章朝凱，姜新來(lái)，童裳峰，方盛平，洪華群，余榮峰

（1.淳安縣繭絲綢總公司，浙江 杭州 311700；2.淳安縣農(nóng)業(yè)局，浙江 杭州 311700）

現(xiàn)行烘繭工藝與雄蠶繭絲質(zhì)量的相關(guān)研究

章朝凱1，姜新來(lái)1，童裳峰1，方盛平1，洪華群1，余榮峰2＊

（1.淳安縣繭絲綢總公司，浙江 杭州 311700；2.淳安縣農(nóng)業(yè)局，浙江 杭州 311700）

雄蠶繭絲具有繅折低、潔凈好、纖度均勻等優(yōu)點(diǎn)，所繅的高檔生絲倍受用戶青睞。本研究針對(duì)雄蠶繭蛹體小、繭層較厚且纖度相對(duì)較細(xì)均勻的特點(diǎn)，探討了雄蠶繭的烘繭工藝。結(jié)果表明，烘繭溫度、鮮繭堆放時(shí)間、鋪繭量、半干繭干燥程度等與烘繭質(zhì)量有一定影響，并提出了頭沖烘繭溫度以105℃、鮮繭堆放時(shí)間不超過(guò)12 h、鮮繭鋪繭量以4.5 kg/0.76 m2、半干成數(shù)6.5成為更適當(dāng)?shù)暮胬O要求。

雄蠶繭；烘繭工藝；繭絲質(zhì)量

淳安自2007年開(kāi)始規(guī)?；曫B(yǎng)雄蠶，無(wú)論是蠶農(nóng)，還是蠶繭經(jīng)營(yíng)公司、繅絲廠家三方面都獲得了較好的效益。雄蠶飼養(yǎng)占比達(dá)到了全縣飼養(yǎng)總量的1/ 3。雄蠶以好養(yǎng)、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、繭價(jià)高受到蠶農(nóng)的歡迎［1］。同時(shí)蠶繭經(jīng)營(yíng)公司憑借雄蠶繭烘折低、繅折低的優(yōu)勢(shì)，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益［2］。雄蠶繭又以繭質(zhì)綜合指標(biāo)取勝，尤其在潔凈、纖度方面與普通蠶繭相比更勝一籌，所繅的高檔絲倍受用戶青睞［3，4］。淳安通過(guò)多年多期多點(diǎn)飼養(yǎng)比較，認(rèn)為晚中秋蠶期飼養(yǎng)雄蠶優(yōu)勢(shì)最為明顯［5］。有關(guān)雄蠶繭烘繭技術(shù)的研究較少［6，7］，特別是與氣候、季節(jié)相關(guān)條件的研究還未有先例。

雄蠶繭最主要的特點(diǎn)就是蛹體小、繭層較厚且纖度相對(duì)較細(xì)均勻。而現(xiàn)行的烘繭工藝是否適應(yīng)雄蠶繭的烘繭要求？為此，我們?cè)?013年晚中秋、2014年晚中秋、2015年春繭這三次收烘期間，進(jìn)行了烘繭工藝與雄蠶繭質(zhì)量關(guān)系的相關(guān)試驗(yàn)。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果小結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1 材料

在繭站內(nèi)，選取蠶農(nóng)投售的繭質(zhì)基本一致的雄蠶鮮繭（秋華×平30），作為試驗(yàn)用繭。2013年在里桐繭站選取試驗(yàn)用繭7500 kg鮮繭，2014年在中桐繭站選取試驗(yàn)用繭160 kg鮮繭，2015年春繭在中桐繭站選取試驗(yàn)用繭222 kg。

1.2 方法

1.2.1 時(shí)間、地點(diǎn)

2013年在里桐繭站，試驗(yàn)時(shí)間為10月26日至11月2日；2014年在中桐繭站，試驗(yàn)時(shí)間為10月25日至29日；2015年在中桐繭站，試驗(yàn)時(shí)間5月27日至6月2日。

