雨江南

作者簡介:

李麗,江蘇省寫作協(xié)會會員,常州市作家協(xié)會會員,武進區(qū)作家協(xié)會理事,出版專著《李老師教作文》《我把昨天丟失》。

梅雨與漁

春夏之際,江南的梅雨多情,要么不來,要來就纏綿不盡,煙雨蒙蒙,一天一天地下在江南,下得江南軟得沒有了個性,隨遇而安,隨性淡泊。

北方人總以為江南梅雨就是淅淅瀝瀝的詩意,其實,他們是讀不懂江南的梅雨,江南的梅雨是長長久久地織,綿綿不息的細,雖然沒有“啪啦啦”一大片,但也盛大得滿地都是水洼,滿地都是緩緩的細流,滿地都是在找著出路的水塘,下得滿天滿屋滿地的水晃晃、雨蒙蒙,于是,地上,甚至家里,都喝足了水,鉚足了勁,長出了小樹、小苗、小草,江南也就肥嘟嘟的綠。

河漲了,溝滿了,連葉兒枝上也蓄滿了水,魚不知從哪冒了出來:河里成群結黨游,溝里逆水上得歡,秧田里也藏匿著,還有游到家里陰溝的呢。

我們小孩只能捉些小魚,一是釣,撐把黃油紙傘,拿根竹園里現(xiàn)砍的綠竹桿,結上鉤子去釣。我們并不識古人的“閑來垂釣碧溪”,認準的就是魚兒,但釣到的大多是小鯽、鰟鮍,順手折上根柳枝,皮葉一捋到頭,成了葉球,從魚的腮間穿過嘴,穿成一長串,往河里一插,于是,魚兒“排成”長隊,挨著個飄飄悠悠“游向你”,就是看著,也很有豐收的趣味兒。

還有就是插網(wǎng)兜,看準沒網(wǎng)的排水溝插下,兩邊用爛泥兒捂實,水從網(wǎng)眼過,魚兒全沖進了網(wǎng),到天明一看,一網(wǎng)雜七雜八的魚兒、蝦兒,有時多得小桶兒裝不下,就脫下長褲,褲腳兒一結,成了盛魚的網(wǎng)兜。倘若溝是池塘通向大河的,那收獲可就豐了,一夜可要起來幾十次,否則,沉甸甸的網(wǎng)是定要被大魚和水沖走的??蛇@些溝,常常被大的孩子占據(jù)著。

大人是不屑做這小兒科的漁事,他們愛下大網(wǎng)。那時,一段三四里的大河可下好幾口攔河網(wǎng),網(wǎng)從這邊系到河對岸,網(wǎng)綱兒足有手臂那么粗,要用滑輪系在木輪上扳,那網(wǎng)里的東西可豐富了,有鱗無鱗的、有腳無腳的,時??梢钥吹剑獾介L魚、毛蟹是常有的事。記憶最深的是網(wǎng)到“魚祖宗”,是大舅公網(wǎng)到的。一進網(wǎng),魚就知道末日的到來,在里面橫沖直撞地突圍,汽艇一樣,直飆出箭頭樣的三尺浪,尾梢處卷起“千層雪”,我當時嚇呆了,以為是落水鬼,大舅公和大舅婆把扳網(wǎng)起到只剩鍋底兒一點的水時就固定住木輪,讓魚做不成“魚死網(wǎng)破”的掙命。大舅公赤條條入了水,拿根叉,在網(wǎng)底與魚周旋了幾個鐘頭,才趁它疲憊時,終于和幾個小伙子合力用叉和網(wǎng),把這“困獸”起出網(wǎng)來。這魚的鱗片就有拳頭大,長浴盆里放不下它,鄰村人都來看稀奇,我們把它燒了幾大鍋,來者有份,可實在吃不出魚味——老得像棉花。倒是里面的魚肝,一尺多,炒得又嫩又香又油又細膩,到今天,我還沒有吃過這樣美嫩的肝呢。那魚油,熬了一大罐,大舅婆一家吃了很長一段時間。太外婆悄悄腌了些魚肉,拿出來飯鍋上一蒸,倒飄出一村的咸魚香。后來村上人謠傳,說太湖里逃出了魚種,至于是不是,我沒有得到證實,但我寧可相信,家門前的河,是種不出這種“千年魚仙”的。

家里沒攔河網(wǎng)的,大多用一種白絲結成的網(wǎng),綁在兩根大竹桿上,做成小扳網(wǎng)。下水時,竹竿分叉在岸邊做支點,在網(wǎng)上系上繩子,下了水,靜靜等一會,看清漁情,迅捷地拉上來,一網(wǎng)有時可扳到好幾條大魚呢。這種網(wǎng),可以“打一網(wǎng)換一個地方”,白天黑夜都可用,網(wǎng)魚不少,特別是把它放在養(yǎng)魚的圍漁網(wǎng)邊,收獲更是多。但它得借助外力,所以,一定要有力氣的人才能使喚它,村里用它的也就只有壯男人了。

