劉 剛　黃蓋群　楊遠(yuǎn)萍　謝忠良　危玲　殷浩　李文學(xué)　佟萬紅

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川　南充　637000；2.四川省蠶業(yè)管理總站，四川　成都　610041)

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關(guān)于加快推進(jìn)四川果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

劉 剛1黃蓋群1楊遠(yuǎn)萍2謝忠良2危玲1殷浩1李文學(xué)1佟萬紅1

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川南充637000；2.四川省蠶業(yè)管理總站，四川成都610041)

果桑是桑樹品種選育過程中開發(fā)出的新品種，以采摘優(yōu)質(zhì)桑椹為主，兼顧桑蠶飼養(yǎng)。鮮果可直接進(jìn)入市場或加工成桑果汁飲料、桑果酒、桑果醋、桑果醬、桑椹膏、桑椹干，還可提取花青素、桑椹紅色素、果膠等。發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)，對調(diào)整蠶桑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢，延伸蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)附加值和抵御市場風(fēng)險能力具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

桑椹又名桑果，甘甜爽口、富含多種營養(yǎng)和活性成分，具有多種食用、保健及治療功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，1993年被原國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一。桑椹富含蛋白質(zhì)，16種人體必需的氨基酸，豐富的維生素和鋅、錳等多種礦物成分，其營養(yǎng)價值是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍之多。同時，桑椹中富含蘆丁、花青素、白黎蘆醇等多種活性成分，《本草綱目》記載，桑椹味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤通便、健步履、息虛風(fēng)、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效。

1　四川果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1果桑基地初具規(guī)模

近年來，我省果桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，全省有50余個基地縣(市、區(qū))發(fā)展果桑，果桑種植總面積達(dá)到12萬畝，居全國第一。果桑基地主要分布在攀西地區(qū)的德昌縣、鹽邊縣，川東北地區(qū)的南部縣、嘉陵區(qū)，川南地區(qū)的資中縣、東興區(qū)等地。其中，攀西地區(qū)的德昌縣和鹽邊縣屬優(yōu)勢區(qū)域，建有20000畝以上集中連片果?；亍Ｈ」Ｆ贩N以“德果1號”、“無核大 10”、“嘉陵30號”、“蜀椹1號”等為主，“堡坎61號”、“紅果1號”、“紅果2號”、“臺灣果桑72C002”等品種正在逐步推廣種植。

1.2桑椹加工體系初步形成

隨著果?；氐牟粩喟l(fā)展，相繼涌現(xiàn)出一批桑果深加工企業(yè)，截止目前，全省有德昌元坤綠色果業(yè)有限公司、四川締鉑酒業(yè)有限公司、四川黑金椹陽光農(nóng)業(yè)有限公司、四川四喜農(nóng)業(yè)公司、四川圣露農(nóng)業(yè)股份有限公司、譽(yù)興種養(yǎng)殖專業(yè)合作社等多家企業(yè)或合作社從事桑果產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，產(chǎn)品包括桑椹干、桑果汁飲料、桑椹濃縮汁、桑椹干紅、桑椹醋等已投放市場。全省初步形成年加工能力2萬t、年產(chǎn)值10億元的果桑產(chǎn)業(yè)配套加工體系。

1.3高效觀光生態(tài)果桑產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展

蠶絲業(yè)具有悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，加上果桑既有休閑觀光、體驗采摘的功能，又具有很好的科普教育價值。近年來，以蠶桑(果桑)為主題的生態(tài)文化、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)在全省各地蓬勃興起，在成都、南充、綿陽、資陽、宜賓、樂山等市(州)、20余個縣(區(qū))的城市近郊相繼建立果桑觀光、采摘基地40余個，發(fā)展各類果桑園、蠶家樂50余家，果農(nóng)出售鮮果收入達(dá)5～30元/kg，吸引游客超過200萬人次，比2015年增加1倍，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1億，大大提高了果農(nóng)的收入，也有效推動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.4果桑產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收效果顯著

