紅薯俗稱“地瓜”，中醫(yī)認(rèn)為其味甘，性平，入脾、腎二經(jīng)，能涼血活血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯富含膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，常用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有作用。紅薯含有獨(dú)特的植物類黃酮成分，不僅能促進(jìn)排便通暢，還能提高消化能力。紅薯熱量低，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，更可貴的是，其他谷類比較缺乏的賴氨酸在紅薯中的含量比較高。中老年人常吃紅薯，可抑制膽固醇沉積、保持血管彈性，具有抗癌、保護(hù)心臟的作用。