卷首語(yǔ)

一只安全雞放心雞，首先得是只福利雞

距離2017年雞年大年初一還有不到一百天。

近期，有一件和雞有關(guān)的事情發(fā)生：

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞聯(lián)盟的36家成員在農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)內(nèi)眾多專家的注目中，鄭重進(jìn)行了“中國(guó)白羽肉雞食品安全健康消費(fèi)守護(hù)行動(dòng)宣誓”，此次宣誓旨在通過(guò)行業(yè)約束讓消費(fèi)者吃上安全雞、放心雞。

該聯(lián)盟還提出其未來(lái)的目標(biāo)是“5年內(nèi)促進(jìn)中國(guó)人均雞肉消費(fèi)量達(dá)到世界平均水平的12公斤左右”，要達(dá)到這一目標(biāo)，中國(guó)人需要人均多吃5公斤雞肉。

也就是說(shuō)：每人每年差不多多吃兩只雞。

也就是說(shuō)，中國(guó)每年至少要多養(yǎng)殖28億只肉雞。

白羽肉雞聯(lián)盟的成員所宣誓的《白羽肉雞聯(lián)盟食品安全目標(biāo)承諾》包括食品安全、動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、從業(yè)人員勞動(dòng)保護(hù)四個(gè)方面。

肉雞的福利問(wèn)題，是全球最大的動(dòng)物福利挑戰(zhàn)。這個(gè)話題，我們之前已經(jīng)說(shuō)過(guò)幾次：關(guān)于雞，那些你不知道的事情；她的每一秒都比你的這一刻更急更擠。

簡(jiǎn)單概之：全世界四分之三的肉雞的生活，都是擁擠在暗無(wú)天日的籠子或雞舍里。

媒體對(duì)這件事情的報(bào)道中，無(wú)法看出白羽肉雞聯(lián)盟的成員所宣示的目標(biāo)承諾中提到的動(dòng)物福利的具體描述。按照目前全球普遍接受的動(dòng)物福利的五項(xiàng)基本原則：

◎ 生理福利（freedom from hunger and thirst = 免遭饑渴）；

◎ 環(huán)境福利（freedom from discomfort = 免遭不適）；

◎ 衛(wèi)生福利（freedom from pain, injury, and disease = 免遭疾病）；

◎ 心理福利（freedom from fear and distress = 免遭恐懼及壓力）；

◎ 行為福利（freedom to express normal behaviour = 表達(dá)天性的自由）

從媒體的報(bào)道，白羽肉雞聯(lián)盟的承諾更多地和抗生素的使用有關(guān)：牢固樹(shù)立健康養(yǎng)殖和動(dòng)物福利概念，絕不違規(guī)添加和使用違禁抗生素及添加劑，通過(guò)科學(xué)管理率先降低和減少使用抗生素用量，保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，向消費(fèi)者提供最為安全、健康、放心的雞肉產(chǎn)品。

大部分的消費(fèi)者并不了解這些雞的生活，或者如何去提高去改善，但是幾乎所有的消費(fèi)者都明白一個(gè)簡(jiǎn)單的道理：動(dòng)物生活得健康，他們的食品就更安全！

減少農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的疾病、減少抗生素的使用、提高食品安全，彼此相連，更和從源頭提高動(dòng)物福利息息相關(guān)。

或許相比起人均消費(fèi)量增長(zhǎng)五公斤的目標(biāo)來(lái)，目前已經(jīng)存在的這些肉雞的福利更急需得到改善。聯(lián)合國(guó)已經(jīng)發(fā)出強(qiáng)烈的信號(hào)：農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利不是“需不需要”，而是“如何提高”。

距離雞年還有不到一百天。在接下來(lái)的這一百天里，你，可以讓雞的生活，更好一點(diǎn)點(diǎn)。我們期待更多的養(yǎng)雞行業(yè)參與進(jìn)來(lái)，一起改善她們的生活，從一點(diǎn)點(diǎn)做起。

這叫做“雞惠主義”。

轉(zhuǎn)載自公眾號(hào) 世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)