2016年，全省桑果產(chǎn)量突破6萬t，農(nóng)民桑果銷售收入超過3.6億元。以優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)攀西地區(qū)的德昌縣為例，2016年全縣果葉兼用桑園面積達(dá)3萬畝，投產(chǎn)面積0.85萬畝，產(chǎn)桑果 25025t，農(nóng)民售果收入13500萬元，加工企業(yè)年產(chǎn)桑椹濃縮汁500t、飲料1000t，果桑實現(xiàn)總產(chǎn)值2.1億元。

2　四川果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1果桑品種單一、熟期結(jié)構(gòu)搭配不合理

盡管目前全省引進(jìn)栽培的果桑品種數(shù)量達(dá)10個之多，但具體到某一特定區(qū)域，存在著品種結(jié)構(gòu)單一的問題，比如攀西地區(qū)鹽邊縣、德昌縣種植的“德果1號”占90%以上，川東北地區(qū)的南部縣、嘉陵區(qū)以“無核大十”為主，川南地區(qū)的資中縣則以“嘉陵30號”為主。早、中、晚熟品種搭配不合理的問題較為突出，導(dǎo)致桑果掛果期短、成熟期較為集中、病害易大規(guī)模暴發(fā)、桑椹采收和運(yùn)輸勞動強(qiáng)度大、勞動力緊張，收購加工企業(yè)壓力大等問題。

2.2果桑種植標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、技術(shù)規(guī)程不完善

2.2.1栽植密度太大。攀西果桑主產(chǎn)區(qū)雖屬金沙江干熱河谷氣候，可以進(jìn)行適度密植，但多數(shù)地區(qū)果桑種植密度仍達(dá)2000株/畝以上，其它地區(qū)除了近年來新發(fā)展的果桑園以外，大部分種植區(qū)仍采用老舊桑園嫁接果桑的模式，導(dǎo)致果桑栽植密度太大，桑園管理及采收難度高，桑園通風(fēng)透氣性能差、濕度大、桑果產(chǎn)量和品質(zhì)大大降低、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等問題較為突出。

2.2.2果桑園專用化程度低、間套作搭配不當(dāng)。以南部縣、嘉陵區(qū)為例，80%以上的果桑園均間、套種其它作物，部分桑園甚至套種油菜、小麥等高桿作物，導(dǎo)致桑園濕度大、病害易發(fā)生、統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)措施難以落實到位。

2.2.3修剪方式不規(guī)范、樹型凌亂。在果桑建園初期，大多數(shù)果農(nóng)為片面追求桑果數(shù)量，不愿進(jìn)行修剪和樹型養(yǎng)成，多年不進(jìn)行剪伐，將桑樹留成大樹、老樹，沒有養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)化的樹型，致使樹勢衰敗、桑果品質(zhì)大幅度降低、采摘成本大大增加，同時，也不利于病蟲害防控。

2.2.4田間管理措施嚴(yán)重不到位。大多數(shù)果農(nóng)在桑園耕翻、防除雜草、開溝排水、清除桑園雜物、肥培管理等方面意識淡薄，尤其是在肥培管理方面，部分桑園常年不施肥，進(jìn)行掠奪式經(jīng)營，多數(shù)桑園也主要以化學(xué)肥料為主，基本沒有考慮配方施肥或施用有機(jī)肥。以上問題既不利于桑園管理、桑椹采摘，同時，給病蟲害綜合防治帶來極大的難度，也嚴(yán)重影響到桑椹的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 “一病一蟲”制約果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

