● 郭文場 劉東寶

(中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022)

● 劉佳賀

(長春圖書館 吉林 長春 130021)

● 李 悅

(天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

紫薯的栽植管理(2)

● 郭文場 劉東寶

(中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022)

● 劉佳賀

(長春圖書館 吉林 長春 130021)

● 李 悅

(天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222)

3.2 育苗

紫薯的栽植采用先育苗再定植的方式，在育苗前先要對種薯進(jìn)行選擇。種薯塊的大、小影響著育苗的質(zhì)量，一般情況下大薯塊出苗壯，小薯塊出苗弱，但每個薯塊上芽眼數(shù)量是基本相同的，因此，選擇150～250g重的薯塊較為合適。選用的種薯應(yīng)是皮色鮮亮光滑、薯塊整齊均勻、無病蟲害、無傷殘和沒有受過凍害的。

紫薯的育苗地宜選背風(fēng)向陽、地勢高、排水良好、土質(zhì)肥沃、沒有鹽堿、至少2年以內(nèi)沒種過甘薯或作苗床的地塊?？刹捎么笈?小拱棚+地膜3層保溫育苗或小拱棚+地膜2層保溫育苗，苗床寬10m左右、深15～20cm，床底鋪一層有機(jī)肥，然后澆水覆土。排薯密度以薯塊間隔3cm左右，種薯排好后，用紅薯保鮮液(20g紅薯保鮮液兌水20kg)澆灑，可有效防止?fàn)€薯、爛秧，然后覆2～3cm的細(xì)土，并在上面澆1次水，使覆土層濕潤。當(dāng)有60%薯塊出芽后，揭掉地膜。晴天氣溫達(dá)20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜，兩端揭開通風(fēng)，防止高溫?zé)?。保持苗床溫度?5～30℃，濕度控制以苗床土見干見濕為準(zhǔn)。薯苗長至20cm左右、有6～8片完整葉片時，即可剪苗移至大田定植。

3.3 選地

紫薯塊根膨大的地溫適宜范圍為20～25℃，而以22～23℃膨大最快，因此，應(yīng)在海拔800～1000m的區(qū)域選地。紫薯喜光照，不耐陰，應(yīng)選擇地勢空曠、光照充足的沙壤土地塊為宜。

3.4 深耕整地、施肥

紫薯喜肥，應(yīng)以農(nóng)家土雜肥為主，配以適量磷、鉀肥，畝用農(nóng)家土雜肥5000～6000kg、薯類專用肥30～50kg，其中1/2在深耕時施入底層，另1/2可在起壟時集中施在壟底或移栽時進(jìn)行穴施。

紫薯是塊根作物，塊根的膨大需要深厚疏松的土壤條件，因此，要獲得高產(chǎn)，必須深耕改土。深耕土地，特別是進(jìn)行冬、秋隔年深耕。有條件的地方可普遍深耕，如不能普遍深耕的，可結(jié)合作壟深犁壟心，或結(jié)合曬冬時進(jìn)行條壟深翻。作壟時要求壟直、壟溝深、壟面寬平。雙行栽植的壟面寬33～40cm，單行栽植的壟面寬18～24cm。為了充分利用光能，壟的走向以南北為宜。

3.5 定植

在生產(chǎn)地氣溫穩(wěn)定在15℃以上、淺土層地溫穩(wěn)定在17～18℃時，栽插后緩苗快。栽苗前要注意剔除小、老苗和病弱苗，選留壯苗。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)：薯苗挺拔結(jié)實(shí)、汁液多、葉片舒展肥厚、大小適中、色澤濃郁、沒有病斑。栽插時要求有4個節(jié)位，水平栽插或斜栽入土。采用小壟單行栽培的，壟距為70～80cm，采用大壟雙行栽培的壟寬為35cm，種植密度為3000～4000株/畝，春薯取下限，夏薯取上限。薯苗栽下后，經(jīng)5～7天緩苗即可成活。

3.6 田間管理

在管理上，爭取早扎根、早緩苗、早發(fā)棵，促進(jìn)根系發(fā)育。

3.6.1 扎根緩苗階段

3.6.1.1查苗補(bǔ)苗以保證全苗，補(bǔ)苗宜選壯苗早栽。

3.6.1.2中耕除草定植成活后，先淺松土1次，以松土保墑防旱，提高地溫，促進(jìn)成活。以后每隔15天進(jìn)行松土1次，一直到薯葉封壟，總計(jì)進(jìn)行中耕除草2～3次。

