○李志安

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陜西安康瀛湖開(kāi)展有機(jī)魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)踐成效和體會(huì)

○李志安

隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，人們?cè)絹?lái)越追求健康的的生態(tài)有機(jī)食品和生活方式，回歸到優(yōu)美的自然環(huán)境中去，吃生態(tài)食品，賞青山秀水，吸天然氧吧，放松心情，舒緩工作、生活給現(xiàn)代人帶來(lái)的壓力，充分的享受大自然給人們帶來(lái)的美好感受！生態(tài)環(huán)保是國(guó)家、社會(huì)以及每個(gè)人都關(guān)心的大事，陜西安康瀛湖水庫(kù)是我國(guó)南水北調(diào)中線工程的重要水源地，生物凈化水源更是瀛湖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

安康市漢源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)漢源公司）結(jié)合西北、西南區(qū)域生態(tài)環(huán)境情況，利用兩山（巴山、秦嶺）一湖（瀛湖）良好的自然環(huán)境資源，在瀛湖區(qū)域研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展與水源保護(hù)，大力發(fā)展生態(tài)有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，把農(nóng)業(yè)發(fā)展與休閑旅游、生態(tài)養(yǎng)生、資源保護(hù)、環(huán)境治理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，綜合利用自然資源和現(xiàn)代科技成果，通過(guò)人工設(shè)計(jì)生態(tài)系統(tǒng)工程，協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間的矛盾，形成生態(tài)與經(jīng)濟(jì)兩個(gè)良性循環(huán)。公司嚴(yán)格按照生物鏈原理，在修復(fù)、保障生態(tài)平衡的前提下，生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)食品，用產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)保護(hù)、治理生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，“好山出好品、好品美好山”，“好水養(yǎng)好魚(yú)，好魚(yú)凈好水”，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)三大效益的有機(jī)統(tǒng)一，不僅前景廣闊，而且利國(guó)、利民、利企！

一、實(shí)施單位概況

漢源公司成立于2011年8月，是一家專(zhuān)業(yè)從事生態(tài)有機(jī)休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的綜合性企業(yè)，注冊(cè)資本2000萬(wàn)元。公司創(chuàng)始人施善玉歷經(jīng)十年的時(shí)間，對(duì)安全有機(jī)生態(tài)食品研究，其中二年時(shí)間市場(chǎng)調(diào)研、三年生產(chǎn)區(qū)域的尋找調(diào)研，走遍了大半個(gè)中國(guó)淡水湖泊，五年時(shí)間按“生物鏈”原理純自然生長(zhǎng)，進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展與水源保護(hù)科研（公司與水利局西北大學(xué)）；公司注重品牌用4年時(shí)間對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證、商標(biāo)注冊(cè)，經(jīng)環(huán)保部有機(jī)研究中心經(jīng)多年檢驗(yàn)，頒發(fā)“有機(jī)證”；國(guó)家工商總局核準(zhǔn)“漢嵐”商標(biāo)，創(chuàng)出“漢嵐”牌富硒有機(jī)魚(yú)。

該公司計(jì)劃總投資2.8億，已陸續(xù)開(kāi)發(fā)了漢江安康段嵐河和大道河近萬(wàn)畝水面立體養(yǎng)殖科研實(shí)驗(yàn)區(qū)，4000多口生態(tài)養(yǎng)殖網(wǎng)箱和30多口標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖網(wǎng)箱，儲(chǔ)存富硒有機(jī)魚(yú)300多萬(wàn)尾；投資近9000萬(wàn)元，在安康瀛湖進(jìn)行生態(tài)有機(jī)生產(chǎn)科研實(shí)踐和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。掌握大量的科研數(shù)據(jù)和可供開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)成果，積累了豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)原始數(shù)據(jù)、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)體系，市場(chǎng)品牌基礎(chǔ)已經(jīng)形成，具備規(guī)?；a(chǎn)條件；公司立足瀛湖自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，綜合開(kāi)發(fā)以有機(jī)生態(tài)食品為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，全力打造環(huán)境優(yōu)美、宜游宜居的生態(tài)瀛湖。

