周 揚(yáng) 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150111）

卵黃抗體的研究及畜禽疾病上的應(yīng)用

周 揚(yáng) 金璐娟 侯繼勇 李 娟

（黑龍江職業(yè)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150111）

抗體是機(jī)體的免疫系統(tǒng)在抗原刺激下，由B淋巴細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖分化成的漿細(xì)胞所產(chǎn)生的、可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白，是免疫系統(tǒng)中最重要的效應(yīng)分子。除了具有結(jié)合抗原的作用，還有介導(dǎo)細(xì)胞毒、結(jié)合補(bǔ)體、中和毒素、促進(jìn)吞噬和通過胎盤等功能，有抗感染、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)與免疫監(jiān)視等作用，禽通過卵從母體所獲得的抗體稱為母源抗體。

卵黃抗體；畜禽；疾病

禽類可將母源抗體可通過卵黃傳遞給雛禽，當(dāng)血液流經(jīng)卵巢時，血液中的特異性抗體就大量蓄積在卵細(xì)胞中，形成卵黃抗體，由于卵黃的蓄積作用，血清中IgG的含量與卵黃中IgY的含量基本相同。很多參考文獻(xiàn)記載，卵黃中的抗體含量和母禽血清抗體的含量基本相同。卵通過輸卵管時獲得IgM和IgA。當(dāng)胚胎發(fā)育時，它吸收卵黃中的IgG，然后出現(xiàn)于血液循環(huán)中。

卵黃抗體具有非常好的應(yīng)用前景，有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，早在19世紀(jì)人們就已經(jīng)開始了對卵黃抗體的研究，1996 年，歐洲實(shí)驗(yàn)方法替換確認(rèn)中心推薦使用IgY來代替哺乳動物IgG。我國20世紀(jì)80年代初，卵黃抗體就已經(jīng)被用于監(jiān)測雞免疫后的抗體水平，到80年代后期，卵黃抗已廣泛應(yīng)用于畜禽疾病的治療、促進(jìn)雌性動物排卵增加，提高動物的繁殖率。

1 卵黃抗體對新生動物的作用

母源抗體可保護(hù)雛禽得以健康生長，對雛禽危害嚴(yán)重的一些傳染病，可以在種禽產(chǎn)卵前進(jìn)行免疫接種，使它們在卵黃囊中具有特異性抗體，并在一定時間內(nèi)抵御病原微生物的侵襲。如雛鴨病毒性肝炎或小鵝瘟的防制，先用雛鴨病毒性肝炎疫苗或小鵝瘟疫苗免疫母鴨或種鵝，使它們獲得特異性的堅(jiān)強(qiáng)免疫力，它們所產(chǎn)的蛋的卵黃囊中具有特異性抗體，孵出的雛禽就具備抵抗疾病的能力。

母源抗體有被動保護(hù)雛禽免受感染的有利一面，也有能干擾雛禽注射疫苗的主動免疫應(yīng)答這一弊端。因此，我們可根據(jù)卵黃抗體的半衰期，監(jiān)測其消長規(guī)律，對于動物的早期抗感染和免疫程序的制定具有重要作用。

2 用于制備實(shí)驗(yàn)診斷

由于卵黃抗體的特異性強(qiáng)，靈敏度高，不激活補(bǔ)體，不結(jié)合類風(fēng)濕因子，不結(jié)合哺乳動物免疫球蛋白分子的Fc受體，在檢測診斷上具有更強(qiáng)的靈敏度和特異性，避免了免疫檢測過程中假陰性或假陽性結(jié)果的產(chǎn)生，所以卵黃抗體可以應(yīng)用于ELISA試驗(yàn)、免疫熒光試驗(yàn)、免疫擴(kuò)散、免疫電泳等。

血清學(xué)試驗(yàn)中，檢測抗體時一般抓雞、采血、分離血清，這一操作過程較為繁瑣，浪費(fèi)人力和時間，同時采血帶來的應(yīng)激會給養(yǎng)禽生產(chǎn)造成一定的不良影響。

