呂恒云

(江蘇省高郵市湖西新區(qū)(送橋鎮(zhèn))畜牧獸醫(yī)站，江蘇高郵 225651)

揚(yáng)州鵝的養(yǎng)殖特點(diǎn)及發(fā)展建議

呂恒云

(江蘇省高郵市湖西新區(qū)(送橋鎮(zhèn))畜牧獸醫(yī)站，江蘇高郵 225651)

雄厚的養(yǎng)鵝技術(shù)，豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，旺盛的禽市場潛力，仍然不能彌補(bǔ)品種問題帶來的缺陷。為培育理想的優(yōu)良品種，切實(shí)提升養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)整個(gè)農(nóng)村畜牧業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，揚(yáng)州鵝被研制培育出來。此鵝種經(jīng)國家禽生產(chǎn)性能檢測站測定，有著良好的繁育性能，廣闊的市場潛力。文章圍繞著揚(yáng)州鵝的養(yǎng)殖與發(fā)展展開論述，就揚(yáng)州鵝發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行闡述。同時(shí)，介紹揚(yáng)州鵝發(fā)展建議:繼續(xù)提升揚(yáng)州鵝生產(chǎn)性能、辦好建好揚(yáng)州鵝示范園區(qū)、重視揚(yáng)州鵝養(yǎng)殖的推廣、配套推廣揚(yáng)州鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)、大力推廣揚(yáng)州鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等等，要點(diǎn)性知識以供參考和借鑒。

揚(yáng)州鵝；養(yǎng)殖；建議

1 前言

周身潔白、羽毛緊湊、肉質(zhì)鮮美、繁殖率高，看著很打眼，這就是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的鵝品種——揚(yáng)州鵝。關(guān)于揚(yáng)州鵝，這是國內(nèi)培育的新鵝種。推廣養(yǎng)殖有諸多優(yōu)點(diǎn)：集中父本、母本的優(yōu)點(diǎn)，生長速度快，肉質(zhì)更鮮美，繁殖率更高。通常情況下，70日齡仔鵝，體重就達(dá)到3.3～3.5kg，比普通鵝種生產(chǎn)速度高接近30%。其次，種禽產(chǎn)蛋水平更高些，年產(chǎn)蛋量在72～75枚，有很強(qiáng)的適應(yīng)性和生產(chǎn)能力，放牧期間任何草都能吃，為不錯(cuò)的養(yǎng)殖對象。

2 揚(yáng)州鵝歷史

就國內(nèi)鵝現(xiàn)有品種，種類豐富多樣，生產(chǎn)性能和適應(yīng)性能各不相同。而且，養(yǎng)鵝業(yè)同樣為國內(nèi)較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目，常見積累的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為養(yǎng)鵝業(yè)的健康長久發(fā)展奠定基礎(chǔ)。但是，傳統(tǒng)的養(yǎng)鵝弊端，同樣我們不能不時(shí)而不見。長期以來，國內(nèi)養(yǎng)鵝業(yè)以農(nóng)村副業(yè)存在，多數(shù)以放牧為主，飼養(yǎng)管理趨向粗放化，整體生產(chǎn)水平較低。而且，選育的品種，不少未經(jīng)科學(xué)、系統(tǒng)的選育，導(dǎo)致彼此間的生產(chǎn)性能差異很大。而且，多數(shù)農(nóng)戶以散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖的鵝種就巢性強(qiáng)，產(chǎn)蛋數(shù)量有限。比如：獅頭鵝、雁鵝等等，就巢性最強(qiáng)，年產(chǎn)蛋數(shù)量也就在25～35枚之間?？偟膩碚f，雄厚的技術(shù)，豐富的經(jīng)驗(yàn)，旺盛的市場，仍然不能彌補(bǔ)品種問題帶來的缺陷。為培育理想的優(yōu)良品種，切實(shí)提升養(yǎng)鵝效益，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)整個(gè)農(nóng)村畜牧業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，1990年揚(yáng)州市引進(jìn)四川隆昌鵝（即四川白鵝），進(jìn)行開發(fā)利用的研究，1996年在揚(yáng)大畜牧獸醫(yī)學(xué)院趙萬里教授的主持下，揚(yáng)大畜牧獸醫(yī)學(xué)院和原市多管局（現(xiàn)為農(nóng)業(yè)局）開始用生長快、產(chǎn)蛋多、無就巢性的隆昌鵝與肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋多、無就巢性的太湖鵝以及皖西白鵝進(jìn)行雜交試驗(yàn)、配合力的測定，選擇比較優(yōu)良的組合進(jìn)行反交、回交，再篩選一個(gè)最佳組合，進(jìn)行世代選育，到目前為止已進(jìn)入第六個(gè)世代。同時(shí)圍繞揚(yáng)州鵝的選育開展的“相關(guān)基礎(chǔ)性研究、探索新的育種理論和方法”、“揚(yáng)州鵝早期生長發(fā)育規(guī)律的研究”、“鵝的營養(yǎng)需要與消化機(jī)理等方面的研究”、“仔鵝血漿中部分激素含量的變化與生長性能關(guān)系的研究探索”、“揚(yáng)州鵝染色體核型、帶型分析極其與生產(chǎn)性能的相關(guān)性研究”以及“鵝的疾病綜合防治技術(shù)的研究”等十一個(gè)方面研究試驗(yàn)。揚(yáng)州鵝的選育被省科委列為“八五”、“九五”攻關(guān)項(xiàng)目，經(jīng)過十多年的潛心研究，艱苦工作，育成了新的地方優(yōu)良鵝種，2002年8月通過省家禽品種委員會(huì)審定，正式定名為揚(yáng)州鵝。

