王 進(jìn) 李祥林 梁滋旺 曹積武（山東省龍口市畜牧獸醫(yī)工作站 265700山東省龍口市下丁家鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站）

標(biāo)準(zhǔn)化肉雞籠養(yǎng)技術(shù)

王 進(jìn)①李祥林②梁滋旺①曹積武①（①山東省龍口市畜牧獸醫(yī)工作站 265700②山東省龍口市下丁家鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站）

近年來，龍口市興起一種新的肉雞養(yǎng)殖方式，即標(biāo)準(zhǔn)化肉雞籠養(yǎng)技術(shù)，逐漸替代了原先的肉雞地面平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)方式，其特點是肉雞從引進(jìn)雞苗至出售都在籠中飼養(yǎng)，具有土地利用率高、生長速度快、肉雞存活率高、用藥少等優(yōu)點，是當(dāng)前實現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖集約化、規(guī)范化、高效優(yōu)質(zhì)的方向?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

1 場址的選擇

場址的選擇直接關(guān)系到肉雞場的防疫情況和經(jīng)濟(jì)效益。場址選擇的基本原則是選擇地勢高，遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)和“三廢”污染區(qū)的地方，水源要充足、水質(zhì)要好，用水須達(dá)到居民生活用水的要求。土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到農(nóng)業(yè)部制定的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，周圍環(huán)境要安靜。

2 雞舍的建造

肉雞籠養(yǎng)雞舍采用全密閉雞舍，用排風(fēng)扇將舍內(nèi)空氣排出，新鮮空氣由進(jìn)氣口進(jìn)入舍內(nèi)。雞舍的密閉性要好，糞溝、邊、角、頂處不可走風(fēng)漏氣，雞舍內(nèi)采用人工光照而不是自然光照。以本市某養(yǎng)殖戶新建1.5萬羽標(biāo)準(zhǔn)化籠養(yǎng)肉雞雞舍為例，該雞舍南北走向，南開門，南北長70m，東西寬12m，側(cè)墻高2m，上面覆蓋圓弧形鋼結(jié)構(gòu)大棚，棚頂距地面約4m，地面為水泥硬化，兩側(cè)側(cè)墻設(shè)濕簾及通風(fēng)口，北墻裝有8個風(fēng)機(jī)，南邊的工作區(qū)與飼養(yǎng)區(qū)分開，自動進(jìn)料機(jī)的進(jìn)料口安裝在工作間，2個鍋爐安裝在飼養(yǎng)區(qū)門口兩側(cè)，但鍋爐填煤口設(shè)在工作間，工作人員上料及燒煤可在工作間進(jìn)行，可有效減少雞舍內(nèi)粉塵、煤灰等顆粒，提高空氣質(zhì)量，改善飼養(yǎng)環(huán)境。

3 肉雞籠養(yǎng)設(shè)備與用具

3.1 雞籠 雞籠是肉雞籠養(yǎng)的主要設(shè)備，按組合形式可分為階梯式、半階梯式和疊層式，本市一般采用層疊式。以層疊式為例：雞籠一般為3層，籠體總高1.7m左右，每個單籠規(guī)格為70cm×70cm×38cm，面積約0.5m2，籠底鋪設(shè)塑料網(wǎng)。育雛時在最上層雞籠，一般為30只每籠，第1次分籠是肉雞12～13日齡，從上層分出16只到中層，第2次分籠為肉雞23日齡前后，3層平均分配，每個籠內(nèi)可養(yǎng)肉雞9～10只。雞籠層與層之間由全自動傳送帶將雞糞清走，同時傳送帶末端地面再設(shè)一條清糞帶，將每排每層的雞糞收集后一次性清除出雞舍。

