日商

我吃著，你看著，你還愿意付錢，我還能賺錢，這種“吃播”模式見過嗎？中國第一個(gè)專業(yè)吃播平臺(tái)已經(jīng)上線三四個(gè)月了，發(fā)起人表示，目前全平臺(tái)所有視頻的周播放量約在200萬到250萬次。為什么吃飯直播能受到如此熱情的關(guān)注？圍觀別人吃飯到底有何魔力？

2015年上半年開始，華數(shù)頻道、KK直播等平臺(tái)也都不約而同地做起了這類平民真人秀吃播，火熱程度非同凡響。兩位經(jīng)濟(jì)學(xué)教授不約而同地拋出相似觀點(diǎn)：“吃播經(jīng)濟(jì)”和“美食文化”的發(fā)展恰恰是國民經(jīng)濟(jì)相比以前整體提升發(fā)展的表現(xiàn)，“在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)下，這類吃與穿的相關(guān)產(chǎn)業(yè)還將受到更大關(guān)注?！?/p>

日韓去年即誕生“吃播類”節(jié)目

2014年上半年開始，日本、韓國就誕生了很多這種“吃播類”節(jié)目，“我也是那時(shí)第一次接觸，覺得形式上很新穎，就先嘗試著整理國外的吃播視頻，然后分析數(shù)據(jù)?！薄疤幣某载洝痹诔圆トψ永锼闶敲肆耍l(fā)現(xiàn)這些視頻非常受歡迎，點(diǎn)贊數(shù)很高，評(píng)論內(nèi)容大部分都表示喜歡，還有明星轉(zhuǎn)載。

這種熱度一直持續(xù)到年底，他發(fā)現(xiàn)有增無減，央視都關(guān)注了，此后的數(shù)據(jù)一路攀升?！疤幣某载洝遍_始考慮在國內(nèi)組建一個(gè)“中國吃播”，帶有吃貨屬性的他本就是做網(wǎng)站出身，“最開始錄制吃播視頻的都是原先觀看的一些鐵桿粉絲，慢慢地，這些人也會(huì)有自己的粉絲了?！痹谶@個(gè)平臺(tái)上，阿倫算是標(biāo)桿人物了，一期節(jié)目下來，大約能收到觀眾一千多塊錢的“打賞”，還有寄給他的各種零食?！疤幣某载洝闭f，最早入駐的吃播達(dá)人一期節(jié)目能收到現(xiàn)金實(shí)物2000元左右，“這些主要是觀看的粉絲打賞的，視頻的播放平臺(tái)會(huì)抽成。我們則主要和這些平臺(tái)合作，他們也會(huì)給我一定費(fèi)用，我們目前用這些支付一定稿費(fèi)給播主，運(yùn)營基本持平。”現(xiàn)在也有淘寶商家或者是農(nóng)副產(chǎn)品找到他們合作，不過在尋找到比較好的合作模式前，他們還不打算大規(guī)模推廣，因?yàn)檫@些合作商很難進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

網(wǎng)絡(luò)主播已經(jīng)成為韓國新興職業(yè)，頂級(jí)人氣主播年收入超過百萬元人民幣，吃飯直播是最受歡迎、最易盈利的一類。

吃得有感染力是關(guān)鍵

將自己錄制的吃播視頻傳給“中國吃播”，叫作投稿，現(xiàn)在幾乎全國各地都有人投稿。

杭州女孩何偉麗就在上周剛剛加入了“吃播”的行列，她說，自己最大的興趣愛好就是吃，之前去韓國旅游就聽說過“吃播”，“大食少女”可以算是她的偶像了，今年她報(bào)名參加了華數(shù)的“我是大胃王”，一舉拿下冠軍，“我就是在網(wǎng)上搜自己‘大胃王的視頻時(shí)，看到‘處女座的吃貨，然后加入的。”何偉麗認(rèn)為，這種形式想要形成一定商業(yè)模式，還是要有專業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)拍攝角度，保證畫面質(zhì)量等等，最好是在直播間內(nèi)。她的朋友看她對(duì)美食如此熱愛，都建議她可以嘗試下做這樣的專職“美食達(dá)人”。

“這就是吃播的兩種形式了，最開始的這種我們稱為UGC，是非專業(yè)自發(fā)性的，更類似于平民草根真人秀，都是用戶群自己憑借興趣上傳;而PGC就更具有組織策劃性，一般都由官方平臺(tái)操作，進(jìn)行有體系的推廣，這種更適合嵌入商業(yè)模式?！蹦呤娣彩荎K直播內(nèi)容總監(jiān)，差不多也是3個(gè)月前，KK直播的播主達(dá)人也開始進(jìn)行美食直播，“我們今年開始嘗試更多不同風(fēng)格的內(nèi)容，像健身、旅游、寵物、母嬰等等，還包括美食，但最終我們發(fā)現(xiàn)只有美食類突出重圍，點(diǎn)擊量和關(guān)注度非常高?！?/p>