3 揚(yáng)州鵝發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 揚(yáng)州鵝特點(diǎn)

揚(yáng)州鵝為國內(nèi)理想的中型鵝種，為國內(nèi)首次利用優(yōu)質(zhì)鵝種資源培育的新配種。目前，此鵝種經(jīng)國家禽生產(chǎn)性能檢測站測定，有著良好的繁育性能，廣闊的市場潛力。表現(xiàn)為：體型適中，整齊度高，遺傳性能穩(wěn)定。而且，幼鵝適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，脂肪豐富，肌纖維細(xì)密，肌內(nèi)蛋白含量高，經(jīng)加工后的肉制品，口感好，成品率高，深受民眾喜愛。實(shí)踐證實(shí)：仔鵝舍飼環(huán)境下，70日齡增重達(dá)4kg；放牧補(bǔ)飼環(huán)境下，70日齡增重達(dá)3.49kg。種禽的話，繁殖性能優(yōu)良，種蛋授精率在90%以上，處于產(chǎn)蛋高峰期的種鵝，平均產(chǎn)蛋在71.39枚?？傊瑴y定結(jié)果證實(shí)：揚(yáng)州鵝的生產(chǎn)性能幾近世界先進(jìn)水平，而中鵝同樣具備世界的先進(jìn)水準(zhǔn)。

3.2 揚(yáng)州鵝的養(yǎng)殖管理

在揚(yáng)州鵝育種推廣實(shí)驗(yàn)過程中，養(yǎng)殖技術(shù)得到不斷改進(jìn)和完善，先就養(yǎng)殖兩個(gè)關(guān)鍵期：雛鵝期飼養(yǎng)管理和中鵝期飼養(yǎng)管理，相關(guān)要點(diǎn)做闡述，以供參考和借鑒。

3.2.1 雛鵝期飼養(yǎng)管理

雛鵝入舍后，先飲水后開食，用25℃的溫開水加入多維、葡萄糖、慶大霉素（每只鵝1萬單位）給雛鵝飲用，保證每只飲到，飲水后1h開食。

1～3日齡，育雛室溫度保持在28～30℃，相對濕度60～65%，養(yǎng)20～25只/m2，飼喂990破碎型小鵝料保證飲水。

4～10日齡，鵝舍溫度保持在25～28℃，相對濕度60～65%，養(yǎng)15～20只/m2，過渡到990小鵝顆粒料，可加入少量沙粒，保證飲水。

11～20日齡，鵝舍溫度控制在20～25℃，相對濕度60～70%，養(yǎng)12～15只/m2，青精料混合飼喂，可放牧采食青草，放牧前不喂料。

21～30日齡，鵝舍溫度保持18～20℃，相對濕度65～70%，養(yǎng)8～12只/m2，以喂青飼料為主，配合喂6%精飼料。白天全天放牧。

3.2.2 中鵝期飼養(yǎng)管理

30～50日齡，鵝主翼羽長出前，以放牧為主。每天補(bǔ)充1頓精飼料，日糧中添加6～8%的999肉鵝育肥專用濃縮料。放牧趕鵝要慢，防淋雨，收牧前讓其嬉水1次，并在舍外補(bǔ)喂精飼料后再趕入鵝舍。仔鵝在育肥前進(jìn)行大小分群，用阿維菌素驅(qū)蟲。