江南梅雨中最歡快的是魚,一夜暴雨,魚是一定要上水了,魚很奇怪,在這樣的雨天,卻惦著岸,喜歡一個勁地道陸地上闖,有著深深的水不藏,一個勁地竄著干什么,由大河往小溝里竄,由小溝里再往田里游,把自己全暴露在外,引得大人、小孩直追著捉,成為盤中餐。奇怪,魚的思維在梅雨天可以簡單得這樣不可思議。

老人是用一種退籠,姜太公一樣,放在那,就回了家,過個半夜或一夜,才去收,那種竹制的玩意,魚只要進去了,就出不來,但我們不喜歡這玩意兒,不能看到魚闖進的快樂,更沒有一條條魚抓到手里顛啊顛的快樂。

婦女們最愛到溝邊、塘旁的田里去,梅雨時,秧剛插上沒多久,鯽魚像是瘋了似的,喝醉了酒一樣,一個勁“洽”進河邊的秧田里,那時,秧剛蒔,沒長滿,可憐的鯽魚們黑脊背就那么明晃晃地露著,能不讓人心饞?眼尖手快的婦女們,一甩手,手里的竹籃、淘籮,抑或是空著的雙手都成了網(wǎng),半時就可以捉到好幾條呢。

最傻、最好玩的是螃蟹,其實是一種土螃蟹,也叫螃蜞,它仿佛喝了酒,滿世界爬,一爬就爬到家里。那時,常常灶膛下都有,天井里一來就是幾個,抓起來放在甕頭里,看著它挖啊撓的,爬也爬不出來,真開心。

雨和魚在梅時是分不清的,那時,一切都好像都有魔力,一切都出來放風了,到處是青蛙,到處是蟾蜍,到處是蝸牛,到處是蛇。我們并不怕蟾蜍,家里爬得到處都可能有,用火鉗把它們一一夾進袋里,賣錢去:那時,學校每年都要學生抓了蟾蜍刮采蟾酥賣。

梅雨季里是不怎么高興抓青蛙的,因為家里的魚實在吃不了,一大鍋一大鍋煮,所以也就不抓青蛙了。至于一種我們叫“蜒蚰”的軟體動物,因為潮濕,到處都是,爬過的地方,就是一條亮亮的粘線,很肉麻,但只要把它放在一簇鹽里,它就滲出水分來,好玩。

那時節(jié)蝸牛也很多,我還做過件蠢事,以為滿天井的蝸牛是田螺,以為田螺姑娘進家了,全撿起來,高高興興放進水缸里,燒飯時外婆大叫著:怎么水里浮了這么多蝸牛?認定是誰搗蛋,我只好不出聲……

天上掉下的水很清的,但進了河里就土黃,所以,吃水就不能到河里去挑了,外婆就干脆把水缸往檐下一放,再放一點生礬,比現(xiàn)在的山泉不知要清多少倍。

至于檐頭水,則是我們的最愛,我們會用光腳放在水柱下,接住水,任它沖,大人有時會罵,但也不過多指責,所以瘋玩得率性。

梅雨里,說不完的故事。

回想,那時,真是全民戲雨,全民成魚,梅雨里真有漁的節(jié)目啊。

端 午

4月,母親拿出積攢的鴨蛋,放進腌制咸肉的陶甕,望著汁水里豎起的一個個蟹殼青的蛋,紅油的咸蛋黃仿佛就汪在眼前了,企盼也一天比一天踏實。

先結網(wǎng)兜兒了,彩色絨線打成,小荷包樣大,紅紅綠綠的,往胸前一掛,蕩來蕩去,甚是好看。接下來做耙子,鉛絲放青石板上敲成扁頭,再一彎,就成了小勺子,再在青刀磚石上慢工出細活地磨啊磨,扒頭在手里就一點點圓潤、晶亮、精致,心里的期待就更濃烈了。

日子一天天臨近,端午的隔夜,母親拿出了白胖胖的江南糯米、赤豆,母親終于裹好了粽子,滿滿一大鐵鍋,清清的粽葉香像薄荷一樣帶著青葉的涼意清爽,從鍋邊一點點衍出來,慢慢散落在空氣里,直潤肺臟,我喜歡嗅這味兒,它仿佛打通了久被濁氣堵塞的通道。

灶下木柴薪燒著,鍋里的清香越織越濃,彌漫得越來越廣,那青青的蘆葉仿佛一下塞滿整個空間,到處擠游、橫闖,一下把這粽葉的清新?lián)]霍得滿村都是。幾個鐘頭后,鍋里的粽子終于煮熟了,此時,也正是放咸蛋的時候,親眼看著母親把它們一個個放進去,心里那個踏實啊,就候著出鍋了。但母親說須等到天明才能吃,不然,粽子不糍,鴨蛋油也不會汪出來,所以,只好干著急地把網(wǎng)兜扇來扇去,等著天暗,再等著天明。