近兩年，美食類節(jié)目一直飽受關(guān)注，按照“處女座的吃貨”的解讀大致可以分為三種類型，一種是烹飪教程，主要是告訴你怎么燒菜，這類節(jié)目主要以廚師為主，也算是歷史悠久了;第二種是帶有故事性，例如像“舌尖上的中國”，或者日本的“深夜食堂”等等;而第三種也就是當(dāng)下剛剛興起的“吃播”，更偏重于體驗(yàn)吃的過程，“因此如何吃得有感染力，讓觀看者有代入感，能夠身臨其境，就非常重要?！蔽页灾憧粗?，你還愿意付錢，我還能賺錢，這種“吃播”模式見過嗎？中國第一個(gè)專業(yè)吃播平臺(tái)已經(jīng)上線三四個(gè)月了，發(fā)起人表示，目前全平臺(tái)所有視頻的周播放量約在200萬到250萬次。為什么吃飯直播能受到如此熱情的關(guān)注？圍觀別人吃飯到底有何魔力？

11月份，KK直播也打算開通“打賞”新功能。創(chuàng)始人倪舒凡表示，目前這檔節(jié)目已相對(duì)成熟，種子用戶也基本穩(wěn)定，前期主要以培養(yǎng)市場(chǎng)和口碑為主。據(jù)介紹，他們和本地一家電臺(tái)的美食節(jié)目主持人一起已經(jīng)到訪了100多家餐館，節(jié)目直播都特意選在飯點(diǎn)，收看時(shí)只要打開H5頁面就可以了，都不用下載APP，頁面通過微信直接推送分享也相當(dāng)方便，“有時(shí)直播頁面顯示同時(shí)有幾千人在線，對(duì)于店家來說，這樣的數(shù)據(jù)反饋非常及時(shí)?！?/p>

但她覺得這個(gè)模式還是有些保守，可以再次突破，比如在互動(dòng)性上，除了點(diǎn)評(píng)、領(lǐng)取優(yōu)惠券之外，還可以嘗試引進(jìn)直播團(tuán)購、幫忙砍價(jià)等等，比如說當(dāng)天直播在線參與人數(shù)越多，到店吃飯就越便宜，“對(duì)于這類活動(dòng)餐廳都非常樂意參加?！?/p>

關(guān)注吃播，想擺脫內(nèi)心的孤獨(dú)

在傳統(tǒng)觀念里，吃飯是一個(gè)集體行為。專家說，當(dāng)我們說起吃飯時(shí)，腦海中便出現(xiàn)一群人在一起的場(chǎng)景。但今天的現(xiàn)實(shí)情況是，更多人是獨(dú)自一人吃飯?！俺圆ァ边@檔節(jié)目播出的內(nèi)容是吃飯，這迎合了一部分人擺脫孤獨(dú)感的心理訴求。

一個(gè)人在沈陽生活的秦浩就有這樣的感受，每逢節(jié)假日就孤獨(dú)感倍增。他說：“朋友都有家人陪在身邊，自己?jiǎn)紊硪蝗?。翻開手機(jī)通訊錄，幾百個(gè)聯(lián)系人，卻找不到一人陪自己吃飯。”在生活中，像秦浩一樣的人不是少數(shù)。

李洪君說，全球化的發(fā)展使分離成了生活的常態(tài)，隨著人的自由度的增強(qiáng)，跨越時(shí)間和空間去建立聯(lián)系已經(jīng)成為人們的生活常態(tài)。而相應(yīng)的代價(jià)則是對(duì)他人的依賴感的減弱，以及孤獨(dú)感的增強(qiáng)。

大部分吃播愛好者之所以關(guān)注吃播，其實(shí)是一種情感需求。李洪君分析，喜歡看“吃播”視頻的人通過觀看產(chǎn)生移情作用，構(gòu)建出一起進(jìn)餐的臆想，從中獲得滿足感。

在美國經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)，電影產(chǎn)業(yè)空前繁榮，此前郎咸平也表示過，蕭條經(jīng)濟(jì)來臨的第一條鐵律，就是電影娛樂樣樣好。不過，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院教授謝作詩不贊同將“吃”做這樣的類比，“經(jīng)濟(jì)學(xué)里講究一個(gè)消遣的機(jī)會(huì)成本，就是你必須選擇做一件事而放棄做另一件事，電影是一個(gè)可看可不看的事情，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)候，放棄一兩個(gè)工作的小時(shí)去看電影，機(jī)會(huì)成本會(huì)很高，而當(dāng)經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)，閑暇時(shí)間多了，這個(gè)成本就降下來了?！?/p>

而“吃”不一樣，這個(gè)一直都不被放棄的選項(xiàng)，是個(gè)必需事件，也就不涉及機(jī)會(huì)成本。他認(rèn)為，恰恰是國民經(jīng)濟(jì)整體提升發(fā)展，人們才更注重于“吃”這件事，而且如果近兩年經(jīng)濟(jì)繼續(xù)高速發(fā)展，這個(gè)“吃”的產(chǎn)業(yè)會(huì)發(fā)展更快。