公司采用“生態(tài)園區(qū)（公司）+合作社+農(nóng)戶(hù)”的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式，使龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)、大戶(hù)與小戶(hù)形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的緊密機(jī)制。通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，緊緊扣住市場(chǎng)脈搏，制定生產(chǎn)規(guī)程、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，讓有機(jī)生態(tài)產(chǎn)品源源不斷走向世界。公司產(chǎn)業(yè)布局：有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)，健康養(yǎng)生，休閑度假，文化旅游。公司首先啟動(dòng)項(xiàng)目：《萬(wàn)噸生態(tài)富硒淡水魚(yú)養(yǎng)殖及深加工系列產(chǎn)品》公司擬借助該項(xiàng)目積極推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，利用“生物凈化水源”原理來(lái)保護(hù)、改善瀛湖庫(kù)區(qū)水質(zhì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)全面發(fā)展，擴(kuò)大當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，有利于加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，改善農(nóng)村居住環(huán)境和生活水平，為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)發(fā)展創(chuàng)造較大的綜合效益。

二、瀛湖漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展規(guī)劃

瀛湖水體，浮游動(dòng)植物和底棲動(dòng)物豐富；漁業(yè)資源利用率不高；養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施還不夠發(fā)達(dá)；漁業(yè)方面的投入嚴(yán)重不足；技術(shù)推廣、力量比較薄弱；漁政執(zhí)法手段落后，依法行政管理難度大；品牌意識(shí)差，營(yíng)銷(xiāo)手段落后；瀛湖共有網(wǎng)箱近40000口，其中有一少部分網(wǎng)箱空置，部分網(wǎng)箱僅作為漁民在水庫(kù)捕撈魚(yú)類(lèi)的暫養(yǎng)箱，網(wǎng)箱主要集中在瀛湖景觀區(qū)，尚存在布局零亂、不規(guī)范，濾食性魚(yú)和投餌性魚(yú)布局不協(xié)調(diào)，網(wǎng)箱數(shù)量布局區(qū)域較集中，效益較差，影響庫(kù)區(qū)旅游形象等問(wèn)題。

1.改變現(xiàn)狀科學(xué)措施

采取潔水漁業(yè)，依據(jù)“生物鏈”原理，利用生物凈化水源方法，發(fā)展生態(tài)有機(jī)漁業(yè)，“好魚(yú)凈好水，好水養(yǎng)好魚(yú)”科學(xué)協(xié)調(diào)布局：網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是科學(xué)規(guī)范產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)箱區(qū)域設(shè)置；投餌性魚(yú)與濾食性魚(yú)的協(xié)調(diào)布局；網(wǎng)箱養(yǎng)殖投餌性魚(yú)，大水面養(yǎng)殖濾食性魚(yú)。品種、數(shù)量協(xié)調(diào)，達(dá)到凈化水源作用。發(fā)展網(wǎng)箱立體養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)建設(shè)、技術(shù)推廣，漁政執(zhí)法，依法行政管理，漁業(yè)生產(chǎn)潛力得到應(yīng)有的發(fā)揮。

2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水產(chǎn)品加工，形成產(chǎn)業(yè)化。生態(tài)富硒有機(jī)魚(yú)糜制品、干腌制品、休閑食品、飼料、生物漁藥、產(chǎn)品流通及交易，苗種生產(chǎn)，養(yǎng)殖的品種結(jié)構(gòu)，以瀛湖為重點(diǎn)的休閑漁業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)開(kāi)發(fā)。品牌就是質(zhì)量，品牌就是健康，品牌就是效益，是一個(gè)企業(yè)（地方）甚至是國(guó)家的名片。創(chuàng)建安康有機(jī)魚(yú)品牌，實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略。發(fā)揮富硒有機(jī)魚(yú)品牌帶動(dòng)作用，推動(dòng)安康市有機(jī)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為西南西北地區(qū)水庫(kù)“保水漁業(yè)”的示范基地。

3.認(rèn)識(shí)急需提高

瀛湖庫(kù)區(qū)推行生物污染防控養(yǎng)殖模式，形成環(huán)境生態(tài)、資源節(jié)約、優(yōu)質(zhì)高效益的生態(tài)養(yǎng)殖模式和適用配套技術(shù)，最重要的是提高沿江居民特別是庫(kù)區(qū)養(yǎng)殖漁民的認(rèn)識(shí)，自覺(jué)保護(hù)水域生態(tài)。實(shí)施以漁凈水，以漁富民戰(zhàn)略，著力發(fā)展生態(tài)、有機(jī)、安全健康的漁業(yè)，著力推動(dòng)水生生物資源養(yǎng)護(hù)，提高管理和公共服務(wù)水平，確保水產(chǎn)品安全有效供給、漁民持續(xù)增收、漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

實(shí)行“整體規(guī)劃、分步實(shí)施，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范建設(shè)”的原則。將漁業(yè)與環(huán)境保護(hù)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技創(chuàng)新相結(jié)合，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，科學(xué)整合資源。強(qiáng)調(diào)高強(qiáng)度投入、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理，將養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)建設(shè)成特色鮮明，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)漁民和移民就業(yè)達(dá)8300人以上。（6）漢江安康段水域地表水水質(zhì)指標(biāo)控制在II類(lèi)水質(zhì)。

