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對加快寧洱縣生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考

劉永輝（云南省寧洱縣動物疫病預防控制中心665100）

本文針對寧洱縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撛诘膬?yōu)勢及存在的問題，提出了加快生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策與措施。

1　寧洱縣發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)潛在的優(yōu)勢

1.1有較好的區(qū)位優(yōu)勢本縣交通方便，產(chǎn)品流通后勁強。本縣位居國道213線昆曼高等公路與省道彌寧公路的交匯點，并貫穿縣境外。往南距思茅市40km、西雙版納州200km、并可經(jīng)思茅港、勐海磨憨、勐海打洛等口岸出口國際市場，經(jīng)東北沿昆曼高速公路100km達墨江縣城再經(jīng)280km達省城昆明，往西北沿彌寧公路達鎮(zhèn)沅、景東、景谷、臨滄、保山、大理等地。表現(xiàn)出發(fā)展生豬生產(chǎn)流通中運輸來往短，交通運輸十分便利，經(jīng)營服務(wù)基礎(chǔ)條件好的優(yōu)勢。

1.2生豬市場容量大本縣地處普洱市中心，是思茅、西雙版納等地豬肉供應(yīng)大縣，并隨城市建設(shè)、旅游事業(yè)的發(fā)展，使消費豬肉人口隨之增加，年需增加豬肉10000t，相當于20萬頭肉豬，而且周邊的縣(區(qū))、州市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相對滯后，一段時間內(nèi)難以有大的發(fā)展，但對優(yōu)質(zhì)肉食品的需求則是與日俱增，說明寧洱縣年出欄生豬80萬頭市場潛力大，市場前景看好，發(fā)展空間廣闊。

1.3生豬群體大，生豬生產(chǎn)有保障寧洱素來有飼養(yǎng)母豬的傳統(tǒng)習慣，2015年能繁母豬存欄50676萬頭，占全縣生豬存欄的21.9%，母豬規(guī)模養(yǎng)殖戶達1946戶，飼養(yǎng)母豬18172頭，其中年飼養(yǎng)母豬5～9頭的有1078戶，年飼養(yǎng)母豬10～19頭的有815戶，年飼養(yǎng)母豬20～29頭的有29戶，年飼養(yǎng)母豬30～99頭的有22戶，年飼養(yǎng)母豬100頭以上的有2戶。在商品豬基地建設(shè)中，本縣有5個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))被列為“三高”母豬示范鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，30個村75個村民小組列為“三高”母豬示范推廣的重點建設(shè)區(qū)，有效地提高了本縣母豬飼養(yǎng)管理水平，在母豬飼養(yǎng)及仔豬培育和肉豬生產(chǎn)積累了一些成功經(jīng)驗。良好的群眾基礎(chǔ)是項目實施的根本保證。

1.4飼料資源豐富，對發(fā)展生豬生產(chǎn)提供了物質(zhì)保障全縣糧食生產(chǎn)取得連年豐收，尤其通過商品糧基地建設(shè)，加強了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大優(yōu)質(zhì)雜交玉米、水稻、小麥的推廣力度，糧食生產(chǎn)得到快速增長。2015年全縣糧食總產(chǎn)量68919t，其中稻谷34313t，玉米20206t，小麥5393t，大豆1260t，薯類5059t，雜糧1267t，還有芭蕉芋、薯蔓、菜類及種植黑麥草、魯梅克斯等青綠飼料，豐富的飼料糧食作物和充足的青綠飼料為生豬生產(chǎn)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，并隨養(yǎng)殖水平的不斷提高，農(nóng)民均能接受應(yīng)用配合飼料，市場上各種優(yōu)質(zhì)品牌飼料應(yīng)有盡有，及其四季如春適宜配合飼料作物的種植生長，對發(fā)展母豬生產(chǎn)所需的青綠多汁飼料可四季平衡供給。