果桑主產(chǎn)區(qū)攀西地區(qū)因為春季氣候干燥，不易發(fā)生桑椹菌核病和桑椹漿癭蚊，內(nèi)地其它各區(qū)域由于春季高溫多濕的氣候特征，均有不同程度的病蟲害發(fā)生。以桑椹菌核病為例，近年來全省平均發(fā)病率高達(dá)30%，個別地區(qū)如南部縣2012年桑椹菌核病發(fā)病率高達(dá)85%，西充縣、江油市等地2014年桑椹菌核病發(fā)病率甚至高達(dá)90%以上。桑椹菌核病具有只能防、不能治、來勢猛、發(fā)病快的特點，其危害往往造成“第一年豐產(chǎn)，第二年減產(chǎn)，第三年絕產(chǎn)”，發(fā)病嚴(yán)重的果桑園甚至顆粒無收，給果農(nóng)及桑椹加工企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響了果桑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4組織化程度低、服務(wù)體系不健全

目前，全省果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展以地方政府主導(dǎo)為主，農(nóng)戶種植較為分散、規(guī)模較小，龍頭企業(yè)帶動能力較弱，現(xiàn)代果桑產(chǎn)業(yè)組織體系和新型雙層經(jīng)營體系尚不健全，農(nóng)民面對市場、抵御市場風(fēng)險的能力較弱；服務(wù)主體單一，以政府主導(dǎo)為主，市場和合作服務(wù)能力較弱，多元化服務(wù)體系尚未形成，農(nóng)技推廣、病蟲防控、土地流轉(zhuǎn)、市場信息等社會化服務(wù)水平不高，保障能力不強(qiáng)，配套栽培技術(shù)措施貫徹不到位，導(dǎo)致畝桑效益較低，特別是市場信息滯后，導(dǎo)致桑果滯銷，嚴(yán)重影響了果農(nóng)生產(chǎn)的積極性和主動性。

2.5產(chǎn)業(yè)化水平不高、加工能力不強(qiáng)、產(chǎn)能過剩的矛盾日益凸顯

桑椹屬于漿果類水果，鮮果含水率達(dá)80%～85%，加上果皮極薄，不耐貯運(yùn)和保鮮，是制約大量鮮果上市的主要原因。各果桑主產(chǎn)區(qū)桑椹開發(fā)利用手段較為單一，攀西地區(qū)桑椹以鮮銷為主，占當(dāng)?shù)厣ｉ┛偖a(chǎn)量的90%左右，而其它果桑主產(chǎn)區(qū)則以加工、休閑采摘為主。雖然全省共有從事桑椹加工的龍頭企業(yè)10余家，但大多數(shù)龍頭企業(yè)實力不濟(jì)、加工能力不強(qiáng)、產(chǎn)品單一、深度開發(fā)不足，對原料的需求非常有限。近年來，各地均出現(xiàn)不同程度的桑椹滯銷、產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。

2.6品牌意識不強(qiáng)、市場開拓不夠、缺乏引導(dǎo)市場的主導(dǎo)產(chǎn)品

目前，全省桑果獲得農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證的僅有4個，雖然先后有10余家企業(yè)進(jìn)行桑椹精深加工系列產(chǎn)品開發(fā)，但大多數(shù)加工企業(yè)的市場知名度不高，甚至多為小作坊式生產(chǎn)，果桑加工工藝主要以簡單套用其它水果的加工工藝為主，沒有從根本上解決桑果深加工中的共性問題、瓶頸問題，產(chǎn)品質(zhì)量低端、缺乏引導(dǎo)市場的主導(dǎo)產(chǎn)品，導(dǎo)致市場競爭力較差。同時，對桑椹食用、保健及藥用功效的宣傳力度不夠，品牌影響力小，銷售渠道受限，產(chǎn)品市場占有率低。在一定程度上制約了果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.7基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足

果桑品種選育、果桑標(biāo)準(zhǔn)化種植及病蟲害綠色防控技術(shù)研究，桑椹精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)等均屬于基礎(chǔ)性工作，缺乏專項資金支持；果?；亟ㄔO(shè)、桑椹冷藏、烘干等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足；招商引資力度不夠，缺乏有實力、進(jìn)行高端產(chǎn)品開發(fā)的大型加工企業(yè)投入桑椹精深加工產(chǎn)品開發(fā)。