3.2 溫控及通風(fēng)系統(tǒng) 肉雞籠養(yǎng)一般采用縱向式通風(fēng)。它是指將風(fēng)機(jī)安裝在肉雞舍入口對面的山墻上，在兩側(cè)墻壁上設(shè)立進(jìn)風(fēng)口及進(jìn)風(fēng)管道，使新鮮空氣在負(fù)壓作用下，穿過雞舍的縱徑排出舍外。雞場需配備溫控電腦、風(fēng)速儀和負(fù)壓表，隨時了解雞舍內(nèi)基本情況，在夏季高溫季節(jié)，雞舍安裝濕簾機(jī)械降溫，而在寒冷季節(jié)，采用人工加溫再加上雞自身的熱量，以保持舍內(nèi)溫度在適宜范圍之內(nèi)。水簾的面積通常是排風(fēng)口的2～3倍，進(jìn)風(fēng)口小，風(fēng)速過快會明顯降低水簾的降溫效果。雞舍負(fù)壓一般為0.05～0.08英寸水柱，負(fù)壓超過0.1，說明進(jìn)風(fēng)口或濕簾面積不夠?？v向通風(fēng)濕簾處的過簾風(fēng)速要求為1.5～2.0m/s，雞背的風(fēng)速要求2～3m/s，雞背最大風(fēng)速如果超過3m/s，雞只易出現(xiàn)不良癥狀。能用風(fēng)機(jī)解決問題時，一定不要急于用水簾降溫。無論冬季通風(fēng)還是夏季通風(fēng)，有效通風(fēng)的前提是雞舍必須保持密閉性，讓新鮮的空氣從要求的地方進(jìn)人雞舍。

3.3 供料和飲水系統(tǒng) 供料系統(tǒng)包括自動供料機(jī)械和食槽。飲水設(shè)備包括水塔、水線和飲水乳頭等，要注意及時疏通水線，尤其是在飲水防疫、用藥前后，防止水線、乳頭堵塞。

4 肉雞籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理要點

4.1 溫度 （1）肉雞籠養(yǎng)各階段溫度：進(jìn)雛前雞舍內(nèi)加溫到26℃，做到提前升溫；肉雞籠養(yǎng)育雛期溫度為33℃，以后每日減低0.5℃，7日齡降至30℃左右；7日齡后每2天降0.5℃，21日齡到出欄，溫度維持在26℃左右。（2）合理擺放溫度計(高度及數(shù)量)：肉雞籠養(yǎng)雞舍的長度和寬度較大，雞舍內(nèi)兩側(cè)及上下層溫度不一致，應(yīng)該注意溫度計的合理擺放，得到雞舍內(nèi)的平均溫度。（3）各季節(jié)溫度控制：夏季可以通過濕簾降低雞舍內(nèi)的溫度，同時應(yīng)該注意濕簾的開啟時間，避免雞舍內(nèi)溫度過低或溫度不一致，造成雞感冒；秋冬季節(jié)晝夜溫差較大，應(yīng)該調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的溫度做到溫度均勻，避免出現(xiàn)溫度忽高忽低的現(xiàn)象，造成雞只的抵抗力降低。

4.2 濕度 （1）育雛期雞舍內(nèi)濕度的控制：育雛期雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)保持在60%～65%，增加雞舍內(nèi)的濕度可以通過在舍內(nèi)擺放數(shù)個盛水的盆子，通過蒸發(fā)來增加雞舍內(nèi)的空氣濕度，也可以通過定期消毒增加舍內(nèi)濕度。不采取向地面灑水或者是安裝噴頭來增加雞舍內(nèi)的濕度。（2）育成期雞舍內(nèi)濕度的控制：育成期雞舍內(nèi)的濕度需保持在40%～60%，適宜的濕度有利于肉雞的正常生長。濕度不能過高或過低，如果濕度過低容易引起肉雞的脫水，羽毛生長不良，皮膚干燥，空氣中灰塵飛揚，易誘發(fā)呼吸道疾病。夏季如果濕度過高容易引起雞體蒸發(fā)散熱受阻，采食量減少，飲水量增加等問題，且容易引起中暑；冬季濕度過高則引起雞體失熱過多，采食量增大，飼料消耗增多導(dǎo)致料肉比增加，增加養(yǎng)殖成本。

4.3 光照 （1）育雛期雞舍內(nèi)光照的控制：肉雞籠養(yǎng)采取上籠架育雛，與地面平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)的光照強度一致，即育雛期采取10～20Lx的光照強度，一般選擇10LX(光照時間單位：10Lx相當(dāng)于1.7W/m)為宜。（2）育成期雞舍內(nèi)光照的控制：隨著雛雞日齡的增長，逐漸擴(kuò)群，肉雞籠養(yǎng)由最上層育雛飼養(yǎng)分群到中間層和下層飼養(yǎng)，此時光照強度一般選擇5LX為宜。但是白天特別是夏季，如果雞舍密閉不完全，光照強度往往大于5LX而晚上光照強度又低于5Lx，光照強度不容易掌握，而且上、中、下3層籠之間的光照強度也不一致，所以肉雞籠養(yǎng)光照強度不容易把握。