2　存在的主要問題

2.1豬種結(jié)構(gòu)不盡合理，良種化程度低（1）良種意識差：生豬繁育工作在一些地方比較混亂，導致品種混雜、良莠不齊。（2）品種結(jié)構(gòu)不合理：優(yōu)良品種比例失調(diào)。2.2經(jīng)營管理粗放，科技含量不高近幾年來，通過開展科技下鄉(xiāng)、科技培訓、科技推廣活動，使生豬養(yǎng)殖戶大都掌握了較先進的科學技術(shù)。但在非集中片區(qū)和偏遠山區(qū)，受資金來源、信息渠道、技術(shù)力量、文化素質(zhì)、科技意識、管理體制、銷售市場等諸多因素的限制，新技術(shù)、新成果應(yīng)用率不高，技術(shù)普及率低，管理粗放，技術(shù)措施跟不上。

2.3生豬竟爭力不強，市場占有率低雖然本縣生豬養(yǎng)殖業(yè)有了很大的發(fā)展，也有一定的優(yōu)良品種，并設(shè)立了一些銷售網(wǎng)點，但市場占有率較低，銷售能力遠遠跟不上生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，賣豬難的問題仍然存在。

2.4生豬飼養(yǎng)方式落后生豬養(yǎng)殖方式大多數(shù)是以傳統(tǒng)的千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化、小區(qū)化、標準化水平還很低，致使動物疫病控制難，先進養(yǎng)殖技術(shù)推廣難，經(jīng)濟效益增加難。

2.5資金投入不足，產(chǎn)業(yè)鍵尚未形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)程度低，難于適應(yīng)發(fā)展的需求。此外，畜產(chǎn)品加工企業(yè)與養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖大戶相脫節(jié)，尚未形成產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)、加、銷一條龍，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化的社會化服務(wù)有待進一步提高。

3　加快生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的措施

3.1發(fā)展思路堅持生產(chǎn)、科技、教學三結(jié)合，按照“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”的長效經(jīng)營機制，以公司為龍頭，以協(xié)會為載體，以規(guī)模養(yǎng)豬大戶為基礎(chǔ)，示范推行“肉豬生產(chǎn)、母豬生產(chǎn)、仔豬培育”三個配套技術(shù)，為養(yǎng)豬戶提供實地學習的環(huán)境和可行的技術(shù)措施，有效地提高農(nóng)戶的飼養(yǎng)技術(shù)，探索無公害豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和飼養(yǎng)管理技術(shù)，為養(yǎng)豬戶做出積極的示范作用，帶動本縣乃至全市生豬生產(chǎn)的快速發(fā)展，并為云南省的優(yōu)質(zhì)安全豬肉生產(chǎn)開辟新的途徑，起好示范帶動作用。

3.2加強生豬種群管理堅持“生豬要發(fā)展，良種需先行”的原則，嚴格按照《種畜禽管理條例》，加強母豬整群鑒定，存優(yōu)汰劣，實現(xiàn)母豬良種化，同時清理淘汰劣質(zhì)公豬，依托“龍頭”企業(yè)，組織繁育母性好、產(chǎn)仔多、生長快、耗料少、商品價值高即“高產(chǎn)仔、高育成、高效益”的三高母豬為良種母豬，積極引進瘦肉率高，肉質(zhì)好的純種長白公豬、約克公母豬、杜洛克公豬，發(fā)揮太湖母豬耐粗飼，受胎產(chǎn)仔率高的優(yōu)勢，進行雜交繁育“杜太、長太、約太、LY”二元雜交母豬及PIC母豬，嚴把品種質(zhì)量關(guān)，確保優(yōu)良品種的生產(chǎn)，使之達到生豬雜交化、商品化的生產(chǎn)格局。

3.3優(yōu)化雜交組合，提高生豬生產(chǎn)質(zhì)量按照公豬定向化、母豬良種化、肉豬雜交化，產(chǎn)品規(guī)格化的良種繁育，龍頭企業(yè)示范推廣PIC和DLY標準化生豬生產(chǎn)，繁育提供良種二元母豬，縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))抓好豬種改良，并以最佳的雜交組合方式，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生豬，具體生產(chǎn)技術(shù)路線為：杜洛克或長白豬、大約克×太湖豬和長白豬×大約克→F1代(杜太、長太、約太、LY)二元雜交母豬及杜洛克×長太(約太、LY)或大約克×杜太(長太)或長白豬×杜太(約大)→F2代(三元雜交)及DLY、PIC優(yōu)質(zhì)商品生豬。