自50日齡起可進(jìn)行強(qiáng)化育肥，加大精飼料喂量，日糧中999肉鵝育肥專用濃縮料增加至15～20%。揚(yáng)州鵝一般飼養(yǎng)70～80d即可上市。

4 揚(yáng)州鵝發(fā)展建議

4.1 繼續(xù)提升揚(yáng)州鵝生產(chǎn)性能

達(dá)到目前國際養(yǎng)鵝標(biāo)準(zhǔn)要求，今后揚(yáng)州鵝的選育工作不能停，繼續(xù)提升揚(yáng)州鵝的生產(chǎn)性能。具體措施體現(xiàn)在：第一，逐漸擴(kuò)大家系。目前現(xiàn)有的40個(gè)家系品種，逐漸擴(kuò)大到160個(gè)，擴(kuò)大可育品種譜系。第二，逐漸引進(jìn)2～3個(gè)種源，順因繁育發(fā)展要求，逐漸培育2～3個(gè)專業(yè)化品系。結(jié)合雜交配合力的測定，選育最佳的配種組合，成立專門的配種雜交系。第三，逐漸完善建檔記錄，整理繁育資料，審查現(xiàn)有資料，力爭通過更高層面的品牌審核，實(shí)現(xiàn)揚(yáng)州鵝的品牌化發(fā)展之路。

4.2 辦好建好揚(yáng)州鵝示范園區(qū)

大力發(fā)展揚(yáng)州鵝產(chǎn)業(yè)，離不開示范園區(qū)的建設(shè)。建議以地方揚(yáng)州鵝種鵝場為基礎(chǔ)，充分利用周邊現(xiàn)有的市場資源、品種資源、技術(shù)資源、自然資源等等，逐步建立健全揚(yáng)州鵝良種繁育體系，做好揚(yáng)州鵝的品種保護(hù)、繁育育種、擴(kuò)育推廣、實(shí)驗(yàn)示范等等。同時(shí)，注意配套的軟硬件建設(shè)，基建任務(wù)包括：鵝舍、試驗(yàn)鵝舍、育雛舍、種鵝舍、水電設(shè)施等等，都應(yīng)規(guī)劃落實(shí)齊全。

4.3 重視揚(yáng)州鵝養(yǎng)殖的推廣

周邊的縣市區(qū)，布點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)擴(kuò)繁場。最好，能成立至少在10個(gè)以上的擴(kuò)繁場地，力爭每個(gè)擴(kuò)繁場能承擔(dān)飼養(yǎng)父母代0.5～1萬只的規(guī)模。同時(shí)，圍繞著擴(kuò)繁場，建立大批的飼養(yǎng)專業(yè)化，力爭經(jīng)3～5年的努力，使得揚(yáng)州鵝的飼養(yǎng)數(shù)量至少在商品鵝數(shù)量的80%以上。

4.4 配套推廣揚(yáng)州鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)

配套的飼養(yǎng)管理技術(shù)，是提升養(yǎng)殖效率的關(guān)鍵點(diǎn)。尤其是現(xiàn)在推廣的，種草養(yǎng)鵝、秋孵冬養(yǎng)、集約化養(yǎng)殖、疾病防治等等，都應(yīng)作為重點(diǎn)技術(shù)加以推廣，重視典型示范帶動(dòng)作用，確保更多的養(yǎng)殖戶熟練掌握養(yǎng)鵝技術(shù)和知識，調(diào)動(dòng)廣大民眾的養(yǎng)鵝積極性，提升養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。

4.5 大力推廣揚(yáng)州鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

提升揚(yáng)州鵝養(yǎng)殖市場競爭力，重視揚(yáng)州鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)，注重龍頭加工企業(yè)和專業(yè)批發(fā)市場的規(guī)劃建設(shè)，發(fā)展專業(yè)化的經(jīng)濟(jì)合作組織，培養(yǎng)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，將養(yǎng)殖與加工、生產(chǎn)與市場，更好結(jié)合在一起，進(jìn)一步提升揚(yáng)州鵝養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)化程度。同時(shí)，建議在今后的幾年間，培育建成能容納上萬只規(guī)模的無公害化養(yǎng)殖基地。

[1] 楊琳，韋仕標(biāo).肉鵝養(yǎng)殖現(xiàn)狀及生產(chǎn)發(fā)展對策[J].當(dāng)代畜牧，2008，（6）：7-8.

[2] 于長柱.肉鵝養(yǎng)殖前景看好[J].農(nóng)村新技術(shù)，2010，（12）：17.

[3] 王超.肉鵝養(yǎng)殖有利可圖[J].農(nóng)業(yè)知識，2006，（9）：45.