1.2.2 氣象條件

淳安縣，在晚中秋蠶繭收烘期間，氣溫、氣壓、相對(duì)濕度等氣象因子，都有利于蠶繭收烘保全繭質(zhì)。2013年、2014年晚中秋蠶繭收烘期間的主要?dú)庀笠蛩匾?jiàn)表1。春繭收烘期間，氣溫、相對(duì)濕度等氣候條件相對(duì)偏高，不利于蠶繭收烘。2015年春繭收烘期間的主要?dú)夂驐l件見(jiàn)表2。

1.2.3 烘繭工藝設(shè)計(jì)

2013年晚中秋，設(shè)置三個(gè)不同處理對(duì)繭質(zhì)影響試驗(yàn)，即頭沖不同烘繭溫度、鮮繭不同堆放時(shí)間、鮮繭不同鋪繭量。

（1）不同烘繭溫度，設(shè)頭沖105℃和115℃，每區(qū)2灶繭，重復(fù)2次，共4灶繭；

（2）鮮繭不同存放時(shí)間，設(shè)鮮繭堆放0 h、12 h、24 h三個(gè)時(shí)段，每區(qū)2灶繭，重復(fù)2次，共6灶繭；

無(wú)人機(jī)測(cè)繪技術(shù)具有明顯的科技優(yōu)勢(shì)。在工程測(cè)量中，運(yùn)用遙感技術(shù)可全面了解整體項(xiàng)目建設(shè)情況，并在施工過(guò)程中提高項(xiàng)目的檢測(cè)率，實(shí)時(shí)掌控工程項(xiàng)目建設(shè)中的問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行處理和解決，避免了安全隱患。另外，無(wú)人機(jī)測(cè)繪技術(shù)在緊急事件處理方面高效快捷，可以對(duì)施工項(xiàng)目周邊的地理、地質(zhì)及水文情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，施工技術(shù)人員可以根據(jù)無(wú)人機(jī)監(jiān)測(cè)反饋結(jié)果來(lái)及時(shí)制定相應(yīng)的解決方案和措施，以便提高工程項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中的穩(wěn)固性，有效改善工程質(zhì)量。

（3）鮮繭不同鋪繭量，設(shè)3.5 kg/0.76 m2（每繭格面積）、4 kg/0.76 m2、4.5 kg/0.76 m2、5 kg/0.76 m2四區(qū)，其中3.5 kg/0.76 m2、4 kg/0.76 m2、各鋪2車，合一灶進(jìn)行，4.5 kg/0.76 m2、5 kg/0.76 m2各鋪2車，合一灶進(jìn)行。

2014年晚中秋，設(shè)置三個(gè)不同處理對(duì)繭質(zhì)影響試驗(yàn)，即頭沖不同烘繭溫度、鮮繭不同堆放時(shí)間、不同半干繭成數(shù)。

（1）不同烘繭溫度，設(shè)頭沖105℃、110℃、115℃，每區(qū)9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，分3灶進(jìn)烘；

（2）鮮繭不同堆放時(shí)間，設(shè)12 h、24 h，36 h三個(gè)時(shí)段，每個(gè)時(shí)段9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，依時(shí)段分3灶進(jìn)烘；

（3）不同半干繭成數(shù)，設(shè)6成，6.5成，7成，7.5成四區(qū)，每區(qū)9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，分4灶進(jìn)烘。

2015年春繭，設(shè)置四個(gè)不同處理對(duì)繭質(zhì)影響試驗(yàn)。即頭沖不同烘繭溫度、鮮繭不同堆放時(shí)間、頭沖不同鋪繭量、不同半干繭成數(shù)。

（1）不同烘繭溫度，設(shè)頭沖105℃、110℃、115℃，每區(qū)9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，分3灶進(jìn)烘；

（2）鮮繭不同堆放時(shí)間，設(shè)12 h、24 h，36 h，72 h四個(gè)時(shí)段，每個(gè)時(shí)段9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，依時(shí)段分4灶進(jìn)烘；