3.6.1.3及時追肥在施足底肥的基礎(chǔ)上，早施提苗肥。在栽插成活后，結(jié)合查苗補(bǔ)苗進(jìn)行，追弱小，不追壯苗，使小苗趕壯苗，生長整齊。以追施速效氮肥為主，用量為每畝2.5～5.0kg。當(dāng)壟面出現(xiàn)裂縫時，應(yīng)及時追施膨大肥，畝用清水糞肥750～1000kg，兌磷酸二氫鉀500g，混合在糞肥中，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌后用土填塞裂縫。中后期為防止早衰，延長和增強(qiáng)葉片的光合作用，促進(jìn)薯塊膨大，應(yīng)及時葉面噴肥，畝用磷酸二氫鉀0.5kg兌水30～40kg，混合新高脂膜800倍液進(jìn)行葉面噴施，每隔15天噴1次，連噴2次。

3.6.2 分枝結(jié)薯階段 該階段是從莖葉分枝期到封壟期，經(jīng)歷30～40天，此時應(yīng)追施壯株催薯肥。如果底肥用量不足，此次追肥應(yīng)適當(dāng)加大，畝用硫酸鉀復(fù)合肥5～10kg或草木灰100kg，開溝深施，追肥后澆水中耕。底肥用量較大的田塊可少施或只施鉀肥。防治莖葉害蟲，如卷葉蟲、甘薯天蛾和斜紋夜蛾等，可在幼蟲3齡前，于晨露干時噴灑5%抑太?；蚩ㄋ揽?000～1500倍液防治。

3.6.3 莖葉徒長、塊根膨大階段 在紫薯的生長中期，因?yàn)?～8月份雨水充足，在管理上要控制莖葉徒長，協(xié)調(diào)地上部和地下部的生長關(guān)系，力促塊根繼續(xù)膨大而增產(chǎn)。每畝可在現(xiàn)蕾期用10%多效唑10g兌水30kg噴灑葉面，注意噴旺不噴弱，還要對徒長的地段及時進(jìn)行打頂和提蔓。打頂是在主枝和側(cè)枝長到50cm以上時，用手去掉紫薯植株主枝和側(cè)枝未展開的嫩葉。提蔓是用手或鋤將在溝中已生根的植株向上提起，阻止、抑制其繼續(xù)向土壤中生長。當(dāng)薯秧長至50～60cm時，每畝噴施縮節(jié)胺10mL或助壯素20～25mL，能起到控上促下的作用，可增產(chǎn)15%～20%。

3.6.4 莖葉衰退、塊根膨大階段 此期是莖葉基本停止生長到塊根收獲前的后期，也就是薯苗栽后100天左右到收獲前的這段時間。這個時期的管理主要是“護(hù)薯、保根、增薯重”。此期塊根增重約占總量的50%，時間為1～2個月。為防止植株早衰，促進(jìn)塊根膨大，每畝可根外噴施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀溶液75～100kg，每隔10～15天噴1次葉面肥，一直噴到拉秧前，也可每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥5～10kg或草木灰100kg，施肥后澆水。

3.7 組織培養(yǎng)

據(jù)劉明明等2009年報(bào)道，對紫薯組織培養(yǎng)過程中的初始培養(yǎng)、繼代培養(yǎng)、壯苗培養(yǎng)及生根培養(yǎng)條件進(jìn)行了初步探究，結(jié)果表明：初始培養(yǎng)約7天后，小芽開始萌動，4周后長5～7cm的叢生芽苗，葉片綠色，伸展較好，芽苗生長良好，部分芽苗基部長出較細(xì)的須根。將叢生芽苗轉(zhuǎn)到繼代培養(yǎng)基中培養(yǎng)約20天后，莖段長至5～6cm，有分枝形成，葉片較小、綠色、伸展性不太好。有些幼苗生長較細(xì)弱，莖節(jié)間距較長。將繼代培養(yǎng)后的芽苗轉(zhuǎn)到壯苗培養(yǎng)基中培養(yǎng)15天后，苗長至5～6cm高時，葉片綠色，伸展性較好，莖段較粗。莖節(jié)間距離繼代培養(yǎng)苗明顯要短，生長良好。生根培養(yǎng)后約第5天，根部開始萌動，有膨大現(xiàn)象，根部呈現(xiàn)紫色。第9天白色根長至1～2cm，部分苗根可達(dá)到3cm，生根率達(dá)100%。生根數(shù)量少的有5條，多的可達(dá)到10條以上，此時苗高3～4cm。生根苗經(jīng)馴化移栽后多數(shù)都能成活。

