孫雪花

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇南京210042）

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辣椒葉長(zhǎng)季節(jié)栽培關(guān)鍵技術(shù)

孫雪花

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇南京210042）

辣椒葉為茄科植物辣椒的葉，是以采收嫩莖葉和成長(zhǎng)葉作蔬菜用的?；推贩N。辣椒葉也是1種藥食兩用的植物，作為藥物，具有消腫滌絡(luò)，殺蟲止癢的功效；作為蔬菜，較一般辣椒品種辣味輕，味甜、清香，嫩滑可口，可炒食、做湯或作火鍋料，完全可以當(dāng)作綠葉菜食用。

我所引進(jìn)的改良辣椒葉3號(hào)品種在南京地區(qū)試種后表現(xiàn)良好，一般在春秋兩季栽培。通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)并改進(jìn)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了辣椒葉長(zhǎng)季節(jié)生產(chǎn)，現(xiàn)將其關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1　品種選擇

選擇廣州長(zhǎng)合種子公司生產(chǎn)的改良辣椒葉3號(hào)，該品種優(yōu)質(zhì)、豐瓣、采收期長(zhǎng)，以采收嫩莖葉或成長(zhǎng)葉供食用，耐疫病、青枯病，抗病毒病，適應(yīng)性強(qiáng)。

2　種子處理

播種前曬種1～2d，用10%磷酸三鈉浸種30min，或用高錳酸鉀100倍液浸種10min，也可用福爾馬林100倍液浸種10min，洗凈后用清水浸10～12h，洗凈粘液后用毛巾或紗布包好，放入塑料袋內(nèi)半扎口或置于鐵盤上覆蓋塑料膜，置25～28℃恒溫箱內(nèi)催芽20～24h，芽長(zhǎng)0.5cm時(shí)播種。

3　栽培技術(shù)

3.1春季栽培要點(diǎn)

早春3月中旬，采用大棚加拱棚播種。定植前每hm2施腐熟有機(jī)肥500kg、尿素25kg，深翻后筑4畦，畦寬1.2m、高15～20cm，間隔20cm條播，每667m2用種量1.0kg左右。整地時(shí)鋪設(shè)雙上孔軟管滴灌，澆透水。植株10cm時(shí)及時(shí)間苗，拔除小苗、弱苗，苗間距15～20cm。保持田間濕潤(rùn)，每采收2次后每667m2追施尿素10kg，及時(shí)澆水淋溶。

3.2夏季栽培要點(diǎn)

進(jìn)入6月份后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，陰天和早晚揭開。及時(shí)摘掉花蕾和果實(shí)，減少營(yíng)養(yǎng)損耗。田間管理以見干見濕為主，為防止?jié)穸冗^(guò)大，可適當(dāng)拔除部分植株，間距25～30cm。

3.3秋季栽培要點(diǎn)

進(jìn)入8月份后離地面20cm剎割1次，清理老葉、枯枝，并重追1次肥，每667m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥10kg、尿素5kg，澆透水。嫩枝發(fā)出后及時(shí)采收。種植過(guò)程中注意中耕除草。

3.4病蟲害防治

子葉平展時(shí)噴施30%甲霜·噁霉靈水劑3000倍液，可有效防治立枯病和猝倒病。夏季使用2%阿維·蘇云菌可濕性粉劑2000～3000倍液或20億PIB/mL甘藍(lán)葉蛾核型多角體病毒懸浮劑500～1000倍液防治菜青蟲。

4　采收

及時(shí)采收是葉用辣椒豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、避免早衰的關(guān)鍵。當(dāng)植株1個(gè)門椒花孕蕾時(shí)為采收適期，嫩梢長(zhǎng)度以15～18cm為宜。采收時(shí)在基部留4節(jié)6節(jié)位摘嫩莖葉及成長(zhǎng)葉，除去已木質(zhì)化的老莖，包裝后即可上市。一般相隔20～25d采收1次，注意采收前14d內(nèi)不能噴藥施肥。每667m2產(chǎn)量可達(dá)3000kg以上。

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