（3）鮮繭不同鋪繭量，設(shè)4 kg/格，4.5 kg/格，5 kg/格，共三區(qū)，每區(qū)二格。同一灶進(jìn)烘。

（4）不同半干繭成數(shù)，設(shè)6成，6.5成，7成，7.5成四區(qū)，每區(qū)9 kg鮮繭均勻鋪成二（繭）格，分4灶進(jìn)烘。

1.2.4 繭質(zhì)檢測(cè)

2013年晚中秋，干繭和半干繭設(shè)立專門的堆放區(qū)，干繭出灶后30 h進(jìn)行抽樣，然后送湖州國(guó)家繭絲質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心做繅絲鑒定。

表1 2013 、2014年晚中秋收烘期間主要?dú)庀髼l件Table 1 Weather conditions of cocoon drying period in late autumn of 2013，2014

表2 2015年春收烘期間主要?dú)夂驐l件Table 2 Weather conditions of cocoon drying period in spring of 2015

2014年晚中秋和2015年春繭，半干繭和干繭樣繭單獨(dú)分裝進(jìn)網(wǎng)袋，放入半干繭或者干繭大官堆中間進(jìn)行還性均勻。干繭進(jìn)倉(cāng)后，將試驗(yàn)樣繭送湖州國(guó)家繭絲質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心做繅絲鑒定。

2 結(jié)果與分析

2.1 頭沖不同烘繭溫度對(duì)繭質(zhì)的影響

表3試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，現(xiàn)行的五通灶在晚中秋氣候（溫濕度都比較低）條件下，頭沖溫度控制105℃～115℃區(qū)間高平溫烘繭，總體對(duì)雄蠶繭綜合質(zhì)量指標(biāo)影響不大，對(duì)解舒率指標(biāo)的影響也不明顯，可以按照傳統(tǒng)烘繭工藝的溫度進(jìn)行配置。在春繭氣候條件下，頭沖105℃烘繭各項(xiàng)指標(biāo)更佳，尤其是解舒。在2013年晚中秋繭試驗(yàn)過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)，115℃烘繭時(shí)，出灶干繭油繭明顯。從表3還可看出，在解舒率與潔凈指標(biāo)一定的范圍內(nèi)，解舒率與潔凈指標(biāo)似乎呈反向關(guān)系。

2.2 鮮繭堆放不同時(shí)間對(duì)繭質(zhì)的影響：

從表4可知，前兩次試驗(yàn)鮮繭堆放時(shí)間的長(zhǎng)短，似乎與蠶繭的解舒率變化不大，主要因素是晚秋繭的氣候影響所致，再加上標(biāo)準(zhǔn)化裝籃堆放，沒(méi)有產(chǎn)生蒸熱現(xiàn)象。但是從2015年春繭的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，鮮繭堆放的時(shí)間與解舒的好壞有著直接的聯(lián)系，這是因?yàn)榇豪O收烘期間的高溫多濕產(chǎn)生的蒸熱因素在12 h外會(huì)導(dǎo)致絲膠變性，進(jìn)而影響解舒。也就是說(shuō)，針對(duì)春季的氣候特點(diǎn)，在高溫多濕的情況下，鮮繭盡量在12 h內(nèi)進(jìn)烘，做到快進(jìn)快烘，這樣才會(huì)最大程度的保護(hù)繭質(zhì)。

在試驗(yàn)所控的時(shí)間內(nèi)堆放時(shí)間長(zhǎng)短的變化，對(duì)萬(wàn)米吊糙、清潔、潔凈無(wú)明顯影響。

2.3 頭沖不同鋪繭量對(duì)繭質(zhì)的影響

從表5中可看出，頭沖不同鋪繭量對(duì)繭質(zhì)的總體指標(biāo)影響不大。4.5 kg/0.76 m2左右都可選擇。

2.4 不同半干繭成數(shù)對(duì)繭質(zhì)的影響

表6可知，晚秋頭沖半干繭成數(shù)的多少對(duì)雄蠶繭質(zhì)的影響較小；從2015年的試驗(yàn)數(shù)據(jù)看，春繭半干成數(shù)以6.5左右為最佳選擇，特別是解舒指標(biāo)。這是因?yàn)榇浩谧匀粶貪穸容^高，繭處理不（當(dāng)）容易引起絲膠變性，半干成數(shù)6.5成基本處在等速干燥和減速階段的分界點(diǎn)，適當(dāng)?shù)倪€性，干燥的均勻度方面均有利于保護(hù)繭質(zhì)。