4.4 （1）育雛期肉雞飼喂的控制：育雛期間肉雞籠養(yǎng)采取人工添料的方式，使用料盤而非料槽添料，人工添料的次數(shù)為6～8次/d，做到少喂勤添，增加雞的采食量。（2）育成期肉雞飼喂的控制：肉雞在育成期添料實行上料機(jī)上料，一般上料2次/d。

4.5 密度 肉雞籠養(yǎng)育雛采取全舍上層籠架育雛，每個籠子的育雛只數(shù)為30只，通過2次分籠，育成期一般控制在每籠飼喂9～10只雞。注意觀察每個籠子雞的不同采食量，做到采食均勻。

4.6 免疫 肉雞籠養(yǎng)一般采取飲水免疫的方法。免疫時應(yīng)注意疫苗的劑量和飲水時間的掌握，飲水時間不能太長，太長容易造成疫苗免疫效價的降低。

5 肉雞籠養(yǎng)的優(yōu)點和缺點

5.1 優(yōu)點 （1）節(jié)約用地：隨著社會進(jìn)步，土地資源越來越緊張，畜禽養(yǎng)殖用地越來越難求，肉雞籠養(yǎng)可提高飼養(yǎng)密度，提高土地利用率。同樣面積雞舍地面平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)肉雞存欄1萬只，而籠養(yǎng)可達(dá)1.5萬只。（2）降低飼料成本：肉雞籠養(yǎng)個頭整齊，生長速度快、周期短，飼料利用率高，降低了飼料成本。據(jù)筆者調(diào)查，肉雞地面平養(yǎng)料肉比平均為1.7:1，網(wǎng)養(yǎng)料肉比平均為1.6:1，而籠養(yǎng)料肉比平均為1.5:1，而且肉雞籠養(yǎng)較平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)提前2d出欄，40日齡出欄可達(dá)平均體重2.8kg以上。其原因是肉雞籠養(yǎng)活動受到限制，減少了運動消耗，提高了料肉比和生長速度。（3）降低醫(yī)藥費用：據(jù)筆者統(tǒng)計，肉雞地面平養(yǎng)藥物費用為1.2～1.3元/只，網(wǎng)養(yǎng)藥物費用為1.0～1.1元/只，而籠養(yǎng)藥物費為0.7～0.8元/只，肉雞籠養(yǎng)較地面平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)平均降低藥物成本0.5元/只和0.3元/只。其原因是肉雞籠養(yǎng)與地面、糞便隔離，可有效控制球蟲等腸道疾病的發(fā)生；不用墊料，消除了細(xì)菌、微生物的滋生環(huán)境，降低了多種疾病發(fā)病的可能性；糞便日積日清，降低了雞舍中的氨氣、硫化氫等有害氣體的含量，改善了雞舍環(huán)境，減輕了有害氣體對呼吸道黏膜的不良刺激。（4）提高肉雞的成活率：據(jù)筆者調(diào)查，肉雞地面平養(yǎng)出欄時成活率平均為93%，網(wǎng)養(yǎng)出欄時成活率平均為94.5%，而籠養(yǎng)出欄時成活率為平均97.3%，肉雞籠養(yǎng)出欄成活率較地面平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)分別提高了4.3和2.8個百分點。其原因是肉雞籠養(yǎng)活動范圍在單個獨立的籠子中，減少了因采食、飲水等活動形成擠壓而造成的死亡，而且肉雞籠養(yǎng)發(fā)病率低，飼養(yǎng)周期縮短了2d。（5）減少人工成本：由于肉雞籠養(yǎng)自動化程度較高，大大提高了飼養(yǎng)人員的生產(chǎn)效率，減少了飼養(yǎng)人員的數(shù)量。

5.2 缺點 肉雞籠養(yǎng)也存在一些缺點，如雞籠設(shè)備一次性投入較大；雞籠底面較硬，胸囊腫、腿病時有發(fā)生等。但也可以通過一些措施來解決，如本市一般采取“公司+農(nóng)戶”的模式來解決一次性投入大的問題，即農(nóng)戶搞基礎(chǔ)建設(shè)，公司提供設(shè)備，與農(nóng)戶簽訂合同，賣雞后公司按合同規(guī)定回收投資成本?？稍诨\底面墊一層軟塑料網(wǎng)來降低雞胸囊腫、腿病的發(fā)病率。

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