第二天一早,一村全被清香籠住,母親已把粽子剝好,我不喜歡赤豆粽子,而咸肉粽帶著咸鮮香兒,又加上粉紅色的精肉跟油白脂亮的米粒成對比,白晳里透著粉的羞紅來,很嬌艷惹看,所以也愛咬上幾口。我最愛吃的是白米粽,全身白亮如剛洗過的牙,晶瑩晶瑩,通體的磁白,又加上純粹的葉裹米的清香,咬一口:糍,軟軟糯糯的,粘在齒上——里面的米脂出來了,化成濃粘白亮的脂汁,從齒上可拉出來,更何況,米粽蘸上白糖又甜膩著呢。

其實,最引人的還是咸蛋,用扒柄輕輕慢慢旋出個圓整的洞來,小心地把扒兒伸進去,小心翼翼地挖出一塊白,掏出來,細細抿進嘴里,慢慢地嚼,微閉著眼品,里面的鮮味和著咸味一點點在嘴里彌散,更享受破黃那刻,紅黃油燦的“黃”就像鍋里現(xiàn)榨的老朝天紅尖椒油,紅得油晃晃、亮汪汪,一下就淌出來,那份紅惹得你心癢,一小勺下去,挖扒出粉粉糯糯的黃,油油酥酥的,但又絕無軟而粘的膩相,一點不脂脂漬漬,放進口里,簌簌的全變成細細的粉塊兒,香!

小孩是最愛捉弄人的,把咸蛋挖空后,就放在竹林里,讓眼尖的婦人一看,一陣驚喜,快樂得以為拾著人家鴨子生在外的蛋了,到手里一掂,才知是空的,而我們小孩一哄而散地逃了。這份小插曲我們樂此不疲地演著。

現(xiàn)在,任何季節(jié)都可吃著咸蛋,但再瞧不見江南女孩如此精致的吃相了,更沒有看大人上當拾撿蛋的喜悅了。

江南船

“人人盡說江南好,游人只合江南老。春水碧于天,畫船聽雨眠?!闭f到江南,仿佛就聽到簾外潺潺雨聲,陜西韋莊不僅懂小樓聽雨,更懂坐臥船舫,一夜斜雨的詩意,那才是真正的江南。

江南船多,而我以為帆船才最是入畫,而且遠望最佳:只見青青蒿棵叢的河埂上,一朵朵平移白色的尖帆,帆船很少孤航,于是,一下子串成幾十朵,飄在碧天間,慢慢悠悠,仿佛閑乘著風。這種船是純木質的,桐油兒油過幾十遍,與船頭站著的赤膊、渾身濺出黑油汗珠的船老大一樣,锃锃亮。帆過橋洞前,漁婆子就拉下帆布,接著高高的木桅也倒向了翹起的尖船首,過洞,再豎桅,扯帆,船再慢慢悠悠地閑走。

漁船最好玩,烏篷又舴艋,船首蹲六七只漁老鴉(漁鷹),漁老鴉被趕進水,一個猛扎,漁老頭們就能把它們抓上船,摳出嘴、頸脖處的魚,我覺得它們該死的笨。后來得知它們每“人”腳上是系繩的,漁夫用鉤一勾,就被勾上船,而它們脖子又被箍住,嘴里的魚蝦進不了肚,就只得眼睜睜地看著被摳奪走自己的成果……再看它們,多了層憐憫。只有在銜到大魚,我們才叫好,總覺得這樣才是鳥的英雄本性。但岸上大片的叫好、驚呼聲,卻常常只為魚,這讓我現(xiàn)在憶起,還是十分沮喪。這些漁人為什么要奪走漁鷹之食,但這是當時的一念之想,一會兒,又被那活潑的魚給激動了。

輪船最笨重,鐵皮做成的殼,周圍是木框的窗,里面排著一條條木條的固定條凳,鄉(xiāng)人稱之為“機班船”,可坐著進城,幾十里的路,七彎八拐九停,要走上一天。但因為它的堅固,我們在岸上盡可以往上面扔碎泥片練眼功,船上看客又多,常常得到喝彩:好眼功。

光裸裸而沒篷頂?shù)乃啻青l(xiāng)人的運輸工具,搖船的都是本地種田人,最野。有到城里載大糞,載泔水的,這些人最不能惹,他們一看見橋上玩耍的小孩就尋開心:“脫下褲子看看看,有沒有*”“我是你的爹,叫我呀。”有一次,阿近被惹火了,拉下褲子,往下飆尿,說:“給你看看看,有沒有*,讓你嘗一嘗*里的東東?!苯Y果,飆了一臉尿的船工立馬靠船上岸,阿近眼見一場尿沒撒完,只好邊撒邊逃,最終被抓住了,最后求饒并被摸了好幾把小雞雞后,才放了他。

拖船最長,“拖油瓶”一樣,上面運的東西很多,代銷店的、百貨店的都這樣載來,所以,特羨慕上面的人,總想著,這些船工可真愜意,乘著天黑,那些蘿卜罐、糖果箱要拿多少就拿什么,要吃什么全憑自己心情,多舒意,所以,那時我常常想嫁給船工,真的。

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