總之，到2020年，漢江安康段可生產(chǎn)各類(lèi)水產(chǎn)品達(dá)15361噸，接待游客50萬(wàn)人次，帶動(dòng)就業(yè)人口8300人，庫(kù)區(qū)漁業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13億元。到2020年，基本形成特色水產(chǎn)養(yǎng)殖、大水面生態(tài)漁業(yè)、休閑觀光漁業(yè)、加工流通業(yè)等支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)漁民收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

6.規(guī)劃方案

（1）投餌網(wǎng)箱

在網(wǎng)箱養(yǎng)殖現(xiàn)有基礎(chǔ)上調(diào)整網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量，投餌性網(wǎng)箱面積不超過(guò)總水域面積的1‰，單個(gè)網(wǎng)箱（25㎡）的產(chǎn)量以不超過(guò)3000kg為宜。按此網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量的設(shè)計(jì)，安康網(wǎng)箱養(yǎng)殖投食性魚(yú)類(lèi)共11004噸。益和生態(tài)效益顯著的現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)。

4.市場(chǎng)預(yù)期

隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，生態(tài)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，人們?cè)絹?lái)越追求健康的生態(tài)食品和生活方式，到優(yōu)美的自然環(huán)境中去，吃生態(tài)食品，賞青山秀水，吸天然氧吧，放松心情，舒緩因工作、生活給現(xiàn)代人帶來(lái)的壓力，充分的享受大自然給人們帶來(lái)的美好感受！

5.實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

（1）通過(guò)人工增殖放流，大庫(kù)及網(wǎng)攔庫(kù)灣實(shí)現(xiàn)鰱、鳙產(chǎn)量1821噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約為2731萬(wàn)元；漢江安康段增殖土著魚(yú)類(lèi)200噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約為1000萬(wàn)元；（2）不投餌網(wǎng)箱生產(chǎn)鰱、鳙魚(yú)種336噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約500萬(wàn)元；網(wǎng)箱生產(chǎn)名優(yōu)魚(yú)類(lèi)11004噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約2.2億元。（3）到2020年，可年接待休閑漁業(yè)游客50萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4億元。（4）到2020年，加工業(yè)及水產(chǎn)品流通業(yè)、餐飲業(yè)初具規(guī)模，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6億元。（5）帶動(dòng)轉(zhuǎn)

表1安康水庫(kù)網(wǎng)箱現(xiàn)狀表

表2漢江干流安康段網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)劃規(guī)模（至2020年）

考慮洪峰流量大，設(shè)置網(wǎng)箱在安全區(qū)域，不影響行洪能力；考慮到環(huán)境的影響，投餌性網(wǎng)箱養(yǎng)殖在較大支流回水區(qū)及水面較寬的庫(kù)灣的上游，對(duì)水域環(huán)境不影響。投餌性網(wǎng)箱養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)以名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的土著魚(yú)類(lèi)為主。

（2）不投餌網(wǎng)箱

設(shè)置不投餌網(wǎng)箱面積，主要以暫養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)種為主；

安康瀛湖的鰱、鳙魚(yú)產(chǎn)力從科學(xué)凈化水源角度需12787.5噸，分別從浮游植物、浮游動(dòng)物、有機(jī)碎屑投餌魚(yú)4個(gè)方面計(jì)算庫(kù)區(qū)鰱、鳙生產(chǎn)力。

7．管理措施

投餌網(wǎng)箱采取兩種網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式：第一種，“大網(wǎng)箱”套“小網(wǎng)箱”，其中小網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖名特優(yōu)品種，而在大網(wǎng)箱中套養(yǎng)鰱、鳙等濾食性或雜食性魚(yú)類(lèi)，減少養(yǎng)殖區(qū)水體中有機(jī)物的沉積，抑制庫(kù)區(qū)浮游生物的生長(zhǎng)速度，進(jìn)一步提高水體的自?xún)裟芰Γ坏诙N，在網(wǎng)箱底設(shè)置排泄物回收系統(tǒng)，定期收集殘餌和排泄物，減少水體中有機(jī)物的沉積，而收集的殘餌和排泄物經(jīng)過(guò)晾曬后，可作為當(dāng)?shù)鼐用竦霓r(nóng)家肥，甚至制作成花肥對(duì)外銷(xiāo)售。