3　四川果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策及建議

3.1科學(xué)規(guī)劃、合理定位果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

全省應(yīng)根據(jù)各果桑主產(chǎn)區(qū)的土壤狀況、氣候條件、人口數(shù)量、種養(yǎng)習(xí)慣、交通便利程度等因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局當(dāng)?shù)毓．a(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是攀西果桑主產(chǎn)區(qū)地處金沙江、安寧河流域干熱河谷地帶，光熱資源豐富，空氣干燥、晝夜溫差較大，桑椹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、不易發(fā)生桑椹菌核病，是發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢區(qū)域，適宜規(guī)劃成全省的優(yōu)質(zhì)果葉兼用桑產(chǎn)業(yè)帶，同時，通過調(diào)整桑樹的剪伐形式來調(diào)節(jié)桑果、桑葉的產(chǎn)量，可有效規(guī)避短期內(nèi)加工能力不足、單一依靠市場鮮銷等風(fēng)險。二是盆地及丘陵、山區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，是發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)的宜栽區(qū)域，由于空氣濕度較大，容易導(dǎo)致桑椹菌核病的發(fā)生，建議適度規(guī)模、穩(wěn)步推進(jìn)。其中：盆地周邊及城市近郊適宜規(guī)劃成高效觀光果桑旅游產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展休閑觀光、體驗采摘、科普教育、蠶家樂、蠶桑宴等，推動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；丘陵、山區(qū)由于交通不便、旅游資源匱乏，但空氣、土壤及地下水污染較少，適宜規(guī)劃成優(yōu)質(zhì)果桑產(chǎn)業(yè)帶，建立高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)果桑原料生產(chǎn)基地，以滿足當(dāng)?shù)厣ｉ┘庸て髽I(yè)的加工需求為主。

3.2加強(qiáng)新品種引進(jìn)與試驗示范，合理布局品種的功能與熟期結(jié)構(gòu)

各地應(yīng)根據(jù)果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、產(chǎn)業(yè)帶規(guī)劃及桑椹的用途，篩選適合當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，其中：攀西優(yōu)質(zhì)果葉兼用桑產(chǎn)業(yè)帶重點篩選果葉兼用桑品種，盆地周邊及城市近郊高效觀光果桑旅游產(chǎn)業(yè)帶重點篩選適合于鮮食的果桑品種，丘陵、山區(qū)優(yōu)質(zhì)果桑產(chǎn)業(yè)帶重點篩選適合于加工的果桑品種。同時，要加大新品種的引進(jìn)與試驗示范，建立新品種比較試驗園，進(jìn)一步篩選滿足當(dāng)?shù)赜猛镜脑?、中、晚熟品種，豐富品種類型、改善現(xiàn)有品種熟期單一的現(xiàn)狀，既能錯開桑椹菌核病病原的集中感染、降低病蟲害發(fā)生的風(fēng)險，又能延長桑椹掛果期、減輕采摘、運(yùn)輸和企業(yè)加工的勞動強(qiáng)度。