國內(nèi)外很多例實(shí)驗(yàn)證實(shí)，卵黃抗體水平能夠反映產(chǎn)蛋雞的抗體水平，僅檢測雞蛋對多種病毒的抗體水平就可判斷雞群的病原感染狀態(tài)，用卵黃替代血清用瓊擴(kuò)試驗(yàn)檢測多種禽病抗體水平是可行的，從而避免了采血對雞產(chǎn)生的應(yīng)激帶來的經(jīng)濟(jì)損失，同時節(jié)省時間和人力，是一種易于推廣的適用于集約化養(yǎng)殖大公司對祖代與父母代種雞進(jìn)行抗體監(jiān)控的試驗(yàn)方法。

3 用于疫病防治

目前，卵黃抗體在畜禽疫病的防治方面已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。其成本低、提取方法簡便易行、生物性質(zhì)穩(wěn)定、生物活性好，可根據(jù)需要，使用少量抗原對產(chǎn)蛋禽免疫即可收集雞蛋獲得抗體，能有效替代了抗生素對疾病進(jìn)行預(yù)防和治療，應(yīng)用前景廣闊，同時也避免了大量使用抗生素所導(dǎo)致的細(xì)菌抗藥性、藥物殘留、環(huán)境污染等諸多不良后果，為畜禽疫病的防治提供了新的思路，近年來受到廣泛的關(guān)注。

卵黃抗體治療畜禽腹瀉療效很好，對動物腸道中的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化作用有很強(qiáng)的抵抗性，因此在幼畜飼料中添加一定量針對某些疾病的IgY，可使其獲得較高的免疫力。

根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)，卵黃抗體在防治大腸桿菌性疾病、小牛致死性傷寒沙門氏菌感染、防治輪狀病毒腹瀉、防治家禽病毒病等都取得良好效果。卵黃抗體也可應(yīng)用在水產(chǎn)動物的疾病治療，鱉患嗜水氣單胞菌后分離病菌制備菌苗給母雞皮下注射，收集雞蛋制備高免卵黃抗體，給試驗(yàn)病鱉注射，能取得較好效果。

4 用于飼料添加劑的開發(fā)

卵黃抗體可以經(jīng)口服而在小腸內(nèi)局部發(fā)揮作用，而且卵黃抗體液是蛋白質(zhì)，有促生長作用。賈濤研制出卵黃抗體與微生態(tài)制劑結(jié)合產(chǎn)品進(jìn)行仔豬腹瀉疾病的防治，試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，使用卵黃抗體添加劑可以有效地提高斷奶仔豬的生長性能，其中以斷奶后第一周的效果最明顯。卵黃抗體對仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率、體重增重、腹瀉的防治等也有著積極的影響。

對商品肉雞的試驗(yàn)結(jié)果表明，喂以不同濃度的抗尿素酶抗體的雞，在體增重與飼料轉(zhuǎn)化率方面有所改善。尿素酶受到了雞抗體的抑制，胃腸道中氨的產(chǎn)生量減少，節(jié)約下的能量可用于生長，雞體在較少能量飼料的情況下可保持生長率，其子代的生長率和飼料利用率都優(yōu)于未接種母雞的后代。給雞飼喂抗抗膽囊收縮素抗體，也可明顯改善飼料轉(zhuǎn)化率，同時還可改善因采食含生大豆粉的飼料所引起的雞采食量下降等狀況。

總之，卵黃中IgY含量高，產(chǎn)量大，分離和純化簡單快速，有利于規(guī)模化生產(chǎn)，在提倡健康養(yǎng)殖和保護(hù)動物健康、保障畜禽產(chǎn)品安全和保障人類健康的今天，在畜牧保健領(lǐng)域有良好的開發(fā)和應(yīng)用前景。

［1］ 易全茂，謝艷霞.卵黃抗體研究進(jìn)展［J］.動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)，2004，21（2）：44-45.

［2］ Schade R，Staak C，Hendriksen C，et al. The production of a vian（egg yolk）antibodies：IgY［J］.Alternatives to laboratory animals：ATLA，1996，24（6）：925-934.

周揚(yáng)（1979—），女，本科，黑龍江人，工作單位：黑龍江職業(yè)學(xué)院 農(nóng)牧工程學(xué)院，講師，研究方向：預(yù)防獸醫(yī)學(xué)。

黑龍江職業(yè)學(xué)院 院級課題 ，課題名稱：新城疫抗體在種雞、種蛋、雛雞間傳遞規(guī)律的研究 課題編號：YJ 201429