綜上所述，集成現(xiàn)有技術(shù)，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，大力發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖，對(duì)漢江（安康段）周邊的養(yǎng)殖戶(hù)可起到良好的推廣和輻射作用，促進(jìn)無(wú)公害商品魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品的質(zhì)量管理，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)知名的漢江（安康段）有機(jī)水產(chǎn)品品牌，最終將其打造為大型無(wú)公害、綠色水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求為目的。設(shè)置網(wǎng)箱的面積不應(yīng)超過(guò)本《規(guī)劃》規(guī)定的養(yǎng)殖面積，并且應(yīng)有序的發(fā)展無(wú)公害網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)品生產(chǎn)，禁止私架網(wǎng)箱養(yǎng)殖等無(wú)序養(yǎng)殖行為。

不投餌網(wǎng)箱投資小，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，80%的不投餌網(wǎng)箱主要考慮由庫(kù)區(qū)移民投資經(jīng)營(yíng)，20%的不投餌網(wǎng)箱可以與投餌網(wǎng)箱交錯(cuò)布局。不投餌網(wǎng)箱也應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)劃的數(shù)量和面積進(jìn)行生產(chǎn)，不投餌網(wǎng)箱的布置應(yīng)以不影響漢江特別是瀛湖生態(tài)旅游為前提。

三、品牌資源開(kāi)發(fā)

漢源公司重視品牌價(jià)值，具有多年的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，先后進(jìn)行了有機(jī)食品認(rèn)證，注冊(cè)了“漢嵐”牌商標(biāo)，并進(jìn)行了多渠道、多方式宣傳。

1.具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。成立之初即定位發(fā)展有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖體系嚴(yán)格按照《GB19630-2011有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》的要求建立。

2.重視產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)品牌建設(shè)的重要性。2014年2月通過(guò)了環(huán)保部南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證，獲得了“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”。

3.重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。2014年1月獲得了國(guó)家工商總局注冊(cè)的“漢嵐”牌29類(lèi)和31類(lèi)商標(biāo)，分別適用于公司經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的食品和原料。

4.重視品牌策劃包裝。先后請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司設(shè)計(jì)了“漢嵐富硒有機(jī)魚(yú)”健康禮品券，“有機(jī)魚(yú)活禮品”、“最佳吃法推介”和“漢嵐富硒有機(jī)胖頭魚(yú)”彩頁(yè)，以及易拉寶展架。

5.重視品牌宣傳推廣。有機(jī)魚(yú)參加多次食材展，送到國(guó)內(nèi)外40多個(gè)城市，100多家酒店，上千家企業(yè)，上萬(wàn)人品嘗，與國(guó)內(nèi)同品質(zhì)魚(yú)比較，得出結(jié)論我公司魚(yú)品質(zhì)更佳味更鮮美，被譽(yù)為“淡水魚(yú)中極品”、“頂級(jí)湖鮮美味”。

6.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善。包括鮮活系列、冷藏系列和冷凍系列，適用于日常消費(fèi)、禮品銷(xiāo)售和酒店采購(gòu)，首家推出活魚(yú)禮品。

四、社會(huì)效益

該項(xiàng)目建設(shè)，對(duì)山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充分利用庫(kù)區(qū)水資源優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)民收入，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮積極作用，是扶持農(nóng)民增收致富的有效途徑。項(xiàng)目的建設(shè)過(guò)程中又可解決當(dāng)?shù)匾徊糠秩罕妱?wù)工，有效地減少剩余勞力，可提高農(nóng)民收入，可以使319人實(shí)現(xiàn)就業(yè)，緩解就業(yè)壓力，為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定做出一定的貢獻(xiàn)。

該項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，對(duì)農(nóng)戶(hù)的帶動(dòng)作用大，增收明顯，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力的有效轉(zhuǎn)移，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，加快新農(nóng)村建設(shè)，加快國(guó)民經(jīng)濟(jì)民展，提高農(nóng)村土地效率的有效途徑。下一步措施和建議：

第一，整合現(xiàn)有資源，以專(zhuān)業(yè)合作社的形式吸收現(xiàn)有網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶(hù)。

第二，收購(gòu)現(xiàn)有網(wǎng)箱的養(yǎng)殖戶(hù)的現(xiàn)有資產(chǎn)，以實(shí)物和貨幣補(bǔ)嘗。

第三，公司以自己現(xiàn)有的核心技術(shù)和市場(chǎng)資源做好產(chǎn)品銷(xiāo)售，現(xiàn)需要政府政策支持和扶持支持。

（通聯(lián)：725000，陜西省安康市漢濱區(qū)新城東井街19號(hào)陜西省安康市漁業(yè)局）