4 病蟲害

4.1 病害

主要有病毒病(花葉病)、軟腐病、黑斑病(黑疤斑病)、黑根病、黑痣病、葉斑病(斑點(diǎn)病、葉點(diǎn)病)、褐斑病、枯萎病、蔓割病、萎蔫病枯病、莖腐病、瘟病、細(xì)菌性枯萎病、青枯病、細(xì)菌性萎蔫病、薯瘟、爛頭、糠椰子及青霉病等。北方以黑斑病、根腐病為主；南方以薯瘟、疤痂病為主；貯藏期以軟腐病為主。

防治：選用抗病品種，注意種薯和種苗的病害檢疫。培育無病壯苗，從無病區(qū)選留無病種薯和種苗，或選用脫毒種苗。浸種消毒：用50%多菌靈或50%甲基托布津500倍液浸泡薯藤2分鐘以上，晾干后栽植。發(fā)現(xiàn)后及時拔除病株并銷毀，進(jìn)行化學(xué)防除。大田發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除銷毀，并用50%多菌靈1000倍液噴灑，連用7天，直到根除。收獲時，徹底清理病殘植株。注意水旱輪作及排水降漬。適當(dāng)增施草木灰和石灰，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。

紫薯病毒病(花葉病)可通過精選無病種薯培育無病壯苗、選育抗病毒病品種、消滅薯田傳病媒介昆蟲及應(yīng)用莖尖脫毒組織培養(yǎng)無病壯苗等措施防治。以黑斑病較常見，簡介如下：

黑斑病(又稱黑疤斑病)

癥狀：為害塊根及幼苗莖基部。苗期：受害的幼苗未出土即爛在土中。出土后的病苗生長不旺，莖基部形成黑褐色棱形或橢圓形病斑，稍凹陷。病斑初期有灰色霉層，以后逐漸產(chǎn)生黑色刺狀物或黑色粉狀物，后病斑逐漸擴(kuò)大，苗基部全部變黑，形成黑根而死亡。大苗期：病苗移到大田后，病重的幼苗地下部分逐漸變黑腐爛，病輕的幼苗在接近土表處形成少量新根，但生長衰弱，遇干旱易枯死，造成缺苗斷壟。薯塊染病初呈黑色小圓斑，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形、輪廓明顯略凹陷的黑綠色病疤，病疤上初生灰色霉?fàn)钗铮淳z和分生孢子。病斑下層組織呈黑綠色，全薯變黑，不能食用。貯藏期：薯塊靠接觸傳染，蔓延迅速，常使全窖發(fā)病腐爛。薯塊病斑可深入薯內(nèi)2～3cm，色澤較初期略淺。

病原：為甘薯長喙殼菌(CeratocystisfimbriataEllis et Halsted)。

防治：選用抗病品種，培育無病壯苗。與小麥、玉米、水稻、高粱、棉花或粟實(shí)行3年以上的輪作。種薯處理：選將種薯裝筐，浸入45～50℃的熱水中，浸種10分鐘。浸種時，種薯不能露出水面，并應(yīng)上下左右移動薯筐，使水溫一致。浸種后要立即上床擺種，邊擺種邊蓋沙土，以免被風(fēng)吹受凍，而且苗床溫度不能低于20℃。還可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或45%代森銨水劑300倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液、80% 402抗菌劑1500倍液浸泡種薯或幼苗10分鐘，然后播種。種薯入窖前浸種也可有效減輕儲藏期發(fā)病。

4.2 蟲害

害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯天蛾(甘薯葉天蛾)、甘薯麥蛾、截形葉螨、甘薯跳盲蝽(小黑跳盲蝽和花生跳盲蝽)、甘薯葉甲、甘薯臘龜甲、甘薯臺龜甲及福壽螺等。以莖線蟲病較常見，簡介如下：

莖線蟲病(又稱糠腐莖線蟲病、糠心病、空心病)