3 討論和小結(jié)

表3 頭沖不同烘繭溫度試樣成績(jī)Table 3 Cocoon quality contract with different drying temperature

表4 鮮繭不同堆放時(shí)間試樣成績(jī)Table 4Cocoon quality contract with different stacking time

從理論上講，雄蠶繭秋華×平30受性別單一的影響，就整體（一個(gè)莊口）而言，與普通蠶繭相比其繭形、繭層和蛹體相對(duì)均勻一致，因而在繭處理及烘繭的過(guò)程中，受熱和濕的作用也相對(duì)均衡，更有利于蠶繭處理，同時(shí)更能達(dá)到干繭的適干均勻，上述試驗(yàn)也證明這一點(diǎn)。

表5 頭沖不同鋪繭量試樣成績(jī)Table 5 Cocoon quality contract with different laying amount

表6 不同半干繭成數(shù)試樣成績(jī)Table 6 Cocoon quality contract with different half-dried degree

通過(guò)頭沖不同烘繭溫度、鮮繭不同存放時(shí)間、頭沖不同鋪格繭量及不同半干繭成數(shù)對(duì)雄蠶繭質(zhì)影響的四個(gè)試驗(yàn)結(jié)果分析可知，在晚中秋的氣候條件及現(xiàn)行烘繭工藝條件下，雄蠶繭綜合質(zhì)量指標(biāo)較好，四個(gè)不同處理對(duì)雄蠶繭總體質(zhì)量影響較小。這說(shuō)明，現(xiàn)行的烘繭工藝及烘繭灶型適合雄蠶繭秋華×平30，而推廣雄蠶“秋華×平30”無(wú)需更換灶型和調(diào)整現(xiàn)行的烘繭工藝。但從春期的季節(jié)因素來(lái)看，可以考慮更優(yōu)化的工藝選擇，并在實(shí)際工作中靈活調(diào)整和應(yīng)用。筆者認(rèn)為頭沖烘繭溫度以105℃、、鮮繭進(jìn)烘控制在12 h內(nèi)、鮮繭鋪繭量以4.5 kg/0.76 m2、半干成數(shù)6.5成更為適當(dāng)。

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［3］樓麗靜，馬秀康.雄蠶雜交種在湖州市的示范推廣應(yīng)用［J］.蠶桑通報(bào)，2005，36（2）：25～27.

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Related Research on Current Cocoon Drying Process and Male Silkworm Cocoon Quality

ZHANG Chao-kai1,JIANG Xin-lai1,TONG Shang-feng1,FANG Sheng-ping1, HONG Hua-qun1,YU Rong-feng2＊
（1.Cocoon and Silk Corporation of Chun'an County,Hangzhou 311700,China; 2.Agricultural Bureau of Chun'an County,Hangzhou 311700,China）

Male silkworm cocoon is the main material of high-grade raw silk with better cocoon qualities.This article mainly explored the male cocoon drying process for smaller pupa,thicker cocoon layer and finer silk.The results showed that,the drying quality was effected by drying temperature,fresh cocoon stacking time,cocoon laying amount, half-dried degree.And when the drying temperature was 105℃,the fresh cocoon stacking time was less than 12 h,the cocoon laying amount was 4.5 kg/0.76 m2,the half-dried degree was 6.5,the dried cocoon quality was better.

male silkworm cocoon;drying process;cocoon and silk quality

S884.5

A

0258-4069［2016］03-0029-04

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（CARS-22）；浙江省農(nóng)科院雄蠶種業(yè)工程技術(shù)研究中心

章朝凱（1971-），男，浙江淳安人，經(jīng)濟(jì)師。主要從事蠶繭收烘。E-mail：jsccjk1@163.com

余榮峰，男，高級(jí)農(nóng)藝師。E-mail：yurofe@126.com