飲茶及與茶有關(guān)的一切，是一種文化現(xiàn)象。中國(guó)茶文化的發(fā)展，在某種程度上得益于歷史上失意文人沉湎于茶藝或茶道，在茶中享受人生，在茶中傾注中國(guó)的儒釋道思想。

唐以前，茶是加上調(diào)料炒后飲用，陸羽創(chuàng)造了清飲，清爽簡(jiǎn)約的飲茶之風(fēng)綿延至今。陸羽以后，茶走向固定程式，選料制作、飲用器具及環(huán)境都由精細(xì)煩瑣程序串連起來(lái)，升華出形而上的茶道，飲茶活動(dòng)也披上了濃厚的儒道色彩的文化外衣，成為不可或缺的生活細(xì)節(jié)。有好茶者，寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶；與茶無(wú)好者，一生中也會(huì)無(wú)數(shù)次端起茶杯，消解生活中的各種滋味。

茶，我最喜歡的是春茶。春茶，是越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。春茶不但滋味鮮活，且香氣宜人富有保健作用。所以，眾多名茶，諸如西湖龍井、蘭溪毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，均屬春茶最佳。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春飲花茶好，因?yàn)檫@種茶可散發(fā)冬天積在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的茶香，又能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，人卻容易犯困，此時(shí)若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的春茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。

飲茶，由看、聞、飲感官效果進(jìn)入茶之真諦。看，茶葉與水的交融與分離，優(yōu)美的形態(tài)變換；聞，其香淡遠(yuǎn)，裊裊繞室；飲，從舌尖的味蕾，到身體的每一個(gè)關(guān)節(jié)、毛孔，都感受到它沁人的禪意。它以獨(dú)特的方式參悟人的心靈世界，營(yíng)造了一個(gè)清香神秘的茶境界。在如同流水一樣的平淡敘述中，人類的無(wú)意識(shí)潛藏在人的內(nèi)心深處，存在的自我就不時(shí)要跳出來(lái)與其對(duì)峙一番，人不時(shí)地為內(nèi)心的苦悶與行為的躑躅所累，以求精神康復(fù)。

在紛雜世事中奔波的蕓蕓眾生，時(shí)時(shí)面臨著內(nèi)心與世界的交匯沖突，不得不隨著世俗生活起轉(zhuǎn)沉浮，人作為個(gè)體生命的鮮活，常常企求內(nèi)心的完整。傾向于精神內(nèi)斂的中國(guó)人依賴于茶所營(yíng)造的寧?kù)o幾乎是天然的選擇，而世界則不時(shí)要以喧囂的姿態(tài)明示人在社會(huì)中的辛勞。在這個(gè)節(jié)點(diǎn)上，茶道作為一種氣韻，讓人性獲取平靜，讓世界在茶霧中與人性和諧。

一個(gè)人的生平可能遭逢很多變故，可能改變一個(gè)人的氣質(zhì)面貌、處世方式，但是內(nèi)心深處的東西卻不會(huì)改變。就像茶，在熱水的澆注之下，舒展、沉浮、交浮，乃至散發(fā)出生命的清香，但茶葉仍是茶葉，水仍是水。

古人云：“以有涯追無(wú)涯，殆矣?！憋嫴瑁瑴\嘗最為甘美，也最為持久。凡事過(guò)度反覺(jué)乏味。正所謂：“過(guò)猶不及?！比绻F極逸樂(lè)，一切甘甜皆因已經(jīng)嘗遍，便會(huì)有茫然無(wú)措的感覺(jué)，就像酒肉之徒，盡管眼前堆滿山珍海味，也不會(huì)有任何胃口。茶唯有苦澀，才能醒腦提神，世間利祿來(lái)來(lái)往往，炎涼榮辱紅塵滾滾，唯有淡泊，才能寧?kù)o，才能對(duì)人生做最深入、最細(xì)致、最獨(dú)到、最有價(jià)值的品位。

春茶，靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味，才不辜負(fù)這真正的好茶。人生亦如品茶般微妙。人生如茶，清香而內(nèi)斂，自然而隨性，平凡中卻不失自己的品位。有過(guò)經(jīng)歷的人生才會(huì)厚重，才會(huì)有承載。不管生活中是喜、是悲，把一盞春茶默默地放在唇間，我們不說(shuō)傷痛不說(shuō)累，坦然接受生活給我們的一切，此時(shí)的自己才是生命中的花季，茶味使然，人生使然。

靜心沉思，回首往事，驀然醒悟。其實(shí)真正值得我們?yōu)橹非笈c向往的東西很簡(jiǎn)單，也許，就是一份真情，一段記憶，一杯春茶。

（摘自《海寧日?qǐng)?bào)》）