3.3提高果桑標(biāo)準(zhǔn)化種植水平、完善果桑種植技術(shù)規(guī)范

各地應(yīng)根據(jù)篩選出的優(yōu)良品種建立高標(biāo)準(zhǔn)的果桑產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，重點開展果桑栽植模式及栽植規(guī)格、剪伐方式、肥培管理、病蟲害綠色防控技術(shù)、桑椹采收等的試驗研究，集成果桑標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系，制定栽培技術(shù)規(guī)程，提高標(biāo)準(zhǔn)化種植水平。一是在栽植密度及樹型養(yǎng)成方面。果?；蚬~兼用桑應(yīng)堅持單行種植、適度稀植的原則，其中：攀西優(yōu)質(zhì)果葉兼用桑產(chǎn)業(yè)帶栽植密度應(yīng)控制在600株～1000株/畝左右，養(yǎng)成低干樹型；盆地周邊及城市近郊高效觀光果桑旅游產(chǎn)業(yè)帶栽植密度應(yīng)控制在100株～150株/畝左右，養(yǎng)成中、高干樹型；丘陵、山區(qū)優(yōu)質(zhì)果桑產(chǎn)業(yè)帶栽植密度應(yīng)控制在250株～330株/畝左右，養(yǎng)成中干樹型。既有利于桑椹采摘、又有利于桑園管理。二是在剪伐形式方面。果?；蚬~兼用桑應(yīng)堅持夏季修剪、秋季摘心、冬季短梢的修剪方式，建園初期應(yīng)推行果?？焖兖B(yǎng)型技術(shù)，實現(xiàn)嫁接當(dāng)年定干、第二年投產(chǎn)、第三年盛產(chǎn)的目的。三是在加強(qiáng)果桑園田間管理及肥培措施方面。應(yīng)切實做到春季除草、冬天翻耕、清除桑園雜物、常年開溝排水，施肥上重點施好冬肥和夏肥，重施基肥，輕施追肥，重施鉀肥，輕施氮肥，多施有機(jī)肥。

3.4注重桑果產(chǎn)品質(zhì)量安全，抓實病蟲害綠色防控關(guān)鍵技術(shù)

依托全省桑樹病蟲害監(jiān)測防治體系，開展果桑病蟲害綠色防控專項研究，對病蟲害種類、發(fā)生規(guī)律、致病機(jī)理、防治措施等進(jìn)行深入、系統(tǒng)研究，總結(jié)防治經(jīng)驗。在防治策略上，遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針；在防治措施上，堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的綠色防控技術(shù)。主要措施有三點，一是農(nóng)業(yè)防治措施：選栽抗病品種、合理布局品種結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、合理剪伐、科學(xué)施肥、冬季翻耕與清潔桑園、春節(jié)防除雜草、常年開溝排水等；二是物理防治措施：摘除病椹、地膜覆蓋、樹冠覆蓋、隔年輪伐等；三是化學(xué)防治措施：堅持“宜早不宜晚”的原則，每年3月上中旬，當(dāng)氣溫達(dá)到15℃、土壤濕度適宜時，分別在初花期、盛花期、盛末期用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、50%腐霉利1500倍液三種藥劑進(jìn)行交替使用，每次施藥間隔時間7天左右，施藥2～3次即可取得良好的防治效果。

3.5培養(yǎng)新型經(jīng)營和服務(wù)主體，提高果桑產(chǎn)業(yè)組織化程度

一是圍繞培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體做文章，突破結(jié)構(gòu)與規(guī)模制約，解決“誰來種?！钡膯栴}：進(jìn)一步強(qiáng)化家庭經(jīng)營的基礎(chǔ)地位，充分調(diào)動果農(nóng)自主生產(chǎn)的積極性、提高勞動生產(chǎn)效率；積極培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社和龍頭企業(yè)等多元化新型經(jīng)營主體。二是圍繞經(jīng)營體制機(jī)制創(chuàng)新做文章，突破體制與組織制約，解決“利益分配”的問題：建立農(nóng)戶、合作社、龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會“四位一體”現(xiàn)代果桑產(chǎn)業(yè)組織體系，增強(qiáng)果桑產(chǎn)業(yè)組織化程度；建立完善的“合作社+農(nóng)戶”為主的果桑產(chǎn)業(yè)新型雙層經(jīng)營體系，便于開展標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、機(jī)械化生產(chǎn)；建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，以果農(nóng)利益為核心，積極推行訂單農(nóng)業(yè)、保護(hù)價收購、利益兜底、二次返利等，建立農(nóng)民土地租金、股民土地股金、農(nóng)業(yè)工人薪金“三金”并立的利益形成機(jī)制。三是圍繞服務(wù)體系做文章，突破教育與素質(zhì)制約，解決“誰來服務(wù)”的問題：進(jìn)一步加強(qiáng)對農(nóng)技人員、新型經(jīng)營主體及果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)；建立健全社會化服務(wù)體系，鼓勵建立政府購買服務(wù)、合作社服務(wù)、專業(yè)協(xié)會、專業(yè)服務(wù)公司、服務(wù)超市、農(nóng)民職業(yè)經(jīng)理人等市場服務(wù)，推行合作式、訂單式、托管式等多種服務(wù)模式；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，深入推進(jìn)激勵科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，通過建立產(chǎn)學(xué)研技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、專家大院、科技特派員、果桑科技示范基地、園區(qū)等農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系和平臺。打通成果轉(zhuǎn)化和科技服務(wù)“最后一公里”。

