趙朝梁　張 雪?。ㄉ綎|省陽谷縣畜牧局　252300）

無公害生豬養(yǎng)殖技術

趙朝梁張 雪（山東省陽谷縣畜牧局252300）

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活水平的提高，飲食安全問題越來越受到人們的重視，動物類食品的安全更是受到廣泛的重視，相關畜牧養(yǎng)殖者以及研究學者紛紛尋求一些有效措施來保障動物類食品的健康安全。除了防治動物流行疫病舉措以外，還對養(yǎng)殖技術進行了刻苦的鉆研與探索，終于摸索出無公害生豬養(yǎng)殖技術，這種養(yǎng)殖技術不僅有效改善了畜牧養(yǎng)殖的環(huán)境，而且還有效滿足了人們對無公害綠色食品與有機食品的需求，因此，在這種技術背景下，生態(tài)豬動物食品將會受到廣大消費者的喜歡。

無公害養(yǎng)殖是給養(yǎng)殖對象營造一個良好的生態(tài)環(huán)境，提供充足的營養(yǎng)飼料，使其在生長期間最大限度減少疾病的發(fā)生，從而生產(chǎn)出無污染、個體健康的畜禽產(chǎn)品。無公害養(yǎng)殖以保護動物健康、有利于人類健康、生產(chǎn)安全營養(yǎng)的畜禽產(chǎn)品為目的，最終以無公害畜牧業(yè)的生產(chǎn)為結(jié)果。

1　場址要求

（1）豬場應建在地勢干燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求；豬場周圍3km無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源，距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上；豬場生產(chǎn)區(qū)布置在上風向處，獸醫(yī)室、隔離舍、病死豬無害化處理間等，應距離豬舍的下風50m以上；場區(qū)凈道和污道分開。（2）放養(yǎng)場土地能自然生長植被，有適量利于豬群放牧避暑的喬木或灌木和無毒的塊根塊莖類植物。最好能形成一個不受外界影響的獨立封閉區(qū)；有獨立的飲水源或方便引進符合飲用水標準水源的地方。

2　基礎設施

（1）豬舍區(qū)建有種公豬舍(含后備公豬舍）、空懷母豬舍(含后備母豬舍)、妊娠母豬舍、分娩哺乳豬舍、保育豬舍和裝卸豬臺。開展人工授精的養(yǎng)豬場應有精液處理室和配種室；豬舍須安裝自動飲水器；種公豬舍、空懷母豬和妊娠母豬舍，須裝備符合種用等生產(chǎn)階段的通風、降溫、保暖設施；分娩哺乳豬舍和保育豬舍須安裝不同形式的通風、保暖或降溫用電氣、機械設施；在生產(chǎn)區(qū)門口設有更衣、換鞋消毒室或淋浴室、入口處設置長1m 的消毒池。場內(nèi)建有獸醫(yī)室、飼料倉庫、隔離豬舍、病死豬無害化處理設施。養(yǎng)殖場建有配套的糞便、尿液和污水處理設施，必須運行良好。污染物排放應符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準(GB18596-2001)》規(guī)定的要求。糞便經(jīng)堆積、發(fā)酵后作農(nóng)業(yè)用肥，豬場污水經(jīng)發(fā)酵、沉淀后作液體肥使用。（2）放牧飼養(yǎng)的圈舍都在放養(yǎng)場內(nèi)的一角，以經(jīng)得起風吹雨打的磚木結(jié)構為好；豬舍的形式采用單列式或雙列式均可，地面要防滑并有一定坡度。舍內(nèi)配備足夠的自動飲水器，以保證充足干凈的飲水供給。

3　水源、水質(zhì)要求

水質(zhì)符合NY5027-2001《無公害食品—畜禽飲用水水質(zhì)》的要求，生產(chǎn)用水應使用無污染的泉(井)水或自來水，不飲用有害物質(zhì)和細菌污染的水源，飲用水pH值保持在6.5～8.5之間。

4　飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)補料是無公害生豬養(yǎng)殖的重點，以放牧為主，早晚補充精飼料。放牧的目的是采食野生草類及塊根塊莖類植物，攝取營養(yǎng)物質(zhì)，并在采食的過程中拱食泥土，補充微量元素，促進生長，同時加強豬的運動量，提高肉品質(zhì)。根據(jù)不同的季節(jié)和天氣情況，靈活確定放牧的時間和時長，一般情況下，圈舍門可以隨時打開，豬在放養(yǎng)了一段時間后會自己形成生活習性，早出晚或吃精料時歸，注意在冬季特別冷或者極端惡劣的天氣的情況下，不宜放出，喂足精料。常用精飼料的配比是玉米68%、豆粕24%、各種糠類8%，放養(yǎng)的商品豬至少飼養(yǎng)10個月以上，以保證肉的品質(zhì)。

5　疫病防治工作

養(yǎng)殖戶除了給予豬綠色健康飲食、舒適居住環(huán)境以外，還需要做好疫病防治工作。這是由于疫病不僅大大降低了無公害豬的自身價值以及標準，而且還嚴重損害了畜牧養(yǎng)殖者的切身利益，因此，畜牧養(yǎng)殖者需要做好相關疫病的防治工作。（1）堅持以養(yǎng)為主，養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防治相結(jié)合的原則，搞好疫病控制。（2）定期搞好豬場周圍及豬舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和消毒。（3）科學控制豬舍溫度、濕度，保持舍內(nèi)空氣新鮮。（4）根據(jù)當?shù)貍魅静“l(fā)生病種及規(guī)律，按照有關規(guī)定進行預防接種工作。（5）平時注意觀察豬群健康狀況，發(fā)現(xiàn)疫病及時隔離治療。

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（2016–08–10）