病狀：為害薯苗、莖蔓基部及粗根。幼苗：苗稀、矮黃，縱剖莖基部可見褐色空隙，后期表皮破裂成小口，髓部呈褐色干腐狀。莖蔓：主蔓基部的表皮出現(xiàn)黃褐色裂紋，漸成褐色，髓部呈白色干腐，嚴(yán)重時基蔓短、葉變黃或主蔓枯死。有時為害能透過韌皮部，致蔓莖表皮黃褐皸裂，翻蔓時易折斷。薯塊可分為糠心型、裂皮型及混合型3種?？沸男蜑椴⊙韨魅?。線蟲由秧莖內(nèi)侵入塊根頂部。初期秧基及塊根縱剖面出現(xiàn)棉絮狀白色糠道，有的由于感染雜菌，變成褐白色或黑褐色相間的糠腐，后漸漸向下部及四周擴(kuò)散，使薯塊內(nèi)全部呈褐白相間的糠腐。裂皮型為土壤傳染。線蟲直接用吻針刺破表皮，侵入薯塊為害。初始外皮褪色，后變青，稍凹陷或有小裂口，以后感染雜菌，入侵處呈現(xiàn)一塊一塊的褐色病斑，出現(xiàn)龜裂口，發(fā)干呈粉狀。若同時感染兩個類型，后期嚴(yán)重發(fā)作時，便會出現(xiàn)2種癥狀分不清的混合型。

病原：為馬鈴薯爛線蟲(DitylenchusdestructorThome)。

防治：加強(qiáng)檢疫，嚴(yán)禁病種薯、病苗調(diào)運(yùn)。選用無病薯種或高剪苗，防止秧苗帶線蟲。收獲入窖時小心操作，減少薯塊傷口。入窖時嚴(yán)格剔除傷、病、蟲、雜薯塊。提倡與煙草、水稻、棉花、高粱等作物輪作。采用熱水浸秧苗。擺齊幼苗根端，把秧苗下半段浸入46～48℃水中浸泡5分鐘，立即移入50℃水中浸泡4分鐘，以殺死表層的線蟲，然后立即在冷水中一過，隨即栽插。化學(xué)防治，畝施5%莖線靈顆粒劑1.0～1.5kg，撒在薯秧莖基部，然后覆土澆水。

5 收獲

5.1 收獲

適時收獲才能達(dá)到較高的產(chǎn)量，采收過早，薯塊還沒有完全膨大，產(chǎn)量會降低。采收過晚則容易產(chǎn)生凍害，影響品質(zhì)。10月中、下旬，當(dāng)?shù)販卦?2～15℃，或者紫薯葉片開始發(fā)黃、植株開始萎蔫時，就可以采收。選擇晴天進(jìn)行收獲，寒露前后收刨完畢。收獲后及時攤晾自然風(fēng)干或曬干，讓表皮進(jìn)一步增加韌性。如不除去薯塊的表面水分，便會有黑疤病、軟腐病、干疤病菌生長，引起腐爛。采收可用鐵锨挖收，也可用機(jī)械收獲。采收前用鐮刀將植株的地上部分割除。采收過程中要做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，分級用箱或籮筐裝運(yùn)，防止損傷表皮，提高紫薯的商品率。

5.2 選種

選取具有紫薯本品種特征、薯形一致、鮮亮光滑的薯塊作種薯，將病蟲薯、挖傷薯及雜薯剔除，以利于貯藏和紫薯的提純復(fù)壯。

5.3 貯藏

種薯以地窖貯藏為主，用紅薯保鮮劑1袋(20g)兌水20kg，可保薯300～400kg，將種薯在保鮮液中浸蘸1～2秒后撈出，晾干水分后入窖。舊窖入窖前應(yīng)鏟除3cm厚左右的舊土，并用紅薯保鮮液全面噴灑后再裝窖，要留1/3的空間不裝薯。前期以敞窖為主，排濕散熱，控制溫度在10～15℃；中期以保溫防凍為主；后期適時敞窖散熱。

薯塊貯藏窖有丁字井窖、棚窖、屋窖、地上棚式貯藏窖、崖頭窖(防空洞窖、山洞窖)和平溫窖等。貯藏期管理要調(diào)節(jié)好溫度、濕度及空氣等環(huán)境因子，以防悶窖、冷窖、濕窖及病害。貯藏期管理可分3個階段進(jìn)行。前期通風(fēng)降溫散濕；中期保溫防寒；后期穩(wěn)定窖溫，及時通風(fēng)換氣。

(續(xù)完)