3.4大力推廣標準化生豬生產(chǎn)技術(shù)（1）改擴建標準化豬舍：①標準化豬廄改造，在原來廄舍的基礎(chǔ)上，按照環(huán)保、衛(wèi)生和方便防疫的要求進行改造。要求地面為水泥地坪并有4%坡度。糞尿排除方便，并設(shè)污水糞便處理池。食槽光滑易清理，供水采用自動飲水器，豬廄干燥通風，易于消毒處理。規(guī)模豬場要逐步改善養(yǎng)殖設(shè)施，仔豬推廣高床飼養(yǎng)，母豬在產(chǎn)床產(chǎn)仔。②污水處理設(shè)施建設(shè)：示范戶和規(guī)模養(yǎng)殖場污水和糞便處理應(yīng)符合GB18596規(guī)定。糞污處理采用排污管道→堆糞區(qū)→沉降池進行無害化處理。（2）按標準化生豬生產(chǎn)技術(shù)飼養(yǎng)：選用優(yōu)良雜交豬，仔豬采取7日齡開始誘食補飼，45d斷奶，仔豬轉(zhuǎn)欄后用不同階段的飼料配方，采用直線育肥方法，飼養(yǎng)周期160d，平均日增重0.6kg，平均出欄活重110kg以上。選擇安全、有效的飼料和飼料添加劑，禁止使用國家規(guī)定的違禁藥品和添加劑。

3.5加強生豬疫病防制，確保生豬生產(chǎn)健康發(fā)展堅持“預防為主，治療為輔”的方針，樹立“減少死亡就是增收”的觀念，按照《動物防疫法》等法規(guī)規(guī)章，強制免疫，做到村村防、戶戶防，豬不漏針、高標準、高密度地進行生豬免疫預防，力爭生豬免疫密度達100%，生豬死亡率控制在1%。同時，加強豬廄及環(huán)境衛(wèi)生清潔、定期消毒和適時驅(qū)蟲。

3.6抓典型、樹示范，以點帶面促發(fā)展采取“企業(yè)+協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營方式，由“龍頭”企業(yè)提供種豬，分散飼養(yǎng)到千家萬戶，由協(xié)會提供飼料和養(yǎng)殖技術(shù)，建立生豬生產(chǎn)示范戶和示范村組，以典型的示范引路，輻射和傳幫帶，創(chuàng)建科技型的生豬生產(chǎn)基地，走“科技+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的新型產(chǎn)業(yè)化路子，適度發(fā)展具有特色的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)村、專業(yè)戶，形成數(shù)戶一業(yè)，一鄉(xiāng)一色，一村一品的養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，促進生豬生產(chǎn)快速發(fā)展。

3.7加大科技培訓和先進技術(shù)的學習應(yīng)用要采取各種方式，加強基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員、養(yǎng)豬戶、示范戶、專業(yè)戶的科技培訓，選派專業(yè)技術(shù)骨干到省、市的一些先進種豬場和生產(chǎn)三元或PIC、DLY生豬的示范場跟班學習母豬飼養(yǎng)及仔豬培育和肉豬的管理技術(shù)，并針對性地要邀請省內(nèi)外知名專家、教授到本縣授課，進行育種、雜交利用、飼料營養(yǎng)、疫病防治等專題講座，并到生產(chǎn)基地指導工作，幫助本縣提高從業(yè)人員的技術(shù)水平，同時要利用專欄、放錄相，以會代訓，舉辦培訓班等多種形式，對農(nóng)民進行養(yǎng)豬配套技術(shù)的培訓學習，使其成為有技能、懂經(jīng)營的知識型農(nóng)民，從而全面提高其綜合素質(zhì)，在項目建設(shè)期至少有10000人參加培訓，并掌握養(yǎng)豬技術(shù)。

疾病防治

收稿日期：（2015–11–04）

中圖分類號：S828.4

文獻標識碼：B

文章編號：1007-1733(2016)01-0016-02