3.6創(chuàng)新機(jī)制，提高果桑產(chǎn)業(yè)化水平

一是用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進(jìn)果桑產(chǎn)業(yè)：結(jié)合土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)模效益；加大對桑椹、桑葉、桑芽等廢棄物及副產(chǎn)物的集約、精細(xì)、高效和可持續(xù)開發(fā)利用，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)；發(fā)展“桑+菜”、“桑+藥”、“桑+草”、“桑+禽”等果桑園林下種養(yǎng)，既可提高桑園整體效益，還可防除雜草、肥培土壤、防病治蟲。二是用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升果桑產(chǎn)業(yè)：積極構(gòu)建果桑產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后完整的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，“接二連三進(jìn)四”，大力發(fā)展桑椹精深加工及物流商貿(mào)等。三是拓展果桑產(chǎn)業(yè)功能支撐：拓展桑樹的生態(tài)功能，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)；拓展蠶絲的文化功能，發(fā)展科普農(nóng)業(yè)、休閑觀光和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。四是拓展桑椹產(chǎn)品支撐：以綠色健康消費(fèi)需求為導(dǎo)向，生產(chǎn)綠色、有機(jī)、無公害桑椹產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品，特別是加大對桑椹膏等易消費(fèi)品和桑椹提取花青素等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)力度。

3.7加大宣傳，積極培育引導(dǎo)市場的主導(dǎo)產(chǎn)品

一是要加大對桑椹的營養(yǎng)、活性成分及其食用、保健及藥用功效的宣傳，積極引導(dǎo)本地市場鮮食消費(fèi)。二是要抓好品牌培育，積極支持申報無公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證和農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志登記“三品一標(biāo)”等認(rèn)證。三是要充分利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等大力宣傳桑果產(chǎn)品，提高知名度，支持企業(yè)大力實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)新營銷模式，利用網(wǎng)絡(luò)平臺開展電子商務(wù)，積極舉辦、支持企業(yè)參加“農(nóng)博會”、“酒博會”等展銷活動，擴(kuò)大產(chǎn)品市場影響，提升產(chǎn)品市場占有率和企業(yè)競爭力。

3.8加大投入，大力提升果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障能力

建議省級財政每年安排專項資金用于支持科研單位從事果桑新品種選育、果桑標(biāo)準(zhǔn)化種植及病蟲害綠色防控技術(shù)研究、桑椹精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)等公益性研究，支持果桑主產(chǎn)縣(市、區(qū))進(jìn)行基地及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支持合作社、家庭農(nóng)場、業(yè)主大戶等經(jīng)營主體進(jìn)行桑椹冷藏、烘干等條件建設(shè)，支持果桑加工企業(yè)技改擴(kuò)容、產(chǎn)品研發(fā)及品牌打造等。

劉剛(1974-)，男，博士，研究員。

四川省杰出青年基金項目(2014JQ0026)，“十三五”省財政創(chuàng)新能力提升工程專項資金項目，“十三五”省農(nóng)作物育種攻關(guān)項目，四川省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目。